Роль витаминов в обмене веществ и жизнедеятельности

Роль витаминов в обмене
веществ и жизнедеятельности
организма
на примере витамина С
Что такое витамины?
Витамины- поступающие с пищей
органические вещества,
необходимые для регуляции
обмена веществ и нормального
течения процессов
жизнедеятельности.
Роль витамина в организме
Витамин С входит в состав многих
ферментов, например, тел, которые
участвуют в синтезе белков
соединительной ткани, а также
антител.
Витамин С предохраняет от
ненужного окисления мембраны
клеток и другие важные органоиды
клетки
Авитаминоз
При отсутствии витамина в пище
развивается цинга. При этом
человек слабеет, его устойчивость
к инфекциям и неблагоприятным
факторам окружающей среды
снижается, десны кровоточат, зубы
начинают шататься и выпадают.
При длительном лишении витамина
С человек погибает.
Содержание витамина в
продуктах питания
Витамина С особенно много в
плодах шиповника и черной
смородины, в лимонах, капусте (в
т.ч. квашенной).
Суточная потребность
Ежедневно человеку необходимо
получать с пищей 50-100 мг
витамина С.
Во время инфекционных
заболеваний эту дозу следует
увеличить в 3-5 раз.