Как часто мы слышим из средств массовой информации, видим на прилавках магазинов продукцию мясоперерабатывающей корпорации «Ромкор». И только от одного слова «Ромкор» уже разыгрывается аппетит. Сочные, лакомые, аппетитные кусочки ароматной, свежей колбаски мясоперерабатывающей корпорации невозможно перепутать ни с одним другим производителем на российском рынке. Каждый человек хоть раз в жизни попробовал колбасу, но не каждый видел, как ее изготавливают. Нам, группе 195 факультета «пищевых технологий» направления «технологические машины и оборудование», профиль: «оснащение пищевых производств», повезло - мы увидели «сердце» мясоперерабатывающего предприятия «Ромкор». Мясоперерабатывающа я корпорация начинается с бойни, на которую доставляются свинюшки из Ижевска и Перьми. Не каждая хрюшка может стать колбасой. Для колбасы «Ромкор» специалисты отбирают здоровых свиней, с определенным рационом питания и образом жизни Собственная бойня позволяет отказаться от импортной свинины глубокой заморозки, поэтому на мясокомбинате используется только качественное российское сырье. И действительно, тушки свиней все равны как на подбор, без единого изъяна. После чего сырье попадает на обвалку, где трудятся специалисты, профессионалы своего дела. Они одним движением могут разделать тушу. Мясокомбинат в день выпускает 60 тонн продукции, из них 10 т. деликатесов. В приготовлении используется только натуральное мясное сырье, без соевых и генетически модифицированных наполнителей. На мясоперерабатывающей корпорации ведется контроль над качеством продукции на всех уровнях производства. На предприятии огромное количество камер и проходных систем. Т.е. никто посторонний не сможет попасть на территорию мясокомбината. Из кабинетов руководства на большом экране можно увидеть любую точку комбината. На «Ромкоре» очень чисто, соблюдены все санитарные условия: все рабочие в белых сапогах, халатах и шапочках. Также чтобы пройти в цех, нужно обязательно пройти через автоматизированную машину для мытья рук. Для нас была устроена дегустация продукции мясокомбината, были вручены подарки в виде продукции мясокомбината и даже удалось попробовать превосходную колбасу натурального копчения прямо из «дедовской» печи. Нас провели по всем цехам мясоперерабатывающего комбината «Ромкор» начиная от бойни и заканчивая складом продукции. Нам уделил время и генеральный директор предприятия Мясников Дмитрий Александрович, которому мы смогли задать свои вопросы. Огромное спасибо сотрудникам «Ромкора», которые устроили для нас такую глубокую и познавательную экскурсию.