рабочая программа - Кемеровский технологический институт

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
«Утверждаю»
Председатель секции НМС
«непрерывная подготовка»
Громова О.С.
«11_» ___10______2004г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине ЕН.Ф.06 «Экология многоступенчатой профессиональной
подготовки по направлению 655800 « Пищевая инженерия»
Ступень обучения 3 специальность по данной ступени 170600 «Машины и
аппараты пищевых производств»
Факультета: многоступенчатой профессиональной подготовки специалистов
Кафедра: «Аналитическая химия и экология»
Курс(ы): 5
Семестр: 9
Всего аудиторных занятий
По пятилетнему плану обучения 17 часов
Перезачет по  -II ступени
40 часов
Из них аудит.
32 часа.
по плану III ступени 60 часов, в т.ч. 9 семестр 51 часов
Из них:
Лекций: 17 часов, в т.ч. 9 семестре
17 часов
Самостоятельная работа:
34 часов
Всего по учебному плану III ступени
51 часов
По пятилетнему плану
100 часов
Всего аудиторных занятий
51 час
Экэамен
9 семестр
г. Кемерово 2004г.
Рабочая
программа
составлена
на
основании
Государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования
направления 655800 « Пищевая инженерия» специальности 170600 «Машины и
аппараты пищевых производств», утвержденного 23.03.2000г.
Государственный регистрационный  184 тех/дс.
курса – «Экология».
Индекс ГУМУ - ЕН. Ф.06
С учетом представленных знаний, умений и навыков, полученных по
дисциплине «Экология»
На II ступени обучения
Рабочую программу составила к.т.н. доцент Самойлова Н.А.
Рабочая программа рассмотрена и
утверждена на заседании кафедры
аналитической химии и экологии. 28.06.04 (протокол 0 8).
Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой
Ответственный за непрерывную подготовку по специальности
(подпись)
« 8 » октября
2004г.
Рабочая программа зарегистрирована в метод лаборатории
« 16 » декабря 2004 г.
регистрационный номер34.14
СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Цель: формирование экологического мышления и сознания
Задачи: формирование системы знаний об экологических проблемах
современности и путях их решения, мировоззрения, основанного на понимании
диалектики взаимосвязи общества, человека и природы, воспитание
экологически целесообразных потребностей.
1.1.
Знания и умения, которыми должны овладеть студенты после изучения
экологии.
Закончив изучение экологии, студенты специальности 170600 должны
ЗНАТЬ
1. Структуру биосферы и обеспечение ее устойчивости.
2. Экосистемы: типы, их состав и сбалансированность.
3. Биоразнообразие и его значимость для эволюции и сохранения систем
жизнеобеспечения биосферы.
4. Взаимоотношения организма и среды.
5. Источники, виды и масштабы загрязнения окружающей среды.
6. Экологическая ситуация и состояние здоровья населения Кузбасса.
Приобретенные загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы в мире и
Кузбассе.
7. Глобальные последствия антропогенного воздействия на природную среду
(изменение среды обитания, воздействие на биохимические процессы,
влияние на природные экосистемы и качество продуктов питания,
разрушение озонового слоя и изменение климата в результате загрязнения
атмосферы, проблема кислотных дождей).
8. Воздействие различных видов загрязнителей (выбросов промышленности и
транспорта, шума, вибрации, инфразвука, магнитного поля, радиоактивного
излучения) на организм человека.
9. Нормативное управление качеством окружающей среды. (Нормативы ПДК
РФ, ПДС, ПДВ, стандарты воздействия, технологические стандарты)
10. Методы управления качеством окружающей среды.
11.Сущность экологического мониторинга.
12.Значение и содержание экологической экспертизы проектов.
13.Основы экологического права.
14.Загрязнение атмосферы, мероприятия по защите воздушной среды, методы
очистки выбросов предприятий (оборудование, эффективность выбранного
метода)
15.Водные ресурсы и их характеристика. Требования к качеству воды,
инженерная защита водных ресурсов.
16.Виды сточных вод, требования, предъявляемые к сбросу сточных вод в
водоемы. Методы очистки (оборудование, эффективность)
17.Переработка и утилизация отходов
18.Общие принципы создания мало- и безотходных процессов и производств.
Количественные оценки безотходности производства.
19. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности.
20.Вторичные ресурсы в пищевой промышленности.
21.Сущность понятий безотходное (малоотходное) потребление.
22.Основы технологии подготовки питьевой воды.
23.Краткое содержание документов ООН по окружающей среде и развитию
(Рио-де-Жанейро, 1992).
24.Основные положения концепции перехода Российской Федерации на модель
устойчивости развития.
25.Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.
УМЕТЬ
1. Пользоваться основной дополнительной и справочной литературой по
общей и прикладной экологии.
2. Оценивать экологичность и экономичность методов очистки.
1.. Содержание дисциплины
1.1. Наименование тем, их содержание, объем вчасах лекционных занятий
№ Наименование тем, их содержание Колич
Семестр
Примечание
п/п
ество
часов
1.
Основные проблемы охраны
9
Обзорная лекция
окружающей среды, общие
для перезачета
сведения об экосистемах, влияние
Курса
биосферы на человека, состояние
4
«Экология»
окружающей среды, здоровья
населения, продуктов питания,
нормирование качества объектов
окружающей среды. Меры
защиты атмосферы от пыли.
Экологическое законодательство.
Виды ответственности за
экологические правонарушения
2.
3.
4.
Основы экологии.
Биосфера: структура,
функциональная целостность и
обеспечение ее устойчивости.
Глобальный круговорот веществ в
природе. Экосистемы: типы, их
состав и сбалансированность.
Взаимоотношения организма и
среды. Биоразнообразие.
Биосфера и человек.
Источники, виды и масштабы
антропогенного загрязнения
окружающей среды. Природа и
свойства загрязнений: физическое
(тепловое, акустическое,
электромагнитное, инфразвук,
вибрация), химическое,
биологическое, эстетический вред.
Загрязнение атмосферы,
гидросферы, литосферы.
Характеристика экологической
ситуации в Кузбассе.
Глобальные проблемы
окружающей среды.
Изменение среды обитания.
2
1
1,0
Влияние на естественные
экосистемы. Изменение климата.
Кислотные дожди. Разрушение
озонового слоя.
5.
6.
6.
7.
Экология и здоровье человека.
Токсикологическое действие
выбросов промышленности и
транспорта на организм человека.
Воздействие шума, вибрации,
инфразвука, магнитного поля,
радиоактивного излучения на
организм человека. Состояние
здоровья населения Кузбасса.
1
Экологические принципы
рационального использования
природных ресурсов и охраны
природы.
Экологический мониторинг.
Основные требования к
нормированию качества
окружающей среды.
Экологическая паспортизация и
экологическая экспертиза
природных комплексов и
народно-хозяйственных объектов.
2
Основы экономики
природопользования.
Определение понятия «экономика
природопользования». Экологоэкономические показатели и их
учет. Экономические методы
управления природоохранной
деятельностью. Оценка реального
экономического ущерба от
воздействия промышленных
выбросов, активности
природоохранной деятельности и
мероприятий по снижению
загрязнений.
Экозащитная техника и
технология.
Задачи инженерной защиты
3
4
окружающей среды. Охрана
водоемов от загрязнения (условия
сброса производственных сточных
вод, методы очистки сточных
вод). Защита атмосферы от
промышленных выбросов
(снижение выбросов путем
воздействия на технологический
процесс), методы очистки и
обезвреживания газообразных
выбросов. Ззащита литосферы
(рекуперация отходов, хранение и
нейтрализация токсичных
отходов).
8.
9.
10
Ресурсосбережение – основа
рационального
природопользования:
Представление о безотходной
(малоотходной) технологии:
комплексное использование
природных ресурсов ,
использование вторичных
ресурсов в пищевой
промышленности, безотходное
(малоотходное) потребление.
Основы экологического права.
Правовые регулирование
природоохранной деятельности.
Нормативные акты окружающей
среды. Закон РСФСР «Об охране
окружающей природной среды».
Профессиональная
ответственность за экологические
правонарушения.
Международные сотрудничество в
области окружающей среды.
Документы Конференции ООН по
окружающей среде и развитию.
Концепция перехода Российской
1
1
1
Федерации на модель устойчивого
развития. Основные
международные соглашения в
области охраны окружающей
среды.
№
п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2.2. Лабораторные занятия.
Наименование темы
Количе
Номер
лабораторного занятия
ство
соответ.
часов
темы
теорет.
материал
а
Техника безопасности в
4
9
химической лаборатории.
Определение нитратов в
овощах и фруктах
методом ионометрии.
Определение нитритов в
водах и безалкогольных
напитках.
Семестр
Примеча
ние
9
Выполня
ются 1
лаборато
рная
работа по
выбору.
4
9
9
4
2, 9
9
Определение фенола в
природной и питьевой
воде методом
фотоколориметрии.
4
2
9
Определение аммиака в
воздухе методом
фотоколориметрии.
4
2
9
Определение пестицидов
в почве, воде и питьевых
объектах методом газовой
4
2, 9
9
Определение тяжелых
металлов (свинца, меди,
кадмия, цинка) в пищевых
объектах методом
инверсионной
вольтамперометрии.
хроматографии.
7.
8.
Определение токсичных
веществ (сивушных
масел, метанола,
альдегидов,
изобутилового спирта) в
водках и питьевых
спиртах методом газовой
хроматографии.
Защита лабораторных
работ.
4
2,9
9
4
9
2. Формы текущего контроля процесса обучения.
Планируемыми формами текущего контроля знаний студентов являются:
подтверждение знаний, приобретенных на I-IIступени обучения по данной
дисциплине – экзамен (вопросы для пересдачи указаны в приложении).
3. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПО ДИСЦИПЛИНАМ
3.1. Основная и дополнительная литература
Порядковый номер и библиографическое описание
Шифр
Число
рекомендуемого источника литературы
библиоте
экземпляр
ке
ов,
выделяемо
е на
данный
поток
студентов
Основная литература
1. Краснова Т.А., Кирсанов М.П. Организационноправовые и инженерные основы охраны
окружающей среды. Учебн. пособие для вузов –
Кемерово, 1997.- 119с.
2. Мазур И.И., Молдеванов О.И. Курс инженерной
экологии. Учебн. для вузо. –М: Высшая школа,
1999. – 447с.
3. Скурлатов Ю.А., Дука Г.Г., Мизити Л. Введение
в экологическую химию. Учебн. пособие для хим. и
504.06
К78
5
504.06
М17
1
504.06
С46
2
хим-тен. вузов. М. – Высшая школа, 1994. – 400с.
4. Базлов В.Н., Лысак Г.Н., Полуторнова Т.Н.
Охрана природы и инженерная защита окружающей
среды в пищевой промышленности.
5
502.7
В17
Дополнительная литература
1. Стадинцкий Т.В., Радионов А.И. Экология.
Учебн. пособие для хим-техн. вузов. –М.
Высшая школа. 1988. –272с.
2. Одум Ю. Экология. В 2-х т. Т.1 пер. с англ. –М.
Мир 1986-328 с.
3. Одум Ю. Экология в 2-х т. Т.2 пер. с англ. –М.
Мир 1986-376 с.
4. Денисов В.В., Лозановская И.Н. и др. Экология.
Учебное пособие для студентов вузов. – Ростовна-Дону Издат. Центр "МарТ".2002.-639с.
5. Акимова Т.И., Кузьмин А.П., Хаскин В.В.
Экология. Уч. для вузов – М.: ЮНИТИ, 2001343с.
1
574
С76
1
57
О44
1
57
О44
504.40
Э40
504.06
А39
1
ИСПРАВИТЬ Приложение
Вопросы для перезачета по курсу «Экология».
1. Экология- основное определение, задачи экологии, как науки.
2. Среда обитания человека (воздушная, водная, климатическая и
акустическая)
3. Общие сведения об экосистеме
4. Экологичские факторы, основные понятия, классификация
5. Природные ресурсы, классификация
6. Влияние человека на биосферу
7. Классификация источников загрязнения окружающей среды.
8. Глобальные проблемы экологии (ислотные дожди, изменение климата,
разрушение озонового слоя, «парниковый эффект»).
9. Экология питания
10. Токсикологическое действие загрязнителей на здоровье человека и
продукты питания
11.Основные загрязнения атмосферы.
12.Основные источники загрязнения гидросферы.
13.Источники загрязнения литосферы.
14. Проблемы сохранения, использования и воспроизводства природных
ресурсов.
15.Экологическая ситуация в Кузбассе
16.Мониторинг: определение, цель и задачи.
17.Нормативы качества окружающей среды:ПДК,ПДС, ПДВ.
18. экологические требования к размещению, строительству и эксплуатации
объектов
19.Общие понятия об отходах и их использовании, методы и способы их
переработки
20. Государственная и международная политка в области охраны окружающей
среды
21.Основные законодательные акты в области охраны окружающей среды
22.Права и обязанности граждан
23.Виды ответственности за экологические правонарушения
24. Основные задачи инженерной защиты в охране окружающей среды
25.Меры защиты атмосферы
26.Классификация методов очистки отходящих газов
27. Способы очистки газообразных выбросов от пыли
28.Инженерная защита водных ресурсов на пищевых предприятиях
29.Классификация методов очистки сточных вод.
30. Требования, предъявляемые к сточным водам, сбрасываемым в водоемы.
31.Охрананяемые природные территории (принципы охраны недр,
ландшафтов)
32.Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.
Учебно-методические материалы по дисциплине
Порядковый номер и библиографическое
описание методической разработки
1.
2.
3.
4.
Степановских А.С. Прикладная
экология:
охрана
окружающей
среды. Учебник для студ. Вузов по
экол спец./ А.С.Стпаеновских. 2005.
-751 с.
Краснова
Т.А.Экология.
Экозащитная техника и технологии
на предприятиях мясной и молочной
промышленности: Учеб. Пособие
для
вузов/
Т.А.Краснова,
Н.А.Самойлова, И.В. Тимощук.
2006. -103с.
Гуськова В.П. Токсичные вещества
в объектах окружающей
среды:
Учебной пособие / В.П. Гуськова,
2002. -164 с.
Краснова Т. А.., Мельченко Г.Г.,
В.П., Юнникова Н.В., Самойлова
Н.А. Методы анализа экосистем. Уч.
пособие по лабораторным работам
по курсу «Экология». КемТИПП.Кемерово, 2002 – 144с.
Шифр
библиотеки
Число
Планиру
экземпляр
емое
ов
число
выделяемо студене на
тов
данный
пользопоток
вателей
студентов
504.06
С79
12
25
737
К78
12
25
641
Г96
12
25
574
М54
12
25
Учебно-методические материалы по дисциплине
Порядковый номер и библиографическое
описание рекомендуемого источника
литературы
1 Экология. Уч. пособие для студ.
Вузов под ред. В.В. Денисова. 2006
-768 с.
2. Гуськова В.П. Токсичные вещества
в объектах окружающей среды: Учебной
пособие / В.П. Гуськова, 2002. -164 с.
3.
Краснова Т. А.., Мельченко
Г.Г., В.П., Юнникова Н.В., Самойлова
Н.А. Методы анализа экосистем. Уч.
пособие по лабораторным работам по
курсу
«Экология».
КемТИПП.Кемерово, 2002 – 144с.
Шифр
библиотеки
Число
Планиру
экземпляр
емое
ов
число
выделяемо студене на
тов
данный
пользопоток
вателей
студентов
504.06
Э40
12
25
641
Г96
12
25
574
М54
12
25