Ватрушка с творогом №492

Ватрушка с творогом №492
Вид обработки: Запечение
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат)
Брутто, г
Нетто, г
Мука пшеничная
46.67
46.67
Сахарный песок
6.67
6.67
Масло сливочное
4
4
Масло растительное
1.33
1.33
Дрожжи (прессованные)
1.33
1.33
Соль
0.67
0.67
Творог нежирный
33.33
33.33
Яйца
5.33
5.33
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование
Содержание питательных
Потери питательных веществ
показателя
веществ на 100 грамм блюда
продуктов при обработке, %
Белки, г
10.82
0
Жиры, г
6.25
0
Углеводы, г
8.12
0
Калорийность,
278.85
0
ккал
B1, мг
0.0493
0
B2, мг
0.2959
0
C, мг
0.4934
0
Ca, мг
147.956
0
Fe, мг
0.4934
0
Технология приготовления
Для приготовления фарша творожного для ватрушки творог пропустить через мясорубку
или протирочную машину, затем добавить яйца, сахар, масло сливочное и все тщательно
перемешать.