МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГБОУ СПО СО «ИРБИТСКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ»
ДНЕВНИК-ОТЧЕТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
по специальности 111101 «Зоотехния»
Студент___________________________ _________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
____________________________________________________________________________
(отделение, курс, группа)
Шифр _______________
Домашний адрес
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Место прохождения практики ______________________________ ___________________
(наименование предприятия и адрес)
____________________________________________________________________________________________
Сроки прохождения практики: начало___________________окончание__________________
Руководитель практики от предприятия _______ ____________________________________
(фамилия, имя, отчество, должность)
Руководитель практики от техникума
_____________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Оценка_____________________ Дата_____________________
Подпись________________________
п. Зайково
20 __ г.
Общие вопросы организации производственной практики
(выписка из Положения о практике обучающихся, осваивающих основные
профессиональные образовательные программы среднего профессионального
образования (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 18 апреля 2013
г. № 291)
1. При реализации ОПОП СПО по специальности производственная практика
включает в себя следующие этапы: практика по профилю специальности и
преддипломная практика.
2. Практика по профилю специальности направлена на формирование у обучающегося
общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта и
реализуется в рамках профессиональных модулей ОПОП СПО по каждому из видов
профессиональной деятельности, предусмотренных ФГОС СПО по специальности.
3. Преддипломная
практика
направлена
на
углубление
первоначального
практического опыта обучающегося, развитие общих и профессиональных
компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а
также на подготовку к выполнению выпускной квалификационной работы в
организациях различных организационно-правовых форм.
4. При реализации ОПОП СПО по профессии учебная практика и производственная
практика проводятся образовательной организацией при освоении обучающимися
профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и
реализовываются как в несколько периодов, так и рассредоточенно, чередуясь с
теоретическими занятиями в рамках профессиональных модулей.
5. Производственная практика проводится в организациях на основе договоров,
заключаемых между образовательной организацией и организациями.
6. В период прохождения производственной практики обучающиеся могут зачисляться
на вакантные должности, если работа соответствует требованиям программы
производственной практики.
7. Сроки проведения практики устанавливаются образовательной организацией в
соответствии с ОПОП СПО.
8. В период прохождения практики обучающимся ведется дневник практики. По
результатам практики обучающимся составляется отчет, который утверждается
организацией.
9. В качестве приложения к дневнику практики обучающийся оформляет графические,
аудио-, фото-, видео-, материалы, наглядные образцы изделий, подтверждающие
практический опыт, полученный на практике.
10.
Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на
основании) результатов ее прохождения, подтверждаемых документами
соответствующих организаций.
11.
Практика является завершающим этапом освоения профессионального модуля
по виду профессиональной деятельности.
12.
Практика завершается дифференцированным зачетом (зачетом) при условии
положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от
организации и образовательной организации об уровне освоения профессиональных
компетенций; наличия положительной характеристики организации на
обучающегося по освоению общих компетенций в период прохождения практики;
полноты и своевременности представления дневника практики и отчета о практике в
соответствии с заданием на практику.
13.
Результаты прохождения практики представляются обучающимся в
образовательную организацию и учитываются при прохождении государственной
итоговой аттестации.
14. Обучающиеся, не прошедшие практику или получившие отрицательную оценку,
не допускаются к прохождению государственной итоговой аттестации.
Общие правила техники безопасности
1. Организация безопасных условий труда и соблюдение правил техники безопасности
являются неотъемлемыми элементами организации производства и требований
трудового законодательства.
2. За нарушение или невыполнение правил техники безопасности виновные
привлекаются к административной или судебной ответственности.
3. Обязательным условием для предотвращения несчастных случаев должно быть
хорошее знание рабочими (студентами) устройства машин и правил техники
безопасности.
4. Все виды инструктажа проводятся в строгом соответствии с действующими
инструкциями, правилами и нормами по технике безопасности применительно к
профессиям.
5. В предприятиях, организациях и учреждениях Минсельхозпрода РФ проводится по
технике безопасности:
1) вводный инструктаж;
2) инструктаж на рабочем месте;
3) периодический инструктаж;
4) курсовое обучение.
Вводный инструктаж заключается в ознакомлении вновь поступающего работника
(студента) с общими положениями и правилами, по технике безопасности при
выполнении сельскохозяйственных работ, использовании машинно-тракторного
парка, обслуживании животных, при работе с ядохимикатами и т. д.
Работник, направленный в бригаду, мастерскую, на ферму, участок, при допуске к
работе или при переводе с одной работы на другую, или при изменении условий и
характера работы должен пройти инструктаж на рабочем месте. Инструктаж проводят непосредственно руководители данного участка работ (бригадиры,
заведующие фермами, механики, зоотехники и т. д.), с наглядным показом безопасных приемов работы и применением предохранительных приспособлений.
Периодический инструктаж проводят перед весенними полевыми и уборочными
работами по усмотрению администрации.
10. Студент, прошедший инструктаж, расписывается в карточке инструктажа.
11. С момента зачисления студентов в период практики в качестве практикантов или на
рабочие места (должности) на них распространяются правила охраны труда и
правила внутреннего распорядка, действующие на данном предприятии.
12.Студенты! Строго соблюдайте правила техники безопасности!
Записи инструктирующих и проверяющих прохождение студентом практики
№ п/п Дата инструктажа
или проверки
Замечания, предложения по
работе практиканта
От техникума
От предприятия
Подпись,
должность
ПРИМЕРНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БЮДЖЕТА ВРЕМЕНИ НА
ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
Виды работ
Ознакомление с предприятием. Инструктаж
по технике
безопасности
Работа
в качестве
дублера:
а) бригадира (зав. фермой, начальника цеха,
комплекса),
управляющего отделением
б) зоотехника отделения, фермы, комплекса
Продолжительность Продолжительность
практики по
преддипломной
профилю
практики, дней
специальности,
дней
2
2
20
8
20
8
в) экономиста, диспетчера предприятия
4
4
Производственная экскурсия
Обобщение материалов по практике,
оформление
дневника-отчета
Итого:
1
1
1
1
48
24
• Во время практики студентам необходимо руководствоваться квалификационной
характеристикой и соответствующими инструкциями и положениями об основных правах,
обязанностях и ответственности должностных лиц.
В процессе прохождения практики студент должен уметь: выполнят:
технологические операции; рассчитывать потребность в земельных угодьях для
производств кормов, необходимых для животных, разводимых в хозяйстве; рассчитывать
трудовые затрат на запланированное поголовье и определять потребность в
производственных постройка: оборудовании и технике; выбирать эффективные варианты
технологии производства, переработки и реализации продукции с учетом рыночной
экономики; проводить племенную работ; осуществлять рациональное кормление, вести
производственный учет и документацию, составлять договора и контракты; начислять
заработную плату; решать ситуационные задачи по менеджменту и маркетингу,
технологии управления; выполнять правила по технике безопасности и обеспечению
охраны природы.
ЗАДАНИЯ I. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
ЗАДАНИЕ 1.1. Дайте общую характеристику предприятия.
Предприятие _______________________________________________________________
Управление (объединение) _________________ ____________________________________
Адрес_______________________________________________________________________________
телефон (факс) ______________________________________________________________
Расстояние от центральной усадьбы предприятия до ближайшей ж.д. станции
________________________________________________________________________км,
(название)
до районного центра ________________________________________________________км
до областного центра _______________________________________________________км.
Состояние дорог, связывающих хозяйство с районным, областным центром (грунтовые,
покрытые асфальтом, булыжником, гравием)
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Сделайте вывод о влиянии расположения предприяьия на его специализацию, снабжение,
своевременную реализацию продукции, на экономику предприятия.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Среднегодовая температура зоны деятельности предпрития
Норма годовых осадков_______________________________________________ ________
Тип почв ____________________________________________________________________
Производственное направление предприятия _______________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_________________________________________________________
Благоустройство центральной усадьбы (водопровод, канализация, газопровод и др.),
жилые постройки, культурные центры (клуб, библиотека, школа, узел связи, комбинат
бытового обслуживания), торговые точки: __________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Среднегодовое количество работников ________________________________человек
ЗАДАНИЕ 1.2. Ознакомьтесь с управлением производства на предприятий,
а) Состав производственных подразделений (отделений, бригад, ферм), численность на начало
года, удаленность от центральной усадьбы, количество ферм по отраслям. Нарисуйте
схему
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Схема организационной структуры предприятия (отделения, бригады, фермы)
б) Численность инженерно – технических работников --------------------------------чел.
Численность административно- управленческого персонала-------------------------чел.
в) Количество населенных пунктов----------------------------------------------------------шт.
Общая численность населения-------------------------------------------------------------- чел.
Количество трудоспособных и фактически занятых в производстве--------------чел.
Наличие специалистов высшей квалификации-----------------------------------------чел.
средней квалификации-----------------------------------------чел.
г) Потребность в рабочей силе и специалистах на текущий год; опишите мероприятия, проводимые
на предприятии по закреплению кадров.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
д) Схема управленческой структуры предприятия (начертите)
ЗАДАНИЕ 1.3. Изучите специализацию предприятия.
Заполните таблицы и сделайте их анализ по структуре посевных площадей и их урожайности .
Таблица 1.Структура земельных угодий предприятия
Вид угодий
Площадь, га Удельный вес к общей площади, %
Всего земель
В том числе сельхозугодий
Из них пашня
сенокосы
пастбища- всего
Из них культурные пастбища
лесополосы
приусадебные участки
теплицы
Прочие угодья - всего
Выводы
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Таблица 2. Анализ структуры посевных площадей, урожайности, затрат и
себестоимости (на 1 ц продукции)
Наименование
культуры
Зерновые, всего
В том числе: рожь
Пшеница
Овес
Ячмень
Зернобобовые,
всего горох
В том числе:
Посевная
площадь: га - в
числителе, % - в
знаменателе
факт.
план
Урожайность,
ц с 1 га
факт.
план
Себестои
мость, руб.
факт. план
Затраты
труда, чел.-ч
факт. план
Технические
культуры, всего
Картофель
Овощи
Вывод
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.4. По структуре товарной продукции дайте определение специализации
предприятия. Сделайте вывод, какие отрасли являются главными, дополнительными,
подсобными.
Таблица 3. Производство товарной продукции
Товарная
продукция
г.
Сумма
Сумма
Структура,
выручки
выручки
%
от
от
реализации,
реализации,
тыс. руб.
тыс. руб
г.
Структура,
%
Примечание
Зерно
Картофель
Овощи
Итого по
растениеводству
Молоко
Мясо крупного
рогатого скота
Мясо свиней
Яйцо
Мясо птицы
Итого по
животноводству
Прочая продукция
Всего по предприятию
Выводы
__________________________________________________________ _______________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.5. Запишите и проанализируйте структуру стада животных.
Таблица 4. Структура стада животных
Вид и группа животных
1
Поголовье на
конец года,
физич. гол.
план
2
факт.
3
Структура
стада, %
план
4
факт.
5
Отклонение.
(+,-)
6
Коровы
Быки-производители
Телки старше 2-х лет
Итого крупного рогатого скота
Свиноматки основные
Хряки-производители
Свиноматки проверяемые
Итого свиней
Овцы и козы взрослые
Молодняк до 1 года
Итого мелкого рогатого скота
Птицы всего, тыс. гол. в том числе:
куры-несушки
молодняк 1-60 дней
Выводы
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.6. Проанализируйте выполнение плана по плотности поголовья скота в расчете на 100
га земельной площади (на конец года).
Таблица 5. Плотность поголовья скота
Показатели
план
г.
факт.
план
г.
факт.
Количество скота на 100 га с.-х. угодий - всего
(в переводе на крупный рогатый скот), условных
голов
Крупного рогатого скота, физических голов
В том числе:
коров, гол.
овец, гол.
свиней на 100 га пашни, гол.
птицы на 100 га зерновых, тыс. гол.
Выводы _____________________________________________________ _______________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.7. Ознакомьтесь с продуктивностью животных на предприятии за год
Таблица 6. Продуктивность животных за ________________________ г.
Показатели
План
Получено
факт. в % к
плану
Получено:
молока на 1 корову, кг
телят на 100 коров, гол.
поросят на одну свиноматку, гол.
ягнят на 100 овцематок, гол.
шерсти на овцу, кг
Яйценоскость на несушку, шт.
Средняя масса одного бройлера, г
Среднесуточный прирост 1 головы бройлеров, г
Выводы
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.8. Запишите мероприятия по безопасности и охране труда в животноводстве.
_______________________________________________________________ ____________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 1.9. Опишите мероприятия, проводимые на предприятии по охране
окружающей среды. Как решаются вопросы производственной санитарии?
_______________________________________________________________ ____________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
П. РАБОТА В КАЧЕСТВЕ ДУБЛЕРА БРИГАДИРА (ЗАВЕДУЮЩЕГО ФЕРМОЙ,
НАЧАЛЬНИКА ЦЕХА, КОМПЛЕКСА), УПРАВЛЯЮЩЕГО ОТДЕЛЕНИЕМ
Ознакомление с технологическими процессами в животноводческих отраслях,
эксплуатацией машин и механизмов по приготовлению и раздаче кормов, водоснабжению,
машинному доению, удалению навоза и др.
Участие в разработке и составлении технологических карт, производственных
заданий, оперативных планов. Доведение заданий до исполнителей, расстановка рабочей
силы. Организация выполнения работ и плановых заданий в соответствии с рабочими
планами, соблюдением установленной технологии, нормативов расхода материальных
ресурсов. Рациональное использование всех средств производства. Прием выполненных
работ от исполнителей. Учет и оформление документов на выполненные работы по
производству продукции. Начисление заработной платы. Анализ результатов
производственной деятельности бригады (фермы, цеха). Участие в производственных
совещаниях, устранение выявленных недостатков. Резервы по увеличению выхода
продукции, повышению ее качества и снижению себестоимости, изучение опыта работы
передовиков производства к его распространение. Ведение первичного зоотехнического
учета на ферме. Обеспечение соблюдения работниками бригады (фермы, цеха) правил
внутреннего распорядка, техники безопасности и производственной санитарии.
Ознакомление с должностными инструкциями бригадира животноводства (зав.
фермой, начальника цеха, комплекса).
Ознакомление с правами и обязанностями управляющего отделением. Участие в
работе бригадира и специалистов, отделения, в мероприятиях по выполнению плановых
заданий по
производству и продаже государству сельскохозяйственной продукции высокого качества и
в установленные сроки; повышению производительности труда и снижению себестоимости
продукции. Участие в составлении рабочих планов бригад, отрядов, звеньев на отдельный
период сельскохозяйственных работ. Текущий анализ выполнения плановых заданий
производственными бригадами, звеньями.
Контроль за выполнением всеми работниками отделения правил внутреннего
распорядка и техники безопасности.
Цель работы: В качестве дублера бригадира (заведующего фермой) приобрести умения и
навыки по организации технологических процессов, обеспечивающих выполнение
производственных планов и заданий работниками ферм.
ЗАДАНИЕ 2.1. Изучите права и обязанности бригадира, запишите.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.2. Ознакомьтесь с планом работы заведующего фермой (бригадира) на
текущий, месяц, квартал.
Составьте план работы на будущий месяц с учетом конкретных условий, сложившихся
на ферме.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.3.Проанилизируйте результаты работы бригадира за прошедший месяц.
Назовите выявленные недостатки и дайте предложения по устранению.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.4.Осушествление контроля за качеством производимой продукции на ферме.
Охарактеризуйте
санитарное состояние фермы, мероприятия по профилактике
заболеваний животных, условия соблюдения производственной санитарии личной
гигиены обслуживающего персонала.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.5. Организация труда работников фермы. Опишите степень механизации
производственных процессов. Отметьте недостатки в организации труда работников,
кратко изложите наблюдения и предложения.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.6. Ознакомитесь с машинами и механизмами, установленными на ферме.
Запишите марки машин, их производительность в соответствии с производственными
процессами.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.7. Ознакомьтесь и опишите с технологией и оборудованием для подготовки
кормов к скармливанию животным.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.8. Охарактеризуйте систему водоснабжения фермы. Запишите расчеты
суточной потребности в воде, пользуясь нормами, для поения животных и обеспечения
технологических процессов производства продукции.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.9. Ознакомьтесь с ведением первичного зоотехнического учета на ферме. (Кто
проводит?) Заполненные бланки приложите к дневнику.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.10. Охарактеризуйте организацию воспроизводства стада. Ознакомьтесь с
пунктом искусственного осеменения, примите участие в подготовке инструментов и
спермы к осеменению.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.11. Ознакомьтесь с планом противоэпизоотических мероприятий в
хозяйстве, приложите к дневнику. Опишите приемы профилактической обработки
животных и оказания первой помощи больным животным.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.12. Изучите порядок начисления заработной платы работникам и
специалистам фермы. Приложите к дневнику копии соответствующих документов.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.13. Ознакомьтесь с ведением табеля учета рабочего времени работников
животноводческой бригады (кто проводит?), приложите к дневнику табель
отработанного времени.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2,14. Проведите: а) контрольное доение коров, опишите, приложите акт
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) взвешивание молодняка, расчет прироста с учетом движения поголовья, опишите,
приложите ведомость взвешивания и расчета суточных привесов
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.15. Составьте:
а) отчет по движению поголовья животных в месяц.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
б) оперативный отчет работы бригады за день с указанием количества коров (фуражных, дойных), валового надоя молока на фуражную корову, количества проданного молока в
натуральном весе, молока в зачетном весе, процента товарности, процента жира, приложите
документ.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.16. Ознакомьтесь с показателями работы операторов машинного доения
коров за месяц.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Таблица 7. Показатели работы операторов машинного доения
Ср. колОператор (ф. и. о.) Кол- во
Валовой надой молока,
кормодней во
ц
план
факт. %
фуражных
выполкоров,
нения
гол.
Надоено
молока на
фуражную
корову, кг
Выводы______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
III. РАБОТА В КАЧЕСТВЕ ДУБЛЕРА ЗООТЕХНИКА ФЕРМЫ
(ОТДЕЛЕНИЯ, КОМПЛЕКСА)
Ознакомление с организацией зоотехнической и ветеринарной службы на
предприятии, обязанности зоотехников-отраслевиков, зоотехника отделения (фермы,
комплекса). Определение обеспеченности кормами и анализ кормовой базы. Контроль за
расходованием кормов, выходом продукции животноводства, ее качеством и продажей
государству или по прямым связям "предприятие-магазин". Участие в организации
мероприятий по укреплению кормовой базы.
Контроль за санитарным состоянием животных, животноводческих помещений,
приферм-ских молочных, помещений для хранения кормов и других подсобных
помещений.
Контроль за выполнением распорядка дня на фермах. Ознакомление с организацией и
состоянием племенной работы на фермах, участие в бонитировке сельскохозяйственных
животных, отборе, подборе, выращивании племенного и ремонтного приплода молодняка.
Ознакомление и участие в организации откорма сельскохозяйственных животных.
Организация случки и искусственного осеменения животных, контроль за качеством
спермы, состоянием оплодотворяемости. Проведение мероприятий по ликвидации
бесплодия сельскохозяйственных животных. Организация и проведение плановых
зооветеринарных мероприятий. Составление статистических отчетов.
Студент, работая в качестве дублера зоотехника фермы, выполняет один из 4-х
вариантов
Вариант 1 Работа на ферме (комплексе) крупного рогатого скота.
Вариант 2 Работа на свиноводческой ферме (комплексе).
Вариант 3 Работа на овцеводческой ферме (комплексе).
Вариант 4 Работа на птицеводческой ферме (фабрике, цехе).
Практикант должен принимать активное участие в производственных процессах. Каждый
студент должен дополнительно выполнить задания соответствующего варианта
ЗАДАНИЕ 3.1. Ознакомьтесь с должностными обязанностями зоотехника фермы
(комплекса, цеха, отделения), его правами и организацией работы.
Выводы о степени загруженности, возможности оптимизации труда зоотехника-технолога.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3.2. Дайте характеристику кормовой базы хозяйства.
а) Запишите питательность 1 кг кормов по вашему предприятию:
сено _______________________________________________________________________
солома ___________________________________________________________________________
силос ______________________________________________________________
сенаж _____________________________________________________________________
корнеклубнеплоды __________________________________________________________
картофель _________________________________________________________________
концентраты _____________________________________________________________________
б) Определите обеспеченность скота кормами.
Коэффициент перевода скота в условные головы
(по кормовым единицам)
Коровы, быки-производители
-1,0
Остальное поголовье крупного рогатого скота
Свиньи всех возрастов
Овцы
Лошади
Птица всех видов
Кролики, звери
-0,6
-0,3
-0,1
-1,0
-0,02
-0,05
Таблица 8. Обеспеченность животных кормами
Кол-во Требуется Имеется ОбеспеченКорма
условных корма,
кормов ность, %
голов всего,ц
в
наличии,
ц
1
Класс
качества
II
III неклассный
корма
Выводы
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Перечислите мероприятия по укреплению кормовой базы.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3.3. Кратко опишите технологические процессы (кормление, поение,
навозоудаление, получение продукции) в отраслях животноводства.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗДАНИЕ 3.4. Проанализируйте выполнение плана продажи продукции животноводства, ее
качество.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3.5. Проанализируйте состояние племенной работы на фермах хозяйства,
а) Опишите и приложите план селекционно-племенной работы на ближайшие годы.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Опишите способы мечения животных
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Перечислите необходимые документы по подготовке к бонитировке животных
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
г) Запишите результаты бонитировки (классность).
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
д) Заполните и приложите форму карточки племенного животного ( 2 мол-карточку
племенной коровы, 2-св и др.).
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
е) Определите класс 2 животных, разводимых на предприятии по комплексу признаков
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ж) Пробонитируйте трех голов ремонтного молодняка по экстерьеру, конституции, развитию,
кратко запишите результаты.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
з) Заполните и приложите выписку из журнала регистрации приплода на 5 голов
молодняка
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
и) Укажите породу и породность разводимых животных.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Выводы и предложения
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ВАРИАНТ 1
РАБОТА НА ФЕРМЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
ЗАДАНИЕ 1. Ознакомьтесь с мероприятиями, разработанными в хозяйстве, по
развитию скотоводства.
а) Проанализируйте выполнение плановых заданий по скотоводству за два
предшествующих года.
Таблица 9. Итога выполнения плановых заданий по скотоводству
Показателя
Ед.
изм.
1
2
Поголовье крупного рогатого гол.
скота на конец года
В том числе коров
гол.
план
3
_______г.
факт. % вып. план
4
5
6
_______г.
факт. % вып.
7
8
Валовое производство молока ц
Продажа молока, всего
ц
В том числе:
Надой на фуражную корову
кг
Товарность молока
%
Продажа мяса крупного
рогатого скота, всего
В том числе:
ц
Выход телят на 100 коров
гол.
б) Проведите анализ показателей производства молока за два последних года.
Таблица 10. Показатели производства молока за два последних года
Ед. изм.
Наименование
Валовое производство молока
Расход кормов, всего
_____г.
план
факт. % вып.
____г.
план
факт. % вып.
ц
корм. ед.
Расход кормов на 1 ц молока корм. ед.
Себестоимость 1 ц молока
руб.
Выводы
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
в) Охарактеризуйте поточно-цеховую систему производства молока на предприятии.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2. Изучите обязанности работников фермы, нормы обслуживания,
принципы оплаты труда. Запишите основные положения.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
а) Кратко опишите методы и результаты работы передовых операторов машинного доения.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
б) Проанализируйте распорядок дня на ферме (комплексе).
Односменная (двухсменная) работа на __________________________________________________
(подчеркнуть)
(период года)
Таблица 11. Распорядок дня на ферме
Наименование работ
Начало
работ, ч
Окончание Продолжительность,
работ, ч
ч
Предложения________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3. Ознакомьтесь с технологией кормления дойных, сухостойных коров,
молодняка старше одного года и до года, животных на откорме. Приложите суточные
нормы и рационы кормления перечисленных групп животных. Проанализируйте их.
Опишите технологию кормления:
а) дойные коровы
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
б) сухостойные коровы
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
в) молодняк старше года
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
г) молодняк до года
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Выводы____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Витамина Д, тыс. ИЕ
Каротина, г
Фосфора, г
Кальция, г
Сахара, г
Переваримого
протеина,, г
Сырого
протеина, г
Обменной энергии,
МДж
ЭКЕ
В сутки на 1 гол., кг
СХЕМА ДЛЯ АНАЛИЗА РАЦИОНОВ
Данные о животных: живая масса___________кг, суточный удой___________________ кг,
____ месяц лактации, жирность молока ___________ %. Период: зимний, летний
(подчеркнуть)
Таблица 12. Анализ рациона
Корма
Содержание в рационе
Итого:
Требуется по норме:
Разница (+,-)
Сахаро-протеиновое отношение ________________________________________________________
Структура рациона, % ____________________________________________________________
В рационе на 1 кормовую единицу приходится переваримого протеина, г ______________
Расход концентратов на 1 л молока ________________________________________________
Выводы (по составу и сбалансированности рациона)
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Предложения
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
а) Сделайте анализ применяемой на предприятии схемы кормления телят в молочный
период, приложите её. Удовлетворяется ли потребность телят в питательных веществах?
Получают ли планируемые суточные приросты?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
б) Ознакомьтесь с технологией откорма (откормочное поголовье, пол, возраст, живая масса
при постановке и снятии с откорма, периоды откорма, содержание, кормление, суточные
приросты, расход кормов на 1 кг прироста, подготовка кормов к скармливанию, механизация
процессов).
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
в) Проанализируйте результаты откорма за 2 последние года.
Таблица 13. Результаты откорма крупного рогатого скота
Показатели
Ед.
изм.
Сдаточная масса 1 головы
КГ
Среднесуточный прирост живой массы
г
Расход кормов на 1 кг прироста
Себестоимость 1 ц прироста
Затраты труда на 1 ц прироста
_______г. ________г.
корм.
ед.руб.
чел.-ч
Выводы:____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
д) Проанализируйте рост и развитие телок.
Таблица 14. Интенсивность роста ремонтных телок
Возраст телок, мес.
Среднесуточный
прирост, г
Живая масса в конце
периода, кг
до 6
6- 12
12 - 16
16 - 18
ЗАДАНИЕ 4. Изучите состояние учета и отчетности на ферме (комплексе), выпишите
из документов учета данные о наличии поголовья животных по возрастным группам,
сроках осеменения и отелов коров, способах учета молока, учете расхода кормов.
Сделайте выводы о состоянии на ферме учета и отчетности. Запишите выявленные
недостатки и свои предложения. Приложите заполненные формы по учету и отчетности.
а) Вычислите среднемесячное поголовье на ферме по формуле:
Кормодни за месяц
среднемесячное поголовье = ------------- ------------------------Число дней в месяце
Декабрь
Ноябрь
Октябрь
Сентябрь
Июль
Август
Июнь
май
Апрель
Март
Итого
за год
Февраль
Показатели
Январь
По аналогичным формулам можете определить среднее поголовье за квартал, за год. Приложите бланк отчета по движению поголовья за месяц и высчитайте в нем кормодни.
______________________________________________________________________________
б) Проанализируйте выполнение плана месячного надоя молока за текущий год (в
числителе - план, в знаменателе - факт.).
Таблица 15. Выполнение плана месячного надоя молока
Фуражных коров, гол.
Валовой надой молока, ц
Надой на фуражную
корову, кг
Вывод ы
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Охарактеризуйте устройство, размещение оборудования, первичную обработку
молока в прифермской молочной.
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
г) Определите содержание жира в молоке утром, вечером и вычислите средний
процент жира в молоке за сутки; кислотность, плотность и бактериальную
обсемененность молока (результаты запишите).
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
д) Сделайте анализ экономической эффективности получения доброкачественного молока.
Таблица 16. Анализ получения доброкачественного молока на ферме
Год Продано
молока в
физической
массе, ц
Продано Средний
молока в процент
зачетной жира
массе, ц
Продано молока
Возвращено
1 сортом 2 сортом Не сортовым
ц
%
ц 1 %
ц %
ц
%
Укажите закупочные цены на молоко по сортам на конкретную дату. Закупочные цены на
молоко:
высшего сорта_______________________,
1 сорт_______________________________,
2 сорта_____________________________
ЗАДАНИЕ 6. Опишите, как происходит подготовка коров к отелу и примите участие в
проведении отела на ферме.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
а) Укажите способы выращивания телят в молочный период, использование ЗЦМ.
Приложите схему выпойки.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Приложите записи на 2-3 животных по форме из книги учета выращивания
молодняка.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 7. По журналу случек (осеменения) и отелов коров заполните прилагаемую
форму на 3-5 коров.
Таблица 17. Случки и отелы коров
Дата
Кличка, Дата
инд. № после- послекоровы днего днего
отела осеменения
1
2
3
Каким
Дата
быком
ожид.
осеме отела
н.
(кличка,
№)
4
5
Намечено в
Дата
Дата
следующем году
запуска ожид.
по плану
отела
срок
кличка, №
осем.
быка замен.
основ.
6
7
8
9
10
.
а) Проанализируйте графы 2, 3, 5, б, 9, 10. При наличии яловых коров на ферме
выясните причины, залижите предложения по устранению.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
б) Опишите применяемый на предприятии метод осеменения коров и телок.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 10. Опишите кратко технологию заготовки сена в хозяйстве, укажите вид сена,
его количество и качество.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Определите запасы, качество силоса и сенажа. Запишите методику определения
количества и качества грубых и сочных кормов.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Вариант II
РАБОТА НА СВИНОВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЕ
ЗАДАНИЕ 1. Изучить мероприятия по дальнейшему развитию свиноводства на
предприятии.
а) Ознакомиться с технологией содержания различных половозрелых групп свиней
(хряков- производителей, супоросных и подсосных свиноматок, поросят - сосунов,
отъемышей, ремонтных свинок и хрячков). Уясните норму обслуживания и принцип
организации труда в каждом цехе. Опишите применяемую технологию производства
свинины.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Проанализируйте принятый на ферме распорядок дня. Запишите свои предложения.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2.Изучите технологию кормления разных возрастных групп свиней. Дайте
в приложении анализы рационов кормления супоросных и подсосных свиноматок,
ремонтного молодняка.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3. Опишите выращивание поросят – сосунов в хозяйстве (содержание,
возраст при отъеме, методика отъеме, схема кормления). Содержание и кормление
поросят отъемышей.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4. Изучите состояние зоотехнического и племенного учета на ферму;
приложите копии документов; ознакомьтесь с планом селекционной работы.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 5. Ознакомьтесь на ферме с планом случек ( осеменения) и опоросов
свиноматок. Проанализируйте выполнение плана случек и опросов, документ дайте в
приложении.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 6. Ознакомьтесь и опишите зоогигиенические и ветеринарно –
профилактические мероприятия, проводимые на ферме
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 7.Опишите технологию откорма свиней, принятую на предприятии.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
а) Определите расход кормов и их стоимость на 1 кг прироста живой массы свиней (за
месяц, квартал, год).
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Таблица 19. Расход кормов и их стоимость
Наименование
кормов
Расход
Получено Расход Стоимость
кормов
корм.
кормов,
ц
к. ед. прироста
за период ед. на 1
руб.
откорма,
кг
ц
прироста
Стоимость
кормов в
расчете на 1
кг
прироста,
руб.
Выводы_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
б) Опишите условия хранения кормов и приготовления их для скармливания.
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 8. Проанализируйте выполнение плана выходного поголовья и структуру
стада свиней за год.
Таблица 20. Выполнение плана поголовья свиней
Группы свиней
Поголовье на
конец года, гол.
план
факт.
Хряки
Структура
стада, %
план факт.
0,40
Матки основные
0,40
Матки проверяемые
0,30
Поросята-сосуны
0,05
Поросята-отьемыши
0,05
Свиньи на откорме (всех возрастов)
0,15
Отклоненот
плана, (+,-)
Всего:
ЗАДАНИЕ 9. Опишите принципы оплаты труда свинарок, обслуживающих разные
половозрастные группы, составление нарядов на выполненную работу
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 10. Опишите подготовку свиней к реализации и транспортированию. Изучите,
определяется упитанность животных, как оформляется документация на реализуемых свиней
как оценивают реализуемых свиней в соответствии с требованиями государственного стандарта
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Вариант III
РАБОТА НА ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЕ, В ЦЕХЕ ПТИЦЕФАБРИКИ
ЗАДАНИЕ 1. Ознакомьтесь с птицефермой хозяйства или птицефабрикой. Сделайте
санитарно-гигиеническую оценку размещения предприятия и правила охраны
окружающей среды.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 2. Опишите источники кормов на предприятии, их использование и
хранение, оборудование кормоцеха и значение зоолаборатории.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 3. Проанализируйте производственные показатели по птицеводству за 2
года
Таблица 21.Производственные показатели работы птицефабрики
Показатели
____г.
___г
план
факт. %
план факт. % выпол
выпол
Яйцо. тыс. шт.
Прирост живой массы птицы, г
Выведено цыплят, тыс. гол.
Процент вывода, %
Сохранность молодняка, %
Переведено молодняка на
выращивание,
тыс. гол.
Затраты кормов на 1000 яиц, кг
Затраты кормов на 1кг прироста, кг
Средняя масса 1 гол. забитой птицы,
кг:
Взрослой
молодняка
Выводы_______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4. Опишите технологический процесс инкубации яиц.
а) Ознакомьтесь с помещением для инкубации яиц, марками инкубаторов.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) опишите процесс отбора яиц для инкубации, калибровки, укладки в лотки, дезинфекции.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Опишите контроль режима инкубации. Приложите график закладки яиц.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 5. Охарактеризуйте породу и кроссы ПТИЦЫ, разводимые на предприятии
Таблица 22. Характеристика пород и кроссов птицы, разводимых в хозяйстве
Название
Место и
Исходн
Показатели
Примечание
породы,
время
ые
продуктивности
живая яйценос масса
кросса
создания
формы
масса, кость, яиц, г
г.
шт.
ЗАДАНИЕ 6. Изучите технологию выращивания молодняка.
а) Примите участие в оценке суточного молодняка и укажите основные параметры
оценки цыплят.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Таблица 23. Оценка суточного молодняка
Группы оценки Живая Активность Опушенность Состояние
Размер и
молодняка
масса
окраски ног, состояние
клюва
живота
Время
оценки
Выводы____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
б) Примите участие в мероприятии разделения цыплят по полу, опишите технологию
оценки.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Опишите способы и системы выращивания молодняка, оборудование цехов.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
г) Изучите основные технологические параметры выращивания молодняка по
возрастным периодам.
__
Возраст Плотность Величина Температура Световой Чистота
Система
посадки
фронта
режим
воздуха
вентиляции
кормления
j
д) опишите технологию кормления молодняка по возрастным группам и контроль за
ростом и развитием. Рационы и данные взвешивания приложите к дневнику-отчету.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
е) Ознакомьтесь с распорядком работы в цехе выращивания и сделайте его анализ.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 7. Изучите технологический процесс производства пищевых яиц.
а) Перечислите основные принципы производства яиц и укажите степень их
использования на предприятии.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Ознакомьтесь с графиком технологического процесса производства яиц и дайте в
предложении копию.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Опишите комплектование цеха клеточных несушек, сроки их использования.
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
г) опишите системы и способы содержания кур – несушек, типы клеточного
оборудования, основные технологические нормативы содержания.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
д) Опишите технологию кормления кур – несушек, основные корма и рационы раздачу и
учет кормов, подготовка их к скармливанию. Рационы дайте в приложении.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
е) Опишите методику расчета помесячной и годовой яйценоскости кур – несушек, сбор и
сортировку яиц. Документы приложение.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 8.Изучите технологический процесс производства мяса птицы,
а) Опишите источники поступления цыплят – бройлеров на выращивание.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Опишите способы содержания молодняка мясной птицы, параметрами содержания и
технологией кормления цыплят – бройлеров. Рацион приложите.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) Ознакомьтесь с цехом убоя птицы, опишите оборудование и технологию убоя и
переработки птицы.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 9.
а) Охарактеризуйте организацию зооветеринарной службы на предприятии,
использования и переработку отходов птицеводства.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) Изучите и опишите мероприятия, направленные на охрану окружающей среды.
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
IV. РАБОТА В КАЧЕСТВЕ ДУБЛЕРА ЭКОНОМИСТА,
ДИСПЕТЧЕРА ПРЕДПРИЯТИЯ
Ознакомление с должностными инструкциями экономиста и диспетчера предприятия.
Ознакомление с планом организационно-хозяйственного устройства, основными показателями производственно-финансового плана и годовых производственных хозрасчетных заданий
производственным бригадам, фермам.
Ознакомление с системой оплаты труда в животноводстве. Текущий анализ
выполнения плановых заданий производственными бригадами (фермами).
Анализ норм обслуживания животных, их обоснованности.
Ознакомление с основными экономическими показателями работы предприятия за
последние 2-3 года и их анализ.
Участие в работе бюро экономического анализа.
Ознакомление с планом НОТ в животноводческих отраслях и экономической
эффективностью животноводства.
Ознакомление с организацией диспетчерской службы на предприятии, ежедневной
отчетностью и госотчетностью: Участие в оперативном руководстве.
Ознакомление с делопроизводством на предприятии.
ЗАДАНИЕ 4.1. Охарактеризуйте обязанности экономиста хозяйства
_______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4.2
а) Опишите сроки и порядок составления производственно- финансового плана, бизнес
– плана, их утверждение и контроль за выполнением.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
б) Ознакомиться с перспективным планом развития предприятия. Опишите производство
основных видов продукции
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
г) Опишите сроки составления годовых отчетов и порядок их утверждения.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4.3. Проанализируйте выполнение плана валового выхода животноводческой
продукции в хозяйстве за прошлый год.
Таблица 30. Показатели выполнения плана валового выхода животноводческой
продукции
Показатели
Коровы
Молоко
Приплод КРС
Прирост живой
массы КРС
Приплод свиней
Прирост живой
массы свиней
Приплод овец
Шерсть
Яйцо
Мясо
Ед.
изм.
гол
ц.
гол
ц
гол.
ц
гол.
ц
тыс.
шт.
ц
Поголовье
план факт.
Продуктивность Валовое
произв.
план
факт.
Отклонения, (+,-)
ЗАДАНИЕ 4.4. По данным годовых отчетов определите уровень товарности продукции
животноводства, сделайте выводы.
Таблица 31. Товарность продукции животноводства за _______________________ год.
Наименование
продукции
Ед.
изм.
Молоко
ц.
Говядина
ц.
Свинина
ц.
Баранина
ц
Мясо птицы
ц
Яйцо
Валовая
продукция
Товарная
продукция
Уровень
товарности, %
тыс.
шт.ц
Шерсть
Выводы____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4.5. Определите уровень рентабельности отдельных видов животноводческой продукции.
Таблица 32. Уровень рентабельности продукции животноводства
Виды
продукции
Ед.
изм.
Молоко
ц
Прирост КРС
ц
Прирост свиней
ц
Шерсть
ц
Прирост овец
ц
Яйцо
Мясо птицы
Кол-во
Выручка,
реализ.
тыс. руб.
продукции
Себестоимость, руб.
Прибыль, Рентабельтыс. руб. ность, %
тыс. шт.
ц
Всего продукции
животноводства
Выводы____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
ЗАДАНИЕ 4.7. Проанализируйте структуру себестоимости единицы продукции животноводства
Таблица 34. Структура себестоимости продукции животноводства
Статьи затрат
Молоко
руб.
Прирост
Прирост
КРС
свиней
руб. %
руб. %
/о
и т. д.
1. Зарплата
2. Корма
3. Амортизация
4. Прочие прямые
затраты
5. Накладные
расходы
Всего затрат
100
100
100
Выводы____________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
V. ДНЕВНИК
Записи в дневнике ведите ежедневно с первого до последнего дня практики по
нижеуказанной форме. Записывайте выполненную работу в течение дня, делайте анализ,
внесите свои предложения, а также приемы работы руководителей производства, отдельных
работников, животноводства, их отношение к делу, личные качества, достойные
подражания.
Дата
В качестве кого и где работал.
Описание выполняемых работ
Дата
В качестве кого и где работал.
Описание выполняемых работ
VI. ОБОБЩЕНИЕ МАТЕРИАЛОВ,
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА-ОТЧЕТА О ПРАКТИКЕ
ЗАДАНИЕ 6.1. Сделайте заключение о практике:
а) положительные и отрицательные стороны предприятия, предложения по их устранению.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
б) личная оценка своей производственной практики: навыки по организации
технологических процессов.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
в) что дала вам практика, как будущему специалисту?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
г) ваши предложения по улучшению практики.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Дата_____________________________Подпись студента____________________________
ЗАДАНИЕ 6.2 Запишите перечень приложений к дневнику.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
ОТЧЕТ О ПРОВЕДЕНИИ ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЙ РАБОТЫ
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
(наименование школы (организации)
Форма профориентационной работы.
Беседа не тему:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Количество присутствующих: ___________________
Из них: количество учеников 9 класса _____________
Количество учеников 11 класса __________________
Среди присутствующих изъявили желание поступить в техникум ___________________
Директор школы _____________________________________/_______________________
(Фамилия, имя, отчество)
(подпись)
М.П.
Другие формы профориентации
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Фамилия, имя, группа студента проводившего профориентацию
___________________________________________________________________________
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПО ПРОФИЛЮ
СПЕЦИАЛЬНОСТИ
__________________________________________________________________________,
ФИО
студента (ки) 4 курса по специальности 111101 Зоотехния
код и наименование
успешно прошел(а) производственную практику по профилю специальности
профессиональном модулям
Наименование профессионального модуля
Объем
времен,
(в часах)
ПМ.01. Содержание, кормление и разведение сельскохозяйственных 72 часа
животных
72 часа
ПМ.02. Производство и первичная переработка продукции
животноводства
72 часа
ПМ.03. Хранение, транспортировка и реализация продукции
животноводства
ПМ.04. Управление работами по производству и переработке
продукции животноводства
по
72 часа
в общем объеме 288 час. с «___»___________20____ г. по «___»____________20____ г.
на предприятии
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
наименование организации, юридический адрес
Виды и качество выполнения работ
Профессиональный Виды и объем работ, выполненных Качество
выполнения
модуль
студентом во время практики
работ в соответствии с
технологией и
(или)
требованиями
организации, в которой
проходила практика
ПМ.01.
выбор способа содержания
животных;
ПМ.02.
организация их рационального
кормления и разведения
производство, первичная
переработка и реализация
продукции животноводства:
молока и молочных продуктов,
продуктов убоя животных,
продуктов птицеводства и др.;
оценка качества продукции
животноводства;
ПМ.03.
ПМ.04.
анализ условий хранения и
транспортировки продукции
животноводства;
определение качества продукции
животноводства при хранении
участие в планировании и анализе
производственных показателей
организации животноводства;
участие в управлении первичным
трудовым коллективом;
ведение документации
установленного образца
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время
производственной практики
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Дата «___»_______20___г
Подпись руководителя практики
_____________/___________________,
подпись, ФИО,
_________________________________
должность
М.П.
АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
___________________________________________________________________________,
ФИО
Студента (ки) 5 курса по специальности 111101 «Зоотехния»
код и наименование
успешно
прошел(а)
производственную
профессиональном модулям
Наименование профессионального модуля
преддипломную
ПМ.01. Содержание, кормление и разведение сельскохозяйственных
животных
ПМ.02. Производство и первичная переработка продукции
животноводства
ПМ.03. Хранение, транспортировка и реализация продукции
животноводства
ПМ.04. Управление работами по производству и переработке
продукции животноводства
практику
по
Объем
времен,
(в часах)
36 часа
36 часа
36 часа
36 часа
в общем объеме 144 час. с «___»___________20____ г. по «___»____________20____ г.
В организации
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
наименование организации, юридический адрес
Виды и качество выполнения работ
Профессиональный Виды и объем работ, выполненных Качество
выполнения
модуль
студентом во время практики
работ в соответствии с
технологией и
(или)
требованиями
организации, в которой
проходила практика
ПМ.01.
выбор способа содержания
животных;
организация их рационального
кормления и разведения
ПМ.02.
производство, первичная
переработка и реализация
продукции животноводства:
молока и молочных продуктов,
продуктов убоя животных,
продуктов птицеводства и др.;
оценка качества продукции
животноводства;
ПМ.03.
анализ условий хранения и
транспортировки продукции
животноводства;
определение качества продукции
животноводства при хранении
ПМ.04.
участие в планировании и анализе
производственных показателей
организации животноводства;
участие в управлении первичным
трудовым коллективом;
ведение документации
установленного образца
Характеристика учебной и профессиональной деятельности студента во время
производственной практики
Освоение общепрофессиональных компетенций
Код
Проявляемые умения
0-1
осваиваемой
компетенции
ОК 3.
Принимает решения в стандартных и нестандартных
ситуациях и несет за них ответственность
ОК 6.
Работает в коллективе и команде, эффективно общается с
коллегами, руководством, потребителями
ОК 7.
Берет на себя ответственность за работу членов команды
(подчиненных), за результат выполнения заданий
(0
– признак не проявлен, 1- признак проявлен)
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________________________________
Дата «___»_______20___г
Подпись руководителя практики
_____________/___________________,
подпись, ФИО,
М.П.
________________________________
должность
РЕЦЕНЗИЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Оценка______________________________
Дата_____________________
Подпись_____________________________________________
ИТОГИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
(собеседование, конференция и т.д.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
________________________________________________________
Дата_____________________
Подпись_____________________________________________