Профессиональное образовательное учреждение «Челябинский юридический колледж» ПРОЕКТНАЯ РАБОТА по дисциплине «Естествознание» Тема: «Пищевые добавки» Студент гр. ПСА-1-19 Отделение юридическое А.А. Бугрова Руководитель И.В. Мосенков Челябинск 2020 Актуальность Когда мы употребляем пищу, зачастую, мы не подозреваем о том, каким образом была произведена данная еда. Мы не часто смотрим на состав продукта и производители не всегда пишут все добавки. Об этих добавках я и хочу поговорить. Пищевые добавки - это природные и синтетические химические соединения, которые не представляют собой источник энергии, как пища, не используются в чистом виде, а только добавляются в продукты для облегчения технологического процесса, продления срока хранения или придания определенной консистенции конечному продукту Виды пищевых добавок Натуральные Синтетические Обозначение пищевых добавок Обозначение Еххх Запрещены к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации Еххх Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года Еххх Допустимы к применению в пищевой промышленности Российской Федерации Еххх Допустимы в Российской Федерации, но запрещены в других странах Классификация Е100 – Е182 Красители Е200 – Е299 Консерванты Е300 – Е399 Антиокислители Е400 – Е499 Стабилизаторы Е500 – Е599 Эмульгаторы Е600 – Е699 Усилители вкуса и аромата Е900 – Е999 Антифламинги Е1000 и выше Глазирующие вещества, подсластители соков и различных кондитерских изделий Запрещенные добавки Е121 Цитрусовый красный 2 (краситель) Е123 Красный амарант (краситель) Е128 Красный 2G (краситель) Е216 Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант) Е217 Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль(консервант) Е240 Формальдегид (консервант) Влияние добавок Влияние вещества на организм зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества. Для каждого вещества существует максимальная доза, превышение которой влечёт негативные последствия. Заключение В заключение хочу дать совет: нужно читать состав продуктов, которые вы покупаете. Добавки могут негативно повлиять на организм человека, но это сугубо индивидуально и зависит от множества факторов. Профессиональное образовательное учреждение «Челябинский юридический колледж» ПРОЕКТНАЯ РАБОТА по дисциплине «Естествознание» Тема: «Пищевые добавки» Студент гр. ПСА-1-19 Отделение юридическое А.А. Бугрова Руководитель И.В. Мосенков Челябинск 2020
