Посудомоечная машина. Описание, виды, функции и выбор посудомоечной машины

Посудомоечная машина.
Описание, виды, функции и выбор посудомоечной машины
Посудомоечная машина (англ. dishwashing machine) —
электромеханическая установка для автоматической мойки посуды.
Применение и виды посудомоечных машин
Применяется посудомоечная машина как в домашних условиях, так и в
заведениях общественного питания, и в зависимости от этих условий, она и
классифицируется на 2 вида – «домашние» и «промышленные»
посудомоечные машины.
o Промышленные посудомойки. Основными характеристиками есть
габариты, в большую сторону от домашних. Количество программ.
Мощность, благодаря которой может работать при больших и частых
нагрузках.
o Домашние посудомойки. Существует 3 вида домашних посудомоек:
— Узкие. Ширина 45 см. Рассчитана на 9—13 комплектов посуды.
— Полноформатные. Ширина — 60 см. Рассчитана на 7—16 комплектов
посуды.
— Компактные. Как правило, за счет небольших размеров помещаются на
стол, и вмещают до 7 комплектов посуды. Большой минус то, что не всегда
можно вместить даже большие тарелки.
Принцип работы посудомоечной машины
Подготовка. Очищенная от крупных остатков пищи, посуда укладывается в
корзины и лотки, предназначенные для посуды разных типов. Выбирается
программа
мойки.
В
специальные
контейнеры
загружается
(порошкообразное или таблетированное) моющее средство, предназначенное
специально для посудомоечных машин.
Замачивание. Как и при ручной мойке для удаления присохших или
пригоревших фрагментов пищи хорошо подходит замачивание. Посуда
сбрызгивается холодной водой с (или без) малым количеством моющего
средства и оставляется на некоторое время. Впоследствии, при мойке,
отмокшие остатки удаляются гораздо легче.
Мойка. Вода требуемой температуры (в зависимости от выбранной
программы мойки) с моющим средством под давлением тонкими струйками
разбрызгивается вращающимися распылителями на посуду с разных сторон,
в зависимости от модели машинки, смывая остатки пищи и жир.
Полоскание. По окончании процедуры мойки происходит несколько циклов
полоскания чистой водой с добавлением ополаскивателя, благодаря которому
на посуде после высыхания не остаётся следов от высохших капель воды.
Сушка. Затем, если машина обладает функцией сушки, посуда
высушивается. Происходит это либо с помощью потока горячего воздуха
(встречается реже), либо способом конденсации влаги. Последний способ
реализован следующим образом. При последнем полоскании посуды
происходит нагрев воды (и, как следствие, самой посуды). Затем вода
удаляется, а остывающие стенки машины конденсируют на своих
внутренних поверхностях испаряющуюся с горячей посуды влагу. Последняя
стекает по стенкам в общий слив.
Преимущества использования посудомоечной машины
Безопасность. Поскольку человек не прикасается к посуде во время мойки,
для неё могут быть использованы очень сильные моющие средства, которые
при ручной мойке опасны для кожи.
Эффективность. Наверное вы знаете, что жир лучше всего смывается
горячей водой, но будет справедливым отметить, что голыми руками помыть
посуду, при такой температуре невозможно. Но это возможно посудомойке,
которая моет и полощет посуду при высокой температуре воды (≈55-65°C).
Кроме этого, при такой температуре с посуды также хорошо смывается и
моющие средства, чего нельзя сказать о ручной мойке.
Экономия. Расход воды гораздо ниже относительно ручной мойки (9 — 20
литров против 60 литров для 12 комплектов посуды). Экономия в 3-6 раз,
которая достигается за счет многократного использования одной и той же
воды на каждом этапе мойки.
Также экономия достигается за счет ненадобности затрат, при постоянных
покупках широкого ассортимента моющих и абразивных средств, губок,
щеток и тому подобное, которые хоть и стоят немного, но если посчитать
расходы за эту продукцию, купленную в год…. Для посудомойки же
достаточно специальной соли для смягчения воды и одного типа моющего
средства.
Универсальность. Не требуется обязательного наличия горячего
водоснабжения. Фактически посудомоечную машинку можно использовать в
любое время, при наличии воды и света. Кроме этого, это также экономит
Ваши средства, т.к. при ручной мойке используется как холодная, так и
горячая вода, которая дороже.
Экономия Вашего времени. Роль человека в мытье посуды сводится к
загрузке в машину грязной посуды и разгрузке чистой. Сам процесс не
требует участия или наблюдения и может происходить в любое время, даже
когда Вас нет дома.
Недостатки посудомоечной машины
1. Невозможность мойки некоторых типов посуды или другой кухонной
утвари:
— нежароустойчивых пластмассовых предметов;
— деревянных досок;
— оловянных или медных предметов;
— алюминиевой посуды;
— хрустальной посуды с примесями свинца;
— столовых приборов из ржавеющей стали;
— столовых приборов с деревянными, роговыми, или перламутровыми
ручками;
— старинной посуды, покрытие которой не является теплостойким;
— склеенной посуды.
2. Машина занимает дополнительное место, кроме этого, место установки
должно обеспечивать доступ к дверце для загрузки и выгрузки посуды.
3. Машина требует подключения к электросети, рассчитанного на мощность
порядка 2 киловатт.
Выбор посудомоечной машины
А теперь давайте рассмотрим основные характеристики, на которые
необходимо обратить внимание при выборе посудомоечной машины,
призванной значительно упростить наш повседневный быт.
Вместительность
Как мы уже говорили, посудомойки бывают стандартные (напольные),
разделяющиеся на два типа по ширине машины — 45см и 60 см и
компактные (настольные), размер которых (ВхШхГ) составляет примерно
45×55х50 см.
Прибор шириной в 45 см вмещает 8-13 комплектов, а машина шириной в 60
см — до 16 комплектов посуды. Кроме того, существуют компактные
модели, рассчитанные на 4 комплекта, однако такие модели менее
эффективны и не могут вместить крупную посуду.
Встраиваемая или свободностоящая
По типу установки, посудомоечные машины, так же как и прочая крупная
бытовая техника, разделяются на встраиваемые и свободностящие.
Встраиваемые, в свою очередь, разделяются на частично встраиваемые и
полновстраиваемые. Разница заключается в том, что в частично
встраиваемых машинах панель управления остается видимой, а панель
управления полновстраиваемых машин располагается на верхнем ребре
дверцы.
Для того, чтоб Вы знали, когда мойка завершится, на пол рядом с машиной
во время мойки проецируется луч света, так называемый «луч на полу»,
который исчезает с окончанием программы мытья.
Класс энергоэффективности/мойки/сушки
В посудомоечных машинах есть три важных показателя: класс
энергопотребления, класс мойки и класс сушки. Класс энергопотребления —
это характеристика экономичности электроэнергии, класс мойки —
показатель качества мойки, класс сушки — характеристика качества сушки
посуды.
Европейские стандарты предусматривают 7 классов энергопотребления и 7
классов эффективности мойки, обозначаемые буквами латинского алфавита
от A до G. Чем выше класс, тем ниже потребление электроэнергии,
качественнее мойка и выше цена машины.
Мойка и полоскание
Посудомоечные машины могут иметь от 3 до 20 программ мойки. Наиболее
используемые из них:
— «очень грязно» —предусматривает дополнительную мойку;
— «интенсивный» — для кастрюль и сковород;
— «замачивание» — для сильно грязной посуды;
— «ежедневная мойка» — стандартная мойка при 50-60°C;
— «экономичный режим» — легкий укороченный цикл при 45-55°C для
мытья тарелок, кружек, тонкого стекла;
— «быстрая мойка (Express)»— для мало загрязненной посуды (экономит
20% воды и электроэнергии).
Существует еще деликатная мойка для хрупкой посуды (30°C), мойка
хрусталя и фарфора, био-программы с использованием моющих средств,
содержащих энзимы, что позволяет мыть посуду при невысоких
температурах.
Машины сами могут выбрать программу мойки в зависимости от количества
посуды. Это делается двумя способами.
— Чем больше посуды, тем меньше капель долетает до дна и тем меньше
воды по отношению к загруженной из водопровода вернется в систему
рециркуляции.
— На помпе устанавливают сенсор, который определяет количество стекшей
с посуды воды. По этим показателям определяется количество посуды (после
предварительного ополаскивания) и выбирается программа мойки.
Сушка
Существуют также и настройки сушки после мытья, например,
конденсационная сушка, и сушка с обдувом теплым воздухом.
Конденсационная или экономная сушка позволяет экономить энергию,
однако предполагает, что на посуде могут остаться небольшие пятна от
высохших капель.
Фильтры и устранение остатков продуктов
Существуют модели с функцией самоочистки, системами фильтрации, и
дробилкой для отходов, которые позволяют загружать посуду в
посудомоечную машину, предварительно ее не очищая. Фильтры и дробилки
пищевых отходов удаляют частички пищи, и идеально их ликвидируют, не
забивая дренажную систему посудомоечной машины.
Шумоизоляция
Поскольку посудомоечная машина может быть одним из самых громких
приборов в доме, при выборе машины, обращайте внимание на модели с
усиленной
звукоизоляцией.
У
каждого
производителя
функция
шумоизоляции может называться по-разному, однако вам нужно обратить
внимание на уровень шума в характеристиках товара — в наиболее тихих
моделях уровень шума составляет от 47 до 57 децибел.
Дисплей
Новые модели посудомоечных машин оснащены цифровым дисплеем, чтобы
Вы представляли, как много времени займет та или иная программа мойки,
полоскания или сушки. Кроме того, некоторые модели содержат элементы
управления на верхней части дверцы, чтоб сгладить наружную поверхность.
Корзины для посуды и внутренняя поверхность
Посудомоечные машины комплектуются несколькими корзинами, высота
расположения которых может регулироваться, в зависимости от размеров,
загружаемой посуды. Как правило, верхняя корзина содержит специальные
держатели для чашек и ячейки для небольших тарелок, которые, благодаря
своей прочной конструкции могут гарантировать сохранность бьющейся
посуды. Столовые приборы помещаются в специальный резервуар, который
гарантирует безопасность при загрузке и извлечении колющих и режущих
предметов. Нижняя корзина предусмотрена для более крупной посуды. Все
подставки изготавливаются из прочного и гибкого материала, а внутренние
поверхности посудомоечных машин зачастую изготавливаются из
нержавеющей стали.
Режимы и функции посудомоечной машины
— Система «Water Sensor», «Aqua Sensor», «Sensor system» определяют
чистоту воды после предварительного ополаскивания. Эти показатели
машина сравнивает с предельно допустимыми и определяет, нужно ли
менять воду или продолжать мыть в старой. Это позволяет экономить воду и
электроэнергию.
— Режим половинной загрузки также позволяет экономить воду и
электроэнергию, уменьшается нагрузка на машину, что способствует
продлению ее срока службы.
— Большинство моделей посудомоечных машин оснащены функцией
отложенного старта, на тот случай, если Вы захотите чтоб, мойка
предварительно загруженной посуды началась в период наименьших
нагрузок на электросеть, или после того, как Вы ушли из дому.
— Индикатор фазы программы позволит определить на какой стадии
работы находится машина. Индикатор оставшегося времени показывает
сколько
времени
осталось
до
конца
работы
машины.
Функция «Duo Wash» позволяет одновременно мыть и деликатную, и сильно
загрязненную посуду. Принцип работы такой: в верхней корзине давление и
температура ниже, в нижней (сковородки, кастрюли) — выше.
— Пульсирующее изменение напора воды за счет двухскоростного мотора
в подающем насосе позволяет отлично отмыть посуду, т. к. под слабым
напором грязь становится мягкой, под сильной — смывается окончательно.
— Система «Rack Matic» позволяет максимально высунуть верхний короб,
достать до всех его уголков. Посуду легко загружать, регулируется высота
верхнего короба.
— Замок «Easy-lock» сам закроет дверь, если вы ее неплотно закрыли, и она
осталась приоткрытой менее, чем на 10 градусов.
— «ОptoSensor» или «сенсор жесткости воды» — сенсор, который
автоматически регулирует жесткость воды, поддерживая ее оптимальное
значение. Благодаря инфракрасным лучам распознает накипь и
автоматически добавляет соль для смягчения воды, а в случае в случае
необходимости пополнения запаса соли загорается индикатор пополнения
соли.
— Многие посудомоечные машины предполагают возможность остановок
в средине цикла.
— Элитные посудомоечные машины позволяют создавать собственные
программы мытья посуды и записывать их в память.
— Режим «Подогрев посуды» включается после завершения программы
основной мойки, чтобы доставаемая посуда была приятной для рук.
— Все производители рекомендуют добавлять в машину ополаскиватель. Он
помогает смыть остатки моющих средств и придает блеск и приятный запах
посуде. Поэтому хорошо, если в машине есть индикатор уровня
ополаскивателя. Он загорается, если следует пополнить запасы
ополаскивателя.
— Система автоматического определения неисправностей (сервисная
диагностика неисправностей) сигнализирует об ошибках.
— Удобно для пользователя наличие акустического сигнала.
— Машины могут иметь съемные контейнеры для длинных столовых
приборов, корзины для чашек, вилок и ложек, подсветку.
Безопасность посудомоечных машин
— При монтаже посудомоечная машина не должна быть подключена к сети.
— Посудомоечные машины изготавливают по первому классу защиты с
заземлением и трехполюсной вилкой. Поэтому электропроводка в квартире
должна иметь заземление, а электропитание должно соответствовать данным,
приведенным в инструкции к посудомоечной машине.
— Для защиты от поражения электрическим током существует устройство,
которое автоматически обесточивает машину, если открывается дверца во
время работы. Блокирующий замок на дверце служит надежной защитой от
любопытных детей.
— Посудомоечные машины обладают устойчивой защитой к перепадам
напряжения, что свойственно нашей сети.
— Система безопасности «Aqua Stop» препятствует утечке воды, независимо
от природы утечки: разгерметизация, повреждение шланга или слива. Эта
система охраняет машину от обратного потока воды. Она защищает квартиру
от заливания.
— В посудомоечные машины вмонтирован насос, который откачивает воду
из камеры, если вода достигает опасного уровня и угрожает вытеканием.
— В машине есть сенсор, который регулирует уровень воды и отключает
нагрев теплоэлемента, если в машине мало воды. Высокого качества трубы
также защищают от утечек. Нижняя плита гидроизолирована, сливной насос
с системой антиблокировки.
— Во многих посудомоечных машинах есть интегрированная панель
управления. Если машина обнаруживает неисправность, возникшую при
эксплуатации , то сразу подается сигнал, загораются сигнальные лампочки и
потребитель сам может определить вид неисправности.
— Если посудомоечная машина не встроена и возможен доступ к боковой
двери, специальной крышкой следует закрыть боковую петлю.
— Специальные корзины и держатели защищают от механических травм при
использовании острых предметов.
Подключение посудомоечной машины
Подключить посудомоечную машину можно доверить только
квалифицированным специалистам!
Обычно ее подключают к холодной воде. А потом машина нагревает воду до
нужной температуры.
Не рекомендуется подключаться к горячей воде.
— Во-первых, при аварийных и плановых работах с горячим водопроводом
вы останетесь без надежной помощницы.
— Во-вторых, холодная вода чище горячей.
— В-третьих, температура воды в кране иногда превышает 70 градусов, а
посудомоечная машина, не рассчитанная на такую температуру, может выйти
из строя.
Можно установить смеситель, который даст возможность пользоваться и
горячей, и холодной водой. Но он имеет один существенный недостаток —
высокую цену.
Уход за посудомоечной машиной. Моющие средства для посудомойки
В посудомойках необходимо использовать специальные средства:
— порошок;
— ополаскиватель;
— соль.
Одного килограмма порошка достаточно на 70-80 циклов мойки. Иногда
моющие средства выпускают в таблетках. Они расходуются медленнее, чем
порошок, но могут не растворится до конца мойки.
Ополаскиватель используется для удаления остатков моющего средства и
придания блеска посуде.
Обязательно в машину добавляют регенерирующую соль (4-6 $). Она
смягчает воду, избавляет посуду от тусклого оттенка и появления белых
пятен, восстанавливает рабочее состояние ионообменника. Он пропускает
воду через находящуюся в нем смолу. Свойства смолы восстанавливает соль.
В машине индикатор показывает наличие соли и необходимость ее
пополнения. Данные о жесткости воды в вашем водопроводе может
сообщить местная санэпидемстанция (СЭС).
Иногда в целях экономии вместо специальной соли используют поваренную
соль. Но она должна быть чистой и крупной. Для того, чтобы проверить
пригодна ли поваренная соль для посудомойки, нужно растворить 1 чайную
ложку соли в стакане воды. Если вода осталась прозрачной, соль подходит
для посудомоечной машины.
Каждая хозяйка знает, что долго служат те приборы, за которыми мы
смотрим, которые содержим в чистоте. Поэтому, чтобы продлить срок
службы, нужно ухаживать за машиной. После мойки рекомендуют протереть
посудомоечную машину сухой тряпочкой, а если нужно, очистить фильтр.
Чистку рекомендуют повторять каждые 3-6 месяцев. Внутренние детали
лучше протереть мягкой салфеткой, смоченной в теплой воде. Распылители
аккуратно промыть под проточной водой. Для мойки наружных и внутренних
частей следует использовать только специальные моющие средства.