МБДОУ Кимильтейский детский сад «Колосок» Мастер-класс опыта «Знакомство с крахмалом» с детьми старшей группы. Воспитатель: Кутина А.И. Программное содержание по образовательным областям: • «Здоровье»: закрепить знания детей о ценных пищевых продуктах для организма человека. • «Познание»: закрепить знания детей о значении витаминов в жизни человека. Познакомить детей с новым пищевым продуктом – крахмалом. Развивать познавательный интерес детей через проведение экспериментальной деятельности; умение определять свойства продукта через взаимодействие веществ. • «Социализация»: формирование целостной картины мира и расширение кругозора дошкольников; умение работать в парах. • «Коммуникация»: развитие познавательно – исследовательской деятельности в процессе свободного общения со сверстниками и взрослыми. • «Чтение художественной литературы»: использование художественных произведений о витаминах для формирования целостной картины мира. • «Труд»: формирование целостной картины мира и расширение кругозора дошкольников через собственную трудовую деятельность. • «Безопасность»: формирование основ безопасности с лабораторным оборудованием при проведении экспериментальной деятельности. Материал: • Картинки с обозначением витаминов: А, В, С, D. • Картинки: луковица, клубень картофеля, злаки пшеницы, кукурузы. • Парные картинки: Виноград и торт; помидор и мороженое, вишня и пирожное, груша и конфета, капуста и печенье, апельсин и булка, сосиска и мясо, колбаса и морковь. • Продукты питания в стаканах: сахарная пудра, мука, соль, сода, крахмал. • Продукты питания в тарелочках на пару детей: картофель и колбаса; хлеб и рис; печенье и манка; пшено и макароны. • Влажные салфетки. • Пипетки с набранным йодом. • Клеенки на столы. Ход: Воспитатель: Ребята, сегодня я вас приглашаю на проведение опытов. Что мы всегда делаем на опытах? Ответы детей: Узнаем что – то новое. Воспитатель: Мы с вами знаем, что есть полезная еда, а есть не полезная. Что у вас изображено на картинках? Я Вам предлагаю выбрать полезный продукт и объяснить, почему Вы его выбрали (по 2 картинки для ребенка). Ответ ребенка: Если мне придется выбрать между колбасой и морковью, я выберу морковь, потому что в ней содержится витамин «А», а он полезен для роста. Картинки: • Виноград и торт • Помидор и мороженое • Вишня и пирожное • Груша и конфета • Капуста и печенье • Апельсин и булка • Сосиска и мясо • Колбаса и морковь Воспитатель: Мы с Вами знаем, что в продуктах содержатся не только витамины. Во многих продуктах, ребята, содержится крахмал. Крахмал – это ценный пищевой продукт. Он накапливается в семенах, луковицах, клубнях и сердцевинах растений. В злаках пшеницы, риса, кукурузы. Крахмал – это источник энергии. А энергия нам для чего нужна? Дети: Чтобы бегать, ходить, играть, думать. Воспитатель: Я Вам приготовила продукты питания и прошу Вас помочь мне их распознать, в каких есть крахмал, а в каких нет. Как вы мне сможете помочь? Дети: можно попробовать, пощупать, понюхать, по цвету. Воспитатель: А можно ли пробовать незнакомые продукты? Дети: нет. Дети пробуют, щупают, нюхают продукты: сахарную пудру, муку, соль, сода, крахмал. Определяют свойства: белый, кристаллообразный, скрипучий, пушистый. Воспитатель: Можно ли пробовать незнакомые продукты? Почему? Предположения детей. Воспитатель: Чтобы определить, есть ли крахмал в продуктах, мы проведем опыт - капнем каплю йода на крахмал и увидим, что он окрасился в темно синий цвет, может окраситься в фиолетовый. ФИЗКУЛЬТМИНУТКА. Воспитатель: А вы хотите научиться определять. Есть ли крахмал в продуктах питания? Ребята, вы будете работать парами. Каждый из вас проведет опыт со своими продуктами. Посовещайтесь и подумайте, кто из вас будет отвечать. Посмотрите на столы, что у вас в тарелках? Дети: продукты. Воспитатель: Как вы сможете определить, что в продуктах есть крахмал? Ответы детей: Камнем каплю йода на продукт. Если в том продукте есть крахмал, то он окрасится в синий цвет. Воспитатель: Какой вывод можно сделать? Дети: Тот продукт, в котором содержится крахмал, окрасится в синий цвет. Дети проводят опыты и делают выводы. Воспитатель: С каким новым пищевым продуктом мы познакомились. Дети: С крахмалом. Воспитатель: Молодцы ребята!