ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПОДГОТОВКИ КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ РАБОЧИХ, СЛУЖАЩИХ ПО ПРОФЕССИИ 100701.01 ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР-КАССИР 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Нормативную правовую основу разработки профессиональной образовательной программы (далее – программа) составляют1: – Федеральный закон «Об образовании»; – Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир Термины, определения и используемые сокращения В программе используются следующие термины и их определения: Компетенция – способность применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной деятельности в определенной области. Профессиональный модуль – часть основной профессиональной образовательной программы, имеющая определённую логическую завершённость по отношению к планируемым результатам подготовки, и предназначенная для освоения профессиональных компетенций в рамках каждого из основных видов профессиональной деятельности. Основные виды профессиональной деятельности – профессиональные функции, каждая из которых обладает относительной автономностью и определена работодателем как необходимый компонент содержания основной профессиональной образовательной программы. Результаты подготовки – освоенные компетенции и умения, усвоенные знания, обеспечивающие соответствующую квалификацию и уровень образования. Учебный (профессиональный) цикл – совокупность дисциплин (модулей), обеспечивающих усвоение знаний, умений и формирование компетенций в соответствующей сфере профессиональной деятельности. ПМ – профессиональный модуль; ОК– общая компетенция; ПК – профессиональная компетенция. 1.1. Требования к поступающим Лица, поступающие на обучение, должны иметь документ о получении основного общего образования. 1.2. Нормативный срок освоения программы Нормативный срок освоения программы 2160 часов при очной форме подготовки. 1.3. Квалификационная характеристика выпускника Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по профессии Продавец, контролер-кассир. Квалификация Продавец непродовольственных товаров (3-5 разряд ОК 016-94), Продавец продовольственных товаров (2-4 разряд ОК 016-94), Контролер-кассир (2-4 разряд ОК 016-94). 1. Область профессиональной деятельности выпускников: организационнотехнологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности. 2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: - товарно-сопроводительные документы; - торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемнотранспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструмент; - ассортимент товаров; - технологические процессы. 3. Обучающийся по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир готовится к следующим видам деятельности: 3.1. Приготовление блюд из овощей и грибов; 3.2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. 3.3. Продажа непродовольственных товаров. 3.4. Продажа продовольственных товаров. 3.5. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями. Квалификационный уровень по национальной рамке квалификаций РФ -5 уровень. Квалификационный уровень в соответствии с отраслевой рамкой квалификаций – профессиональные стандарты индустрии питания – 2 уровень. 2. Характеристика подготовки Профессиональная образовательная программа по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассируглубленной подготовки представляет собой комплекс нормативно-методической документации, регламентирующей содержание, организацию и оценку результатов подготовки обучающихся. Основная цель подготовки по программе – прошедший подготовку и итоговую аттестацию должен быть готов к профессиональной деятельности в качестве Продавец, контролер-кассир на предприятиях торговли независимо от их организационно-правовых форм Подготовка по программе предполагает изучение следующих учебных дисциплин: Основы деловой культуры Основы бухгалтерского учета Организация и технология розничной торговли Санитария и гигиена Торговые вычисления Реклама в торговле Безопасность жизнедеятельности ( приложение 1) (приложение 2) (приложение 3) (приложение 4) (приложение 5) (приложение 6) (приложение 7) профессиональных модулей: ПМ.01 ПМ.02 ПМ.03 Продажа непродовольственных товаров (приложение 8) Продажа продовольственных товаров (приложение 9) Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями (приложение 10)