«Буона Италия» (BuonaITALIA), кулинария ликует

Телемосква
Сюрпризы из России
Не только Роcсия
За стол!
Филороссо
Москва с точки зрения итальянки
RED CULT
Lost in Moscow
Русская голубка
Из Денежного переулка 5
Россия в стихах
«Буона Италия» (BuonaITALIA), кулинария
ликует
24 ноября 2012г.
Лучия Беллинелло, Russia Oggi
Изысканные блюда под светом прожекторов на церемонии вручения премий Московского Гастрономического Фестиваля,
который вот уже пять лет проводит смотр лучших ресторанов Бельпаезе в России
(это фото вставила я, взяла из фотогалереи)
Заключительный праздничный вечер Фестиваля «Буона Италия» в московском ГУМе (Фото Кирилла Лагутко)
Традиции и эксперименты, вкус и изысканность. Как те, что переплетены в рецептах, представленных на Пятом Фестивале
Итльянской Кухни "BuonaItalia". Целый каскад красивых и вкусных кулинарных шедевров, настоящий подарок вкусной кухне
Прекрасной Страны (Бельпаезе).
В элегантном интерьере московского универсального магазина ГУМ, витрины которого смотрят на еще не заметенную
снегом Красную Площадь, 23 ноября 2012 года чествовали лучшие рестораны Бельпаезе в России. От Москвы до Санкт
Петербурга, Самара, Екатеринбург и Сочи: настоящая средиземноморская кухня перевернуло вверх дном всю Федерацию,
принеся на сервированные столы этой страны лучшие местные рецепты, переосмысленные в новом креативном,
элегантном, но, прежде всего, сертифицированном ключе.
Четырнадцать новых ресторанов итальянской кухни в России действительно заслужили премии "Ospitalita italiana",
сертификата качества, гарантирующего, в том числе и за границей, соблюдение требований определенных
стандартов. Четырнадцать новых структур (10 в Москве, 3 в Санкт-Петербурге и одна в Иркутске), которые
присоединились к 18-ти утвержденным в 2011 году.
Кухня Полуострова, с другой стороны, "широко представлена в России и является одной из наиболее активных и
успешных сфер деятельности, наряду с модой, представленных нашим брендом «Made in Italy», - сказал Посол
Итальянской Республики в Москве, Антонио Дзанарди Ланди, на открытии праздничного вечера.
(см. Фотогалерею в разделе Мультимедиа)
Один из моментов праздничного вечера (Фото Кирилла Лагутко)
Это большой праздник и для Стефано Дзафрани, шеф-повара ресторана G. Graf, ставшего новым королем или, лучше, царем
(чтобы оставаться в географических пределах России) Фестиваля, на котором он был выбран шеф-поваром года. Победитель
был определен путем тщательного отбора блюд, оцениваемых на основе принципов креативности, оригинальности и качества
продуктов. "После одиннадцати лет пребывания в Москве, это доставило мне наибольшее удовлетворение ", – подтвердил
Дзафрани.
В зале присутствует много гостей, начиная от известных поваров российской столицы и заканчивая представителями
экономической и коммерческой сфер, окруженных лабиринтом вкуса и красивыми вкусными и оригинальными блюдами. Стейк
тартар, суп из каштанов с яблочным пюре, фруктовые корзинки, тирамису в формате миньон, а еще паста, вино Просекко, крембрюле и даже сицилийские канноли, "те настоящие, как в старые времена, со свежей рикоттой и вином Марсала", – поясняет шефповар ресторана «Bontempi», Марко Черветти, показывая на свой сервированный стол.
Посол Итальянской Республики в Москве
Антонио Дзанарди Ланди (в центре),на сцене вместе с другими гостями вечера (Фото
"Как ни верти, но разъезжающие по миру итальянцы – это лучшие люди, «состряпанные» в Италии"- , говорит он, улыбаясь. В
2011 году Черветти действительно поднял в Москве ресторан «Бонтемпи», обновив его новым штрихом итальянского
характера. И сегодня он находится здесь вместе со многими другими его коллегами с тем, чтобы высоко поднять марку «Made
in Italy» и на восточных землях.
Вместе с ним и Мирко Дзаго (Mirco Zago), который занимает должность шеф-повара ресторана "Сыр" (Formaggio), он живет в
Москве уже двенадцать лет. "Важно, чтобы итальянское качество было признано за границей, - говорит он. – Чего больше в
русской кухне по сравнению со средиземноморской? Я бы сказал, что это тот кисло-сладкий вкус, который отличает некоторые
восточные блюда, такие как борщ и квас, совсем чужой для нас вкус".
Фестиваль, внесенный в список официальных мероприятий масштабного проекта «ExhibItaly - Итальянское совершенство
сегодня», организован Посольством Итальянской Республики в Москве, Министерством Экономического развития Италии,
Объединением итальянских торговых палат, Итало-Российской торговой Палатой и Исследовательским Институтом Туризма
Италии при поддержке журналов «ITALIA -Жизнь как искусство» и «Buona Italia».
ТЭГИ: ТРАДИЦИИ - ТЕНДЕНЦИИ - СДЕЛАНО В ИТАЛИИ - ИТАЛЬЯНЦЫ В РОССИИ - ФЕСТИВАЛЬ - КУХНЯ
Russia OGCI
Карта сайта | Контакты | Реклама | Законы о защите персональных данных