Урок по теме "Спирты"
реклама
-производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксильными группами –ОН. Гидроксильная группа –ОН – это функциональная группа спиртов, т.е. обуславливает характерные химические свойства данного класса веществ По числу гидроксильных групп. По характеру УВ радикала. По характеру атома углерода, связанного с гидроксильной группой –ОН. В соответствии с правилами номенклатуры названия спиртов производятся от названий соответствующих углеводородов с добавлением суффикса –ол. CnH2n+1OH Метанол, этанол и пропанол хорошо растворяются в воде в отличие от других гомологов (высших спиртов). • Этиленгликоль и глицерин – бесцветные вязкие жидкости со сладким вкусом (от греч. – сладкий). Растворимость в воде – неограниченная. Температуры кипения этиленгликоля – 197,2 °С, глицерина – 290 °С. Этиленгликоль – сильнейший яд!!! • При действии перманганата калия алкены превращаются в двухатомные спирты: • 1. Разрыв связи Н–О в реакции с натрием: • 2. Одновременный разрыв связей Н–О и С–Н, находящихся при спиртовом атоме углерода, под действием окислителя (CuO) с отщеплением молекулы Н2О и образованием альдегида (СН3СНО): • 3. Разрыв связи под действием нуклеофильных реагентов (ионов В– или молекул с неравномерным распределением заряда в молекуле ) в кислой среде. а) Действие кислот НСl или НВr с образованием галогеналканов: б) Действие кислородсодержащих кислот – неорганических и органических – с образованием сложных эфиров. • 4. Внутримолекулярное отщепление Н и ОН от соседних атомов С в присутствии концентрированной серной кислоты при нагревании с образованием алкена: • 5. Межмолекулярное отщепление Н и ОН от двух разных молекул спирта при умеренном нагревании в присутствии дегидратирующих агентов. Продукт реакции – простой эфир: • 6. Спирты горят на воздухе с расщеплением всех связей и образованием углекислого газа и воды: С2Н5ОН + 3О2 2СО2 + 3Н2О. • Этиленгликоль и глицерин подобны одноатомным спиртам. Так, они реагируют с активными металлами: • Многоатомные спирты в реакции с галогеноводородами обменивают одну или несколько гидроксильных групп ОН на атомы галогена: • Глицерин взаимодействует с азотной кислотой с образованием сложных эфиров. В зависимости от условий реакции (мольного соотношения реагентов, концентрации катализатора – серной кислоты и температуры) получаются моно-, ди- и тринитроглицериды: Качественная реакция многоатомных спиртов, позволяющая отличить соединения этого класса, – взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди(II). В щелочной среде при достаточной концентрации глицерина голубой осадок Cu(OH)2 растворяется с образованием раствора ярко-синего цвета – гликолята меди(II):
