Овощи и фрукты ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

Здесь можно:
- почитать
- рассказать
- поиграть
Почитайте сами, расскажите детям и
поиграйте
Для беседы и
Совместного рассматривания
с маленьким ребенком
Презентацию составила воспитатель группы раннего
возраста ГБДОУ № 123 Центрального района СанктПетербурга
Иванова Е.Ю.
..
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться.
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться
С ранних юных лет уметь.
Если азбука питания
Привлечёт твоё внимание,
Будешь весел и здоров,
Проживешь без докторов.
ОВОЩИ:
Морковь - очень полезный овощ для организма.
Полезные свойства моркови используются в
питании человека. Полезно погрызть сырую
морковь, так как это укрепляет десны. Так как
витамин А способствует росту, то морковь
особенно полезна детям. Этот витамин необходим
для нормального зрения, он поддерживает
в хорошем состоянии кожу и
слизистые оболочки. Морковь,
блюда из моркови и
особенно морковный сок
используются в лечебном питании.
Капуста – это целая аптека. В капусте
содержится существенное количество азотистых
веществ, из которых половина – полезные
организму легкоусвояемые белки. Вкусовые
качества капусте обеспечивают присутствующие
в ней углеводы. По содержанию
витаминов капуста – просто
рекордсмен. Капуста –
источник пищевых
растительных
волокон.
Огурец почти на 95% состоит из воды. В огурце,
помимо витаминов и микроэлементов, содержатся
особые ферменты, которые помогают усваиваться
белкам животного происхождения. Исходя из этого,
очень важно сочетать мясные продукты и блюда с
салатами, в которые входит огурец. Клетчатка
огурцов в значительной сере стимулирует функции
кишечника.
Этот
овощ
улучшает
аппетит.
Содержащийся в больших количествах калий ускоряет
процессы движения и отведения воды из организма.
Чем ближе огурец к своей
грядке, тем он полезней.
После отделения
огурца от плодоножки, он начинает
терять концентрацию всех полезных веществ.
Помидоры богаты полезными веществами, причём некоторые из них содержатся только в помидорах. Комплекс
каротиноидов – пигментов, отвечающих за окраску,
благотворно влияет на общий тонус организма, но главное
достоинство каротиноидов в профилактике раковых
заболеваний. В помидоре содержится большое количество
ликопина – одного из самых мощных антиоксидантов.
Человеческий организм ликопин производить не может,
поэтому он ему требуется извне. Самый богатый источник
ликопина – помидоры, с ними в организм поступает до 80%
этого вещества. Отмечено, что полезные вещества,
содержащиеся в овощах (в растительной пище в целом), в
том числе и в помидорах, усваиваются лучше в сочетании с
растительными жирами. То есть, если
свежие помидоры полить оливковым маслом, то организму
достанется больше полезного,
чем из тех же помидоров без
масла.
Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем
в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых!
Наверное, именно поэтому она славилась как сильное
противоцинготное средство и спасала наших предков от
авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе
много кальция, который чрезвычайно важен для детей –
ведь именно в детском возрасте есть опасность
возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный
компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог
сульфорафана, имеющего сильные противораковое и
противодиабетическое свойства. Кроме этих трех
витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в
большой концентрации фосфор и
магний, а также витамины А, В1, В2,В5,
РР, сера, железо, калий и некоторые
другие витамины и минералы,
сочетание которых помогает
поддержать здоровье человека.
Лук богат сахарозой и фруктозой. В луке содержатся
белки, ферменты, кислоты, витамины, минеральные
соли. Яркий острый вкус и специфический луковый
запах объясняется высокой концентрацией эфирных
масел и фитонцидов. Антибактериальные и фунгицидные свойства лука описаны Авиценной, который рекомендовал луковый сок для обеззараживания воды, лечения
ран, ангины и слабого желудка. Современными учеными
доказано, что
не только употребление лука,
но и вдыхание
«луковых
паров» –
эффективная
профилактика
гриппа и
простуды.
Лук стимулирует образование
желудочного
сока и возбуждает
аппетит. Кроме
того, лук считается
эффективным
афродизиаком.
ФРУКТЫ:
Яблоки обладают очень полезными и целебными
свойствами. Полезные и лечебные свойства яблок
объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся
витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец,
кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе
зеленых сортов яблони еще содержатся Bis и биотин. Также
в состав яблок входит большое количество микроэлементов:
калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор,
железо, йод, медь, никель, фтор, хром и цинк.
Кожура плодов яблони содержит
флавоноиды.
В составе плодов содержится
84—90%
воды. В семенах яблони содержится
до 15%
жирного масла, гликозида ами
гдалина. Яблоки способствуют
нормализации деятельности желудочнокишечного тракта и пищеварительной
системы, а также применяются для повыше
ния аппетита. В составе яблок содержится
от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты,
которая способствует выведению из организма
щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной
деятельности печени.
Груша содержит многие полезные вещества: витамины – А,
С, Е, Н, К, РР; макроэлементы (кальций, магний, натрий,
калий, фосфор, хлор, сера), микроэлементы (железо, цинк,
йод ),органические кислоты, эфирные масла, фитонциды и
другие биологически активные вещества. Отвары и компоты
из сушеных груш полезны. В них содержатся танины – вещества, обладающие вяжущим эффектом, что полезно при
расстройствах кишечника, особенно у детей. Если съесть
несколько вареных груш из компота, то это поможет при
запоре. В грушах содержится много калия – это полезно при
нарушениях сердечной деятельности, повышенном уровне
холестерина в крови. Органические кислоты, находящиеся в
грушах, улучшают пищеварение, обмен веществ, стимулиру
ют деятельность почек и печени.
Груши категорически нельзя есть
натощак! А после того, как вы
съели свежую грушу, ни в коем
случае нельзя пить воду, есть
мясо и другую тяжелую пищу.
Банан никогда не дает аллергическую
реакцию,
поэтому его можно без опаски давать
даже
грудным детям. Банан считается
одним из самых «энергетических»
продуктов – натуральные сахара
(сахароза, фруктоза и глюкоза)
в сочетании с клетчаткой
делают
его незаменимым источником энергии. Банан содержит
триптофан, преобразующийся в организме в серотонин –
гормон радости, поэтому банановая диета полезна для
лечения депрессий. Высокое содержание железа помогает
выработке гемоглобина. Благодаря высокому содержанию
калия и отсутствию соли банан снижает кровяное
давление, а также помогает при запорах и изжоге. Бананы
не следует есть при повышенной кислотности желудочного
сока. Они противопоказаны при варикозном расширении
вен, и людям, перенесшим инсульты и инфаркты. Спелые
плоды не рекомендуется употреблять при сахарном
диабете.
В апельсинах содержится большое количество биологически активных веществ. Это – сахара, калий, магний,
фосфор, кальций, железо, клетчатка, лимонная кислота,
эфирные масла. Апельсин – просто кладезь витаминов А,
В1, В2, РР и, самое главное, витамина С. В апельсине есть
флавоноиды – вещества, регулирующие рост организма и
оказывающие антиоксидантное
действие. Апельсин
улучшает аппетит, укрепляет иммунитет, способствует
процессу пищеварения. Рекомендуется для профилактики
и лечения авитаминозов, показан при
синдроме
хронической усталости. Сок
апельсина
содержит фитонциды, чем объясняется его противомикробное действие. Укрепляет
стенки
сосудов, понижает кровяное
давление, активизирует работу
головного мозга, улучшает
состав крови. Апельсин помогает
удерживать в организме кальций, поэтому
он хорошее подспорье для тех, кто пьет молоко.
Лимоны содержат углеводы, белки и немного жиров
(эфирных масел). В мякоти лимонов присутствует
большое количество органических кислот: лимонная,
яблочная, аскорбиновая. Главная ценность лимонов –
высокое содержание витамина С и комплекс витаминов
группы В. Из микро- и макроэлементов в лимонах
содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий
и цинк. В медицине лимоны употребляют при
авитаминозе,
ангине,
гипертонии,
ревматизме,
заболеваниях желудка и кишечника, тошноте.
Вещества, содержащиеся в лимонной цедре и мякоти,
повышают аппетит и способствуют
пищеварению. Учёные из Университета Огайо доказали, что
аромат лимонного масла
повышает настроение.
Морковный фреш.
СОСТАВ: морковь — 2-3 шт; тыква — кусочек; яблоко — 1 шт.; сахар
— 1 ч. ложка; оливковое масло — несколько капель.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления морковного фреша морковь,
тыкву и яблоко помыть, очистить и порезать кусочками. С помощью
соковыжималки сделать сок. Перед подачей морковного фреша, в
него добавить сахар и несколько капель оливкового масла (или
другого растительного масла), для того, чтобы каротин лучше
усвоился. Морковный фреш нужно выпить в течении 5-10 минут
после приготовления и в промежутках между основными приемами
пищи.
 Запеканка из капусты.
СОСТАВ: капуста белокочанная — 500 г; яйцо куриное — 3 шт.;
сметана — 8 ст. ложек; соль — 1 ч. ложка; разрыхлитель — 2 ч.
ложки; пшеничная мука — 6 ст. ложек.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления запеканки из капусты
капусту нашинковать, посолить и немного обмять. Яйца взбить,
добавить сметану и перемешать. В тесто добавить разрыхлитель и
муку и перемешать. Форму для выпечки смазать маслом и
выложить туда капусту. Капусту залить тестом. Духовку разогреть
до 180 градусов и выпекать запеканку 30 минут, до румяной
корочки.

Овощной суп «Сплошная польза».
СОСТАВ: 1 морковка, один клубень картофеля, 1 репа,
немного цветной капусты и кабачков.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить овощи в небольшом количестве
воды до готовности, протереть, развести горячим отваром и
подавать, заправив сливочным маслом.
 «Яблоки на снегу».
СОСТАВ: 4 яблока, сахар, корица (необязательно).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вырезаем из яблок сердцевину. Засыпаем
в яблоки немного сахара (0,5 чайной ложки). Добавить в серединку корицу. Ставим яблоки на противень. Доливаем воды
на противень, чтобы покрыла низ яблок на сантиметр, и
следим, чтобы вода не выкипела, яблоки могут треснуть.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 – 30 минут. Выкладываем яблочки на тарелку и слегка посыпаем сахарной пудрой.
 «Рисовая каша с грушей».
СОСТАВ: Рис— 50 г , масло слив. — 5 г, молоко — 1/2 стак.,
вода — 1 стак., ггруша — 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис промыть, залить кипящей водой и
варить. Измельчить рис с помощью блендера или протереть
через сито. Добавить кипяченое горячее молоко, размешать.
В готовую кашу положить сливочное масло и тщательно
перемешать. Добавить 30 г груши, натертой на мелкой терке.


Красна девица сидит в темнице, а коса на улице. (Морковь)

Круглая, большая, с грядки, белая, со вкусом сладким,
Щей наваристых душа и в салате хороша! (Капуста)

Я длинный и зеленый, вкусен я соленый,
Вкусен и сырой. Кто же я такой? (Огурец)

Очень яркая девица летом прячется в темнице.
Любят зайчики и детки в свежем виде и в котлетках.
Эта рыжая плутовка называется...(Морковка)

Круглый бок, желтый бок, сидит на грядке колобок.
Врос в землю крепко. Что же это? (Репка)

Сидит дед во сто шуб одет, кто его раздевает,
Тот слезы проливает. (Лук)

Они гроздьями висят и на солнышко глядят,
Цветом словно светофор красный, жёлтый. (Помидор)

Круглое, румяное, я расту на ветке.
Любят меня взрослые, и маленькие детки. (Яблоко)

Что за фрукт на вкус хорош и на лампочку похож, бок
зеленый солнцем греет, он желтеет и краснеет? (Груша)

Знают этот фрукт детишки, любят есть его мартышки.
Родом он из жарких стран в тропиках растет ... (Банан)

Фрукт оранжевого цвета – словно солнце жарким летом!
Сходим с мамой в магазин, купим сочный … (Апельсин)

Я самый кислый фрукт на свете,
Но я полезен даже детям.
Из теплых стран вам шлю поклон!
Кто я? - Ваш желтый друг... (Лимон)
Если хочешь быть здоров,
Позабыть про докторов,
Кушай овощи и фрукты.
Это лучшие продукты!
Надеемся, что наша презентация помогла
Вам понять, что фрукты и овощи - это богатый
источник витаминов и кладезь полезных веществ,
они благоприятно влияют на работу кишечника,
активизируют
пищеварительный
процесс,
а
некоторые из них способны даже улучшить аппетит.
Будьте здоровы!!!!
(Использованные сайты: http://mamoha.ru/,
http://recipebook.com.ua/, http://www.povarenok.ru/,
http://www.numama.ru/, http://www.babylessons.ru/,
http://www.prozagadki.ru/, http://www.polezno.com/,
http://inmoment.ru/, http://lady.mail.ru/, http://kedem.ru/)