Лекция 13 Пищеварение

Лекция 13.
Физиология
пищеварительной
системы
Струтурно-функциональная
организация пищеварительной
системы
Эффекторная часть
Функции:
• Пищеварительная
• Секреторная
• Транспортная
• моторная
Регуляторная часть
Местный уровень
регуляции:
• энтеральная нервная
система
• диффузная
эндокринная система
Центральный
уровень регуляции
Строение ЖКТ
Энтеральная нервная система
Функции:
регуляция моторной и секреторной активности желудка и
кишечника (независимо от вегетативной нервной системы)
1 – брыжейка
1
2 – продольный
мышечный слой
2
3 – циркулярный
мышечный слой
3
4 – слизистая
оболочка
5 – подслизистый
мышечный слой
8
6
4
5
7
6 – подслизистое
(мейснерово)
сплетение
7 – межмышечное
(ауэрбахово)
сплетение
8 – серозная оболочка
(брюшина)
Диффузная эндокринная
система
Морфология:
одиночные эндокринные клетки
(известно 18 видов),
располагающиеся в
эпителиальном слое слизистой
оболочки ЖКТ и поджелудочной
железе
Функция:
выработка
гастроинтестинальных гормонов
и активных моноаминов,
регулирующих процессы в ЖКТ
Механизм действия:
паракринный и нейрокринный
Схема
железы желудка
Добавочные
(мукоидные) клетки
Париетальные клетки
Энтерохромаффиноподобные клетки
(гистамин)
Главные клетки
D-клетки
(соматостатин)
G-клетки (гастрин)
Секреторная функция:
типы желез пищеварительного тракта
Слюнные железы
Околоушные
(серозные)
секреция при стимуляции
Подчелюстные
(серозно-слизистые)
Подъязычные
(слизистые)
постоянная секреция
Мелкие
Регуляция выделения слюны
0,5 – 2,0 л слюны в сутки
Пм – продолговатый мозг;
См – спинной созг;
Слж – слюнные железы
Яз - язык
Железы желудка
Кардиальный
отдел
Фундальный отдел
(дно)
тело
I — концевые
кардиальные
железы
II — фундальные
главные железы
Пилорический
отдел
III — концевые
отделы желез
пилорических
Железы желудка
Схема строения и
функционирования обкладочной
клетки
А
Внутриклеточный
каналец
В
вакуоль
ядро
Б
вакуоль
Внутриклеточный
каналец
ядро
А – обкладочная клетка в покое
Б – обкладочная клетка при стимуляции
В – Секреция НСl обкладочной клеткой
Фазы желудочной секреции



Мозговая фаза
стимулы – факторы, сопровождающие прием пищи
Желудочная фаза
стимулы:
«+» - механические (пищевые комки в
желудке), химические (продукты гидролиза
белков, экстрактивные вещества мяса и овощей);
«-» - рН<3 в антральном отделе
желудка
Кишечная фаза
стимулы – состав содержимого желудка,
поступающего в двенадцатиперстную кишку
Регуляция желудочной
секреции
Ах
ТК-Гист
Гастрин
Ах – ацетилхолин
ТК-Гист – гистамин
тучных клеток
Строение печени
Печень: строение печеночной
дольки
синусоид
Желчные
канальцы
гепатоциты
Купферовские
клетки
Центральная
вена
Печеночная долька
Междольковая
перегородка
синусоид гепатоциты
Междольковые печеночные триады (мпт):
междольковая артерия, вена и
междольковый желчный проток
Центральная
вена
мпт
Секреция и состав желчи
независимая
от желчных кислот
зависимая
от желчных кислот
Биохимический состав желчи
Кишечно-печеночная
циркуляция желчных кислот
Сз – селезенка
Кс – кровеносный сосуд
Пч – печень
Жл – желчь
Жк – желчные кислоты
Дк – двенадцатиперстная кишка
Пк - почка
Поджелудочная железа
1 - междольковые и
внутридольковые
соединительнотканные
перегородки;
2 - экзокринные ацинусы;
3 - междольковый выводной
проток;
4 - эндокринный островок;
5 - кровеносные сосуды
6 - пластинчатое (фатерпачиниево) тельце инкапсулированное нервное
окончание
Регуляция панкреатической
секреции
Гуморальная регуляция
сокоотделения поджелудочной
железы
I — секретин не активен,
поджелудочная железа не
выделяет сока;
II — соляная кислота
активирует секретин,
который поступает в
сосудистое русло;
III — секретин стимулирует
секреторную деятельность
поджелудочной железы
Гормоны
пищеварительного тракта
выделение - слизистой
оболочкой;
влияние - на секрецию и
моторику желудка,
поджелудочной железы,
желчного пузыря, кишечника
ВАП — вазоактивный пептид,
ГИП — гастроингибирующий
пептид,
Жр — жир, Пп — продукты
переваривания пищи
темной стрелкой обозначено
тормозящее влияние,
красными — стимулирующее
Строение ворсинки тонкой
кишки
1
2
3
4
5
6
7
8
1-эпителиальный покров слизистой
оболочки;
2-бокаловидные клетки
(одноклеточные железы);
3-сеть кровеносных капилляров
ворсинки;
4-центральный лимфатический
синус (капилляр) ворсинки;
5-артерия ворсинки;
6-вена ворсинки;
7-сеть кровеносных и
лимфатических сосудов слизистой
оболочки;
8-лимфоид-ный узелок
Часть ворсинок вскрыта
продольным разрезом.
Типы пищеварения
Внеклеточное
дистантное
(полостное)
пищеварение
• осуществляется
ферментами,
которые
секретируются
клетками и
действуют за их
пределами;
• ферменты
разрушают
преимущественно
крупные молекулы
и молекулярные
комплексы
Внутриклеточное
цитоплазматическое
пищеварение
Внутриклеточное
вакуолярное
пищеварение
• находящиеся в цитоплазме
или лизосомах ферменты
гидролизуют проникающие в
клетку небольшие молекулы
(димеры и олигомеры);
• протекает очень медленно
Мембранное
пищеварение
• осуществляется в
тонкой кишке;
• реализуется
ферментами,
связанными со
структурами
мембран кишечных
клеток;
• обеспечивает
расщепление
>80% всех
химических связей
в пищевом
субстрате
Переваривание и всасывание
углеводов
Конечные продукты гидролитического расщепления углеводов и
дисахариды, поступающие с пищей, расщепляются до
моносахаридов в мембране щеточной каемки
Переваривание и всасывание
белков
Пищеварение:
 полостное
 мембранное
 внутриклеточное
Переваривание и всасывание
липидов
Строение смешанной
мицеллы
МГ – моноглицериды; ДГ – диглицериды; ТГ триглицериды
Соли ЖК
ЖК
лецитин неионизир.
ЖК
холестерол
ионизир.
Моторика кишечника
Маятникообразное
движение
(ритмическая сегментация)
Пропульсивная
перистальтика
Регуляция моторной функции
кишечника
1
2
Межмышечное
(ауэрбахово) сплетение
Ацетилхолин:
«-» для циркулярных мышц
«+» - для продольных мышц
1— результат раздражения
симпатических нервов,
2 — результат раздражения
блуждающего нерва
Благодарю за
внимание