Последствия антропогенного влияния на состав крови цыплят

реклама
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Последствия антропогенного влияния
на состав крови цыплятбройлеров
А.И. Вишняков, к.б.н., доцент, Оренбургский ГУ;
А.А. Торшков, к.б.н., доцент, Оренбургский ГАУ
С развитием интенсивных технологий выра
щивания и откорма сельскохозяйственной пти
цы большое внимание уделяется её полноцен
ному питанию, причем не только наличию пи
тательных веществ в рационе, но и обращается
особое внимание на содержание минеральных
веществ и витаминов, а также других биологи
чески активных веществ. Такой комплексный
подход требует глубоких научных исследова
ний системы их применения, совместимости,
влияния на состояние обменных процессов в
организме, продуктивность и качество про
дукции.
Известно, что состояние системы красной
крови позволяет дать объективную оценку фи
зиологического статуса организма в целом [1].
Целью наших исследований было выявить изме
нения морфологического состава крови при сни
жении в рационе цыплятбройлеров содержания
минеральных веществ и обменной энергии.
Для этого были созданы три группы цыплят
бройлеров по принципу аналогов (кросс, воз
раст, живая масса). Из них одна контрольная,
получающая основной рацион, и две опытные:
первая получала «аминеральный» рацион, а вто
рая – рацион с содержанием обменной энергии,
переваримого протеина и минеральновитамин
ного комплекса на уровне нижней границы нор
мы. При расчетах рационов использовали дан
ные потребности птицы в питательных веще
ствах и микроэлементах [2]. Для изучения мор
фологического состава крови убой цыплят про
водился в возрасте 10, 20, 30, 40 и 50 суток в
количестве по 5 голов.
Исследования количества гемоглобина в кро
ви цыплят показали, что в возрасте десяти суток
его концентрация составляет в среднем 87,3 г/л.
В контрольной группе этот показатель к концу
исследуемого периода увеличивается до макси
мального уровня, который составляет 140,7 г/л.
В первой опытной группе максимальная кон
центрация гемоглобина зафиксирована в возра
сте 40 суток и составляет 135,7 г/л. Во второй
опытной группе концентрация гемоглобина ко
леблется в пределах от 84,7 г/л (в 20 суток) до
125,3 г/л (в 50 суток). При этом в опытных груп
пах содержание гемоглобина в различных возра
стных группах на 5,51–21,11% меньше, чем в
контрольной, за исключением 40суточного воз
раста, когда этот показатель в контрольной груп
пе уступает опытным: 14,75–33,43%.
Возрастная динамика количества эритроци
тов в крови цыплят, в общем, отражает таковую
концентрации гемоглобина. В возрасте десяти
суток постинкубационного периода количество
эритроцитов составляет 1,717.1012/л. В конт
рольной группе с возрастом их количество уве
личивается и к 50суточному возрасту достигает
своего максимума – 3,913.1012/л. У цыплят,
содержащихся на «аминеральном» рационе, эти
клетки максимального количества в единице
объёма крови достигли в возрасте 40 суток
(3,860.1012/л). Во второй опытной группе мак
симальный показатель, равный 3,913.1012/л,
отмечен в возрасте 50 суток. Ниже уровня деся
тисуточного возраста количество эритроцитов в
опытных группах не опускалось. Вместе с тем на
протяжении всего исследуемого периода по ко
личеству эритроцитов в крови цыплята опытных
групп превосходят контрольных лишь в возрасте
40 суток на 7,64–26,56%. В остальных возраст
ных группах исследуемый показатель у цыплят,
получающих основной рацион, преобладает над
опытными на 7,69–24,69%.
Скорость оседания эритроцитов в возрасте
десяти суток равна 2,3 мм/ч. У цыплят конт
рольной группы максимума этот показатель
достигает на 20е сутки и составляет 5,7 мм/ч.
В первой опытной группе наибольшая скорость
оседания эритроцитов отмечается в возрасте
50 суток (7,5 мм/ч). Во второй опытной группе
максимальным этот показатель наблюдается у
20суточных цыплят и составляет 9,3 мм/ч.
В течение всего опыта скорость оседания эрит
роцитов в крови цыплят второй опытной группы
больше, чем у цыплят контрольной, на 11,10–
111,10%. В первой опытной группе исследуемый
показатель превышал аналогичный контрольной
группы на 55,57–221,48%, за исключением
20суточного возраста, когда скорость оседания
эритроцитов у цыплят, получающих «аминераль
ный» рацион, на 23,54% меньше, чем у цыплят,
получающих основной рацион.
Количество лейкоцитов в возрасте десяти су
ток составляет в среднем 5,0.109/л. В конт
рольной группе количество этих клеток за ис
следуемый период колеблется в пределах от
1,933.109/л до 5,80.109/л. Максимальный уро
вень зафиксирован в возрасте 50 суток. В первой
опытной группе количество лейкоцитов в
различных возрастах составляет 1,667.109/л –
4,0 . 10 9/л, а во второй опытной группе –
1,40.109/л – 8,767.109/л. При этом наибольшими
эти показатели отмечаются в возрасте 40 суток в
группе с «аминеральным» кормлением и в 30
166
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Лейкограмма цыплятбройлеров, %
Группа
цыплят
Первая опытная
Вторая опытная
Контрольная
Псевдоэозинофилы
палочкоядерные
сегментоядерные
Эозинофилы
Базофилы
Лимфоциты
Моноциты
1,0–5,0
1,3–3,3
2,0–4,0
40,7–52,7
40,7–62,0
40,7–58,3
1,0–3,5
0–4,0
0–2,0
0–1,0
0
0–1,0
36,7–52,0
30,7–46,7
34,3–52,0
3,3–7,3
2,3–7,3
3,3–10,7
суток у цыплят, получающих рацион с мини
мальным содержанием минеральных веществ и
обменной энергии.
Доля различных форм лейкоцитов изменяется
в зависимости от возраста и уровня кормления.
Проанализировав возрастные изменения рас
пределения доли различных форм лейкоцитов,
лейкограмму соответствующей группы цыплят
бройлеров можно представить следующим обра
зом (табл.).
Таким образом, уменьшение количества ми
неральных веществ и обменной энергии в соста
ве рациона цыплятбройлеров ведёт к снижению
концентрации гемоглобина и количества эрит
роцитов в крови, вместе с тем увеличивается
скорость оседания эритроцитов. Перевод цып
лят с основного рациона на новый уровень корм
ления приводит сначала к снижению количества
лейкоцитов на 13,76–27,57% по сравнению с
контрольной группой, а в дальнейшем к увели
чению этого показателя на 13,22–241,53% соот
ветственно (p<0,001).
Литература
1. Липунова, Е.А. Влияние новой полиминеральной кормо
вой добавки на морфофункциональное состояние эрит
роцитов периферической крови утят / Е.А. Липунова // Ус
пехи современного естествознания. М., 2004. № 8. С. 120.
2. Фисинин, В.И. Рекомендации по кормлению с.х. птицы /
В.И. Фисинин, И.А. Егоров, В.К. Менькин. М.: ВНИТИП
МСХА, 2003. 143 с.
Пути обогащения продукции птицеводства
микроэлементами
Т.В. Синюкова, к.б.н., ст. преподаватель,
Оренбургский ГАУ
Большинство регионов России, в том числе и
Оренбургская область, являются йододефицит
ными, в связи с чем зобная эндемия в нашей
стране представляет собой весьма распростра
ненное явление [1, 2, 3]. Одним из направлений
в решении данной проблемы является увеличе
ние на рынке таких продуктов питания, которые
содержат повышенные количества данного мик
роэлемента. Сегодня в пищевом рационе населе
ния особое место занимают куриное мясо и яйца
– натуральные диетические продукты, благопри
ятно влияющие на здоровье.
Обогащение пищевых яиц и мяса микроэле
ментами, в том числе и йодом, – перспективное
направление в науке и практике птицеводства.
В основном такие пищевые продукты получают
от курнесушек, включая в рацион различные
кормовые добавки в дозах, превышающих реко
мендуемые. Для получения йодированных яиц и
мяса в качестве источника йода в комбикорм
добавляют йодид калия.
Однако получение такого продукта требует
введения в рацион избыточного количества
препарата йода, что может внести дисбаланс в
функционирование нормальной микрофлоры
пищеварительного тракта птиц и привести к ме
таболической переориентации всего организма.
При нарушении обмена веществ у птиц снижа
ются продуктивность, резистентность, воспро
изводительная функция. В условиях развития
биотехнологий, в том числе и в области птице
водства, возрастают экстремальные воздействия
на птиц, поскольку по мере повышения продук
тивности и ассортимента продукции они стано
вятся более чувствительны к стрессовым факто
рам, которые могут вызвать нарушения обмена
веществ.
Введение в рацион избыточного количества
йодида калия является стрессовым фактором для
организма курнесушек. Накопленный в лите
ратуре научный материал позволяет считать, что
микробный ответ в кишечнике при стрессовой
ситуации является, в первую очередь, реакцией
лактобактерий, включая нарушения экологичес
кого барьера и колонизации условнопатоген
ной микрофлоры [4, 5]. Кроме того, известно,
что микрофлора желудочнокишечного тракта
влияет на обмен йода, а именно: на процессы
реабсорбции трийодтиронина (уменьшает поте
ри йода с калом), осуществляя бактериальный
гидролиз Т3конъюгатов (глюкоронидов и суль
фатов) и участвуя в неферментативном пути по
полнения пула трийодтиронина [6]. В связи с
167
Скачать