Документ 4951104

• В 12 - 17 лет подросткам требуется
значительно больше энергии, чем в любом
другом возрасте. Рост, развитие органов и
систем требуют восполнения затрат
энергии, пластического материала,
витаминов, минеральных солей,
микроэлементов.
• Дефицит белка, особенно животного
происхождения нередко вызывает
дисбаланс аминокислот, нехватке
некоторых незаменимых аминокислот. В
результате возникают нарушения функции
коры головного мозга, страдает память,
умственные способности, быстро возникает
переутомление, снижается
работоспособность, сопротивление к
инфекциям
• . Белки животного происхождения в
рационе должны составлять не менее 50%
от общего количества белков рациона детей
и подростков.
• Детям школьного возраста необходимы
полноценные жиры
• Клетчатка – очень важный компонент
здоровой пищи детей и подростков..
• постановлением Правительства Российской
Федерации № 917 от 10 августа 1998 года
была одобрена «Концепция
государственной политики в области
здорового питания населения Российской
Федерации на период до 2005 года». В
соответствии с этой концепцией
приоритетной задачей в области питания
является ликвидация дефицита белков,
микронутриентов, витаминов, макро- и
микроэлементов (железа, кальция, йода,
цинка, селена и др.), наносящего серьезный
ущерб здоровью населения и в особенности
детей и подростков.
Минеральные вещества необходимы для
нормального роста и развития костей, мышц,
кроветворения, нервной деятельности,
выработки гормонов и ферментов. Они делятся
на макроэлементы (кальций, фосфор, магний,
натрий, калий, хлор, сера) и микроэлементы
(железо, медь, марганец, кобальт, йод, фтор,
цинк, селен). Наиболее важными для организма
подростка являются кальций, фосфор, железо,
селен, кремний, молибден, кобальт, магний, йод
Обобщённые данные по результатам изучения
фактического питания более 63-х тысяч россиян
в 1990—2000 г. таковы (более современная
статистика выглядит ещё печальнее):
• 70—100%
• 40—80%
кислоты,
• 40—60%
испытывают дефицит витамина С,
дефицит В1; В2; В6 и фолиевой
дефицит бета каротина и т.д.
• По данным Института гигиены и охраны
здоровья детей и подростков НЦЗД РАМН,
около 20-23% московских школьников 1617-летнего возраста имеют достоверное
снижение массы тела, что в два раза выше,
чем в 1980-е годы; число детей с
избыточной массой тела снизилось с 1980-х
годов с 10 до 6,6%.
• Неполноценное питание и тем более
голодание детей этой возрастной группы
недопустимо, так как сказывается на
способности к обучению, влияет на
здоровье и рост подростка. Большинство
подростков страдают хроническими
заболеваниями пищеварительной,
кроветворной, костно-мышечной,
эндокринной систем, связанных с
алиментарными факторами.
Однако, около 80% населения страдает от более
или менее выраженного дисбаланса
микроэлементов и белка.
МОЛЛЮСКИ
АНАДАРА
двустворчатый
моллюск, обитающий в
экологически чистых
районах Приморья
один из самых ценных
объектов
мирового
промысла.
АНАДАРА
• единственный двустворчатый
моллюск с кровеносной системой.
• Красный цвет крови моллюска
обусловлен наличием гемоглобина.
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
содержит
витамины
группы В:
В1, В2,
В6, В12.
МИДИИ
Белок мидий (7-11%)
содержит все
аминокислоты, в том
числе , все незаменимые,
необходимые организму.
Мясо МИДИЙ также содержит большое
количество витаминов группы В, витамин
D, более 30 микроэлементов.
•
А также ферменты, которые способны
улучшить пищеварение и работу ЖКТ.
При постоянном употреблении мидий
снижается риск развития онкологических
заболеваний.
Мидии – прекрасное профилактическое
средство, предупреждающее развитие
артритов и других суставных недугов.
Мидии укрепляют иммунитет.
Из тела мидии были выделены:
различные гормоны —
прогестерон, андростерон,
тестостерон и др.
жирные кислоты,
фосфолипиды, белки.
экстракт из мидий обладает
антиревматическими свойствами.
В мидии наибольший интерес представляют
иммуномодуляторы, которые являются
соединениями полисахаридно-белковой
природы.
Эти вещества способствуют повышению
иммунитета к различным болезнетворным
инфекциям.
Некоторые соединения этой группы
обладают цитостатическим
(противоопухолевым) действием
ПРОДУКТ ИЗ МОРСКИХ
ДВУСТВОРЧАТЫХ
МОЛЛЮСКОВ
Вытяжка из двустворчатых моллюсков»
это комплекс свободных аминокислот,
низкомолекулярных белков и пептидов.
КОБАЛЬТ
Активирует процесс кроветворения. Снимает утомление и
раздражительность, защищает нервные клетки от
повреждений, входит в состав миелиновых оболочек
Нормализует деятельность эндокринной системы,
активирует выработку ферментов и участвует в процессах
синтеза белков, углеводов и жиров.
Предупреждает развитие атеросклероза, повышает
фагоцитарную активность лейкоцитов, помогает организму
сохранять молодость.
КОБАЛЬТ
Кобальт стимулирует процессы
кроветворения, участвует в
синтезе витамина В12.
Кобальт накапливается в крови,
селезенке, костной ткани,
яичниках, гипофизе, печени.
ТАУРИН
Таурин относят и к сульфоаминокислотам, и к
витаминоподобным веществам.
В организме человека таурин синтезируется на
основе метионина и цистеина
Принимает активное участие в синтезе
большого количества других аминокислот и
необходим для обменных процессов калия,
кальция, магния и натрия.
В жире моллюсков находится
много полиненасыщенных
жирных кислот – омеги 3 и омеги 6.
В нем довольно много содержится
арахидоновой кислоты -Омега 6
и огромное количество
фосфатидов
Фосфатиды (фосфолипиды) —
органические вещества из группы
липоидов.
Фосфолипиды входят в состав клеточных
мембран,
обеспечивают клеточный транспорт жиров и
холестерина.
Предотвращают ожирение печени.
Необходимы для полноценной деятельности
мозга, иммунной, нервной системы.
ФОСФОЛИПИДЫ
• обладает антиоксидантными свойствами,
способствует нормальному
функционированию сетчатки глаз,
• улучшает зрение,
• устраняет спазм аккомодации,
• стимулирует работу головного мозга.
Вытяжка из моллюсков
• усиливает иммунитет,
• повышает сопротивляемость организма к
действию болезнетворных
микроорганизмов,
• снимает судорожный синдром,
• гипервозбудимость.
 стимулируют процессы самовосстановления клеток
при дистрофических нарушениях сетчатки глаза, при
травматических поражениях тканей глаза;
 улучшают светочувствительность сетчатки, тем
самым улучшают зрение в условиях низкой
освещенности;
 устраняют
спазм
аккомодации,
снижают
внутриглазное давление и утомляемость глаз,
уменьшает боли, рези в глазах;
 защищают хрусталик и сетчатку (недостаток таурина
в хрусталике и роговице приводит к катаракте);
ОМЕГА 3
• не синтезируются в организме;
• входят в структуру клеточных мембран,
соединительной ткани, оболочек нервов;
• удерживают холестерин и триглицериды в
жидком состоянии, препятствуют их
отложению в стенках сосудов;
• предотвращают образование кровяных
сгустков, которые могли бы вызвать инфаркт,
инсульт;
• необходимы для нормальной работы
иммунной системы, органов дыхания.
Алкил-глицериловые эфиры
(АГЭ)
оказывают:
• противоопухолевое действие;
• способствуют снижению уровня холестерина в
плазме крови;
• улучшают состояние опорно-двигательного
аппарата;
• нормализуют функцию спинного и костного мозга:
• АГЭ были найдены в материнском молоке и
являются одними из активных веществ, дающих
защиту от инфекций, пока своя система
новорожденного вполне не сформируется.
МАРГАНЕЦ
• важен для образования тироксина –
главного гормона щитовидной железы.
Необходим для правильного пищеварения и
усвоения пищи. Важен для репродуктивных
функций. Рекомендуемая ежедневная доза –
2-5 мг.
• Улучшает мышечные рефлексы
• Помогает предотвратить остеопороз
• Улучшает память
• Баланс пищевых продуктов наземного и
морского происхождения – залог
долгожительства и здоровья
• Особенность состава морских водорослей
-- в уникальном наборе биологически
активных веществ и микроэлементов
(особенно йода), витаминов, альгиновой
кислоты и ее солей (альгинатов).
• Жизненно необходимы продукт.
• «Жир из печени кальмара» содержит комплекс
• биологчески активных веществ:
полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
(ПНЖК) – 10- 15%, фосфолипиды, токоферол
(витамина Е), бета - каротин (витамин А).
• Особенностью «Жира из печени кальмара»
является наличие в нем липидов с простой
эфирной связью - алкил-глицериловых эфиров
(АГЭ).
http://биоз.рф