Загрузил armi.koreya2020

tablica po pishchevym dobavkam

реклама
Таблица по пищевым добавкам с кодом Е
Код
Английское
название
Русское название
Вредное
воздействие
на организм
Дополнительно
Красители (Е-100 -Е-199)-(устанавливают или восстанавливают цвет продукта)-вещества, придающие
продукту новый цвет или скрывающие его природный оттенок;
Е-100
Е-101
Curcumin
(i) Riboflavin;
(ii) Riboflavin-5'Phosphate Sodium
Tartrazine
Куркумины
(i) Рибофлавин;
(ii) Натриевая соль
рибофлавин-5-фосфата;
Тартразин
Alkanet
Quinoline Yellow
Yellow 2 G
Sunset Yellow FCF,
Orange Yellow S
Cochineal, Carminic
Acid, Carmines
Citrus Red 2
Azorubine, Carmoisine
Amaranth
Алканет, алканин
Желтый хинолиновый
Желтый 2 G
Желтый “солнечный закат” FCF,
оранжево-желтый S
Кошениль; карминовая
кислота; кармины
Цитрусовый красный 2
Азорубин, кармуазин
Амарант
E-125**
Е-127**
Ponceau 4R, Cochineal
Red A
Ponceau SX
Erythrosine
Понсо 4R (пунцовый4R) ,
кошенилевый красный А
Понсо, пунцовый SX
Эритрозин
(З)
О!
Е-128**
Е-129
Е 131
Red 2G
Allura Red AC
Patent Blue V
Красный 2G
Красный очаровательный АС
Синий патентованный V
О!
Р
Е-102
E-103**
Е-104
E-107**
Е-110
Е-120
Е-121*
Е-122
Е-123*
Е-124
О!
(З)
П
О!
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
Вызывает приступы астмы. Провоцирует развитие
аллергию. Запрещен в ряде стран
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
При астме применять с осторожностью
Может вызывать аллергические реакции, тошноту.
Запрещен в ряде стран.
Некоторые здравоохранительные организации
советуют избегать его.
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
Запрещен в ряде стран.
Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч.
вызывает пороки развития у плода
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует
приступы астмы.
Запрещен в ряде стран. Может вызывать
гиперактивность щитовидной железы.
Запрещен в ряде стран.
Канцероген. Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Е-132
Е-133
Е-140**
Е-141
Е-142
Е-143
Е-150a
Е-150b
Е-150c
Е-150d
Е-151
Е-152
Е-153**
Е-154**
E-155**
E-160a
E-160b
E-160c
Indigotine, Indigo
Carmine
Brilliant Blue FCF
Chlorophylis and
Chlorophyllins: (I)
Chlorophylls (ii)
Chlorophyllins
Copper Complexes of
Chlorophylls and
Chlorophyllins (I)
Copper Complexes of
Chlorophylls (ii) Copper
Complexes of
Chlorophyllins
Greens S
Fast Green FCF
Plain Caramel
Индиготин, индигокармин
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие
аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Синий блестящий FCF
(i) Хлорофиллы и (ii)
хлорофиллины
(i) Медные комплексы
хлорофиллов и (ii)
хлорофиллинов
Зеленый S
Зеленый прочный FCF
Сахарный колер I простой
(карамель простая)
Caustic Sulphite Caramel Сахарный колер II, полученный
по “щелочно-сульфитной”
технологии
Ammonia Caramel
Сахарный колер III, полученный
по “аммиачной” технологии
Sulphite Ammonia
Сахарный колер IV, полученный
Caramel
по “аммиачно-сульфитной”
технологии
Brilliant Black BN, Black Черный блестящий BN, черный
PN
PN
Carbon Black
Уголь
(hydrocarbon)
Vegetable Carbon
Уголь растительный
Brown FK
Коричневый FK
Brown HT
Коричневый HT
Carotenes: (I) BetaКаротины: (I) -каротин
Carotene (Synthetic)
синтетический, (ii) экстракты
Natural Extracts (ii)
натуральных каротинов
Annatto, Bixin, Norbixin Аннато, биксин, норбиксин
Paprika extract,
Экстракт паприки, капсантин,
П
Р
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
(З)
Р
РК, РД
О!
Запрещен в США
Запрещен в США
Запрещен в ряде стран
E-160d**
E-160e
E-160f**
E-161а
E-161b
E-161с
E-161d
E-161e
E-161f
E-161g
E-162
Е-163
Е-164
E-166**
Е-170
Е-171
Е-172
Е-173**
Е-174**
Е-175**
Е-180**
E-181
E-182**
Capsanthin, Capsorubin
Lycopene
Beta-apo-8’-carotenal (C
30)
Ethyl ester of beta-apo8’-carotenic Acid (C 30)
Flavoxanthin
Lutein
Cryptoxanthin
Rubixanthin
Violoxanthin
Rhodoxanthin
Canthaxanthin
Beetroot Red, Betanin
Anthocyanins
Saffron
Sandalwood
Calcium Carbonates
Titanium Dioxide
Iron Oxides and
Hydroxides
Aluminium
Silver
Gold
Lithol Rubine BK
Tannins, Food Grade
Orchil
капсорубин
Ликопин
-апо-8-каротиновый альдегид
(С 30)
Этиловый эфир -апо-8каротиновой кислоты (С30)
Флавоксантин
Лутеин
Криптоксантин
Рубиксантин
Виолоксантин
Родоксантин
Кантаксантин
Свекольный красный, бетанин
Антоцианы
Шафран
Сандаловое дерево
Карбонаты кальция
Диоксид титана
Оксиды и гидроксиды железа
Алюминий
Серебро
Золото
Рубиновый литол ВК
Танины пищевые
Орсейл, орсин
П
П
О!
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Консерванты (Е-200 - Е-299)- (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков,
бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты)-сохраняют продукт от гниения,
брожения и остальных процессов распада;
Е-200
Е-201
Е-202
Е-203
Sorbic Acid
Sodium Sorbate
Potassium Sorbate
Calcium sorbate
Сорбиновая кислота
Сорбат натрия
Сорбат калия
Сорбат кальция
О!
Может вызывать кожные реакции
Вызывает аллергические реакции
E-209** Heptyl pЕ-210
Е-211
Е-212
Е-213**
Е-214**
hydroxybenzoate
Benzoic Acid
Sodium Benzoate
Potassium Benzoate
Calcium Benzoate
Ethyl p-hydroxybenzoate
Е-215** Sodium Ethyl p-
hydroxybenzoate
Е-216*
Е-217*
Propyl phydroxybenzoate
Sodium Propyl phydroxybenzoate
Е-218** Methyl pЕ-219**
hydroxybenzoate
Sodium Methyl phydroxybenzoate
Е-220
Sulphur Dioxide
Е-221
Е-222
Sodium Sulphite
Sodium Hydrogen
Sulphite
Sodium Metabisulphite
Potassium Metabisulphite
Potassium Sulphite
Calcium Sulphite
Calcium Hydrogen
Sulphite
Potassium Hydrogen
Sulphite
Biphenyl, Diphenyl
Orthophenyl Phenol
Sodium Orthophenyl
Е-223
Е-224
Е-225**
Е-226**
Е-227**
Е-228**
Е-230**
Е-231**
Е-232**
Пара-гидроксибензойной
кислоты гептиловый эфир
Бензойная кислота
Бензоат натрия
Бензоат калия
Бензоат кальция
Пара-гидроксибензойной
кислоты этиловый эфир
Пара-гидроксибензойной
кислоты этилового эфира
натриевая соль
Пара-оксибензойной кислоты
пропиловый эфир
Пара-оксибензойной кислоты
пропилового эфира натриевая
соль
Пара-гидроксибензойной
кислоты метиловый эфир
Пара-гидроксибензойной
кислоты метилового эфира
натриевая соль
Диоксид серы
Сульфит натрия
Гидросульфит натрия
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Может провоцировать приступы астмы
Канцероген
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в России
Запрещен в ряде стран
Возможны кожные аллергические реакции
Р
О!
Запрещен в ряде стран
Людям с почечной недостаточностью применить с
осторожностью
О!
Пиросульфит натрия
Пиросульфит калия
Сульфит калия
Сульфит кальция
Гидросульфит кальция
О!
О!
Гидросульфит калия
(бисульфит калия)
Бифенил, дифенил
Ортофенилфенол
Ортофенилфенол натрия
О!
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Р
ВК
ВК
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Е-233**
Е-234
Е-235
Е-236
Е-237**
Е-238**
Е-239
Phenol
Thiabendazole
Nisin
Natamycin (Pimaricin)
Formic Acid
Sodium Formate
Calcium Formate
Hexamethylene
Tetramine
Formaldehyde
Gum Guaicum
Dimethyl Dicarbonate
Е-240*
Е-241**
Е-242
Е-249
Potassium Nitrite
Е-250
Sodium Nitrite
Тиабендазол
Низин
Натамицин (пимарицин)
Гексаметилентетрамин
Формальдегид
Гваяковая смола
Диметилдикарбонат
Нитрит калия
Нитрит натрия
Нитрат натрия
Е-260
Е-261
Е-262
Уксусная кислота
Ацетат калия
Ацетаты натрия: ацетат натрия,
гидроацетат натрия (диацетат
натрия)
Е-263**
Е-264**
E-265
E-266
Е-270
Propionic Acid
Е-280
Е-281** Sodium Propionate
Е-282** Calcium Propionate
Нитрат калия
Ацетат кальция
Ацетат аммония
Дегидроацетовая кислота
Дегидроацетат натрия
Молочная кислота
Пропионовая кислота
Пропионат натрия
Пропионат кальция
Запрещен в ряде стран
Может вызывать аллергические реакции, тошноту
понос
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Муравьиная кислота
Формиат натрия
Формиат кальция
Sodium Nitrate
Е-251
Е-252** Potassium Nitrate
Acetic Acid
Potassium Acetate
Sodium Acetates (i)
Sodium Acetate (ii)
Sodium Hydrogen Acetate
(Sodium Diacetate)
Calcium Acetate
Ammonium Acetate
Dehydroacetic Acid
Sodium Dehydroacetate
Lactic Acid
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
Запрещен в ряде стран
Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в
детском питании
серьезное нарушение артериального давления,
увеличение сердечно-сосудистых заболеваний, и
инсультов
Во многих странах на его использование наложены
ограничения
Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Может вызывать тошноту
О!
д/детей
Р
Р
Р
Может вызывать мигрень
Может вызывать мигрень
Е-283** Potassium Propionate
Е-284# Boric Acid
Е-285# Sodium Tetraborate
Пропионат калия
Борная кислота
Тетраборат натрия (бура)
Е-290
Е-296
Е-297
Диоксид углерода
Яблочная (малоновая) кислота
Фумаровая кислота
(Borax)
Carbon Dioxide
Malic Acid
Fumaric Acid
Р
Может вызывать мигрень
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Антиоксиданты (E-300 - E-399)-предотвращают окисление продукта (например, прогоркание
содержащихся в нем жиров или разложение светочувствительных естественных красителей);
Е-300
Е-301
Ascorbic Acid
Sodium Ascorbate
Е-302** Calcium Ascorbate
Е-303**
Е-304
Е-305**
Е-306
Е-307
Е-308**
Е-309**
Е-310**
Potassium Ascorbate
Ascorbyl Palmitate
Ascorbyl Stearate
Mixed Tocopherols
Concentrate
Alpha-tocopherol
Synthetic Gammatocopherol
Synthetic Deltatocopherol
Propyl Gallate
Аскорбиновая кислота
Натриевая соль аскорбиновой
кислоты (аскорбат натрия)
Кальциевая соль аскорбиновой
кислоты (аскорбат кальция)
Аскорбат калия
Аскорбилпальмитат
Аскорбилстеарат
Концентрат смеси токоферолов
-токоферол
-токоферол синтетический
-токоферол синтетический
Пропилгаллат
С
препятствует усвоению железа организмом, вызывает
аллергии
Е-311**
Е-312**
Е-313**
Е-314**
Е-315
Е-316
Octyl Gallate
Dodecyl Gallate
Ethyl Gallate
Guaiac Resin
Erythorbic (Isoascorbic)
Acid
Sodium Erythorbate
Октилгаллат
Додецилгаллат
Этилгаллат
Гваяковая смола
Эриторбовая (изоаскорбиновая) кислота
Эриторбат натрия
С
С
Е-317** Potassium Isoascorbate
Е-318** Calcium Isoascorbate
Tertiary
Е-319
Изо-аскорбинат калия
Изо-аскорбинат кальция
Трет-бутилгидрохинон
Е-320
Бутилгидроксианизол
Е-321
Е-322
Е-323**
Е-324**
Е-325**
Е-326
Е-327
Е-328**
Е-329**
Е-330
Butylhydroquinone
Butylated Hydroxyanisole
(BHA)
Butylated
Hydroxytoluene (BHT)
Lecithins
Anoxomer
Ethoxyquin
Sodium Lactate
Potassium Lactate
Calcium Lactate
Ammonium Lactate
Magnesium Lactate (D,L-)
Citric Acid
Е-331
Sodium Citrates (i)
Monosodium Citrate (ii)
Disodium Citrate
Trisodium Citrate
Е-332
Potassium Citrates (i)
Monopotassium Citrate
(ii) Dipotassium Citrate
(iii) Tripotassium Citrate
Е-333
Calcium Citrates (i)
Monocalcium Citrate (ii)
Dicalcium Citrate (iii)
Tricalcium Citrate
Е-334
Е-335
Tartaric Acid (L(+)-)
Sodium Tartrates (i)
Monosodium Tartrate (ii)
Disodium Tartrate
Бутилгидрокситолуол
Лецитины
Аноксомер
Этоксихин
Лактат натрия
Лактат калия
Лактат кальция
Лактат аммония
Лактат магния
Лимонная кислота
Цитраты натрия: (i) цитрат
натрия однозамещенный,
(ii)цитрат натрия
двузамещенный, (iii) цитрат
натрия трехзамещенный
Цитраты калия: (i) цитрат
калия однозамещенный,
(ii)цитрат калия
двузамещенный, (iii) цитрат
калия трехзамещенный
Цитраты кальция:
однозамещенный цитрат
кальция, двузамещенный
цитрат кальция,
трехзамещенный цитрат
кальция
Винная кислота ((L+)-)
Тартраты натрия: тартрат
натрия однозамещенный,
тартрат натрия
Х
Х
Р
считается
неопасным.
В
некоторых
производится геноинженерным способом.
странах
Е-336
Е-337
Potassium Tartrates (i)
Monopotassium Tartrate
(ii) Dipotassium Tartrate
Sodium potassium
tartrate
двузамещенный
Тартраты калия: тартрат калия
однозамещенный, тартрат
калия двузамещенный
Тартрат калия-натрия
РХ
опасность
заболеванием
раком,
вызывает
сыпь.
Препятствует усвоению железа, кальция и магнезии в
Е-338
Phosphoric Acid
организме. (Содержится, например, в Кока-Коле и
Ортофосфорная кислота
других газированных напитках).
Е-339
Е-340
Е-341
E-342
Sodium Ortophosphates
(i) Monosodium
Ortophosphate (ii)
Disodium Ortophosphate
(iii) Trisodium
Ortophosphate
Potassium
Ortophosphates (i)
Monopotassium
Ortophosphate (ii)
Dipotassium
Ortophosphate (iii)
Tripotassium
Ortophosphate
Calcium Phosphates (i)
Monocalcium
Ortophosphate (ii)
Dicalcium Ortophosphate
(iii) Tricalcium
Ortophosphate
Ammonium Phosphates
(i) Monoammonium
Ortophosphate (ii)
Diammonium
Ortophosphate
Ортофосфаты натрия:
ортофосфат натрия
однозамещенный, ортофосфат
натрия, ортофосфат натрия
РХ
РХ
Ортофосфаты калия:
ортофосфат калия,
однозамещенный, ортофосфат
калия двузамещенный,
ортофосфат калия
Ортофосфаты кальция:
ортофосфат кальция
однозамещенный, ортофосфат
кальция двузамещенный,
ортофосфат кальция
Ортофосфаты аммония:
ортофосфат аммония
однозамещенный, ортофосфат
аммония двузамещенный
РХ
Е-353
Е-354
Е-355**
Е-356**
Е-357**
Е-359**
Е-363
Е-365**
Е-366**
Е-367**
Е-368**
Е-370**
Е-375**
Magnesium
Ortophosphates: (i)
Monomagnesium
Ortophosphate (ii)
Dimagnesium
Ortophosphate (iii)
Trimagnesium
Ortophosphate
Lecitin Citrate
Magnesium Citrate
Ammonium Malate
Sodium Malates (i)
Sodium Malate (ii)
Sodium Hydrogen Malate
Potassium Malate
Calcium Malates (i)
Calcium Malate (ii)
Calcium Hydrogen Malate
Metatartaric Acid
Calcium Tartrate
Adipic Acid
Sodium Adipate
Potassium Adipate
Ammonium Adipate
Succinic Acid
Sodium Fumarates
Potassium Fumarates
Calcium Fumarates
Ammonium Fumarates
1,4-Heptonolactone
Nicotinic Acid
Е-380
Ammonium Citrates
Е-343**
Е-344**
Е-345**
Е-349**
Е-350**
Е-351**
Е-352**
E-381** Ferric Аmmonium Citrate
Calcium
Е-383
Ортофосфаты магния: (i)
ортофосфат магния
однозамещенный, (ii)
ортофосфат магния
двузамещенный, (iii)
ортофосфат магния
трехзамещенный
Цитрат лецитина
Цитрат магния
Малат аммония
Малаты натрия: малат натрия,
малат натрия однозамещенный
Малат калия
Малаты кальция: малат
кальция, малат кальция
однозамещенный
Мета-винная кислота
Тартрат кальция
Адипиновая кислота
Адипат натрия
Адипат калия
Адипат аммония
Янтарная кислота
Фумараты натрия
Фумараты калия
Фумараты кальция
Фумараты аммония
1,4-гептоноллактон
Никотиновая кислота
Цитраты аммония
(аммонийнные соли лимоннной
кислоты)
Аммоний железо цитрат
Глицерофосфат кальция
РК
Е-384**
Е-385
Е-386
Е-387**
Е-388**
Е-389**
Е-390**
Е-391
Е-399**
Glycerophosphate
Isopropil Citrates
Calcium Disodium
Ethylene Diamine Tetraacetate (Calcium
Disodium EDTA)
Disodium Ethylene
Diamine Tetra-acetate
Oxystearin
Thiodipropionic Acid
Dilauryl Thiodipropionate
Dustearyl
Thiodipropionate
Phytic Acid
Calcium Lactobionate
Изопропилцитратная смесь
Кальций динатриевая соль
этилендиаминтриуксусной
кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Этилендиаминтетраацетат
динатрий
Оксистеарин
Тиопропионовая кислота
Дилаурилтиодипропионат
Дистеарилтиодипропионат
Фитиновая кислота
Лактобионат кальция
Стабилизаторы/загустители(E-400 - E-499)-(стабилизаторы - сохраняют заданную консистенцию и
загустители - повышают вязкость)-поддерживают нужную консистенцию продукта или обеспечивают
продукту определенную вязкость;
Е-400
Е-401
Е-402
Е-403**
Е-404
Е-405
Е-406
Е-407
Е-407а #
Е-408**
Е-409**
Е-410
Alginic Acid
Sodium Alginate
Potassium Alginate
Ammonium Alginate
Calcium Alginate
Propan-1,2-diol alginate
Agar
Carrageenan and its
Salts
Processed Eucheuma
Seaweed [Note – this
additive was added by
an amendment agreed in
December 1996]
Bakers Yeast Glycan
Arabinogalactan
Carob Bean Gum
Альгиновая кислота
Альгинат натрия
Альгинат калия
Альгинат аммония
Альгинат кальция
Пропан-1,2-диол альгинат
Агар
Каррагинан и его соли
Переработанные морские
водоросли Eucheuma
(примечание - эта добавка была
внесена поправкой в декабре
1996 года)
Гликан пекарских дрожжей
Арабиногалактан
Камедь рожкового дерева
О!
О!
О!
О!
О!
О!
Е-411
Е-412
Е-413
Е-414
Е-415
Е-416
Е-417
Е-418**
Е-419**
Е-420
Е-421
Е-422
Е-425#
Е-429**
Е-430**
Е-431**
Е-432**
Е-433**
Е-434**
Oat Gum
Guar Gum
Tragacanth
Acacia Gum (Gum
Arabic)
Xanthan Gum
Karaya Gum
Tara Gum
Gellan Gum
Gum Ghatty
Sorbitol (i) Sorbitol (ii)
Sorbitol Syrup
Mannitol
Glycerol
Konjac (i) Konjac Gum
(ii) Konjac
Glucomannane [Note this additive is under
discussion and may be
included in a future
amendment to the
Directive on
miscellaneous additives]
Peptones
Polyoxyethylene (8)
Stearate
Polyoxyethylene (40)
Stearate
Polyoxyethylene
Sorbitan Monolaurate
(Polysorbate 20)
Polyoxyethylene
Sorbitan Monooleate
(Polysorbate 80)
Polyoxyethylene
Sorbitan Monopalmitate
(Polysorbate 40)
Овсяная камедь
Гуаровая камедь
Трагакаит
Гуммиарабик
Ксантановая камедь
Карайи камедь
Тары камедь
Геллановая камедь
Гхатти камедь
Сорбит, сорбитовый сироп
Маннит
Глицерин
Коньяк смола, коньяк
глюкоманнан (примечание - эта
добавка находится в стадии
обсуждения и может быть в
будущем включена как
поправка в Директиву по
смешанным добавкам)
Пептоны
Полиоксиэтилен(8)стеарат
Полиоксиэтилен(40)стеарат
Полиоксиэтиленсорбитан
монолаурат (полисорбат 20,
твин 20)
Полиоксиэтиленсорбитан
моноолеат (полисорбат 80, твин
80)
Полиоксиэтиленсорбитан
монопальмитат (полисорбат 40,
твин 40)
Е-435**
Е-436**
Е-440
Е-441**
Е-442**
Е-443**
Е-444**
Е-445
Е-446**
Е-450
Е-451
Polyoxyethylene
Sorbitan Monostearate
(Polysorbate 60)
Polyoxyethylene
Sorbitan Tristearate
(Polysorbate 65)
Pectins (i) Pectin (ii)
Amidated Pectin
Superglycerinated
Hydrogenated Rapeseed
Oil
Ammonium
Phosphatides
Brominated Vegetable
Oil
Sucrose Acetate
Isobutyrate
Glycerol Esters of Wood
rosins
Succistearin
Diphosphates (I)
Disodium Diphosphate
(ii) Trisodium
Diphosphate(iii)
Tetrasodium
Diphosphate (iv)
Dipotassium
Diphosphate (v)
Tetrapotassium
Diphosphate (vi)
Dicalcium Diphosphate
(vii) Calcium
Dihydrogen diphosphate
Triphosphates (I)
Pentasodium
Triphosphate (ii)
Pentapotassium
Triphosphate
Полиоксиэтиленсорбитан
моностеарат (полисорбат 60,
твин 60)
Полиоксиэтиленсорбитан
тристеарат (полисорбат 65)
Пектины: пектин, амидопектин
Рапсовое масло
гидрогенизированное с
высоким содержанием
глицерина
Фосфатида аммонийные соли
Бромированное растительное
масло
Изо-бутиратацетат сахарозы
Эфиры глицерина и смоляных
кислот
Сукцистеарин
РХ
Пирофосфаты: двузамещенный
пирофосфат натрия,
трехзамещенный пирофосфат
натрия,
тетранатрийпирофосфат,
двузамещенный пирофосфат
калия, тетракалийдифосфат,
дикальцийпирофосфат,
кальцийдигидропирофосфат
Tрифосфаты: трифосфат
натрия 5-замещенный,
трифосфат калия 5замещенный
РХ
Е-452
Е-459#
Е-460
Е-461
Е-462**
Е-463**
Е-464
Е-465**
Е-466
Е-467**
Е-468#
Е-469#
Polyphosphates (I)
Sodium Polyphosphates
(ii) Potassium
Polyphosphates (iii)
Sodium Calcium
Polyphosphate (iv)
Calcium Polyphophates
Beta-cyclodextrine
[Note - this additive is
under discussion and
may be included in a
future amendment to
the Directive on
miscellaneous additives
Cellulose (I)
Microcrystalline
Cellulose (ii) Powdered
Cellulose
Methyl Cellulose
Ethyl Cellulose
Hydroxypropyl Cellulose
Hydroxypropyl Methyl
Cellulose
Ethyl Methyl Cellulose
Carboxy Methyl
Cellulose, Sodium
Carboxy Methyl
Cellulose
Ethyl Hydroxyethyl
Cellulose
Crosslinked Sodium
Carboxymethyl Cellulose
[Note - this additive is
under discussion and
may be included in a
future amendment to
the Directive on
miscellaneous additives]
Enzymically Hydrolysed
РХ
Полифосфаты: полифосфат
натрия, полифосфат калия,
полифосфат натрия-кальция,
полифосфат кальция
-циклодекстрин (примечание эта добавка находится в стадии
обсуждения и может быть в
будущем включена поправкой в
Директиву по различным
добавкам)
Целлюлоза:
микрокристаллическая
целлюлоза, целлюлоза в
порошке
Метилцеллюлоза
Этилцеллюлоза
Гидроксипропилцеллюлоза
Гидроксипропил
метилцеллюлоза
Этилметилцеллюлоза
Карбоксиметилцеллюлоза,
натрийкарбоксиметилцеллюло
за
Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Карбоксиметилцеллюлозы
натриевая соль трехмерная
(примечание- эта добавка
находится в стадии обсуждения
и может быть в будущем
включена как поправка в
Директиву по смешанным
добавкам)
Гидролизуемая под действием
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
Carboxymethylcellulose
[Note - this additive is
under discussion and
may be included in a
future amendment to
the Directive on
miscellaneous additives]
Е-470а#
Е-470b#
Е-471
Е-472а
Е-472b
Е-472с
Е-472d
Е-472e
Е-472f
Е-472g
Е-473
Е-474**
Е-475
Sodium, Potassium and
Calcium Salts of Fatty
Acids
Magnesium Salts of
Fatty Acids
Mono- and Diglycerides
of Fatty Acids
Acetic Acid Esters of
Mono- and Diglycerides
of Fatty Acids
Lactic Acid Esters of
Mono- and Diglycerides
of Fatty Acids
Citric acid Esters of
Mono- and Diglycerides
of Fatty Acids
Tartaric Acid Esters of
Mono- and Diglycerides
of Fatty Acids
Diacetyltartaric and
Fatty Acid Esters of
Glycerol
Mixed Tartaric, Acetic
and Fatty Acids Esters of
Glycerol
Succinylated
Monoglycerides
Sucrose Esters of Fatty
Acids
Sucroglycerides
Polyglycerol Esters of
ферментнов
карбоксиметилцеллюлоза
(примечание- эта добавка
находится в стадии обсуждения
и может быть в будущем
включена как поправка в
Директиву по смешанным
добавкам)
Натриевые, калиевые и
кальциевые соли жирных
кислот
Магниевые соли жирных
кислот
Моно- и диглицериды жирных
кислот
Эфиры моно- и диглицеридов
уксусной и жирных кислот
Эфиры моно- и диглицеридов
молочной и жирных кислот
Эфиры моно- и диглицеридов
лимонной и жирных кислот
Эфиры моно- и диглицеридов
винной и жирных кислот
Эфиры глицерина,
диацетилвинной и жирных
кислот
Смешанные эфиры глицерина,
винной, уксусной и жирных
кислот
Сукцинилированные
моноглицериды
Эфиры сахарозы и жирных
кислот
Сахароглицериды
Эфиры полиглицеридов и
Е-491**
Е-492**
Е-493**
Е-494**
Fatty Acids
Polyglycerol
Polyricinoleate
Propane-1,2-diol Esters
of Fatty Acids
Lactylated Fatty Acid
Esters of Glycerol and
Propilene Glycol
Thermally Oxidized
Soya Bean Oil Interacted
with Mono- and
Diglycerides of Fatty
Acids
Dioctyl Sodium
Sulphosuccinate
S Stearoyl-2-lactylate
Calcium Stearoyl-2lactylate
Stearyl Tartrate
Stearyl Citrate
Sodium Stearoyl
Fumarate
Calcium Stearoyl
Fumarate
Sodium Laurylsulfate
Ethoxylated Mono- and
Di-glycerides
Methyl Glucoside Coconut Oil Ester
Sorbitan Monostearate
Sorbitan Tristearate
Sorbitan Monolaurate
Sorbitan Monooleate
Е-495**
Sorbitan Monopalmitate
Е-496**
Sorbitan Trioleat
Е-476**
Е-477**
Е-478**
Е-479b**
Е-480**
Е-481
Е-482**
Е-483**
Е-484**
Е-485**
Е-486**
Е-487**
Е-488**
Е-489**
жирных кислот
Полиглицерин
полирицинолеаты
Пропан-1,2-диоловые эфиры
жирных кислот
Эфиры лактилированных
жирных кислот глицерина и
пропиленгликоля
Термически окисленное соевое
и бобовое масло с моно- и
диглицердами жирных кислот
Диоктилсульфосукцинат
натрия
Стеароил-2-лактилат натрия
Стеароил-2-лактилат кальция
Стеарилтартрат
Стеарилцитрат
Стеароилфумарат натрия
Стеароилфумарат кальция
Лаурилсульфат натрия
Этоксилированные моно- и
диглицериды
Эфир кокосового масла и
метилгликозида
Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Сорбитан тристеарат
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Сорбитанмонопальмитат, СПЭН
40
Сорбитан триолеат, СПЭН 85
П
Эмульгаторы (Е500-Е599)-(создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла)обеспечивают однородный вид продукта;
Е-500
Е-501
Е-503
Е-504
Е-505**
Е-507
Е-508
Е-509
Е-511
Е-512**
Е-513
Е-514
Е-515
Sodium Carbonates (I)
Sodium Carbonate (ii)
Sodium Hydrogen
Carbonate (iii) Sodium
Sesquicarbonate
Potassium Carbonates
(I) Potassium Carbonate
(ii) Potassium Hydrogen
Carbonate
Ammonium Carbonates
(I) Ammonium
Carbonate (ii)
Ammonium Hydrogen
Carbonate
Magnesium Сarbonates
(I) Magnesium
Сarbonate (ii)
Magnesium Hydroxide
Carbonate (syn.
Magnesium Hydrogen
carbonate)
Ferrous Carbonate
Hydrochloric Acid
Potassium Chloride
Calcium Chloride
Magnesium Chloride
Stannous Chloride
Sulphuric Acid
Sodium Sulphates (i)
Sodium Sulphate (ii)
Sodium Hydrogen
Sulphate
Potassium Sulphates (i)
Карбонаты натрия: карбонат
натрия, гидрокарбонат натрия,
секвикарбонат натрия
Карбонаты калия: карбонат
калия, гидрокарбонат калия
Карбонаты аммония: карбонат
аммония, гидрокарбонат
аммония
Карбонаты магния: карбонат
магния, гидроксикарбонат
магния, гидроксикарбонат
магния
Карбонат железа
Соляная кислота
Хлорид калия
Хлорид кальция
Хлорид магния
Хлорид олова
Серная кислота
Сульфаты натрия: сульфат
натрия, гидросульфат натрия
Сульфаты калия: сульфат
О!
О!
Е-516
Е-517
Е-519**
Е-520**
Е-521**
Е-522**
Е-523**
Е-524
Е-525
Е-526
Е-527
Е-528
Е-529
Е-530
Е-535**
Е-536
Е-537**
Е-538**
Е-541**
Е-542**
Е-550**
Е-551
Е-552**
Potassium Sulphate (ii)
Potassium Hydrogen
Sulphate
Calcium Sulphate
Ammonium Sulphate
Cupric Sulphate
Aluminium Sulphate
Aluminium Sodium
Sulphate
Aluminium Potassium
Sulphate
Aluminium Ammonium
Sulphate
Sodium Hydroxide
Potassium Hydroxide
Calcium Hydroxide
Ammonium Hydroxide
Magnesium Hydroxide
Calcium Oxide
Magnesium Oxide
Sodium Ferrocyanide
Potassium Ferrocyanide
Ferrous
Hexacyanomanganate
Calcium Ferrocyanide
Sodium Aluminium
Phosphate: (i) Acidic (ii)
Basic
Bone Phosphate
(Essentiale Calcium
Phosphate, Tribasic)
Sodium Silicates: (i)
Sodium Silicate (ii)
Sodium Metasilicate
Silicon Dioxide
Calcium Silicate
калия, гидросульфат калия
Сульфат кальция
Сульфат аммония
Сульфат меди
Сульфат алюминия
Сульфат алюминия-натрия
(квасцы алюмонатриевые)
Сульфат алюминия-калия
(квасцы алюмокалдиевые)
Сульфат алюминия-аммония
(квасцы алюмоаммиачные)
Гидроксид натрия
Гидроксид калия
Гидроксид кальция
Гидроксид аммония
Гидроксид магния
Оксид кальция
Оксид магния
Ферроцианид натрия
Ферроцианид калия
Гексацианоманганат железа
Фферроцианид кальция
Алюмофосфат натрия: (i)
кислотный, (ii) основный
Костный фосфат, основа его
фосфат кальция 3-х основный
Силикаты натрия: (i) силикат
натрия, (ii) мета-силикат
натрия
Диоксид кремния
Силикат кальция
ОО!!
Е-553а
Е-553b
Е-554**
Е-555**
Е-556**
Е-557**
Е-558
Е-559**
Е-560**
Е-570
Е-574**
Е-575
Е-576**
Е-577**
Е-578
Е-579**
Е-580**
Е-585
(i) Magnesium Silicate
(ii) Magnesium
Trisilicate
Talc
Sodium Aluminium
Silicate
Potassium Aluminium
Silicate
Calcium Aluminium
Silicate
Zink Silicate
Bentonite
Aluminium Silicate
(Kaolin)
Potassium Silicate
Fatty Acids
Gluconic Acid (D-)
Glucono-delta-lactone
Sodium Gluconate
Potassium Gluconate
Calcium Gluconate
Ferrous Gluconate
Magnesium Gluconate
Ferrous Lactate
(i) Силикат магния, (ii)
трисиликат магния
Тальк
Алюмосиликат натрия
Алюмосиликат калия
Алюмосиликат кальция
Силикат цинка
Бентонит
Алюмосиликат (каолин)
Силикат калия
Жирные кислоты
Глюконовая кислота (D-)
Глюконо- -лактон
Глюконат натрия
Глюконат калия
Глюконат кальция
Глюконат железа
Глюконат магния
Лактат железа
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)- усиливают естественные вкус и запах продукта;
Е-620
Glutamic Acid
Глутаминовая кислота
Е-621
Monosodium Glutamate
Глутамат натрия
однозамещенный
Е-622**
Monopotassium
Глутамат калия
О!
Не рекомендуется использовать в детском питании
Запрещен к использованию в детском питании. У
людей, чувствительных к нему, оно может вызвать
приступы бронхиальной астмы, крапивницу, головные
боли. Большое потребление продуктов с глутаматом
может спровоцировать так называемый «синдром
китайского ресторана»: возникают головная боль,
учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди,
сонливость и слабость.
Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**
Glutamate
Calcium Glutamate
Monoammonium
Glutamate
Magnesium Glutamate
однозамещенный
Диглутамат кальция
Глутамат аммония
однозамещенный
Глутамат магния
Е-626
Guanylic Acid
Гуаниловая кислота
Е-627
Disodium Guanylate
Е-628**
Dipotassium 5’guanylate
Гуанилат натрия
двузамещенный
5’-гуанилат калия
двузамещенный
Е-629**
Calcium 5’-guanylate
5’-гуанилат кальция
Е-630
Inosinic Acid
Инозиновая кислота
Е-631
Disodium Inosinate
Е-632**
Dipotassium Inosinate
Е-633**
Calcium 5’-inosinate
Е-634**
Calcium 5'ribonucleotides
Disodium 5'ribonucleotides
Glycine and its Sodium
Salt
L-leucine
Е-623**
Е-624**
Е-635**
Е-640**
Е-641**
Инозинат натрия
двузамещенный
Инозинат калия
двузамещенный
5’-инозинат кальция
5’-рибунуклеотиды кальция
5-рибунуклеотиды натрия
двузамещенные
РК
РК
Запрещен к использованию в детском питании
РК
РК
РК
РК
Запрещен к использованию в детском питании
РК
РК
РК
РК
Запрещен в ряде стран
Глицин и его натриевые соли
L-лейцин
Запасные индексы (Е-700 – Е-899)
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества (Е-1000 – Е-1521)- пеногасители (предупреждают или
снижают образование пены), разрыхляют продукт до воздушного состояния, практически не
оставляют следов.
Е-900
Е-901
Dimethyl
Диметилполисилоксан
Polysiloxane
Beeswax, White and Пчелиный воск, белый и
Yellow
желтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Е-903
Candelilla Wax
Carnauba Wax
Воск свечной
Воск карнаубский
Е-904
Shellac
Шеллак
Е-905а
Вазелиновое масло “пищевое”
Е-914#
Mineral Oil, Food Grade
Petrolatum (Petroleum
Jelly)
Petroleum Wax
Benzoin Gum
Rice bran Wax
Spermaceti Wax
Wax Esters
Methyl Esters of Fatty
Acids
Montanic Acid Esters
Lanolin
Oxidized Polyethylene
Wax
Е-916**
Calcium Iodate
Кальция йодат
Е-917**
Potassium Iodate
Калия йодат
Е-918**
Е-919**
Е-920
Е-922**
Е-923**
Е-924b**
Е-925**
Е-926**
Е-927b
E-928
Е-929**
E-930
Е-938#
Nitrogen Oxides
Nitrosyl Chloride
L-Cysteine
Potassium Persulphate
Ammonium Persulphate
Calcium Bromate
Chlorine
Chlorine Dioxide
Carbamide
Benzoyl Peroxide
Acetone Peroxide
Calcium Peroxide
Argon
Оксиды азота
Нитрозил хлорид
L-цистеин
Персульфат калия
Персульфат аммония
Бромат кальция
Хлор
Лиоксид хлора
Карбамид
Пероксид бензоила
Перекись ацетона
Пероксид кальция
Аргон
Е-905b
Е-905c
Е-906**
Е-908**
Е-909**
Е-910**
Е-911**
Е-912#
Е-913**
То же
Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Добывается из насекомых. Возможны аллергические
реакции
Вазелин
Парафин
Бензойная смола
Воск рисовых отрубей
Спермацетовый воск
Восковые эфиры
Жирных кислот метиловые
эфиры
Эфиры монтаниновой кислоты
Ланолин
Окисленный полиэтиленовый
воск
Используется для обогащения продуктов питания
йодом
Используется для обогащения продуктов питания
йодом
Запрещен в России!
Канцероген
Е-939#
Е-940
Е-941
Е-942**
E-943a**
E-943b**
E-944**
E-945**
E-946**
Е-948#
Е-950
Helium
Dichlorodifluoromethan
e
Nitrogen
Nitrous Oxide
Butane
Isobutane
Propane
Chloropentafluoroethan
e
Octafluorocyclobutane
Oxygen
Acesulfame Potassium
Гелий
Дихлордифторметан, хладон-12
Азот
Диазомонооксид
Бутан
Изобутан
Пропан
Хлопентафторэтан
Октафторциклобутан
Кислород
Ацесульфам калия
ВК
Е-951
Aspartame
Е-952
Cyclamic Acid and its Na
and Ca Salts
Е-953
Е-966
Isomaltitol
Saccharin and its Na, K
and Ca Salts
Thaumatin
Glycyrrhizin
Neohesperidine
Dihydrochalcone
Maltitol (i) Maltitol (ii)
Maltitol Syrup
Lactitol
Е-967
Xylitol
Ксилит
Е-999
Quillaia extract
Экстракт Квиллайи
Е-954
Е-957**
Е-958
Е-959**
Е-965
Аспартам
Цикламовая кислота и ее
натриевые, калиевые и
кальциевые соли
Изомальтит
Сахарин и его натриевые,
калиевые и кальциевые соли
Тауматин
Глицирризин
(З)
Р
Огромное количество побочных эффектов. Отравление
аспартамом вызывает потерю сознания,
головокружение, сыпь, припадки, боли в суставах,
потерю слуха. Он может провоцировать опухоли мозга,
эпилепсию, болезни Паркинсона и Альцгеймера,
диабет, смерть
Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании,
считается канцерогеном
Заменитель сахара. Ограничения на его использования
в США, по некоторым данным канцероген
Заменитель сахара естественного происхождения
Неогесперидин Дигидрохалкон
Мальтит, мальтитный сироп
Лактит
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных
животных
Вещество естественного происхождения, вызывает
богатое пенообразование в газированных напитках,
пиве
E-1000** Cholic Acid
E-1001** Choline Salts and Esters
Е-1101
Е-1102
Е-1103
Е-1104
Е-1105**
Е-1200
Е-1201
Е-1202
Е-1404#
Е-1410#
Е-1412#
Е-1413#
Е-1414#
Е-1420#
Е-1422#
Е-1440#
Е-1442#
Е-1450#
Е-1451#
E-1503**
Proteases (i) Protease
(ii) Papain (iii)
Bromelain (iv) Ficin
Glucose Oxidase
Invertases
Lipases
Lysozyme
Polydextrose
Polyvinylpyrrolidone
Polyvinylpolypyrrolidon
e
Oxidized Starch
Monostarch Phosphate
Distarch Phosphate
Phosphated Distarch
Phosphate
Acetylated Distarch
Phosphate
Acetylated Starch
Acetylated Distarch
Adipate
Hydroxy propyl Starch
Hydroxy propyl Distarch
Phosphate
Starch Sodium Octenyl
Succinate
Acetylated Oxidised
Starch [Note - this
additive is under
discussion and may be
included in a future
amendment to the
Directive on
miscellaneous additives]
Castor Oil
Холевая кислота
Соли и эфиры холина
Протеазы: (i) протеаза (ii)
папаин (iii) бромелайн (iv)
фицин
Глюкозооксидаза
Инвертазы
Липазы
Лизоцим
Полидекстроза
Поливинилпирролидон
Поливинилполипирролидон
Окисленный крахмал
Монокрахмалфосфат
Дикрахмалфосфат
Фосфатированный
дикрахмалфосфат
Ацетилированный
дикрахмалфосфат
Ацетилированный крахмал
Ацетилдикрахмаладипат
Гидроксипропилкрахмал
Гидроксипропилдикрахмалфос
фат
Крахмалнатрийоктенилсукцина
т
Ацетилированный окисленный
крахмал (примечание- эта
добавка находится в стадии
обсуждения и может быть в
будущем включена Поправкой в
Директиву по смешанным
добавкам)
Касторовое масло
ВК
Е-1505
Е-1518
Е-1520
E-1521**
Triethyl Сitrate
Glyceryl Тriacetate
(triacetin)
Propylene Glycol
Polyetylene Glycol
Триэтилцитрат
Глицерил триацетат
(триацетин)
Пропиленгликоль
Полиэтиленгликоль
В таблице используются следующие обозначения:
*
- вещество входит в список пищевых добавок,
фоне);
**
- вещество входит в список пищевых добавок,
сером фоне);
#
- вещество
значком #)
запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном
не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на
не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со
Условные обозначения вредных воздействий добавок
ВК - вреден для кожи
З - запрещенный
Р - ракообразующий
ОО - очень опасный
П - подозрительный
РЖ - расстройство желудка
РД - артериальное давление
С - сыпь
Х - холестерин
РК - кишечные расстройства
О - опасный
Скачать