«Солнце на тарелке» Выполнил: Ученик 3 «А» класса Шуйков Саша Руководитель: Шевякова Н.Г. учитель начальных классов Актуальность проблемы После изучения темы «Почему нужно правильно питаться», решили с ребятами подробнее узнать о полезных продуктах. То, что мы кушаем почти каждый день, вредно или полезно? Нам стало интересно, чем же куриные яйца могут быть полезны нашему организму. Цель проекта: Развивать представление о значимости куриных яиц в питании человека, а также провести исследования о физических и химических свойствах яиц и скорлупы. Задачи Расширить знания о пользе куриных яиц. Проблемный вопрос: Нужно ли говорить о пользе куриных яиц? 1. Когда мы изучим свойства яиц, то мы узнаем какая в них польза. 2. Интересно про них говорить, потому что мы их постоянно видим и употребляем в пищу, а о них ничего не знаем. 3. Если поставлен такой вопрос, то нужно на него искать ответ. Группы Умники и умницы Мастера поделок из скорлупы Социологи и лаборанты Кулинары Анкетирование Вопросы Ответы 1. Завтракаешь ли ты по утрам яичницей или омлетом? Да - 67 2. Знаешь ли сколько яиц можно есть в день? Да - 62 Нет -33 Не знаю38 3. Сколько раз в неделю кушаешь куриное или перепелиное яйцо? 0-10 1-3 (76) более 4 (14) 4. Какие полезные вещества содержатся в яйцах? Белок 73 Желток 17 Не знаю10 5. Могут ли куриные яйца помочь в здоровье человека? Да - 80 Нет -9 Не знаю11 6. Согласны ли вы с утверждением «Яйца очень полезный продукт для всех людей». Да - 88 Нет -12 Омлет, яичница Салаты, пирожки 7. Твоё самое любимое блюдо с куриным яйцом? 71 Не люблю 14 15 8. Знаешь ли ты в какие блюда добавляют яйца? Да - 91 Не знаю9 «Умники и умницы» Несмотря на свой маленький вес (40-60 г), куриное яйцо содержит в себе буквально все без исключения необходимые нашему организму вещества. Белок содержит все аминокислоты, необходимые для строительства нашего организма. Он обладает еще и защитными свойствами. В нем содержится вещество, убивающее и растворяющее микроорганизмы. Яичный желток – настоящий кладезь необходимых питательных и биологически активных веществ. В желтке содержатся почти все витамины, среди которых и витамин D. Недостаток этого витамина может привести к рахиту, изменениям в нервной системе, порче зубов. Желтый цвет яичного желтка обусловлен большим содержанием витамина А. Есть в нем и витамины В1, В2, Е, РР, а также множество полезных минеральных веществ. Именно поэтому маленьким детям врачи назначают желток 2-3 раза в неделю в обязательном порядке. Лаборанты Свежесть яиц Сырое или варёное Влияние кислоты Всмятку 2 мин. Вкрутую 10 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Выращиваем рассаду «Кулинары » Пищевое использование яиц 1. Салаты и закуски 2. Вторые блюда (омлеты, яичницы) 3. Десерты (зефир, пастила) 5. Тесто (блинчики, пирожные)) 6.Соусы 7. Украшение блюд «Мастера – поделок » Вывод Яйцо полезно, несомненно. Но есть и коекакие ограничения по использованию яиц в рационе питания. Людям пожилого возраста не рекомендуется есть больше двух яиц в неделю. При некоторых заболеваниях, например, холецистите, заболеваниях печени и желчных путей, следует избегать употребление яичного желтка. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ