АННОТАЦИЯ к рабочей программе дисциплины ПРИКЛАДНАЯ ХИМИЯ Шифр и название ООП 110401.65 ЗООТЕХНИЯ Квалификация ЗООИНЖЕНЕР Курсы [номера курсов преподавания дисциплины], семестры [номера семестров] 1/2 Шифр дисциплины по базовому учебному плану ЕН.В.02. 1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы Дисциплина «Прикладная химия» относится к общеобразовательному циклу, к общим математическим и естественнонаучным дисциплинам, дисциплинам по выбору основной образовательной программы подготовки дипломированного специалиста по специальности 110401.65 - Зоотехния. К исходным требованиям, необходимым для изучения дисциплины «Химия», относятся знания, умения и навыки, сформированные при изучении дисциплины «Неорганическая и аналитическая химия». Дисциплина является основой для изучения дисциплины «Органическая, биологическая, физколлоидная химия». 2. Цель и задачи изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является приобретение студентами знаний об основных биологически активных веществах, их строении, свойствах и роли в живом организме. Задачи: - изучить строение и физико-химические свойства белков, углеводов, липидов, стероидов, ферментов, витаминов, алкалоидов, антибиотиков; - изучить роль биологически активных веществ в живом организме; - рассмотреть использование биологически активных веществ в ветеринарии и сельском хозяйстве; - освоить методы выделения, очистки и идентификации биологически активных веществ. 3. Требования к уровню освоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студенты обязаны: Знать: физические и химические основы жизнедеятельности организма, химию биологически активных веществ, строение, химические свойства и превращения БАВ в организме животных Уметь: грамотно объяснять процессы, происходящие в организме, оценивать химические реакции. Владеть: навыками работы на лабораторном оборудовании, методами эксперимента. 4. Содержание дисциплины Предмет и задачи дисциплины. Углеводы. Определение объектов и методов изучения. Классификация БАВ. Углеводы. Классификация, распространение в природе, особенности строения и свойств моно-, полисахаридов. Гликопептиды. Гликозиды. Липиды. Стероиды. Классификация, строение. Жирные кислоты, ацилглицерины, фосфоглицериды, воски, липопротеины. Молекулярные компоненты мембран. Стерины, желчные кислоты, половые гормоны. Белки. Ферменты. Строение, свойства, первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры белка. Функции белков. Антитела. Структурные белки. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Нуклеиновые кислоты. Строение, классификация, основные свойства. Коферменты и кофакторы. Механизм действия. Витамины. Классификация, источники витаминов, биологическая роль. Алкалоиды. Антибиотики. Нахождение в природе, методы выделения, классификация. Источники получения, классификация, механизм биологического действия. Избирательность и резистентность.