предположим, что на развитие плесневых грибов по

Автор: Сороковиков Кирилл,
МБОУ «Гимназия №8», 7 класс
Учитель: Клочкова Е.А.
Влияние абиотических
факторов на развитие
плесневых грибов
Проблема
Проблема распространения плесневых
грибов, а особенно принятия мер
безопасности, становится особенно
актуальной после того, как тот или
иной человек столкнётся с плесенью
сам, а не просто из любопытства что-то
про неё узнает.
Объект исследования: плесневые грибы.
Предмет исследования: условия
развития плесневых грибов.
• Гипотеза:
предположим,
что
на развитие плесневых грибов
по-разному влияют абиотические
факторы
(температура
воздуха,
влажность
окружающей
среды
и растительные фитонциды).
• Цель
работы:
теоретическое
и
практическое
исследование
условий развития грибковой плесени
в результате влияния на нее
абиотических факторов.
Задачи:
Изучить и проанализировать различные источники
информации по теме работы.
2. Определить роль плесневых грибов в природе
и их значение в жизни человека.
3.
Выявить
и
опытным
путем
подтвердить
1.
абиотические условия, необходимые для развития
плесневых грибов.
4.
Проследить опытным путем влияние фитонцидов
на плесневые грибы.
5.
Проанализировать
и
обобщить
результаты
исследования.
6. На основе анализа источников информации
составить
рекомендации по защите человека
и помещений от грибковой плесени в бытовых
условиях.
Методы исследования: изучение, анализ,
опытно-экспериментальный метод,
наблюдение, сравнение, систематизация,
обобщение, визуализация.
Культурологический аспект работы
состоит в проблеме экологии человека и
такой общечеловеческой ценности, как
здоровье, т.е. связи с жизнью.
Теоретические вопросы:
1. Многообразие грибов
2. Строение, условия жизни и размножение грибов
3. Что такое плесень?
4. Значение плесневых грибов в природе и жизни человека
Опыт . Строение плесени
Цель опыта: изучить строение плесени.
Плесень на корочке апельсина
Плесень на томате
Плесень на морковке
Плесень на хлебе
Дата/
условия
Условия
13.08.2014
15.08.2014
16.08.2014
18.08.2014
19.08.2014
22.08.2014
Контейнер
Контейнер
Контейнер Контейнер Контейнер Контейнер
№1
№2
№3
№4
№5
№6
хлеб
апельсин
хлеб
апельсин
хлеб
апельсин
влажная салфетка,
сухая салфетка,
влажная салфетка,
теплое место
тёплое место
холодильник
Закладка опыта
Появился белый Появился белый
Без
Без
Без
Без изменений
налет. Видны
налет
изменений изменении изменений
мелкие черные
вкрапления.
Кусок хлеба
Корка апельсина
Без
Без
Без
Без изменений
почти весь
покрылась вся
изменений изменений изменений
покрылся
беловатым налетом,
беловато –
местами
серым налетом. переходящий в
Местами
зеленый цвет
наблюдали
черные пятна.
Весь кусок
Корка апельсина
Кусочки
Кусочки
Без
Без изменений
покрыт
покрылась
высохли. высохли. изменений
бархатистым
порошкообразным Налет не
Налет не
серым налетом
зеленым налетом
появился. появился
Плесень темно – Вся корка в зеленом Налет не
Налет не
Без
Без изменений
серого цвета
налете
появился появился изменений
покрыла весь
кусочек хлеба
Количество
Количество
Налет не
Налет не
Без
Без изменений
плесени
плесени
появился появился изменений
увеличилось
увеличилось
Опыт 3. Влияние фитонцидов на развитие
плесени
Цель опыта: проверка опытным путём влияния
растительных фитонцидов на процесс формирования
плесени.
Фитонциды – это образуемые растениями
биологически активные вещества, убивающие
или подавляющие рост и развитие бактерий,
микроскопических
грибов,
простейших
организмов.
Дата
Кусочек хлеба
с пихтой
13.08.14.
Кусочек хлеба
с чесноком
Закладка опыта
Кусочек хлеба
с луком
14.08.14.
15.08.14.
16.08.14
Без изменений
Без изменений
На боку зелёная точка, где
капали ничего нет
Без изменений
Без изменений
Без изменений
Без изменений
Без изменений
Вокруг все в
пуху, а где
капали, ничего
нет
Весь кусочек
покрыт пухом
даже, где капали
17 08.14.
Зелёных точек всё больше,
где капали, ничего нет
Сбоку начали
появляться зелёные
точки, где капали,
ничего нет
18.08.14.
Зеленые точки покрыли
весь почти весь кусочек,
где капали ничего нет
По всему кусочку
начали появляться
зелёные точки, где
капали, ничего нет
Всё покрылось
чёрной плесенью
19.08.14.
Весь кусочек покрыт
плесенью
Вокруг плесень, а
где капали, нет
-
Основные выводы:
1. Плесень вездесуща.
2. Идеальные условия – температура плюс 20
по Цельсию, 95-процентная влажность, плохая
вентиляция и грязь.
3. Плесень может приносить как вред (она токсична),
так
и
пользу
(используется
в
пищевой
и фармакологической промышленности, сельском
хозяйстве и т. д.).
4. Бороться с плесенью можно и нужно.
5. Поставленная в работе цель достигнута, задачи
решены. Опытным путём проверено влияние
абиотических факторов на развитие плесени,
включая фитонциды, составлены рекомендации
по защите человека и помещений от плесени.
6. Выдвинутая гипотеза доказана. На
основании проведенных теоретических и
практических исследований мы убедились,
что плесень – живой организм, и на ее
развитие по-разному влияют абиотические
факторы. При комнатной температуре и
высокой
влажности
она
активно
развивается, при холоде и сухости растет
медленнее или вовсе не появляется.
Растительные фитонциды способствуют
только замедлению роста или вообще не
допускают ее возникновения.
Элементы новизны
• Получены собственные результаты опытов.
• Самостоятельно разработаны методика одного
опыта и 3 таблицы, в другой опыт внесена
корректировка.
• По
найденной
информации
составлены
и
дополнены две таблицы, рекомендации по защите
человека и помещений от грибковой плесени в
бытовых условиях.
• Для
наглядности
в
проведении
опытов
использованы фотографии, выполненные автором.
Практическая значимость
• Данная работа может быть использована на уроках
и спецкурсах по биологии, окружающего мира при
изучении темы «Грибы», полезна для людей,
заботящихся о своем здоровье.