Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО «Бурятская государственная академия им. ВР. Филиппова» КУРСОВАЯ РАБОТА по предмету «Растениеводства» Выполнил студент 3 курса: Оюн Чингиз Владиславович Проверил доцент кафедры: Цыпылев Б.Д. 1 СОДЕРЖАНИЕ: ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3 1.Обзор литературы……………………………………………………………5 2.Почвенно-климатические условия возделывания корнеплодов………….7 2.1. Требования к условиям выращивания корнеплодов……………………10 3.Технология возделывания корнеплодов 3.1. Место в севообороте………………………………………………………12 3.2. Система обработки почвы…………………………………………………13 3.3. Посев корнеплодов…………………………………………………………14 3.4. Уход за посадками………………………………………………………….16 3.5. Сроки уборки……………………………………………………………….18 ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………20 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………. 22 2 ВВЕДЕНИЕ Корнеплоды - растения, выращиваемые ради мощных сочных подземных органов, обычно это двулетние растения из семейства крестоцветных (репа, редька, брюква, турнепс), зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей, пастернак), сложноцветных (цикорий, скорцонера), реже однолетние (редис) и многолетние (например, катран из семейства крестоцветных), требовательны к влаге, содержат много сахаров, минеральных солей, витаминов, каротина. Из-за неправильного хранения корнеплоды быстро портятся. Морковь - двухлетнее растение, подвид вида морковь дикая, широко распространенный овощ. Корнеплоды содержат большое количество каротина, витаминов D,Е, К, В1, В2,С, РР, медь, йод, широко применяют морковь в детском питании, парфюмерно-косметической промышленности, назначают больным с гипо - и авитаминозом, морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. Для сохранности корнеплодов нужно правильно выбрать сорт и соблюдать агротехнику выращивания, полив должен быть умеренным, частым, отрицательно влияет внесение повышенных доз азотистых удобрений и органических, а фосфорные и калийные способствуют лучшему сохранению урожая, ботву обрезают вровень с шейкой. При резких колебаниях температур высока вероятность активизации грибков. Свекла столовая - это двухлетнее растение, которое обладает достаточно объемным стеблем и корневищем, округлой или вытянутой формой, корнеплод может быть и бледно-розовой, и темно-бордовой представляет собой ценный пищевой продукт, содержащий большое количество сахаров: сахароза (6-12%), фруктозу и глюкозу, полисахариды (пектиновые вещества и клетчатку), органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), а по содержанию йода входит в число овощей, наиболее обеспеченных этим 3 элементом. Столовая свекла любит глубокие, разрыхленные плодородные почвы, с нейтральной кислотностью, а именно черноземные, серые лесные, темно-серые. Для выращивания столовой свеклы самыми являются глубокие, разрыхленные, плодородные с нейтральной реакцией почвенного раствора почвы. Лучшими считают плодородные черноземные, серые, темно-серые оподзоленные легкого механического состава почвы. Высокие урожаи можно получить и на окультуренных низинных торфяниках, культура холодостойкая, любящая хорошо увлажненные почвы. Редис - съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют диаметр от 2,5 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиса обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла, редис богат витаминами, но наибольшее количество аскорбиновой кислоты. Репа - представляет собой двулетнее овощное растение, относящиеся к роду капуста семейства крестоцветных. Репа бывает овощная (столовая) и кормовая, которая идет в основном на корм скоту (ее называют турнепсом). В Древней Греции, а затем и в Римской империи репу ценили как лечебное и ритуальное растение. На сохраняемость корнеплодов репы влияют сроки посева и уборки, т.е. вегетационный период. Лучше всего сохраняются корнеплоды репы, убранные в середине сентября. Важным условием является выращивание репы на более пригодных для посева почвах, лучше всего сохраняются корнеплоды репы, достигшие в диаметре 6-7 мм. Редька - род травянистых растений семейства крестоцветных. Существует 2 группы разновидностей - редька летняя и редька зимняя. Пищевое значение минеральных солей, редьки определяется ценных химических содержанием соединений и витаминов, ферментов, способствующих обмену веществ и пищеварению. В ней содержится вдвое больше сухого вещества (10,5-13%) и углеводов (8,4%), чем в редисе. 4 1. Обзор литературы 1. Все корнеплоды, кроме редиса, двулетние растения. 2.У них выработалась способность находиться при пониженной температуре в состоянии неглубокого покоя, и при благоприятных условиях их рост возобновляется. Состояние вынужденного покоя необходимо растениям для завершения генеративных процессов развития. Осенью их израстание при высокой температуре носит вегетативный характер, весной, спустя определённый период хранения, образуются ростки - зачатки будущих генеративных побегов. 3. Между вызреванием к моменту уборки, темпом дифференциации почек при хранении и их сохраняемостью существует прямая связь. У вызревших корнеплодов (при ранних сроках сева) долго не завершаются процессы дифференциации почек, и они хорошо хранятся. Степень вызревания моркови можно установить по отношению сахарозы к моносахарам. Если это отношение выше 1-вызревание хорошее и сохраняемость высокая, а если ниже 1, то вызревание недостаточное и сохраняемость низкая. По сохраняемости корнеплоды можно разделить на две основные группы: отличающиеся механической прочностью, прочными покровными тканями и хорошо сохраняющиеся (свекла, брюква, турнепс, редька, пастернак) и более нежные, с тонкими покровными тканями и поэтому хуже сохраняются (морковь, петрушка, сельдерей, репа, хрен). Корнеплоды моркови и свеклы способны к зарубцовыванию неглубоких механических повреждений, это способность сохраняется некоторое время после уборки, при этом на головке повреждения зарубцовываются лучше при температуре 20-25°С и влажности 90-95%. Образование суберина ускоряется с повышением температуры, но при таких условиях корнеплоды начинают прорастать и корешки могут увядать. При обычных, в период уборки, условиях в хранилищах при температуре 10-14° и влажности 90-95% зарубцовывание заканчивается в течение 8-12 дней. 5 5. Все виды корнеплодов при увядании теряют устойчивость к болезням. Быстрее увядает нижняя часть корнеплода. Поэтому для предотвращения увядания необходимо удалять ботву до или сразу после уборки, укрывать выкопанные партии от ветра и солнца, если перевозка задерживается, то корнеплоды не очищают от мелких комочков почвы, не допускают значительных порезов. 6. Корнеплоды не выдерживают даже легкого подмораживания. Поврежденные ткани после оттаивания теряют сок, ослизняются и легко поражаются микроорганизмами. Поэтому все корнеплоды надо убирать до заморозков и во время хранения не допускать снижения температуры ниже 0°С. Тепло- и влаговыделение у корнеплодов несколько выше, чем у картофеля, но значительно ниже, чем у капусты. Поэтому их можно размещать на хранение только высоким слоем, особенно свеклу, промежутки между отдельными экземплярами которой велики и обеспечивают хороший воздухообмен штабеля, а высоту слоя моркови делают ниже, так как воздухообмен затруднен. 8. Мелкие, уродливые, разветвленные корнеплоды хранятся хуже, чем средние и крупные, без резких отклонений от нормы. У недозрелых корнеплодов быстро проходит дифференциация почек, рано расходуются питательные вещества, быстро теряется устойчивость к заболеваниям. 6 2. Почвенно-климатические условия возделывания корнеплодов. (в условиях Тандинского кожууна). Тандинский кожуун образован 13 октября 1944 г. Территория района расположена в центре Республики Тыва. Площадь территории – 5.1 тыс. км2. На севере граничит с Кызылским кожууном, на востоке с КааХемским, на западе с Улуг-Хемским, на юге с Тес-Хемским (граница по линии водораздела хребта Восточный Танну-Ола). Разнообразие форм рельефа оказывает существенное влияние на хозяйственное использование территории района. Хозяйства, расположенные на севере, юго-западе и в центре занимаются в основном овцеводством (СПК «Атамановка», СПК «Балгазын» им. С.Шойгу, ОПХ «Сосновское»), собирают дикоросы, и занимаются охотой. Природные условия востока и юго-востока кожууна позволяют заниматься мясомолочным животноводством и земледелием (СПК «Балгазын» им. С.Шойгу). Территория Тандинского кожууна расположена в двух биоклиматических зонах: засушливый (северная и центральная часть) и умеренно-влажной лесостепи (южная часть). Климат резко континентальный. Отличительными чертами климата сухостепной части кожууна являются большая амплитуда колебаний температур зимнего и летнего периодов и суточных температур, засушливая весна с сильными ветрами и очень маленькое количество атмосферных осадков. Средняя температура января -22,8°С. Высота снежного покрова не более 20-24 см. в снежные зимы может достигать 30-40 см. Наибольшее распространение в почвенном покрове получили почвы каштанового типа. Климатические факторы, отрицательно влияющие на рост и развитие древесной растительности: - поздние весенние заморозки; - ранние осенние заморозки при отсутствии снежного покрова; - сильные ветры в весеннелетний период; - промерзание почвы на достаточно значительную глубину. В целом, климат данного района благоприятен для успешного произрастания 7 следующих древесных и кустарниковых пород: кедр, сосна, лиственница, ель, пихта, береза, осина, ива, рябина, жимолость, ольховник, можжевельник, шиповник. Почвы района представлены в основном дерновыми, дерновоподзолистыми и реже болотными. Из других разновидностей встречаются черноземновидные почвы по низким водоразделам и склонам. По механическому составу - это суглинистые и реже песчаные почвы. Процесс оподзоливания не отличается интенсивностью, поэтому почвы почти можно отнести к слабо или скрытоподзолистым. По характеру увлажнения почвы преимущественно свежие. Процесс заболачивания лесных почв почти не наблюдается. Эрозионные процессы наблюдаются на землях сельхоз. пользователей. В связи с этим важна роль лесов лесничества, как средство предупреждения и ослабления процессов водной и ветровой эрозий почв. По влажности большая часть почв отнесена к категории свежих. В данной природной зоне осадков выпадает около 300-308мм, снежный покров равен 20-24см. Зимние осадки выпадают не более 15% от годового количества. Продолжительность безморозного периода 60 дней, зимы-180-210 дней. Глубина промерзания почвы 150-300см. К третьей декаде мая почва полностью оттаивает. Абсолютный максимум температуры воздуха +37,5°С, абсолютный минимум приравнивается -49°С. Это зона характеризуется проявлением слабой ветровой эрозии , учащенного размыва и смыва почвы. Для борьбы с эрозией применяется комплекс агротехнических мероприятий. Почвы представлены маломощными южными черноземами. Они покрывают предгорные шлейфы, межгорные равнины, а также террасовидную ступень днища котловины. Имеет легкосуглинистый механический состав на делювиально-пролювиальных отложениях. Мощность гумусового горизонта 5,79% . Распределение валового азота соответственно наличию гумуса, откуда содержание азота равняется 2,9. Подвижными формами фосфора и обменного калия данная почва обеспеченна средне: фосфора содержится 3,2-3,8 мг на 100 8 г почвы, калия 21-23 мг на 100 г почвы. Реакция почвенного раствора слабощелочная. Черноземы южные являются лучшими пахотными угодьями. Для дальнейшего повышения плодородия черноземов южных используются противоэрозионные мероприятия, вносятся органические и минеральные удобрения с учетом анализа почвы на содержание элементов питания, накопление и рациональное использование влаги. 9 2.1. Требования к условиям выращивания корнеплодов Свет. Все корнеплодные растения относятся к растениям длинного дня. Это значит, что при коротком дне их развитие проходит медленно. В условиях длинного дня продукты фотосинтеза расходуются на цветение и образование плодов, а в условиях укороченного откладываются про запас в корнеплод до лучших для плодоношения времен. Корнеплодные растения светолюбивы и не переносят загущенного посева или заросших сорняками грядок. В тени корнеплод не образуется. Наиболее требовательна к интенсивности света свекла, следующее место занимает морковь, а затем, с некоторым отставанием, сельдерей. При недостатке света величина листовой пластинки растений уменьшается, а длина черешка увеличивается. Тепло. Все корнеплоды принадлежат к группе холодостойких растений. Пастернак отличается наибольшей холодостойкостью. Его корнеплоды хорошо перезимовывают в открытом грунте, как вполне сформировавшиеся, так и молодые от осеннего сева, но ботва погибает. Несколько менее устойчива к низким температурам петрушка. В снежную зиму перезимовывают не только корнеплоды, но и надземная часть растений. Хуже перезимовывает морковь. У нее в суровые зимы отмирает не только ботва, но и корнеплод. На этом же уровне морозостойкость и зимостойкость цикория, репы и брюквы. У свеклы морозостойкость растений и корнеплодов хорошая, но проростки отрицательно реагируют на низкие температуры. Влага. Корнеплодные растения, в особенности свекла, пастернак, морковь, развивают мощную корневую систему. Главный корень углубляется до 2-2,5 м, в ширину корни распространяются до 1 -1,5 м. Это позволяет им использовать влагу из нижних слоев почвы и противостоять почвенной засухе. Но при этом ухудшается качество корнеплодов. Так, у репы, брюквы, редьки образование древесинных элементов в корнеплодах увеличивается настолько, что они становятся грубыми и малосъедобными. В условиях воз- 10 душной засухи крестоцветные корнеплодные растения особенно сильно поражаются вредителями, в частности земляной блошкой. Морковь, петрушка, сельдерей более засухоустойчивы, на что указывает рассеченность их листьев. Пищевой режим. По выносу элементов почвенного питания корнеплодные растения занимают одно из первых мест после картофеля и капусты. Поступление азота, фосфора, калия у моркови идет гораздо энергичнее, чем у свеклы. Отсюда можно сделать вывод, что морковь более отзывчива на внесение минеральных удобрений в первые периоды роста и развития, нежели свекла. Необходимо отметить и различное отношение моркови и свеклы к концентрации почвенного раствора. Дикие родичи свеклы — растения, растущие на засоленных берегах Средиземного и Каспийского морей, а дикие родичи моркови — растения степной флоры. Этим объясняется то, что проростки свеклы переносят концентрацию удобрений 0,1%, а моркови — в 6 раз меньшую. Корнеплодным растениям необходимы калий и кальций, поэтому они очень отзывчивы на подкормки золой и другими калийными удобрениями, а также на известкование почвы. Под все корнеплодные не рекомендуется вносить свежее навозное удобрение. Особенно отрицательное действие оказывает соломистый навоз на длиннокорнеплодные растения (морковь, петрушка). Корни получаются неправильной, разветвленной формы. 11 3.1. Место в севообороте Для получения высоких урожаев и устойчивых урожаев корнеплодов следует размещать на чистых от сорняков полях, достаточно обеспеченных питательными веществами. Лучшими предшественниками в полевых севооборотах являются удобрения озимые, зернобобовые пропашные, однолетние бобовые. Корнеплоды возвращают на прежнее место через 3-4 года. В каждой зоне разрабатывается своя система агромероприятий, направленная на получение высоких урожаев. Индустриальная технология возделывания корнеплодов применяется на основе комплексной механизации с наименьшими затратами ручного труда и средств. Все корнеплоды очень требовательны к содержанию в почве питательных веществ и чистоте полей, поэтому их чаще всего высевают второй культурой после внесения навоза. Лучшее место в кормовом и прифермском севообороте — пропашное поле по обороту пласта, после озимых, идущих по многолетним травам и хорошо удобренным занятым (или чистым в засушливых районах) парам. Хорошими предшественниками для корнеплодов являются зернобобовые культуры, картофель, конопля, кукуруза. В южных районах, где осень теплая и продолжительная на чистых землях перспективны пожнивные посевы корнеплодов, особенно в районах орошаемого земледелия. При размещении кормовых корнеплодов в севооборотах их нельзя высевать после родственных растений (турнепс и брюкву по капусте, сахарную свеклу после кормовой или столовой свеклы). Не рекомендуется размещать свеклу после овса во избежание размножения нематоды. Кормовые корнеплоды служат хорошими предшественниками для всех сельскохозяйственных культур. 12 3.2. Система обработки почвы Цель обработки почвы под корнеплоды состоит в создании благоприятных условий для получения дружных и равномерных всходов, снижение отрицательного влияния сорных растений, оптимизации агрофизических условий, водного и воздушного режима. Основная обработка почвы — ранняя зяблевая вспашка с отвалами на глубину 27—30 см с одновременной заделкой органических и минеральных удобрений. Она создает условия для накопления влаги и питательных веществ в почве, способствует уничтожению сорняков, вредителей и болезней. При зяблевой вспашке личинки и куколки вредных насекомых, зимующих в почве, выпахиваются на поверхность и гибнут от неблагоприятных условий, а те, что находятся на поверхности, заделываются глубоко в почву и тоже погибают. Во время вспашки на большую глубину запахиваются и мелкие растительные остатки вместе с находящимися на них возбудителями болезней, большая часть которых в результате на поле из-под раннего предшественника проводят лущение почвы дисковыми лущильниками. Это провоцирует всходы сорняков, которые затем уничтожаются зяблевой вспашкой. При засорении поля однолетними сорняками лущат на глубину 5—8 см, многолетними — на 8—10 см. К зяблевой пахоте приступают через 2—3 недели после лущения. Если поле освободилось из-под поздноубираемой культуры, то лущения не проводят, а сразу приступают к зяблевой вспашке. Лущение почвы в поздние сроки не дает положительных результатов. При пересохшей почве необходим предпахотный полив. Увлажнение почвы облегчает пахоту и улучшает ее качество. Предпосевная обработка почвы. Она включает ранневесеннее рыхление и выравнивание, предпосевную культивацию и прикатывание. Закрытие влаги необходимо проводить в два следа тяжелыми зубовыми боронами. Предпосевную обработку почвы нормальной влажности проводят культиваторами УСМК-5,4В или КРД-5,4, оборудованными двусторонними 13 плоскорежущими лапами захватом 270мм. Глубина предпосевной обработки всегда должна быть немного меньше, чем намечаемая глубина заделки семян. На тяжелых по механическому составу применяют фрезерование культиваторами КФГ-3,6 и КВФ-4. Такая обработка обеспечивает высокую степень крошения, увеличивает количество агрономически ценных агрегатов. 3.3. Посев корнеплодов В соответствии с биологическими особенностями корнеплодов раньше всех, одновременно с посевом ранних зерновых культур высевают морковь. На рыхлых незаплывающих почвах морковь можно сеять поздней осенью, незадолго до наступления заморозков. Свеклу и брюкву высевают в ранние сроки, когда почва на глубине 8—10 см прогревается до 6...8 °С, т. е. в период массового сева ранних зерновых культур, а турнепс позже — с конца мая и до середины июня, поскольку корнеплоды ранних сроков посева плохо хранятся зимой. При интенсивной технологии возделывания сахарной и кормовой свеклы используют одноростковые сорта, сев проводят сеялками точного высева. Лучшее качество посева обеспечивают пунктирные сеялки ССТ-12А, ССТ12Б. Наиболее распространен однострочный способ посева с шириной междурядий для сахарной свеклы 45 см, кормовой свеклы, турнепса и брюквы — 60—70 см. Для турнепса применяют также двухстрочный способ посева с шириной междурядий 50 см и шириной ленты 18—20 см. Морковь как самую мелкоплодную, культуру высевают с междурядьями 45 см или в 2 строчки с расстояниями между строчками 15 и 20 см, между лентами 45 и 50 см. В районах избыточного увлажнения и на почвах с небольшим пахотным слоем морковь, турнепс и брюкву выращивают на грядах и гребнях (при ширине междурядий 60 см). Норма высева односемянной сахарной свеклы 6—8 кг/га. Научные учреждения рекомендуют при высокой культуре земледелия рассредоточенный посев на заданное расстояние (12—15 клубочков на 1 м погонной длины), это обеспечивает получение высоких урожаев без затрат ручного труда на прореживание. Густоту насаждения формируют 14 вдольрядным прореживанием без ручной прорывки. Норма высева многосемянной сахарной свеклы и кормовой свеклы при посеве сеялками точного высева 8—12 кг/га, сеялками с катушечным высевающим аппаратом — 15—18 кг/га, моркови — 4—8 кг/га (при широкорядном однострочном 4— 4,5, двухстрочном 5—6), турнепса — 2—3 кг/га, брюквы 3—4 кг/га. Морковь и турнепс выращивают только посевом семян, так как турнепс плохо переносит пересадку, а морковь сильно ветвится и дает уродливые корнеплоды. Свеклу и брюкву выращивают из семян и рассадным способом. Рассаду выращивают в холодных рассадниках, как и рассаду капусты. На 1 га посадки необходимо вырастить 80—100 тыс. растений, для чего требуется 200—300 м2 рассадника. На 1 м2 рассадника нужно 25—30 г семян свеклы, 3—4 г семян брюквы. Рассаду высаживают в фазу 5—6 листьев рассадопосадочными машинами в хорошо подготовленную почву. Рассаду свеклы в рядах высаживают на расстоянии 18—20 см, а брюквы — 25—30 см. Рассаду лучше всего высаживать в пасмурную погоду или в утренние и вечерние часы. После посадки растения необходимо полить и лунку засыпать сухой землей, чтобы предотвратить потерю влаги. Поливку повторяют и на следующий день. Семена корнеплодов заделывать глубоко нельзя, так как у них слабые ростки. Семена моркови, турнепса и брюквы на легких почвах заделывают на глубину 2—3 см, а на тяжелых — на 1—2 см. Семена свеклы заделывают глубже: на легких почвах — на 3—4 см, на тяжелых — 2—3 см. В районах достаточного увлажнения и особенно в районах орошаемого земледелия турнепс, брюкву и свеклу выращивают как пожнивные культуры. Их высевают сразу же после уборки предшественника, который важно убрать в короткие сроки. Участок пашут плугом с предплужником на глубину 25—27 см и одновременно боронуют. Перед самым посевом корнеплодов участок прикатывают, чтобы обеспечить контакт семян с почвой. Норму высева при пожнивном посеве увеличивают на 20—25 %. Свеклу и брюкву в Нечерноземной полосе в пожнивной культуре необходимо выращивать 15 рассадой, так как эти растения за короткий осенний период не успеют сформировать Разновидностью достаточно пожнивного посева крупные является корнеплоды. подсевная культура корнеплодов. Для этой цели используют преимущественно морковь, так как она значительно лучше других корнеплодов переносит затенение. 3.4. Уход за посевами Организация своевременного и правильного ухода за посевами корнеплодов является очень важным, а часто и решающим условием получения высокого урожая этих культур. Первый прием ухода — прикатывание почвы вслед за сеялкой кольчатыми катками ЗКК-6А. На 5—6й день после посева проводят довсходовое разрушение корки ротационными мотыгами ЗМВ-2,8 или легкими боронами. Довсходовым боронованием уничтожается до 80 % проростков сорняков и улучшается аэрация почвы, что значительно ускоряет появление всходов. Боронование проводят поперек направления посева со скоростью 5—6 км/ч. Очень важны систематические рыхления почвы в междурядьях, особенно в первые 2,5—3 месяца жизни растений, когда у них идет развитие корней и листьев. Первое рыхление (шаровку) обычно проводят сразу после обозначения рядков. На тяжелых почвах при образовании корки до появления всходов шаровку делают вслепую. Поперечное прореживание (букетировку) проводят культиваторами 2КРН-2,8 или 2СТСН-6А по схеме для сахарной свеклы: при густоте стояния 25—30 растений на 1 м погонной длины вырез 30 см, длина букета 15 см. При меньшей густоте всходов (18—20 растений) проводят букетировку с вырезом 27 см и длиной букета 18 см. При прорывке оставляют по 2 растения в букете. На посевах кормовой свеклы с числом всходов на 1 м погонной длины 28—46 и более можно применять различные схемы букетировки (вырез 8,5 см, длина букета 11—14 см; вырез 30 см, длина букета 18 см; вырез 27—30 см, длина 15—18 см с последующим боронованием. Прореживание всходов моркови проводят в фазе 4—5 листьев на расстояние 4—5 см. 16 Для облегчения трудоемкой операции применяют букетировку по схеме: вырез 27—30 см, длина букета 30 см, с оставлением после разборки 6—8 растений в гнезде. На посевах брюквы и турнепса проводят букетировку по схеме: вырез 40 см, букет 20 см. Наиболее прогрессивным методом регулирования густоты насаждения корнеплодов является применение вдольрядного прореживателя УСМП-5,4, УСМП-5, 4К, ПСА-2,7 по схемам поперечной букетировки: вырез 8,5 см, букет 14 см. Густоту стояния растений односемянной свеклы можно регулировать с помощью борон. Эту работу следует завершить до появления 4-й пары настоящих листьев. Первое междурядное рыхление проводят на глубину 6—8 см, а последующие — на 8—10 см. За период вегетации проводят 3—4 продольных и 1—2 поперечных рыхления почвы. На тяжелых, склонных к заплыванию почвах число рыхлений увеличивают — продольных до 4—5 и поперечных до 2—3. Подкормку корнеплодов целесообразно совмещать с междурядной обработкой. Наиболее высокие урожаи корнеплодов получают при следующей густоте стояния растений к уборке на 1 га: сахарной свеклы 95—100 тыс. (на корм 110—112 тыс.), кормовой свеклы 80—90 тыс., моркови 300—350 тыс., турнепса 80—100, брюквы 65—70 тыс.После второй прорывки (или проверки) корнеплоды необходимо подкормить. При этой подкормке вносят: N20-25P2035K60-100. Междурядные обработки возобновляют после размыкания растений во второй половине августа, т. е. за 30—40 суток до уборки. В этот период проводят третью подкормку, рыхление междурядий и удаление крупных сорняков. Для рыхления почвы культиватор оборудуют рыхлящими лапами, а для уничтожения сорняков — подрезающими. В уходе за посевами корнеплодов важное значение имеет комплексная система борьбы с сорняками, вредителями и болезнями с использованием высокоэффективных пестицидов. В районах орошаемого земледелия важным мероприятием по уходу за 17 корнеплодами является полив. В южных засушливых районах оросительная норма для различных корнеплодов колеблется от 3000 до 4000 м3/га и больше. 3.5. Сроки и способы уборки Овощные культуры убирают механизированными одно-, двух-и трехфазным способами, а также частично механизированным способом. Однофазный способ заключается в единовременном сборе урожая уборочной машиной (комбайном), разделении продукции на фракции и погрузке фракций в разные транспортные средства для вывоза на стационарный пункт. Этим способом убирают средне- и позднеспелые сорта капусты, столовые корнеплоды, лук, технические сорта томатов, сладкого перца и других культур, приспособленных к машинной уборке. Двухфазный способ уборки. Первая фаза - сбор урожая уборочной машиной и укладка его в продольный валок для просушки. Вторая фаза — подбор валков, очистка от примесей и загрузка продукции в транспортное средство. Указанным способом убирают лук и чеснок, а также средне- и позднеспелые сорта капусты, выполняя погрузку кочанов в транспортное средство вручную. Трехфазный способ предусматривает выполнение трех операций: уборку ботвы; выкопку корнеплодов с частичной их доочисткой и укладкой в продольный валок; сбор, доочистку и погрузку урожая в транспортное средство. Этот способ используют для уборки моркови, свеклы, редьки. Частично механизированный способ используют для уборки столовых корнеплодов, луковичных и неравномерно созревающих культур (огурцов, томатов, кабачков, тыквы, ранней капусты). Корнеплоды и луковичные подкапывают свеклоподъемниками или скобами с последующим извлечением их из почвы и доработкой урожая вручную. Созревшие плоды томатов, огурцов, сладкого перца, кабачков, тыквы, ранней капусты собирают выборочно вручную с укладкой на ленту поперечных транспортеров, 18 перемещаемых в междурядьях, или в жесткую стандартную тару (ящики), устанавливаемую на мобильные широкозахватные платформы. Агротехнические требования. Потери лука-репки и лука-севка не должны превышать 3 %. Повреждение луковиц допускается до 2 %, содержание почвенных и растительных примесей в ворохе - не более 3 %. Машины должны подкапывать луковицы на глубину 5...12 см. При уборке корнеплодов рабочие органы машин должны подкапывать не менее 99 % корней, извлекать не менее 98 % и обрезать ботву так, чтобы ее длина от головки не превышала 1,2 см (не менее чем у 85 % корнеплодов). Поврежденных корнеплодов должно быть не более 5 %. Содержание примесей до 10 %. Потери урожая не более 5 %. Потери плодов томатов диаметром более 30 мм допускаются до 5 %, содержание почвенных и растительных примесей в ворохе - до 2, повреждение плодов - не более 10 %. Потери плодов огурца допускаются до 5 %, в том числе стандартных до 1 %, содержание почвенных и растительных примесей в ворохе - до 2%, повреждение плодов - не более 2 %. Стандартные кочаны ранних сортов капусты должны иметь массу не менее 0,4 кг, поздних и средних - не менее 0,8 кг. Они должны быть свежие, плотные, цельные, незагрязненные, с остатками кочерыг не более 3 см. Потери стандартных кочанов допускаются не более 1 %, общее число загрязненных и с механическими повреждениями - не более 5 %. Закладываемые на длительное хранение кочаны должны иметь 2...3 кроющих листа при длине кочерыги до 5 см. 19 Заключение Главной целью с сельскохозяйственных производителей является: - обеспечение населения и перерабатывающей промышленности столовой свеклой, моркови и других корнеплодов; - организовать на современном уровне длительное хранение корнеплодов с целью устранения сезонности потребления овощных продуктов. Научным учреждениям необходимо добиваться большего разнообразия улучшенных сортов свеклы совершенствовать семеноводство. Перед сельскохозяйственными производителями стоит задача рациональной организации труда, повышения экономической эффективности выращивания и реализации корнеплодов столовой свеклы и пропаганда среди населения достоинств и способов использования этого полезного овоща. Преимущество выращивания столовой свеклы и моркови перед другими овощами. По сравнению с морковью, столовая свекла меньше зависит от погодных условий и полива, всходы её не так растянуты. Кроме того, свекла хорошо хранится и имеет большой рынок сбыта. Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материальноденежных затрат на производство и реализацию овощной продукции. Пути повышения эффективности производства овощей: 1. Рост урожайности овощных культур: - применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур; - внесение органических и минеральных удобрений; - использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней; - размещение посевов овощных культур на плодородных и орошаемых землях; Сокращение затрат труда при выращивании овощных культур: - внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей; - повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ; 20 - использование прогрессивных форм организации труда. Снижение себестоимости производства овощей: - углубление специализации и развитие концентрации овощеводства; - сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные ресурсы; - совершенствование материального стимулирования труда. Урожайность корнеплодных овощных культур в перспективе может быть повышена до 200 - 250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов. Основными факторами повышения производительности труда в отрасли является внедрение системы машин по воздействию, уборке и товарной доработке продукции, совершенствование организации и материального стимулирования работников. 21 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1.Array Овощеводство открытого грунта; Проспект Науки - М., 2012. 2.Алексашин В.Н, Справочник по овощеводству / В.Н. Алексашин, А.В. Альпаев, Р.А. Андреева. и др. - Л.: Колос, 2012. 3.Андреев В.М. Практикум по овощеводству / В.М. Андреев, В.М. Макаров,М.: Агропромиздат, 2011. 4.Алексашин В.И. Овощеводство открытого грунта / В.И. Алексашин, Р.А. 5. Андреева, Ю.П. Антонов и др.; Под. ред. В.Ф. Белика - 2-е изд. Перераб. доп.М.: Колос, 2014. 6. Белик, В.Ф.; Советкина, В.Е.; Дерюжкин, В.П. Овощеводство; Колос М., 2014. - 383 c. 7. Вавилов П.Н. Рсатениеводство. М:Агропромиздат, 2006. 8. Гордеева А. П., Сарвиро Е. И., Царева М. В. Овощеводство. Лабораторный практикум; ИВЦ Минфина - М., 2012. 9.Гоничкин Октябрина и Александр. Энциклопедия садовода и огородника. М:2016. 10. Гордеева А. П., Царева М. В. Овощеводство. Практикум; РИПО - М., 2013. 11.Исаев, Г.Е.; Большунов, В.А.; Койвунен, Т.М. Индустриальное овощеводство; Россельхозиздат - М., 2015. 12.Канзыва С.О.,Жуленова В.Н. итд. Методичка научно-агрономическая практика. Изд-во ТывГУ 2017. 13.Марков, В.М. Овощеводство; Колос; Издание 2-е, перераб. - М., 2014. 14. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство; Агропромиздат - М., 2012. 15.Смирнов Н.А. Домашний огород / Н.А. Смирнов. М.: Россельхозиздат, 2015. 22
