Ленивые вареники Мастер-класс учителей начальной школы ГБОУ СОШ № 1370 Одинцовой О.В. Чекутовой Т.П. Курс: «Проектная деятельность» в начальной школе 3 класс Проектные умения, формируемые в 3 классе определять состав действий и операций, их количество, составлять план по действиям и операциям, составлять план по размещению деталей на изделии, распределять работу в группе и выполнять работу в соответствии с планом, используя табличную форму записи плана; планировать работу группы с учётом времени и составлять оптимальный план; умение использовать кодирование и декодирование для записи плана и выполнять работу в соответствии с планом; анализировать проблемную ситуацию, содержащую проблему и условия, умения уточнять условия, в которых рассматривается проблема; формулировать проблему и цель, определять задачи, которые необходимо решить для достижения цели, определять задачи по составлению проекта, ставить перед собой познавательные и исследовательские задачи; формулировать ожидаемый результат, фиксировать проект в виде карты-схемы, схемы, макета, буклета, алгоритма, эскиза, умение представлять ход и результат проделанной работы Тема: «Ленивые вареники» Педагогическая цель Формирование умений: o анализировать проблемную ситуацию, содержащую проблему и условия; o уточнять условия, в которых рассматривается проблема, o вычленять проблему и ставить цель, o формулировать ожидаемый результат, o определять возможные действия и составлять проект; o фиксировать проект в виде алгоритма и эскиза Постановка задачи на проектирование Для того, чтобы создать проект надо: 1. Обсудить проблемную ситуацию; 2. Выделить из неё условия и проблему; 3. Сформулировать проблему в виде вопроса; 4. Поставить цель; 5. Обсудить возможные действия, решающие проблему; 6. Зафиксировать проект в виде алгоритма технологии приготовления блюда Ситуация: В школьной столовой необходимо обеспечить быструю подачу горячих завтраков из сырьевых продуктов. Одним из проектируемых блюд являются «Ленивые вареники». Технология приготовления этого блюда в описании рецепта. Необходима автоматическая линия для приготовления и подачи порционного блюда «Ленивые вареники». Проблема: Как оборудовать автоматическую линию для приготовления и подачи порционного блюда «Ленивые вареники» с соблюдением технологии рецепта? Цель: Разработать проект автоматической линии для приготовления и подачи порционного блюда «Ленивые вареники» с соблюдением технологии рецепта. Блок-схема алгоритма приготовления блюда «Ленивые вареники» Начало Замесить тесто Готово Добавить сметану Выдавить колбаску Выложить на тарелку Нарезать шайбы Варить до всплытия Опустить в кипящую воду Критерии оценки Баллы Сообщение о постановке задания на проектирование Сообщение о проекте Внешний вид выступающих Содержание 1 -4 Осмысленный устный доклад 1 -4 Содержание наглядности (2 плаката) 1 -4 Рассказ с показом 1 -3 Качество плакатов 0 -4 Аудирование и постановка голоса 0 -1 Артистичность выступления на аудиторию 0 -2 Аккуратный и опрятный внешний вид 0 -1 План выступления 1. 2. 3. 4. o o o Мы рассматривали следующую проблемную ситуацию:… Мы выделяем следующую проблему:... Поэтому наша цель ставится так:… Для достижения поставленной цели мы поставили перед собой такие задачи: Определить последовательность технологических этапов приготовления блюда «Ленивые вареники в соответствии с рецептом Разработать проект автоматизированной технологической линии по приготовлению блюда «Ленивые вареники» для школьной столовой Подготовить эскиз проекта размещения агрегатов каждого технологического этапа Детские работы