Мастер-класс учителя химии МОУ Первомайская СОШ Кичменгско-Городецкого района М. А. Коряковской Белки: сложные, многофункциональные, но … уязвимые Кичменгский Городок 2010 Цели • • • Изучить химические свойства белков на основе исследования белков куриного яйца, молока, пшеничной муки и актуализировать знания о белках, значении, уязвимости Совершенствовать навыки практической работы с веществами Формировать навыки исследовательской деятельности Кичменгский Городок 2010 Кичменгский Городок 2010 Основные понятия для повторения • Белки. Состав белков. Строение белков. Значение белков в природе. Функции белков. Химические свойства белков. Кичменгский Городок 2010 Планирование эксперимента • • • • Выберите объект Выберите свойства для исследования Выдвиньте гипотезу Выберите оборудование и реактивы Кичменгский Городок 2010 Эксперименты • • • • Изучение необратимой денатурации Изучение обратимой денатурации Изучение цветной реакции – биуретовой Изучение цветной реакции ксантопротеиновой Назад Кичменгский Городок 2010 Инструктаж по технике безопасной работы Кичменгский Городок 2010 Оформление работы Гипотеза Ход Наблюдения Вывод Кичменгский Городок 2010 Возможное применение Эксперимента в жизни Результаты исследований • Обсуждение, итоги урока, заключение Кичменгский Городок 2010