(Фото.1). - Школьная научно-практическая конференция «Поиск

III МЕЖДУНАРОДНАЯ
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
«ПОИСК»
Направление: биология
Тема: «Грязные руки»
Казаринов Сергей
МАОУ гимназия № 18 г. Нижний Тагил
1 класс
Научный руководитель:
Акимова А.А.,
учитель начальных классов,
МАОУ гимназии № 18
г. Нижний Тагил
2014-2015 учебный год
Оглавление
Введение. .................................................................................................................. 4
1. Основная часть. ................................................................................................... 6
1.1 Кто такие микробы и бактерии? ...................................................................... 6
1.2. Вредные и полезные микроорганизмы? ........................................................ 7
Микробы бывают полезные и вредные................................................................. 7
1.3.Существует ли «болезнь грязных рук»? ......................................................... 8
2. Исследовательская часть. ................................................................................... 9
Заключение. ........................................................................................................... 19
Список литературы. .............................................................................................. 20
Приложение 1. Анкета «Чистые руки» ............................................................... 21
Приложение 2. Памятка первокласснику и не только…«Чистые руки»......... 22
Аннотация.
Актуальность и значимость данной работы заключается в том, чтобы все и
взрослые, и дети понимали, почему необходимо мытья рук и применяли эти
знания на практике. Автор исследует ладони людей, работающих в разных
сферах , и делает открытия существования микробов и бактерий. Выясняет
степень их угрозы здоровью человека. Создатель проекта находит ответ на
интересующий его вопрос: чьи руки самые грязные?
2
3
Введение.
«Не забудь вымыть руки!». Эту фразу я слышу каждый день много раз
и дома, и в школе, приходя с прогулки и после туалета, после игр и перед
едой. И вот я задумался: «А зачем их так часто мыть? Они ведь и так
чистые?». Тогда я решил задать этот вопрос своим друзьям в классе. Моя
подруга София ответила: «Руки надо мыть, чтобы они блестели». А Маша
сказала: «Руки надо мыть, чтобы не заболеть». Ваня добавил: «Руки моют,
чтобы в животе червяки не завелись от разных бактерий». Наконец, я
спросил у мамы: «Зачем надо мыть руки?». Мама ответила: «На руках, как и
на всех окружающих предметах, содержится множество микробов, которые
попадая с пищей в рот, могут вызвать заболевание». Я внимательно
посмотрел на свои руки, но никаких микробов и бактерий не увидел. А мама
сказала, что микробы очень маленькие и их нельзя увидеть без специальных
увеличительных приборов.
Тогда я вооружился увеличительным стеклом и стал разглядывать все,
что меня окружало. Вот только никаких микробов и бактерий все равно не
увидел. И вот, чтобы найти ответы на все интересующие меня вопросы, я
решил провести исследовательскую работу.
Актуальность и значимость моей работы заключается в том, чтобы все
и взрослые и дети понимали, почему необходимо мыть руки и применяли эти
знания на практике.
Предмет исследования: ладони рук людей занятых в разных сферах.
Цель исследования: узнать, действительно ли существуют микробы и
бактерии, так ли уж они страшны для человека и у кого самые грязные руки.
Задачи исследования:
-изучение литературы по интересующей меня теме;
- проведение исследовательской работы в лаборатории;
-анализ влияния болезнетворных микробов на организм человека и
определение у работников каких профессий самые грязные руки.
Гипотеза:
Приступая к выполнению своего исследования, я предполагаю, что:

чистота рук человека зависит от сферы его деятельности;

знание и соблюдение правил гигиены необходимы для
сохранения здоровья каждого человека не зависимо от рода его деятельности.
Методы исследования:
- изучение учебной литературы;
- проведение экспериментально –исследовательской работы;
4
- анкетирование учащихся;
- анализ полученных данных;
- обобщение.
Порядок проведения:
Работа рассчитана на три этапа. На первом этапе ведётся изучение
теоретической основы темы, на втором- исследование в лаборатории,
анкетирование учащихся, на третьем этапе идёт анализ, сравнение и
обобщение полученных результатов.
Проектным продуктом является:
- Памятка «Чистые руки» для одноклассников.
5
1. Основная часть.
1.1 Кто такие микробы и бактерии?
Микробы (более правильное название - микроорганизмы) — это
мельчайшие живые существа. К ним относятся самые различные по своей
природе одноклеточные организмы. Размеры микробов так малы, что их
измеряют тысячными и даже миллионными долями миллиметра. Микробы
можно рассмотреть только с помощью микроскопа.
Впервые микроорганизмы
были открыты более 250 лет
назад, в XVII веке, когда
появилась
возможность
наблюдать их при помощи
оптических приборов — луп,
дававших увеличение в 160—
200 раз. Крупный вклад в науку
о микробах внес
известный
французский
ученый
Луи
Пастер (1822 — 1895 гг.).
Одним из основоположников
мировой
и
отечественной
микробиологии был Илья Ильич Мечников (1845 —1916 гг.).
Микробы могут иметь разнообразную форму, состоят они из одной
клетки, исключение составляют только некоторые грибки. Одни
микроорганизмы неподвижны, у других имеются реснички или жгутики, при
помощи которых они передвигаются. В окружающей нас среде — воздухе,
почве, воде — находится множество микроорганизмов, откуда они попадают
на предметы, одежду, на руки, в пищу, в рот, кишечник.
Как и всякие живые существа, микробы питаются и размножаются. У
микробов нет специальных органов пищеварения. Питательные вещества
проникают в микроорганизмы через оболочку клетки.
В неблагоприятных условиях микробы быстро погибают. Большинство
из них не может существовать без доступа воздуха, из которого они
поглощают необходимый им для дыхания кислород. Эти микробы
называются аэробными. Имеются микробы, которые, наоборот, не могут
жить и развиваться при свободном доступе воздуха. Такие микробы
называются анаэробными.
Микроорганизмы делятся на несколько групп: бактерии, дрожжи,
плесневые грибки, вирусы.
Большинство современных учёных считают, что первыми обитателями
Земли были бактерии. Они появились много лет назад. Сначала образовалась
6
Земля, возникли кислород и водород. Около 3,5 миллиардов лет назад
появились первые крохотные бактерии и водоросли.
Бактерии – микроорганизмы, которые
состоят из одной клетки и могут жить в любой
среде. Они бывают в разных формах: круглые, в
виде палочек, спиралей. Большинство бактерий
бесцветны. Только немногие окрашены в
пурпурный или зеленый цвет.
Многие
бактерии
способны
быстро
передвигаться с помощью жгутиков.Большинство бактерий питаются
готовыми органическими веществами.Практически нет места на Земле, где
бы не встречались бактерии. Они живут во льдах Антарктиды при
температуре – 83*С и в горячих источниках, где температура достигает +
90*С. Живут бактерии и в воде, и в продуктах питания, и в воздухе, в
организме человека и животных.
В 1 м3 воздуха 280 000 бактерий, в 1 см3 воды 6 000 бактерий, 1 г
почвы – 3 000 000 бактерий, на одну клетку человеческого организма
приходится около 10 бактерий, живущих внутри нас.
1.2. Вредные и полезные микроорганизмы?
Микроорганизмы превосходят человечество в численности. Микробы
живут везде: в воздухе и в воде, на клавиатуре компьютера и на сотовых
телефонах, на коврах, деньгах, грязных руках, на продуктах, шерсти
животных, на игрушках и других предметах.
Микробы бывают полезные и вредные.
Полезные микробы помогают при создании разных лекарств, при
выработке молочных продуктов: кефира, йогурта, сметаны, в сельском
хозяйстве для создания удобрений для растений.Человек состоит из
человеческих клеток, а также бактериальных, грибковых и вирусных форм
жизни. В теле человека несколько триллионов клеток и более 100 триллионов
бактерий, их насчитывается пятьсот видов.Самая главная функция этих
микробов – защитная: они подавляют патогенные и условно патогенные (то
есть опасные только при определенных условиях) бактерии. Микробы-друзья
помогают нам переваривать пищу, разлагают некоторые токсичные
вещества, образующиеся в процессе пищеварения, синтезируют витамины.
Вредные микробы, попадая внутрь организма вместе с пищей,
начинают очень быстро размножаться и вредить ему. В результате у человека
начинает болеть живот, начинается тошнота и рвота, может подняться
температура и человек попадает в больницу.
7
1.3.Существует ли «болезнь грязных рук»?
Большинство
заболеваний,
которые
болеют люди – инфекционные. Ими можно
заразиться от больного человека и даже от
животного.
Эти
болезни
вызываются
мельчайшими
организмами
–
микробами,
вирусами или бактериями. Они попадают в
организм
человека
и
начинают
быстро
размножаться.Как же микробы попадают в наш организм? Один из самых
лёгких способов попадания микробов в наш организм – наши грязные руки.
Если мы прикасаемся к различным предметам на которых есть микробы, эти
микробы могут во время еды попадать нам в рот. Рот человека – это «дверь»,
ведущая в пищеварительную и дыхательную системы. Необходимо стараться
не допускать попадания микробов из окружающего нас мира в эти и другие
системы организма, где они могут вызвать проблемы, мешающие организму
работать, как следует. Этого можнолегко избежать, помыв руки перед едой,
после выполнения любой работы: две минуты в теплой воде с мылом – и все
будет в порядке.
«Болезнь грязных рук» – так не случайно называют дизентерию.
Грязные руки угрожают и брюшным тифом, гепатитом и холерой. Тысячи
людей попадают на больничную койку лишь из-за того, что не помыли рук
перед тем, как сесть за стол.Да и не только личное это дело – помыл руки или
не помыл.Возбудители кишечных инфекций поражают не одного человека,
под угрозой становятся его близкие и знакомые. К сожалению, нет
возможности подсчитать, скольким сотням тысяч или даже миллионов людей
спасла здоровье такая простая мера профилактики, как мытье рук. Зато есть
другие поучительные данные: микробы, помещенные на чисто вымытую
кожу, в течение 10 минут погибают почти полностью. Микробы,
помещенные на 10 минут на загрязненную кожу, сохраняются в 95% случаев.
Конечно, совсем не обязательно вспоминать о результатах исследований
всякий раз, когда моешь руки.
Мытье рук должно войти в привычку, стать навыком.
8
2. Исследовательская часть.
Для того, чтобы определить, кто в моей семье, имеет самую большую
вероятность заболеть «болезнью грязных рук», если не будет соблюдать
элементарные правила личной гигиены, я решил определить: у кого из нас
самые грязные руки?
В исследовании принимали участие:
1.
Бабушка – Ольга Ивановна, музыкальный работник в детском
саду.
2.
Дядя – Александр Аркадьевич, мастер по ремонту обуви.
3.
Двоюродная сестра – Наташа, студентка худграфа.
4.
Тётя – Анна Михайловна, кассир банка.
5.
Я – Сергей Казаринов, ученик МАОУ Гимназия 18, г.Нижний
Тагил.
Что нас всех объединяет? Повседневная деятельность каждого из нас,
связана с постоянной работой руками. Чтобы условия были равны, я
попросил каждого из участников, вымыть руки с мылом. Ровно через один
час я вернусь и проверю чистоту рук. Обращаю внимание всех, на то, что
мыть руки в течение этого часа запрещено. Пока, все занимались, своей
обычной работой я подготовил специальные баночки-пробирки, в которые я
буду помещать бактерии с рук (Фото.1).
Фото.1.
Они обязательно должны быть стерильными, чтобы случайно
оказавшиеся в них микробы не повлияли на объективность исследования
(Фото.2).
Фото. 2.
9
В каждую пробирку я налил двадцать миллилитров физраствора
(Фото.3).Физраствор - это вода, которая эмитирует поверхность кожи
человека, нашу тканевую жидкость, так, что бактерии «пересев» с рук в
пробирку, даже не заметят смену обстановки.
Фото. 3.
Час прошёл, пришло время «снимать пробу» с рук каждого участника
эксперимента. Для этого я сделал по три мазка ватной палочкой по ладоням и
перенёс бактерии в пробирку (Фото.4).
Фото.4.
А чтобы результаты исследования были более понятны, мама
предложила сравнить их с неким эталоном грязи – со смывом с
мусоропровода, который, как известно никто и никогда не моет, а
питательной среды в нём для микроорганизмов хоть отбавляй (Фото.5).
10
Фото.5.
Далее, вместе с мамой мы отнесли собранный материал в лабораторию
Центра гигиены и эпидемиологии в городе Нижний Тагил (Фото.6).
Фото.6.
Но как можно пересчитать бактерии, если их даже не видно? Для этого
небольшую часть физраствора из каждой пробирки лаборант перелил в
чашку Петри. Чашка Петри это лабораторная посуда, изобретённая в 1877
году, названа в честь изобретателя, немецкого бактериолога Юлиуса Рихарда
Петри, ассистента Роберта Коха (Фото.7).
Фото.7.
Лаборант Ольга Викторовна объяснила
мне, что для того, чтобы увидеть бактерии
невооружённым глазом, их нужно
размножить, то есть как следует
накормить.
11
В качестве еды для микробов отлично
подходит питательная среда на основе
рыбного бульона. Она содержит легко
усваиваемые белки. Микробы поглощая
их, быстро размножаются и образуют
колонии, которые можно разглядеть и
посчитать под
Фото.8.
В каждую чашку мы добавили
питательный раствор (Фото.9), а затем
подписанные пробы отправили в
термостат-прибор для поддержания
постоянной температуры.
Фото.9
Это устройство очень похоже на холодильник,
только в нём не холодно, а тепло. Темп
ература в нём около +30*С. При такой
температуре бактерии размножаются быстрее.
(Фото.10).
Фото.10.
Фото.11.
И вот через два дня, мы с мамой,
снова отправились в лабораторию.
Чашки
Петри,
точнее
их
содержимое, стало выглядеть
совсем по-другому. (Фото.11).
Каждая
бактерия
образовала
колонию, их то нам и предстояло
посчитать.
Для этого в лабораториях используют специальный маркер со встроенным
счётчиком. Специалист отмечает на чашке колонии, а счётчик - фиксирует их
количество. (Фото.12).
12
Фото.12.
Подсчитав колонии, можно подвести итоги.
1 МЕСТО – кассир в банке с результатом 25 КОЛОНИЙ (Фото.13).
Фото.13.
Кассир работает с деньгами, которые при обращении переходят из рук в руки
и при этом изнашиваются, то есть ветшают. На деньгах появляются микро
трещинки, в которых образуются колонии бактерий. Чем меньше номинал
купюры – тем она грязнее. Моя тётя, Анна Михайловна, кассир в банке
получает не почётное 1 Место.
2 МЕСТО – ученик в школе, с результатом 21 КОЛОНИЯ (Фото.14).
Фото.14.
13
Вот это да!? Такого я совсем не ожидал. Я очень тщательно вымыл руки
вначале эксперимента. На уроке много работал в тетради, у доски, два раза
поднял ручку с пола. На перемене помог дежурному подготовить доску к
следующему уроку, побегал по коридору с друзьями, упал всего один раз,
отряхнул брюки и всё, но факт остаётся фактом: у меня Казаринова Сергея,
ученика школы – 2 Место.
3 МЕСТО – музыкальный работник с результатом 19 КОЛОНИЙ (Фото.15.).
Фото.15.
Дело в том, что музыкальные инструменты обрабатываются сухой тряпкой и
далеко не все микробы на клавишах при этом погибают. Отсюда и результат
моей бабушки Ольги Ивановны, музыкального работника –3 Место.
4 МЕСТО – мастер по ремонту обуви с результатом 16 КОЛОНИЙ
(Фото.16).
Фото.16.
Но почему? Ведь обувь в мастерскую приносят не новую, да и инструменты
в мастерской совсем нельзя назвать чистыми (Фото.17).
14
Фото.17.
Всё дело в спирте. Обезжиривая поверхность каблука, и удаляя остатки клея
перед покраской, мастер наносит спирт, а попадая на руки, он является
отличным дезинфектором и убивает микробы на руках (Фото.18).
Фото.18.
Дядя – Александр Аркадьевич, мастер по ремонту обуви – 4 Место.
5 МЕСТО – студентка-скульптор с результатом 14 колоний (Фото.19).
Фото.19.
15
Вот уж парадокс! Это какая-то ошибка. Самые грязные руки на вид,
оказались самыми чистыми. Наташа работала с глиной без перчаток, чтобы
лучше чувствовать материал (Фото.20).
Фото.20.
Неужели глина, такая чистая? Дело в том, что глина, с которой
работает Наташа, убивает болезнетворные микробы, она отличный
антисептик. В Древнем Египте глину использовали для бальзамирования.
Она не давала бактериям размножаться на теле умершего, а во время Первой
Мировой войны французским солдатам глину добавляли в горчицу для
профилактики дизентерии. Так, что руки Наташи хоть и самые грязные с
виду, оказались самыми чистыми благодаря свойствам глины.
Двоюродная сестра – Наташа, студентка худграфа, скульптор – 5 Место.
Итак, можно подвести итоги. Таблица 1.
Таблица 1.
16
Но много это или мало? Сравню с результатами смыва с мусоропровода. Тут
мы насчитали 64 колонии (Фото.21).
Фото.21.
С ним ни какие руки не сравнятся!
Каждый день я и мои друзья ходим в школу, где мы падаем, роняем и
соприкасаемся с разными предметами, в магазин, где рассчитываемся за
покупку деньгами, выносим мусор, прикасаясь к ручке мусоропровода. А
знают ли мои одноклассники какие неприятности подстерегают их
ежедневно? С целью выяснить ответ на этот вопрос, я составил анкету,
состоящую из 5 вопросов (Приложение 1). Вот что у меня получилось.
В анкетировании приняли участие 26 человек (Фото22).
17
Обработав результаты, я составил Таблицу 2.
Таблица 2.
№
Вопрос
Знаете ли вы, что в течение дня
необходимо
1
мыть руки?
Всегда
2
ли вы моете руки перед едой?
Всегда ли вы моете руки перед едой в
столовой?
3
Вы знаете, чем могут быть опасны
грязные
4
руки?
Да
Нет
Другой
вариант
22
23
4
1
0
Иногда - 2
25
0
Иногда - 1
19
7
0
На вопрос «Знаете ли вы, что в течение дня необходимо мыть руки?»
положительный ответ дали 22 человека (85%), то есть большая часть
учеников знает о необходимости мытья рук.
На вопрос «Всегда ли вы моете руки перед едой?» положительно
ответили 23 человека (89%), отрицательно - 1 человек, и иногда моют руки 2 человека. Но в тоже время на вопрос «Всегда ли вы моете руки перед едой
в столовой?» положительно ответили 25 человек (96%).Это результат, того,
что наша учительница, Анжелика Анатольевна, каждый раз, когда мы
заходим в столовую, напоминает нам о том, что нужно вымыть руки. А вот
на вопрос: «В каких еще случаях вы моете руки?» ответы ребят были
разнообразными: «после прогулки, после посещения туалета, после работы
на уроках труда и ИЗО, после общения с животными, после того, как
держали в руках деньги». На вопрос «Вы знаете, чем могут быть опасны
грязные руки?» положительно ответили 19 человек (73%).
На основании данных анкетирования можно сделать вывод о том, что
практически все ребята знают о необходимости мытья рук, в каких случаях
особенно не стоит забывать мыть руки и чем могут быть опасны грязные
руки, но в то же время только самая малость одноклассников вспоминают об
этой простой процедуре.
Это меня сильно встревожило. Я решил разработать памятку «Чистые
руки» для своих одноклассников (Приложение 2)
18
Заключение.
Благодаря проведенной исследовательской работе, я всегда мою руки и
призываю к этому своих одноклассников, родных и близких.
Микроорганизмы есть везде, даже если мы их не видим, и далеко не все они
полезные.
15 октября 2009 года впервые отмечался Всемирный день чистых рук.
В связи с новой датой эксперты ООН напомнили, что с помощью простого
мытья рук с мылом можно значительно уменьшить распространение
инфекционных заболеваний. Детский фонд ООН — обнародовали
неутешительные данные: от инфекционных заболеваний каждый год умирает
3,5 миллиона детей во всем мире. Дети крайне восприимчивы к болезням,
причиной которых является плохая гигиена, и «такое простое действие, как
регулярное мытье рук с мылом перед едой и после посещения туалета,
позволит почти вдвое снизить уровень детской смертности».
19
Список литературы.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Энциклопедия «История открытий» — М.«Росмэн», 1999;
Энциклопедия «Человек и здоровье»; М. «Росмэн», 2006;
А. Ликум «Всё обо всём», 2003 г.;
«Я познаю мир». Медицина, 2002 г.;
Интернет – ресурсы.
Ожегов С.И. «Толковый словарь русского языка», Москва, 1986;
Энциклопедия «Где, что и когда?» - М. «Махаон», 2007;
Энциклопедия «Микромир» — М.«Росмэн», 2014.
20
Приложение 1. Анкета «Чистые руки»
1. Знаете ли вы, что в течение дня необходимо мыть руки?
___________________________________________
2. Всегда ли вы моете руки перед едой?
___________________________________________
3. Всегда ли вы моете руки перед едой в столовой?
___________________________________________
4. В каких еще случаях вы моете руки?
___________________________________________
5. Вы знаете, чем могут быть опасны грязные руки?
___________________________________________
СПАСИБО ЗА ВАШИ ОТВЕТЫ!
*****************************************************************************
21
Приложение 2. Памятка первокласснику и не только…«Чистые руки».
Все болезни у ребят,
От микробов, говорят.
Чтоб всегда здоровым быть,
Надо руки с мылом мыть!
Так сколько же это, получается, нужно мыть
руки в день. После сна и перед сном – 2 раза,
после улицы – 2-3 раза, перед едой – 3-4 раза,
после туалета – 5 раз. Ну, ещё пару раз на всякий
случай. Получается, не больше 16 раз в день.
Какая малость! Но эта малость позволит
сохранить здоровье.
Нужно мыться непременно
Утром, вечером и днём –
Перед каждою едою,
После сна и перед сном!
Желаю вам здоровья!
Казаринов Серёжа.
22