Фруктовая феерия

ФРУКТОВАЯ ФЕЕРИЯ
Мы привыкли букетами любоваться. Вдыхать их аромат. А Алиса
Маркина и Влад Максимов открывают для пензенцев новые возможности:
их букеты не только красивые и фантастически благоухающие. Они еще и
съедобные.
- Вы очень смелые ребята – не испугались стать первопроходцами и
открыть фирму по изготовлению букетов и композиций из фруктов. Как вы
пришли к этой идее?
Алиса: На самом деле, нас подтолкнула моя мама. Она у меня вообще
личность творческая, генератор всевозможных идей. Показывала мне как-то
фото фруктовых букетов. Но я раздумывала. Долго не решалась. Но потом
все же пришла к мысли, что раз такие букеты востребованы в других
городах, то рано или поздно они появятся и в Пензе. Надо успеть перехватить
«пальму первенства», не ждать, когда тебя опередят более инициативные.
Так появилась карвинг-студия «Город фруктов».
- Идея – ключевой, конечно, момент. Все начинается с нее. Но затем
на предпринимателя, тем более молодого, начинает сыпаться ворох
проблем, связанных с реализацией даже самой гениальной идеи. Как
справлялись с этим вы?
Алиса: Начнем с того, что в бизнесе я не новичок. По образованию я
инженер-проектировщик,
окончила
Пензенский
государственный
университет архитектуры и строительства в прошлом году. А с 2011 года я
руковожу проектным бюро, которое располагается в бизнес-инкубаторе
«Татлин». Этот опыт научил меня азам ведения бизнеса, стал для меня
толчком, я поверила в свои силы. Но, признаться, в строительном бизнесе я
не чувствую себя как рыба в воде. Захотелось выбрать именно свою нишу.
Чтобы хобби сочеталось с прибылью. И карвинг подошел мне идеально. Это
занятие очень успокаивает, что-то сродни вязанию. К тому же, работа с
фруктами – настоящая ароматерапия.
Влад: Зато у нас встала другая проблема. Мы знали все юридические
тонкости. Но ничего не знали о карвинге. И вместе пошли на двухмесячные
курсы в Центр развития предпринимательских компетенций Пензенского
многопрофильного колледжа. Знакомились с техниками: как делать цветы,
узоры, орнаменты из овощей и фруктов.
- Вашему бизнесу всего несколько месяцев, но вы уже достаточно
громко заявили о себе. Как вам это удалось?
Влад: У нас не было стартового капитала, поэтому мы не располагаем
достаточными средствами на рекламу. Стараемся использовать все
возможные бесплатные ресурсы. Создали группу в социальной сети
«ВКонтакте», которая насчитывает уже 300 человек, размещали наши
купоны на HomsBox.ru. Но отмечу, что сейчас мы на этапе раскрутки, нам
предстоит вложить еще много сил и времени в наше детище, пока оно не
начнет приносить ощутимую прибыль.
- Расскажите, что именно вы готовы предложить вашим клиентам?
Влад: Во-первых, это подарки. Можно удивить именинника или
любимую девушку съедобным букетом. Здесь, конечно, альтернативой могут
быть и букеты из конфет, но фруктовый – это минимум калорий и кладезь
витаминов. Это, определенно, в плюс. Про мужчин мы тоже не забыли: для
них у нас есть сырно-овощная композиция. Еще занимаемся украшением
праздников. Проводим курсы по карвингу. В наших группах всего по 6
человек, поэтому обучение, можно сказать, ведется в индивидуальном
порядке.
- Вспомните некоторые интересные заказы. Когда пришлось особенно
посуетиться или поломать голову?
Алиса: Побегать нам всегда приходится (смеется). Мы очень тщательно
отбираем фрукты для наших композиций, и часто приходится разыскивать
нужные нам «материалы» по всему городу. Например, весной была
настоящая эпопея с клубникой, буквально сбились с ног в ее поисках. Самый
мой запоминающийся заказ поступил от сотрудников кожгалантерейной
пензенской фабрики. Они решили удивить свое руководство, подарив сумку
из фруктов. Долго мы конструировали этот заказ, пришлось применить
навыки инженера. Но зато все потом были в восторге, руководитель сначала
даже не понял, что это съедобно.
Влад: Но это оказалось не пределом фантазии наших заказчиков.
Недавно для руководительницы швейного предприятия делали швейную
машинку из фруктов. А на премьеру мультфильма «Рио-2» для детского
праздника в кинотеатре «Пять звезд» «мастерили» фруктового попугая. Вот
тут, действительно, пришлось голову поломать (улыбается).
- Что вы пожелаете нашим юным читателям, которые только
задумываются об открытии своего дела?
Алиса: Я бы посоветовала сначала получить опыт, поработав в какойнибудь компании менеджером. Чтобы элементарно научиться продажам.
Необходимо развивать свои коммуникативные навыки, и чем раньше – тем
лучше. В любом бизнесе без умения налаживать контакты просто никуда. И
надо анализировать рынок, продумывать, какой продукт людям пригодится,
какой ждут. Желательно при этом учитывать фактор необычности. И,
конечно, верить в себя и быть смелым.
Конашенкова
Фото Елена Обушникова и из личного архива героини