Об исполнении муниципальных контрактов на закупку продуктов питания Нормативные документы Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.1249-03 Постановление от 26 марта 2003 г. N 24 п. 2.10. Требования к организации питания Питание детей в детских дошкольных учреждениях. Методические рекомендации от 14 июня 1984 г. N 11-14/22-6 Ассортимент продуктов, рекомендуемых для питания детей Мясо и мясопродукты Рыба и рыбопродукты Яйца куриные Молоко и молочные продукты Пищевые жиры Овощи и бобовые Фрукты, соки и напитки Хлеб, крупы, макаронные изделия Кондитерские изделия Требования к продуктам, рекомендуемым для питания детей Мясо: говядина, кура – ежедневно Рыба – 2-3 раза в неделю Яйца куриные (1 сорт) – 2-3 раза в неделю Молочные продукты: молоко натуральное, кисломолочные продукты – ежедневно, сметана, творог, сыр твердых сортов – 1-2 раза в неделю Пищевые жиры: масло сливочное ж. не менее 72,5%, растительное масло – ежедневно Овощи и бобовые разнообразные – ежедневно Фрукты: свежие, соки – ежедневно Хлеб: пшеничный и ржаной, крупы: гречневая, геркулес, рис (предпочтительно), макаронные изделия – ежедневно Кондитерские изделия Натуральные нормы питания для детей Указаны в СанПиН 2.4.1.1249-03 Натуральные нормы питания – набор продуктов по каждой позиции основных групп продуктов, рекомендуемых для питания детей (грамм в день на одного ребенка) 10 – дневное меню Рационально составленное меню в детском дошкольном учреждении представляет собой такой подбор блюд суточного рациона, который обеспечивает потребность детей в основных пищевых веществах и энергии с учетом возраста, условий воспитания и состояния здоровья, а также климато-географических и национальных особенностей питания 10 – дневное меню В Методических рекомендациях представлены примерные 10-дневные меню, составленные с учетом принципов рационального питания и национальных пищевых привычек Составленное учреждением с учетом методических рекомендаций 10-дневное меню должно обеспечивать выполнение натуральных норм питания детей и быть утверждено Роспотребнадзором Расчет стоимости набора продуктов для питания детей на один день (денежной нормы питания) Si=Ni*Ci S=S1+S2+…+Sn где Ni – норма продукта для питания одного ребенка на один день (кг) Ci – цена продукта питания (руб.) Si – стоимость продукта для питания одного ребенка на один день (руб.) S – стоимость набора продуктов для питания одного ребенка на один день (руб.) Цены на продукты питания на 2-4 кварталы 2008 года Рассчитаны как среднее арифметическое цен по данным прайс-листов поставщиков за январь – февраль 2008 года Стоимость набора продуктов для питания детей на один день в 2008 году с учетом рассчитанных цен на 2-4 кварталы 2008 (соответствие 10-дневному меню): ясли (12 часов) – 49,68 рублей сад (12 часов) – 53,90 рублей сад (24 часа) – 59,38 рублей сан. ясли – 72,10 рублей сан. сад – 91,52 рублей Расчет ассигнований образовательного учреждения на питание детей A=S*K*F где S – стоимость суточного набора продуктов для питания одного ребенка на один день (руб.) K – контингент детей (чел.) F – функционирование в год (дней) Схема организации процедуры закупки продуктов питания для муниципальных образовательных учреждений г.Перми Муниципальный заказ на продукты питания за основу берутся натуральные нормы питания детей муниципальный заказ формируется образовательным учреждением с учетом продуктов, входящих в состав 10-дневного меню Образовательное учреждение выбирает способ размещения муниципального заказа путем проведения открытого аукциона путем запроса котировок путем размещения заказа у единственного поставщика (заключение хозяйственных договоров) После заключения муниципальных контрактов (или хозяйственных договоров) ДОУ получает у Поставщика по заявкам продукты питания готовит блюда в соответствии с 10дневным меню обеспечивает тем самым выполнение натуральных норм питания детей Под исполнением муниципальных контрактов образовательным учреждением понимается Своевременная подача Поставщику оптимальной заявки на необходимые продукты питания (запрос продуктов, необходимых для выполнения натуральных норм питания детей, соответствующих 10-дневному меню) Осуществление контроля качества, объема, цены получаемых продуктов питания Осуществление внутреннего контроля общего объема полученных продуктов питания Осуществление своевременной оплаты поставок продуктов питания Принятие мер в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения поставщиком своих обязательств