ЭКОНОМИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ
«ЭКОНОМИКА
ГОСТИНИЧНОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ»
Направление подготовки
101100.62 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО
Профиль подготовки
ГОСТИНИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Степень выпускника
БАКАЛАВР
Форма обучения
ОЧНАЯ, ЗАОЧНАЯ
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Целью освоения дисциплины «Экономика гостиничного предприятия» является
подготовка
выпускника,
обладающего
знаниями,
общекультурными
и
профессиональными компетенциями в области организации гостиничного дела и
гостиничной деятельности.
В процессе изучения дисциплины студенты должны овладеть знаниями по:
- разработке схем технологических, информационных и трудовых процессов
функциональных подразделений гостиничного предприятия и других средств размещения
в соответствии с требованиями потребителя;
- использованию современных информационных и коммуникационных технологий
в деятельности гостиничного предприятия, в том числе по обеспечению ими технологии
оценки безопасности жизнедеятельности;
- организации производственно-технологической деятельности гостиниц и других
средств размещения, распределение обязанностей и определение объемов работ
исполнителей;
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП БАКАЛАВРИАТА
Дисциплина
«Экономика
гостиничного
предприятия»
является
составным
элементом базовой части профессионального цикла учебного плана дисциплин
Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело».
Настоящий
курс
относится
к
профессиональному
циклу
базовой
части
обязательных дисциплин.
Дисциплина «Экономика гостиничного предприятия» находится в логической и
содержательно-методической взаимосвязи с такими учебными курсами как: «Экономика»,
«Проектирование гостиничной деятельности», «Технологии гостиничной деятельности»,
«Организация гостиничного дела», «Бухгалтерский учет на гостиничном предприятии.
3. В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ОБУЧАЮЩИЙСЯ
ДОЛЖЕН:
Знать:
- нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность гостиничного
предприятия;
- отечественный и зарубежный опыт в области экономики гостиничного
предприятия;
- методы оценки эффективности функционирования гостиничного предприятия;
- прикладные знания в области развития форм и методов экономического
управления гостиничным предприятием в современных условиях хозяйствования.
- особенности и виды гостиничного продукта и его составные элементы;
профессиональные
стандарты
обслуживания
и
квалификационные
требования
к
персоналу.
Уметь:
- самостоятельно и творчески использовать теоретические знания в области
экономики в процессе последующего обучения и при прохождении производственной
практики на гостиничном предприятии;
- анализировать работу гостиничного предприятия и других средств размещения с
целью оценки эффективности их деятельности;
-
использовать
автоматизированную
систему
управления
гостиничным
предприятием для анализа экономических результатов деятельности.
Владеть:
- специальной экономической терминологией;
- навыками самостоятельного овладения новыми знаниями по теории экономики
гостиничного предприятия и практике ее развития;
- методами расчета экономических показателей, характеризующих эффективность
деятельности гостиничного предприятия;
-
методами
моделирования
и
прогнозирования
показателей
деятельности
гостиничного предприятия;
4. КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ КУРСА
Предмет и задачи курса экономики социально-культурного сервиса и туризма.
Особенности функционирования туристской индустрии. Экономические закономерности
дестинации. Основные характеристики туристского рынка. Анализ экономической
значимости и тенденций развития туризма. Характеристика индустрии гостеприимства и
перспективы ее развития. Организационно-экономические основы предпринимательства в
СКСТ. Экономическая модель туристского предприятия. Основной и оборотный капитал
предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Экономика труда предприятий
СКСТ. Расчетная деятельность на предприятиях СКСТ. Ценовая политика на
предприятиях
рентабельности
социально-культурного
туристского
финансово-хозяйственной
сервиса
предприятия.
деятельности
и
туризма.
Система
предприятия
Доходы
налогообложения
в
туризме.
и
уровень
результатов
Организация
использования финансовых ресурсов на предприятии туризма. Оценка эффективности
деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Инвестиционная
деятельность предприятии в условиях научно- технического прогресса. Внутрифирменное
планирование и логистика предприятия. Формы и методы общественной организации
производства в социально- культурном сервисе и туризме.