пм.04 продажи гостиничного продукта цели освоения

ПМ.04 ПРОДАЖИ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Цель
изучения
профессионального
модуля:
формирование
у
студентов
профессионального мышления и обоснованного подхода к выбору методов и средств
выявления спроса на гостиничные услуги; формирования спроса и стимулирования сбыта;
оценки конкурентоспособности оказываемых гостиничных услуг.
2. МЕСТО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ В СТРУКТУРЕ ППССЗ
Профессиональный
модуль
«Продажи
гостиничного
продукта»
относится
к
обязательной части профессионального цикла программы подготовки специалистов среднего
звена
и состоит из междисциплинарного курса: МДК.04.01. «Организация продаж
гостиничного продукта». Междисциплинарный курс базируется на знаниях и умениях,
полученных студентами при изучении дисциплин «Сервисная деятельность», «Гостиничная
индустрия» и др.
3. В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ОБУЧАЮЩИЙСЯ ДОЛЖЕН:
знать:
 состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;
 гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;
 особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые
мероприятия;
 потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;
 методы изучения и анализа предпочтений потребителя;
 потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;
 последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и
позиционировании гостиничного продукта;
 формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;
 особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
 специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование,
систему скидок и надбавок;
 специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта;
 маркетинговые исследования: понятие, значение, виды, объекты, методы, этапы и
правила проведения;
 источники и критерии отбора маркетинговой информации;
 правила составления анкет и опросных листов.
уметь:
 выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
 проводить сегментацию рынка;
 разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей,
определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
 оценивать эффективность сбытовой политики;
 выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;
 формулировать содержание рекламных материалов;
 собирать и анализировать информацию о ценах;
 осуществлять сбор и обработку маркетинговой информации;
 разрабатывать анкеты и опросные листы;
 составлять отчеты по результатам исследования и интерпретировать результаты.
С
целью
овладения
указанным
видом
профессиональной
деятельности
и
соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения
профессионального модуля должен иметь практический опыт:
 изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора
оптимального гостиничного продукта;
 разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию
сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;
 выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и предприятия;
 участия в разработке комплекса маркетинга;
- участия в маркетинговых исследованиях.
4. КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Сфера применения маркетинга в современной жизни. Рынок гостиничных услуг и его
компоненты. Стратегии маркетинга предприятия. Маркетинговая среда предприятия. Сегментация рынка. Анализ потребностей потребителей.
Управление гостиничным продуктом. Качество как инструмент сохранения лояльности
клиента. Сбытовая политика. Ценовая политика гостиничного предприятия. Ценовая политика
гостиничного предприятия. Продвижение товаров: личная продажа и управление сбытом.
Продвижение товаров: реклама формулировать содержание рекламных материалов. Техника
подготовки презентации рекламного продукта. Мероприятия по стимулированию сбыта.
Оценка конкурентоспособности оказываемых гостиничных услуг. Конкуренция. Оценка
конкурентоспособности оказываемых гостиничных услуг.
Инструменты маркетинга для индустрии гостеприимства. Процесс внутреннего
маркетинга. Новый продукт – путь развития.
Цели, задачи, объекты маркетинговых исследований. Основные направления и этапы
маркетинговых исследований. Организация маркетинговых исследований в сфере гостиничных
услуг товаров и услуг. Маркетинговая информация: первичная и вторичная, их источники.
Составление выборки. Методы сбора, анализа и обработки данных, критерии их выбора.
Методы опроса. Наблюдение в маркетинговых исследованиях. Анкетирование. Подготовка
отчета о проведенном исследовании.