Лекция на тему “ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ”

реклама
Лекция на тему
“ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
ВИТАМИНЫ”
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ: А,D,Е,К
Общие признаки:
• Гидрофобные, поступают с пищевыми
жирами
• Для их всасывания в ЖКТ необходима
желчь;
• Входят в состав клеточных мембран;
• Антиоксиданты;
• Имеют гормональные формы - регуляторы
биосинтеза белка на генетическом уровне;
• Депонируются (запасаются) в организме
• Возможен !!! гипервитаминоз
ВИТАМИН А:
ВИТАМИН РОСТА,
ретинол - спирт,
ретиналь- альдегид,
ретиноевая кислота
АНТИКСЕРОФТАЛЬМИЧЕСКИЙ
каротины – предшественники,
провитамины
CТРУКТУРА ВИТАМИНА И
ПРОВИТАМИНА А
H3C
CH3
CH3
CH3
OH
CH3
ðåòèí î ë
H3C
H3C
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
êàðî òèí
CH3
H3C CH3
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ:
Кофермент 2 группы: переносит
олигосахариды для синтеза гликопротеинов
2. Ретиноевая кислота на генетическом уровне
регулирует экспрессию генов морфогенеза:
деления и дифференциации клеток костной
ткани, эпителия кожи и слизистых
3.!! Зрительная функция - фоторецепция:
регулирует сумеречное зрение, входит в
состав белка опсина палочек и колбочек
сетчатки глаза
4. Антиоксидант - защищает мембраны
Но в больших дозах !!! токсичен –
прооксидант-активирует и стимулирует ПОЛ
1.
ЗРИТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ РЕТИНОЛА
АВИТАМИНОЗ (ДЕФИЦИТ) –
недостаточность витамина А
Признаки:
• Гемералопия – “ куриная слепота”
нарушение сумеречного зрения
• Ксерофтальмия – сухость роговицы,
закупорка слезного канала.
• Кератомаляция - коньюнктивит,
размягчение, помутнение роговицы, язвы
• Гиперкератоз – утолщение рогового слоя
эпидермиса, слепота.
ИЗЪЯЗВЛЕНИЕ РОГОВИЦЫ
ГИПЕРВИТАМИНОЗ А:
Причины:
использование высоких доз:
чистого фармпрепарата витамина,
рыбьего жира, печени северных животных
(моржа, тюленя, медведя)
Признаки токсического действия:
воспаление глаз, гиперкератоз, випадение
волос, повышение температуры тела
! ! Може закончиться смертью
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ
• витамина А:
!! продукты животного происхождения:
печень рыбы и животных, икра, сливочное
масло, яйца, молоко, сметана...
провитаминов А – каротинов:
продукты растительного происхождения:
красно-мякотные фрукты и овощи:
морковь, томаты, перец, шиповник,
персики, абрикосы ...
• Суточная потребность: 1,5-2 мг.
ФАРМПРЕПАРАТЫ ВИТАМИНА А
И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В МЕДИЦИНЕ
Препараты: ретинола ацетат,
ретинола пальмиат,
Использование :
- гипо- и авитаминозы;
- воспаление глаз и кожи;
- инфекционные болезни;
- стимуляция роста детей;
- косметология…
ретиноиды
ВИТАМИН D:
• Кальциферол:
D 2 - эргокальциферол
D 3 - холекальциферол.
• Антирахитический
• Несущий кальций
• Холестерол - предшественнник
Структура витаминов D2 и D3
CH3
-
H2C
CH3
H3C
H3C
CH3
CH3
H
CH3
H
CH3
CH3
H3C
CH2
ÓÔ
H
H
HO
HO
Åðãî ñòåðèí
Åðãî êàëüöèô åðî ë
-
H2C
CH3
H3C 20 22
CH3 H
CH3
H
CH3
H3C
12
CH2
ÓÔ
2
H
3
HO
HO
7-äåã³äðî õî ëåñòåðèí
1
4
10
5
11
13
14
9
8
6
7
17
16
15
H
Õî ëåêàëüöèô åðî ë
26
24
CH3
25
23
27 CH
3
Биологически активные формы vit D это гормональные формы витамина
на генетическом уровне регулируют синтез
Са-связывающего белка – кальмодулина
1. Кальцидиол (25-гидроксикальциферол) синтез
происходит в печени при участии монооксигеназ;
2. Кальцитриол (1,25-дигидроксикальциферол
и 24,25-дигидроксикальциферол)
синтез происходит в почках под действием
1α-гидроксилазы и цитохрома Р450.
Процесс гидроксилирования регулируется
паратгормоном
Роль витамина D в обмене веществ
Основная функция:
!регуляция ФОСФОРНО-КАЛЬЦИЕВОГО обмена
1.Всасывание и транспорт Са из кишечника;
2.Отложение (минерализация) Са в костях и зубах;
3.Реабсорбция Са и Р в почечных канальцах;
Дополнительные функции:
4.Регуляция остеогенеза: дифференциации и
пролиферации остеобластов, синтеза коллагена;
5.Регуляция синтеза иммунокомпетентных
клеток крови;
6.Поддержание постоянного уровня Са в крови;
7.Участие в синтезе АТФ
АВИТАМИНОЗ (ДЕФИЦИТ)
!!! Рахит - дефицит витамина D в детском возрасте
•
•
•
•
Причины:
Искусственное вскармливание младенцев
Дефицит солнечного света - «болезнь подвалов»
Нарушение работы печенки, почек
Признаки:
Остеомаляция - размячение и деформация костей
черепа, конечностей, скелета
• Незарощение родничка, появление на ребрах утолщений
•
•
– “рахитичных четок”
!! Повышение активности щелочной фосфатазы
Снижение уровня лимонной кислоты и Са в крови
Остеопороз, остеомаляция и кариес - у
пожилых людей и беременных женщин
РАХИТ ( rhachis – позвоночник)
ГИПЕРВИТАМИНОЗ D
Признаки :
1. Гиперкальциемия
2. Гиперкальцинация внутренних органов
3. Кальциноз -закупорка, ломкость
капилляров, легких, почек
4. Усиление отложения солей Са в костях
и их спонтанные переломы
!!Прием очень больших доз витамина-смерть
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
Источники: рыбий жир, сливочное
масло, желтки яиц, печень животных, молоко,
дрожжи, грибы, растительные масла
Суточная потребность:
для детей 10-25 мкг (500-1000 МО),
для взрослых - 5-10 мкг
Использование:
• профилактика и лечение рахита
• нарушенния фосфорно-кальциевого обмена,
• лечение заболеваний печени и почек
ВИТАМИН Е:
• Токоферол
• от греческого:
tokos – потомство, phero – нести
• Антистерильный
• Витамин размножения
СТРУКТУРА ВИТАМИНА Е
CH3
HO
CH3
H3C
O
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
òî êî ô åðî ë
Роль витамина Е в обмене веществ
1.!!! Главный антиоксидант организма:
а) входит в состав клеточных мембран
б) принимает участие в транспорте
электронов в тканевом дыхании;
в) обезвреживает эндопероксиды;
2. Кофермент 1 гр., переносит атомы Н,
входит в состав ферментов десатураз
3. Репродуктивная функция
4. Проявляет гормональную активность:
регулирует работу генов и синтез белка:
коллагена, скелетных мышц,
миокарда,
ферментов печени
АНТИОКСИДАНТЫ
☺Витамины Е, С, А, каротины
☺Биофлавоноиды (витамин Р):
кверцетин, рутин, корвитин
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ:
☺Снижают активность
оксидативного стресса
☺Защищают эпителий от
повреждений
☺Уменьшают перекисную
модификацию ЛПНП
ПРИЗНАКИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ
• Авитаминоз у людей не встречается;
• У животных - дегенеративные
изменения репродуктивных органов:
атрофия семенников и бесплодие –
стерильность;
• Мышечная дистрофия, самоаборты;
• Образование некротических участков
в печени и тканях мозга в результате
активации ПОЛ и нарушения
структуры клеточных мембран
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ:
растительные масла, проросшие зерна
пшеницы, овса, зеленый горошек
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 10-20 мг
ФАРМПРЕПАРАТЫ и ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
α-токоферола ацетат
- мышечная дистрофия,
- нарушение репродуктивной функции,
- гемолитическая анемия у детей,
- сердечно-сосудистая патология,
- заболевания глаз, печени
ВИТАМИН К:
Нафтохиноны:
К1 филохинон:растительного происхождения
К2 менахинон: синтезируется кишечной
микрофлорой
К3 викасол:
синтезованная в лаборатории
А.В. Палладина соль , водорастворимый аналог,
который ! можна вводить внутривенно
Антигеморрагический
СТРУКТУРА ВИТАМИНОВ К
O
CH3
CH3
CH3
CH3
³òàì ³í Ê1
O
H3C
O
CH3
CH3
CH3
O
CH3
H
CH3
O
³òàì ³í Ê3
n
³òàì ³í Ê2
O
РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ
1.Коферментная функция:
Кофактор 2 группы:
а) Необходим для синтеза белков
свертывающей системы крови: протромбина,
проконвертина, фактора Кристмаса, фактора
Стюарта;
б) Присоединяет дополнительную СООН-гр.
к глутамаминовой АК фермента
γ-глутамилкарбоксилазы посттрансляционная модификация;
в) СООН – группа звязывает Са+2 и запускает
процесс свертывания крови
2. Некоферментные функции:
а) Стимулирует синтез белков анаболические эффекты;
б) Участвует в биологическом
окисленнии, тканевом дихании,
синтезе АТФ
в) умеьшает синтез и эффекты
серотонина, гистамина,
ацетилхолина
3. Структурная:
входит в состав биомембран
клеток
АВИТАМИНОЗ(встречается редко)
Причины гиповитаминоза:
• Нарушение работы кишечной микрофлоры
(после антибиотикотерапии);
• Нарушение процесса всасывания липидов в
ЖКТ ;
• Использование в лечении антивитаминов К
- антикоагулянтов непрямого действия –
дикумаринов;
• У грудных детей: недостаточное развитие
N микрофлоры кишечника или
геморрагический диатес
ПРИЗНАКИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ
• Понижение скорости свертывания
крови, кровотечения;
• Склонность к паренхиматозным
капиллярнным, носовым
кровоизлияниям;
• У грудных младенцев – многочисленые
подкожные точечные кровоизлияния –
питехии;
• Снижениея скорости синтеза АТФ;
АНТИВИТАМИНЫ
Используются для профилактики
тромбообразования, понижения скорости
свертывания крови
антикоагулянты:
•
•
•
•
•
Пелентан
Дикумарин
Салициловая кислота
Аспирин
Варфарин
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ:
шпинат, корнеплоды, фрукты,
!!!синтезируется микрофлорой кишечника,
дефицит витамина К – явление редкое
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ: 200-300 мкг
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
К1 и К3 – викасол (синтетический
водорастворимый аналог) назначаются при
гипопротромбинемиях и повышенной
кровоточивости
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
ВЕЩЕСТВА
ВИТАМИН F (Fаt) жир
полиненасыщенные жирные кислоты
линолевая, линоленовая, арахидоновая
Значение:
• Структурное
–
входят
в
состав
фосфолипидов биомембран;
• Из арахидоновой кислоты синтезируются
тканевые гормоны – эйкозаноиды;
• Липотропный фактор
КАРНИТИН
Значение:
!! Переносит остатки кислот (ацилы) из
цитоплазмы в митохондрии для окисления
высших жирных кислот;
Источники: мясные продукты
Препарат:
карнитина хлорид проявляет
анаболические эффекты
ВИТАМИН U –
противоязвенный фактор
Значение:
 Донор метильных групп
 Способствует эпителизации тканей
и заживлению язв (ulcus - язва)
Источники: капуста, помидоры,
петрушка
ХОЛИН (витамин В4)
Значение:
• Донор метильных групп
для синтеза метионина, адреналина,
креатина,
азотистых
оснований,
ацетилхолина
• Липотропный фактор
для синтеза фосфатидилхолина
ОРОТОВАЯ КИСЛОТА
(витамин В13)
Значение:
• Промежуточный продукт при синтезе
пиримидиновых нуклеотидов
• Синтез нуклеиновых кислот, белков
Источники: молочные продукты, печень,
дрожжи
Препарат: оротат калия
для лечения в постинфарктный период
ПАНГАМОВАЯ КИСЛОТА
(витамин В15)
• Донор
Значение:
метильных групп
для
ацетилхолина,креатина, адреналина,
синтеза
• Липотропный
фактор – предупреждает
жировое перерождение печени;
Препарат:
Кальциевая соль пангамовой кислоты
при жировой дистрофии печени,
атеросклерозе, гипоксиях, интоксикациях
УБИХИНОН ( коэзим КoQ)
Значение:
• Входит в состав дыхательной цепи
митохондрий;
• Антиоксидант
Препараты:
“Убинон”, Q 10
• ишемическая болезнь сердца
• косметические средства
ИНОЗИТ (инозитол)
шестиатомный циклический спирт
Значение:
• Структурное- входит в состав нервной ткани
• ИТФ - вторичный мэссенджер
• Липотропниый фактор
Препарат:
“Фитин”
при мышечной дистрофии, поражениях
нервной системы, как липотропное
вещество
ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА
(витамин N)
Значение:
• Компонент мультиферментных комплексов
 Антиоксидант
Применение:
препараты Липамид и Липоевая кислота
при заболеваниях печени, атеросклерозе,
интоксикациях
ПАРА-АМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА
Значение:
• Фактор роста микроорганизмов
• Входит в состав витамина В9
• Необходима для синтеза азотистых оснований НК и
деления клеток
Применение:
• Входит в состав сульфаниламидных препаратов •
•
антимикробных средств
Компонент косметических средств
Производные ПАБК (анестезин, новокаин) анестетики
Скачать