Таблица Пищеварительная система

Таблица Пищеварительная система
Отделы пищеварительного тракта
Ротовая
полость
Зубы
Строение
Всего 32 зуба: по четыре плоских резца, по
два клыка, по четыре малых и шесть больших коренных зубов на верхней и нижней
челюстях. Зуб состоит из корня, шейки и
коронки. Зубная ткань — дентин. Коронка
покрыта прочной эмалью. Полость зуба
заполнена пульпой, несущей нервные
окончания и кровеносные сосуды
Функции
Откусывание и пережевывание пищи.
Механическая обработка пищи
необходима для ее последующего
переваривания. Измельченная пища
доступна действию пищеварительных
соков. Зубная формула:
3212 2123 — верхняя челюсть
3212 2123— нижняя челюсть
Язык
Мышечный орган, покрытый слизистой
оболочкой. Задняя часть языка — корень,
передняя свободная — тело,
заканчивающееся закругленной
верхушкой, верхняя сторона языка —
спинка, на ней находятся вкусовые
рецепторы
Орган вкуса и речи. Тело языка
формирует пищевой комок, корень
языка участвует в глотательном
движении, которое осуществляется
рефлекторно. Слизистая оболочка
снабжена вкусовыми рецепторами
Слюнные
железы
Три пары слюнных желез, образованных
железистым эпителием. Пара желез —
околоушные, пара — подъязычные, пара
— подчелюстные. Протоки желез открываются в ротовую полость. рН слюны =
6,5-7,5. Слюна содержит слизь (муцин),
обеззараживающее вещество лизоцим и
прозрачный секрет с ферментами
Выделяют слюну рефлекторно. Слюна
смачивает пищу во время ее
пережевывания, способствуя
образованию пищевого комка для
проглатывания пищи. Содержит
пищеварительный фермент птиалин
(амилаза), расщепляющий крахмал до
мальтозы, и небольшое количество
фермента мальтазы, расщепляющего
мальтозу до глюкозы
Глотка, пищевод
Верхняя часть пищеварительного канала,
представляющая собой трубку длиной 25
см. Верхняя часть трубки состоит из
поперечнополосатой, а нижняя часть — из
гладкой мышечной ткани. Выстлана плоским эпителием
Проглатывание пищи. Во время
глотания пищевой комок проходит в
глотку, при этом мягкое нёбо
приподнимается и загораживает вход
в носоглотку, а надгортанник закрывает вход в гортань. Глотание
рефлекторное
Желудок
Расширенная часть пищеварительного канала грушевидной
формы объемом до 3 л; имеются
входное и выходное отверстия.
Стенки состоят из гладкой мышечной
ткани, выстланы железистым эпителием и покрыты серозной оболочкой.
Переваривание пищи. Сокращения стенок желудка способствуют перемешиванию пищи
с желудочным соком, который
выделяется рефлекторно. В
кислой среде фермент пепсин
расщепляет сложные белки до
Пищеварительные
железы
Железы вырабатывают желудочный
сок (содержащий фермент пепсин),
соляную кислоту и слизь. Кроме того,
содержатся ферменты химозин
(створаживающий молоко) и лактаза
(расщепляющая молочный сахар —
лактозу). рН желудочного сока = 1,
рН с пищей = 3
более простых. Фермент слюны
птиалин продолжает расщеплять
крахмал до тех пор, пока пищевой
комок не пропитается
желудочным соком и не произойдет нейтрализация фермента. У входа и выхода из
желудка соляная кислота не
вырабатывается. Образование
новых порций желудочного сока
происходит под действием
гормона гастрина
Печень
Самая крупная пищеварительная
железа массой до 1,5 кг. Состоит из
многочисленных железистых клеток,
образующих дольки. Между ними
находится соединительная ткань,
желчные протоки, кровеносные и
лимфатические сосуды. Желчные
протоки впадают в желчный пузырь,
где собирается желчь (горькая,
слабощелочная прозрачная жидкость
желтоватого или зеленовато-бурого
цвета — окраску придают пигменты,
образующиеся при расщеплении
гемоглобина). Желчь содержит
продукты обезвреживания ядовитых
и вредных веществ
Вырабатывается желчь, которая
скапливается в желчном пузыре
и по протоку во время
пищеварения поступает в кишечник. Желчные кислоты
эмульгируют жиры (превращают
их в эмульсию, которая
подвергается расщеплению пищеварительными соками), что
способствует активизации поджелудочного сока. Барьерная
роль печени заключается в
обезвреживании вредных и
ядовитых веществ. В печени
происходят следующие процессы:
образование гликогена из
глюкозы под воздействием
гормона инсулина, разложение
гликогена на глюкозу (под
воздействием глюкагона),
дезаминирование аминокислот,
выработка белков-ферментов
протромбина, фибриногена,
образование солей мочевой
кислоты из аммиака, синтез
холестерина и витамина А
Поджелудочная железа
Железа гроздевидной формы длиной
10-12 см. Состоит из головки, тела и
хвоста. Поджелудочный сок содержит
пищеварительные ферменты.
Деятельность железы регулируется
вегетативной нервной системой
(блуждающий нерв), гуморально
(соляной кислотой желудочного сока
и гормоном секретином)
Выработка поджелудочного сока,
который по протоку впадает в
кишечник во время
пищеварения. Реакция сока щелочная. В нем содержатся
следующие ферменты: трипсин
(расщепляет белки до пептидов),
химотрипсин (расщепляет белки
до аминокислот), липаза
(расщепляет жиры на глицерин и
жирные кислоты), амилаза
(расщепляет углеводы до
глюкозы), рибонуклеаза и
дезоксирибонуклеаза (расщепляющие до нуклеотидов РНК и
ДНК соответственно). Кроме
выполнения пищеварительной
функции железа вырабатывает
гормоны инсулин и глюкагон,
которые поступают в кровь, а
затем в печени участвуют в
преобразованиях глюкозы и
гликогена
Кишечник
Двенадцатиперстная
кишка
(начальный отдел тонкого
кишечника)
Тонкий
кишечник
Толстый
кишечник,
прямая
кишка
Начальный отдел тонкого
кишечника длиной до 30 см. В него
открываются общим устьем протоки
поджелудочной железы и желчного
пузыря. Стенки кишки состоят из
гладких мышц, сокращаются
непроизвольно. Железистый
эпителий вырабатывает кишечный
сок. Снаружи кишка покрыта
серозной оболочкой
Переваривание пищи. Пищевая
кашица (химус) порциями
поступает из желудка и подвергается действию трех ферментов: трипсина, амилазы и
липазы, а также кишечного сока
и желчи. Среда щелочная. Белки
расщепляются до аминокислот,
углеводы — до глюкозы, жиры —
до глицерина и жирных кислот,
чему способствует также фермент
кишечника энтерокиназа
Самая длинная часть пищеварительной системы — длина 5-6 м.
Включает в себя тощую и
подвздошную кишку. Стенки состоят
из гладких мышц, способных к перистальтическим движениям.
Слизистая оболочка образует
ворсинки, к которым подходят
кровеносные и лимфатические
капилляры. Снаружи кишки покрыты серозной оболочкой.
Переваривание пищи продолжается
около 8 ч
Переваривание пищи, разжижение пищевой кашицы пищеварительными соками,
перемещение ее посредством
перистальтических движений.
Всасывание через ворсинки в
кровь аминокислот и глюкозы.
Глицерин и омыленные жирные
кислоты всасываются в клетки
эпителия, где из них
синтезируются собственные жиры
организма, которые поступают
сначала в лимфу, а затем в кровь,
которая по воротной системе поступает в печень
Имеет длину до 1,5 м, диаметр в 2-3 раза
больше, чем у тонкого кишечника.
Вырабатывает только слизь. Здесь обитают
симбиотические бактерии, расщепляющие
клетчатку и синтезирующие витамины К и
В12, которые используются организмом. По
толстому кишечнику пища проходит 12-24
ч. Прямая кишка — конечный отдел
тракта, заканчивается заднепроходным
отверстием, которое замыкает анальный
сфинктер
Всасывание воды. Расщепление
клетчатки симбиотическими
бактериями (в основном кишечной
палочкой), извлекающими из нее
энергию. Образующиеся в процессе
пищеварения ядовитые вещества
всасываются в кровь, по воротной вене
поступают в печень, где
обезвреживаются. Образование
каловых масс. Рефлекторное
выведение кала наружу