Памятка об опасности и последствиях употребления

Памятка об опасности и последствиях употребления дикорастущих грибов
Чтобы не переживать за жизнь своих близких надо знать, что:
- территория Ростовской области находится в климатической зоне засушливых степей, для которой характерно
малое количество осадков, высокие суточные температуры, большое количество солнечных дней в году.
Съедобные дикорастущие грибы выросшие в таких условиях очень часто теряют свои ценные качества и
становятся опасными при употреблении их в пищу. Такие грибы не принесут пользы. Можно отравиться даже
съедобными дикорастущими грибами, так как съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях
могут приобретать токсические свойства.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы при сборе, а
также возможные мутации съедобных грибов. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются
продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Даже самый лучший и, безусловно,
съедобный гриб, если он перезрел, начал гнить или долго лежал без обработки, может стать ядовитым. Кроме
того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и
консервированные в домашних условиях грибы, а также грибы, приобретенные у случайных лиц в местах
несанкционированной торговли.
Помните, экономия семейного бюджета путем сбора и приобретения случайных грибов чревата разорением на
лечение и длительное восстановление потерянного здоровья!
Как избежать отравлений грибами?
-Не проводите сбор и заготовку дикорастущих грибов.
-Не приобретайте грибы у случайных лиц в местах несанкционированной торговли.
Признаки отравления могут проявляться в первые 30 минут и в течение 40 часов. Они
зависят от вида и количества съеденных грибов. Первыми симптомами отравления
являются тошнота, рвота, боль в животе, расстройство желудка, повышение температуры
тела. Вследствие этого организм обезвоживается, возникают судороги, падает
артериальное давление. У некоторых больных проявляется бледность или желтушность
кожи.
Если после употребления грибов вы почувствовали или близкие себя плохо, заметили
нездоровые признаки, надо немедленно вызывать врача, самостоятельно в поликлинику
идти не следует, так как многие грибные яды вызывают опасные для жизни нарушения
кровообращения и деятельности сердца.
До приезда машины скорой или неотложной помощи отравившегося грибами надо уложить
в постель и промыть ему желудок и кишечник, дав выпить 4—5 стаканов кипяченой воды
комнатной температуры или содового раствора (одна чайная ложка на стакан воды), или
слабого (чуть розового) раствора марганцовокислого калия; после этого вызывают рвоту,
нажав пальцем на корень языка. Такое промывание повторяют 5—6 раз.
Очистить кишечник можно и с помощью клизмы. Для этого взрослому требуется 1,2 литра
воды, ребенку дошкольного возраста — стакан.
Чтобы облегчить состояние человека, рекомендуется положить на живот и к ногам теплые
грелки. При судорогах икроножных мышц на голени кладут горчичники.
Для борьбы с обезвоживанием организма, вызываемым рвотой и жидким стулом, нужно
давать пострадавшему прохладный крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду.
Если дыхание становится частым, поверхностным, затрудненным, делают искусственное
дыхание по способу «изо рта в рот» или «изо рта в нос».
Обычно после принятых мер через 1—1,5 часа самочувствие больного улучшается, и
иногда он отказывается ехать в больницу. Если врач настаивает на госпитализации,
оставаться дома не следует, так как нет гарантии, что яд из организма выведен полностью.
Остатки грибов, вызвавших отравление, не выбрасывайте: может возникнуть
необходимость их анализа в лаборатории.
Следует сказать со всей категоричностью: простых, быстрых и надежных методов
определения, ядовиты или съедобны дикорастущие грибы, нет. Единственный верный путь
уберечься от отравления — это никогда не употреблять в пищу неизвестные грибы, прочно
усвоить отличительные признаки ядовитых грибов.
Дикорастущие грибы – это смертельная опасность!