Внеклассное мероприятие в 5а классе «Кулинарное путешествие

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №2» ИМРСК
Внеклассное мероприятие в 5а классе
«Кулинарное путешествие»
Подготовила: Малинина Александра Анатольевна,
кл. руководитель 5а класса.
2013г.
Кулинарное путешествие.
Эпиграф:
Матерью здоровья является
умеренное употребление пищи.
М.В.Ломоносов.
Цели:
Образовательная – ознакомить учащихся с понятием здорового питания, с
Развивающая - развивать умение делать выводы, анализировать ; развивать
речь учащихся и умение отстаивать свое мнение в ходе дискуссии.
Воспитательная - воспитывать культуру питания, бережное отношение к
своему здоровью
Оборудование: мультимедиа проектор, компьютер, презентация Microsoft
PowerPoint, плакаты о здоровом образе жизни, памятки для учащихся с
правилами питания.
Ход мероприятия.
1. Вступительное слово учителя:
Самое ценное у человека - это жизнь, самое ценное в жизни - здоровье.
Никто не хочет быть больным, каждый человек хочет быть здоровым. А
здоровье во многом зависит от культуры питания. Сегодня мы постараемся
разобраться, как с помощью правильного питания сохранить свое здоровье на
долгие годы, а также узнаем, как питались наши предки.
Итак, что же такое ЕДА? (ответы детей)
Еда – это топливо, в котором нуждается наш организм. Не надо забывать, что
пищу нам дает природа,которая очень мудра. В процессе эволюции (развития) в
человеческом организме выработалась система разумного соотношения между
пищей как источником жизненной энергии, с одной стороны, и расходом этой
энергии, с другой. Недостаточно лишь получать приятные вкусовые ощущения,
утолять чувство голода. Мы должны дать организму все необходимое для нормальной жизнедеятельности клеток и тканей. Что такое “Уметь есть”, “уметь
питаться”, как ни странно, знают немногие. А между тем, это необходимо
каждому. “Уметь есть” - это не только уметь владеть столовыми приборами и
не брать пищу руками. “Уметь есть” - это значит питаться правильно,
необязательно изысканно, но умеренно, правильно и в определенное время.
С древних времен люди понимали огромное значение питания для здоровья.
Выдающийся ученый Востока Авиценна считал пищу источником здоровья,
силы, бодрости, а русский физиолог Мечников И.И. полагал, что люди
преждевременно стареют и умирают в связи с неправильным питанием и что
человек питающийся рационально, может жить 120-150 лет.
2. Как известно, пословица – это народная мудрость. И сейчас я предлагаю
вам познакомиться с пословицами о здоровье и правильном питании.
Игра “Ромашка” (пословицы о здоровье)
На лепестках первой ромашки записана первая половина пословицы, а вторая
ромашка поможет вам найти её продолжение.
1. В здоровом теле (здоровый дух)
2. Голову держи в холоде (а ноги в тепле)
3. Заболел живот, держи (закрытым рот)
4. Быстрого и ловкого (болезнь не догонит)
5. Землю сушит зной, человека (болезни)
6. К слабому и болезнь (пристает)
7. Любящий чистоту (будет здоровым)
8. Кто курит табак (тот сам себе враг).
9. Кто голоден (тот и холоден)
10.Хлеб греет (а не шуба).
От чего в большей степени, на ваш взгляд, зависит здоровье? Древние греки,
например, мало болели, но долго жили? Отчего же им так везло?
(Пищу они ели растительную, мясо употребляли мало, табака не знали, вино
пили разбавленным, много двигались).
3. А теперь давайте совершим путешествие во времени и узнаем, как
питались наши предки (подготовленное учеником сообщение и
презентация).
Сегодня ни для кого не секрет, что питаться нужно именно так, как питались
наши предки, жившие в этой же местности.
Наши предки - племена росичей, русичей, поляне, древляне, боровичи, жившие
вдоль Днепра и его притоков, - вели сравнительно скромное сельское хозяйство.
Несмотря на небольшой исходный набор продуктов, их кухня была очень разнообразной. Наши предки употребляли в пищу богатые витаминами и белками эко-
логически чистые продукты.
В летний период в рацион питания всегда входили выращенные и собранные травы, которые, впрочем, заготавливались и на зиму. Собирали десятки видов растений. Ранней весной наши предки ели крапиву. Ее ошпаривали, а потом поедали
мягкие листья, содержащие полный набор витаминов.
Кормильцем наших предков можно назвать лес. В лесах собирали грибы, которые
варили, а еще больше сушили, чтобы в течение зимы отваривать и добавлять в кашу. Белок грибов подобен мясному и имеет отличный вкус. В лесах собирали ягоды, дикие груши и яблоки, коренья и большое количество лекарственных растений.
В меньшей степени в домонгольской Руси употребляли мясную и молочную пищу.
В значительных количествах добывали богатую фосфором рыбу. Мясо и рыбу варили, жарили, солили, коптили и вялили.
В период Киевской Руси самым популярным блюдом была каша: пшеничная, ржаная, гречневая, пшенная. Готовили ее по разному – вымачивали, запаривали, варили,
смешивали разные крупы. Кроме этого, каши варили с тыквой, яблоками, а зимой
добавляли сушеные сливы или сушеные грибы.
Во времена казачества в Украине очень популярным был кулиш (или кулеш).
Еще со времен язычества борщ был ритуальным блюдом – им призывали дождевые
тучи. Сегодня известно более 400 рецептов приготовления борща, но у каждой хозяйки есть свой секрет. Обед у наших предков было своеобразным методом воспитания в семье.
Говоря о национальной кухне нельзя забыть о сале. На основе многовекового опыта
украинцы ели сало с луком, чесноком, квашеной капустой, то есть с природными
антибиотиками и антиокислителями. Зимой сало было обязательным в рационе
казаков.
Именно жиры – более концентрированный источник энергии нежели углеводы.
При сгорании в организме лишь одного грамма жира получается 9, 3 ккал энергии.
Именно сало помогало казакам быть в отличной форме, особенно в зимний
период.
4.
Физминутка “Вершки и корешки”
Я буду называть овощи. Если едим подземные части этих продуктов, надо присесть,
если наземные – встать во весь рост и вытянуть руки вверх.
Картофель , фасоль , морковь , помидор
5. Это интересно!
, свекла , огурец , репа , тыква
А знаете ли вы, что по указу Петра I в 1717 году императорская Академия наук
издала книгу по этикету «Юности честное зерцало». И уже тогда, в этой
книге говорилось о культуре поведения за столом.
Громко не сморкаться и не чихать за столом;
Перстом носа за столом не чистить;
Руками по столу не колобродить.
Когда тебе предложат, то возьми часть из того, прочее отдай другому.
Руки твои да не лежат долго на тарелке;
Ногами везде не мотай;
Не утирай губ рукою, и не пей, пока пищи не проглотил;
Хлеба приложа к груди не режь;
Ешь, что перед тобой лежит, а ин де не хватай;
Над ествою не чавкай как свинья и головы не чеши;
Не проглотив куска, не говори;
Около своей тарелки не делай забора из костей, корок
хлеба и прочего…
5. А теперь послушаем частушки о здоровом питании.
(исполняют подготовленные ученики)
Частушки:
В жизни нам необходимо
очень много витаминов,
Всех сейчас не перечесть,
Нужно их побольше есть.
Мясо, овощи и фрукты Натуральные продукты,
А вот чипсы, знай всегда, Это вредная еда!
Чтобы хворь вас не застала
В зимний пасмурный денек,
В пищу вы употребляйте
Лук зеленый и чеснок.
«С» - важнейший витамин,
Всем вокруг необходим.
Лучше средства в мире нет
Укреплять иммунитет.
Вы не пейте газировку,
Ведь она вам вред несет.
Вы попейте лучше квас –
Он вкусней во много раз.
Каждый день съедай лимон Будешь крепок и силен.
Перестанешь ты болеть
И от счастья будешь петь.
Каждый день с утра пораньше
Ешь банан и апельсин,
Чтоб на личике веселом
Вовсе не было морщин.
Кушай овощи, дружок,
Будешь ты здоровым.
Ешь морковку и чеснок,
К жизни будь готовым
6. Многовековой опыт наших предков оставил нам принципы здорового
питания
1. Пища должна быть максимально простой и натуральной.
2. Есть нужно то, что произрастает в вашем регионе, идеально, выращенное
своими руками и на своей земле.
3.Питаться нужно в соответствии со временем года. Летом надо питаться в
основном легкой, растительной пищей. Мясо ели в основном зимой, и в
ограниченных количествах.
4.Всегда прислушиваться к своему организму. Есть только тогда, когда
появляется чувство голода и идеально те продукты, в которых нуждается
организм в данный момент.
5.Свести к минимуму, а лучше совсем исключить продукты рафинированные, такие как сахар, муку высшего сорта, шлифованный рис, манную
крупу.
6. Есть нужно только в спокойном расположении духа. Это относится и к
приготовлению пищи. Нельзя приступать к трапезе если, человек возбужден или испытывает негативные эмоции.
Нужно помнить, что идеальная пища - это пища родного дома, родного очага,
которая основывается на рецептах, передаваемых с поколения в поколение, на
семейных традициях, на традициях данной местности, данного народа, данной
национальности.
Это и будет идеальным питанием здорового человека.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!