Опыт организации питания в образовательных организациях на

Опыт организации питания
в образовательных организациях
на территории МОГО «Инта»
Докладчик:
Начальник Отдела образования администрации МОГО «Инта»
Галина Ивановна Пальчук
МБУ «ГУНО»
Отдел обеспечения
детского питания
Образовательные
организации
Служба
автотранспортного
обеспечения
Скоропортящиеся продукты питания
Служба
автотранспортного
обеспечения
(доставка продуктов
питания
образовательным
организациям)
Заявка
на
6 месяцев
Отдел
обеспечения
питанием
(обработка заявки,
подготовка
аукционной
документации)
Контракт
Поставщик
(поставка
продуктов
питания,
формирование
накладных
счетов-фактур)
Продукты
питания
Продукты
питания
Образовательные
организации
(анализ потребности
в продуктах питания
на 6 месяцев)
Централизованный
продовольственный склад
(проверка качества, наличия
сертификата, обработка заявок
образовательных организаций)
Сравнительный анализ стоимости
продуктов питания
картофель
молоко
сливочное масло
23, 00 руб.
37, 00 руб.
43, 00 руб.
66, 00 руб
Приобретено
Розничная цена
119, 00 руб.
348, 00 руб.
Анализ стоимости питания с применением
оленины или говядины
Оленина
бескостная
цена за кг.
Говядина
бескостная
цена за кг.
Экономия
на 1 кг.
Объем на 2-е
полугодие
2015г. (кг.)
300,00 руб.
370,00 руб.
70,00 руб.
9 390,00 руб.
Если в меню включить оленину экономия за 6 месяцев
составит примерно 657 300,00 руб.
Сардельки
оленьи
цена за кг.
Сардельки
куриные
цена за кг.
Экономия
на 1 кг.
Объем на 2-е
полугодие
2015г. (кг.)
173,00 руб.
250,00 руб.
77,00 руб.
3 339,00 руб.
Если в меню включить сардельки оленьи экономия за 6
месяцев составит примерно 257 103,00 руб.
Анализ стоимости питания с применением
оленины или говядины
Фарш олений
цена за кг.
Фарш
куриный
цена за кг.
Экономия
на 1 кг.
Объем на 2-е
полугодие
2015г. (кг.)
241,00 руб.
280,00 руб.
39,00 руб.
7 534,00 руб.
Если в меню включить фарш олений экономия за 6
месяцев составит примерно 293 826,00 руб.
Грудки ц/б
цена за кг.
Фарш
куриный цена
за кг.
Экономия
на 1 кг.
Объем на 2-е
полугодие
2015г. (кг.)
210,00 руб.
280,00 руб.
70,00 руб.
7 534,00 руб.
Если фарш из мяса птицы изготавливать самостоятельно,
экономия за 6 месяцев составит примерно 527 380,00 руб.
Преимущества данной системы обеспечения
продуктами питания следующие:
1. Позволяет организовать закупки по
оптовым ценам, что существенно
снижает стоимость продуктов питания.
2. Позволяет осуществлять контроль
качества
поставляемых
продуктов
питания.
3. Все
средства,
выделяемые
межбюджетным
трансфертом,
используются по прямому назначению.
Спасибо за внимание!