СГУ Подготовка кадров событийного туризма

Подготовки кадров сферы
гостеприимства для индустрии
событийного туризма на территории
Российской Федерации
(на примере олимпийских зимних игр
2014 года в г. Сочи)
Романов Сергей Михайлович,
заведующий кафедрой управления
и технологий в туризме и сервисе
ФГБОУ ВПО
«Сочинский государственный
университет», к.э.н., доцент
График и объёмы подготовки кадров для
Олимпийских и Паралимпийских зимних игр 2014 года
в городе Сочи
Наименование
объекта
Общее
кол-во
Ответственность
администрации
города Сочи
 План
2012 год
2011
год
2013 год
4 кв
1 кв
2 кв
3 кв
4 кв
1 кв
2 кв
3 кв
4 кв
Торговля и
питание
4823
4823
0
195
473
411
2675
1012
27
0
30
Бытовое
обслуживание
749
749
0
294
56
373
15
6
5
0
0
Связь
1654
179
0
0
147
32
0
0
0
0
Транспорт
11170
2932
0
0
0
0
0
507
754
881
790
Гостиничное
хозяйство
4241
4241
0
50
222
109
440
ИТОГ
22637
12924
0
539
898
893
3162
1525
786
881
820
Схема взаимодействия субъектов, организующих подготовку кадров
для Олимпийских и Паралимпийских игр 2014г.
в городе Сочи
Управляющий комитет
Хозяйствующие субъекты
Администрация города
Сочи
Администрация
Центрального
района г. Сочи
Министерство образования
и науки РФ
Оргкомитет
«Сочи 2014»
Минспорт России
ФГБОУ
ВПО СГУ
ФГБОУ ВПО
КубГУ
Администрация
Хостинского
района г. Сочи
Минком связь
России
Минтранс России
Администрация
Адлерского
района г. Сочи
Филиал ФГБОУ
ВПО РГТЭУ
Филиал ФГБОУ
ВПО КубГТУ
Администрация
Лазаревского
района г. Сочи
Филиал ФГБОУ
ВПО СПбГУСЭ
Филиал ФГБОУ
ВПО РУДН
Партнеры проекта
Общественное
питание
Торговля
Бытовые
услуги
Гостиничная
сфера
Транспортные
услуги
Услуги вязи
РУДН
РГТЭУ
СПбГУСЭ
СГУ
КубГТУ
СПбГУСЭ
РУДН
РУДН
СПбГУСЭ
СПбГУСЭ
КубГТУ
СПбГУСЭ
КубГТУ
РГТЭУ
СПбГУСЭ
СГУ
КубГТУ
СПбГУСЭ
РУДН
РУДН
СПбГУСЭ
КубГУ
КубГТУ
СПбГУСЭ
Лазаревский Адлерский
Адлерский
Район
города
Сочи
Центральный
Схема закрепления вузов по районам города Сочи
в разрезе категорий обучаемого персонала
Структура учебной программы «Совершенствование
личностных и профессиональных компетенций персонала,
необходимого для подготовки и проведения XXII
Олимпийских и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г.
Сочи» по направлению «гостиничные услуги»
Цель освоения программы:
• Повышение квалификации специалистов
Нормативный срок освоения программы:
• 72 часа.
Форма обучения
•С частичным отрывом от работы (с использованием
дистанционных образовательных технологий).
Требования к результатам освоения программы:
У слушателей должно сформироваться следующее количество компетенций:
1. Общекультурные
компетенции – 1
2. Профессиональные
компетенции - 5
3. Языковые
компетенции - 3
Разделы программы повышения квалификации
топ-менеджеров, менеджеров, линейного персонала
средств размещения
I МОДУЛЬ
II МОДУЛЬ
III МОДУЛЬ
«Введение в Олимпизм и
Паралимпизм, Олимпийское
гостеприимство»
«Совершенствование
профессиональных
компетенций»
«Основы языковой и
межкультурной
коммуникации»
•История Олимпийских игр;
•Наследие Игр для города,
региона, страны;
•Формирование
положительного образа
страны;
•Роль персонала в общей
деятельности по
подготовке и проведению
Игр.
•Нормативно-правовая база
и современные технологии
обслуживания в индустрии
гостеприимства;
•Особенности
профессиональной
деятельности в условиях
подготовки и проведения
Олимпийских и
Паралимпийских игр;
•Психология эффективного
межличностного и
межкультурного общения
в сфере профессиональной
коммуникации.
•Основы этикета в процессе
коммуникации на
английском языке;
•Формирование навыков
общения на английском
языке.
Общекультурные компетенции
для менеджеров служб гостиничных
предприятий
Осуществлять профессиональную
деятельность в период XXII Олимпийских и
XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г.
Сочи на основе принципов и ценностей
Олимпийского и Паралимпийского
движения.
Промежуточная форма контроля –
Контрольные вопросы в дистанционном режиме. Итоговая форма контроля –
Итоговое дистанционное тестирование. -
Профессиональные компетенции
для менеджеров служб гостиничных предприятий
Организовывать и координировать производственно - технологическую деятельность
службы гостиницы с учетом особенностей проведения Олимпийских и Паралимпийских
игр.
Разрабатывать, представлять, продвигать и продавать гостиничный продукт в
соответствии с потребностями клиентов с учетом их этнических, национальных,
расовых, конфессиональных различий, а также культуры и обычаев их стран и
народов.
Применять современные технологии гостиничной деятельности в работе
с иностранными гостями
Контролировать и соблюдать выполнение организационных и технологических
процессов в гостиничной деятельности с учетом национальных и международных
требований к качеству гостиничных услуг
Информировать гостей, оказывать им помощь и решать проблемные ситуации в общении
с гостями, проявляя дружелюбие и гостеприимство.
Промежуточная форма контроля –
Тестовые задания в дистанционном режиме. -
Итоговая форма контроля –
Итоговое дистанционное тестирование. -
Языковые компетенции
для менеджеров служб гостиничных предприятий
Понимать и употреблять в речи на английском языке элементарный набор
знакомых фраз и выражений, необходимых для выполнения задач
создания благоприятной языковой среды для гостей в период XXII
Олимпийских и XI Паралимпийских зимних игр.
Уметь представляться и представить других на английском языке,
задавать вопросы и отвечать на вопросы о местонахождении и поиске
информации.
Уметь поддерживать элементарный диалог на английском языке.
Промежуточная форма контроля –
Тестовые задания в дистанционном
режиме
Итоговая форма контроля –
Ролевая игра-
Проблемы, связанные с реализацией программы повышения квалификации
персонала, необходимого для подготовки и проведения XXII Олимпийских и XI
Паралимпийских зимних игр 2014 года в г. Сочи
1. Отсутствие интереса в обучении персонала в следующих городских сферах:
торговля, общественное питание, бытовое обслуживание, транспорт.
2. Отсутствие законодательных, нормативно- правовых рычагов воздействия на
субъектов хозяйствования в вопросах обучения и повышения квалификации кадров
3. Слабые собственные финансовые возможности хозяйствующих субъектов
4. Высокая текучесть кадров на предприятиях указанных сфер
5. Сезонный характер функционирования сферы обслуживания, большое количество
временного персонала
6. Значительная отдаленность мест
географическими особенностями города
7. Массовое закрытие предприятий
предпринимательской деятельности
проведения
обучения
в
связи
с
указанных сфер как способ организации
Направления совершенствования
реализации программы:
Систематический мониторинг качества занятий кураторами и экспертами
по качеству, проведение анкетирования обратной связи;
Обмен между вузами преподавателями, для повышения качества
преподавания;
Привлечение к проведению занятий практикующих специалистов отрасли;
Привлечение преподавателей и тренеров международного уровня.
Предложения по совершенствованию организации и
созданию в городе атмосферы гостеприимства:
Постоянный мониторинг качества предоставляемых услуг
Внедрение и широкое использование программы «Тайный гость»
Создание атмосферы соревновательности, путем установления рейтинга
гостеприимства
Обеспечение публичность и гласность результатов мониторинга (например,
путём размещения их на сайте администрации г. Сочи)
Присвоение знаков качества предприятиям гостеприимства (по примеру
Канады- варежка с кленовым листом)
Основные элементы системы межвузовской кооперации для
реализации сетевой образовательной программы (на основании
опыта взаимодействия ВУЗов в процессе реализации совместных
программ по обучению персонала для подготовки и проведения XXII
Олимпийских и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в г. Сочи)
Нормативно – правовая
Информационная
•Комплекс документов, •Объекты,
обеспечивающих
•Средства,
правовой статус
•Способы генерации
сетевых партнеров:
и распространения
•«Соглашение об
информации
объединение ВУЗов
относительно
для подготовки кадров различных аспектов
в сфере
функционирования
гостеприимства»
совместной
программы
•Декларация о
сотрудничестве вузовпартнеров»
•«Положение о
Координационном
совете»
Материальнотехническая
Кадровая
•Техника,
•Команда
руководителей и
•Мебель,
•Расходные материалы, сотрудников,
отвечающих за
•Помещения,
управление сетью
•Фонды библиотечных
вузов и
комплексов,
обеспечивающих его
•Транспортные
деятельность
средства,
•Средства связи
Финансовоэкономическая
•Разработка принципов и
правил формирования
средств для реализации
сетевой программы,
источниками которой
могут быть:
•Бюджетные и
внебюджетные средства
участников объединения,
•Средства международных
организаций,
•Добровольные взносы,
•Средства грантов,
•Иные источники в
соответствии с
действующим
законодательством
Спасибо за внимание!