Банкетный прайс с 01.01.2015г. САЛАТЫ:

Банкетный прайс с 01.01.2015г.
Наименование продукции
Выход
Цена
банкетная.
САЛАТЫ:
Салат «Сельдь под шубой» (сельдь, морковь, картофель, свекла, лук ,яйцо, майонез, зелень)
Салат «Оливье»( зел горошек, картофель ,колбаса варен, лук ,морк ,огурец свеж, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Охотничий» ( печень, морковь, лук, майонез, зелень )
Салат «Нептун» (крабовое мясо, яйцо ,огурцы свежие, кукуруза сл, лук, майонез, зелень)
Салат из крабов (крабовое мясо, маслины, яблоко, яйцо ,картофель ,морковь, майонез, зелень)
Салат «Столичный» (окорочка ,картофель ,огурцы свежие, крабовые .палочки, яйцо ,майонез, зелень)
Салат по-венски (колбаса вареная. ,сыр, яблоко ,лук ,огурец сол, майонез, зелень)
Салат Итальянский (кета, зеленый горошек, яблоко, яйцо, морковь, огурец свеж, майонез, зелень)
Салат по-русски (ветчина ,зеленый горошек, капуста ,яблоко ,яйцо ,майонез, зелень)
Салат «Пражский» (крабовое мясо ,огурец сол, грибы, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Фантазия» (ветчина, огурец сол, перец сл, сыр , яйцо, майонез, зелень )
Салат грибной с ветчиной (ветчина, шампиньоны ,яйцо ,картофель ,лук, огурец сол, майонез, зелень)
Салат «Цыплёнок» (филе цыплёнка, морковь корейская, лук, майонез, зелень)
Салат «Зимний Бостон» (курица, картофель, зеленый горошек , лук ,огурцы свеж, морковь, яйцо,
майонез, зелень)
Салат «Шеф» (говядина, картофель, огурцы свежие, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Дженин» (ветчина, морковь, сыр, майонез, зелень )
Салат «Пикантный» (ветчина, говядина, картофель, огурцы свеж, яблоко, зел. горошек, ананас
консервированный, майонез, зелень)
Салат «Цезарь» (мясо кур, сыр, яйцо, салат зеленый, чеснок, масло растительное, майонез, зелень.)
Салат по Алма-атински (фунчёза, говядина,морковь,паприка острая,кунжут,чеснок,майонез, зелень)
Салат «Греческий» (Салат лист, перец болгарский, огурец свежий, помидор свежий, маслины, масло растительное,
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
47,00
48,00
48,00
45,00
45,00
60,00
52,00
60,00
55,00
60,00
57,00
59,00
62,00
65,00
100
100
100
70,00
55,00
70,00
150
100
150
95,00
71,00
92.00
100
100
59,00
54,00
100
61,00
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
71,00
82,00
61,00
64,00
68,00
65,00
82,00
69,00
65,00
70,00
65,00
62,00
69,00
94,00
87,00
77,00
90,00
71,00
55,00
55,00
51,00
82,00
61,00
60,00
64,00
100
120
250
125
100
100
120
120
120,00
106,00
118,00
200,00
130,00
202,00
150,00
199,00
100
100
100
100
120
85,00
110,00
105,00
84,00
110,00
сыр брынза.)
Салат по - корейски (свинина, морковь,кунжут,паприка острая,лук,масло растит,майонез, зелень)
Салат по - Сеульски (фунчоза, шампин, помидоры свеж,фасоль, паприка ост, лук,чеснок,кунжут,масло
растит, майонез, зелень)
Салат «Деликатесный» (фунчоза, ветчина, помидоры свеж, лук зелен,паприка острая,карри, масло
расти, майонез, зелень)
Салат «Каприз» (окорочка, орех грецкий ,сыр, яблоко, яйцо, лук, майонез, зелень)
Салат «Креси» (фасоль, язык говяжий, морковь, сол огурец, картоф, зелен горошек, майонез, зелень)
Салат куриный по-уральски (окорочка, яйцо ,ананас, зеленый горошек , майонез, зелень)
Салат «Цада» (говядина, фасоль, картофель, лук, огурец сол, майонез, чеснок,зелень)
Салат «Майский цветок» (шампиньоны, грудка кур, яйцо, свеж огурец, майонез, зелень)
Салат «Софи» (говядина, яблоко, зеленый горошек, лук, сол огурец, майонез, зелень)
Салат «Гавань» (язык говяжий, лук, масло растительное, яблоко, огурец сол, майонез, зелень)
Салат «Швейцарский»( говядина, картофель, морковь, грибы, лук ,яблоко, майонез, зелень)
Салат «Гурман» (грудка кур, шампиньоны, сыр, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Золотая Прага» (говядина, огурец сол, перец сл, яблоко, орех грецкий, майонез, зелень)
Салат из кур с сыром и яйцом (грудка куриная, сыр, яйцо, перец сл, майонез, зелень)
Салат «Янтарный» (говядина ,яйцо ,лук ,майонез, зелень)
Салат «Коралловый риф» (кальмары ,корейская морковь, шампиньоны маринованные, майонез, зелень)
Салат «Русь» (карбонад ,огурец сол, говядина, язык, свекла, яйцо, картофель ,майонез ,зелень)
Салат «Морской пир» (кальмар, креветки, яйцо, перец сл, лук, рис, майонез, зелень)
Салат мясной с сыром (говядина, перец сл ,сыр, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Шапка Мономаха» (говядина ,сыр ,картофель, морковь, гранат ,майонез, зелень)
Салат «Мадагаскар»(карбонат ,огурец сол. ,перец сл ,морковь корейская ,майонез, зелень)
Сельдь по-горьковски (сельдь ,картофель ,лук ,масло растительное, зелень.)
Салат «Глория»
(крабовое мясо, кукуруза сл, крупа рисовая, яйцо, майонез, зелень)
Салат «Южный»(крабовое .мясо ,ананас ,кукуруза ,сыр ,яйцо ,майонез, зелень)
Салат «Новинка»(опята мар ,лук ,зеленый .горошек ,масло растительное, зелень.)
Салат «Коктейль с салями»(салями ,сыр ,огурец свежий ,майонез, зелень)
Салат «Сказка» (ветчина, кириешки,кукуруза, корейск,морковь,майонез, зелень)
Салат «Садко» (ветчина, огурец свежий ,яйцо ,сыр, майонез, зелень)
Изделия из рыбы:
Горбуша в кляре
Рыбка «Каприз» (кета или кижуч или судак ,сыр, лук, морковь, майонез, зелень)
Рыба по-русски (кета или кижуч или судак ,сыр ,картофель ,лук, майонез, зелень)
Сёмга «Таинственный остров» (семга, лук, морковь ,сыр, майонез, зелень)
Судак в сметане (судак ,лук, морковь ,сметана, зелень)
Стейк из форели «Золотая рыбка» (форель,лимон, масло растительное, зелень)
Судак, запечённый с грибами (судак ,шампиньоны, лук, сыр ,майонез, зелень)
Форель «Загадка» (форель, лук ,помидоры ,сыр ,майонез, зелень)
Изделия из мяса птицы:
Котлета «По-киевски» (окорочка, яйцо, масло сливочное, сухарь панировочный, зелень)
Шашлык из мяса птицы с ананасами и сладким перцем
Куриная грудка «По-итальянски» (филе цыпленка, сыр, яйцо, ананас, зелень)
Голень куриная
Грудка куриная «Сударушка» (филе цыпленка лук, помидоры, сыр, майонез, зелень)
Крылья куриные острые
Котлета «Русский Сувенир» (окорочка, лук, яйцо, зелень)
200
100
93,00
92,00
170
100
120
120
220
100/20
120
50/50
100
110
120
135,00
115,00
113,00
120,00
125,00
135,00
115,00
90,00
125,00
108,00
112,00
200
120/15
200
120
130
150
200
80
45,00
55,00
50,00
75,00
82,00
58,00
81,00
50,00
Изделия мясные
Шницель «Деликатесный»
Свинина жареная в сыре (свиная вырезка ,яйцо, сыр, зелень)
Свинина «Аппетитная» (свиная вырезка, лук ,морковь помидоры, ,сырь ,майонез, зелень)
Свинина с грибами «Застолье» (свиная вырезка, грибы, сыр ,лук ,майонез, зелень)
Мясо по-французски (свиная (говядина) вырезка, картофель, лук, помидоры, сыр, майонез, зелень)
Шашлык из свинины (мякоть свинины ,лук ,майонез, зелень)
Мясо по-дворянски (свиная вырезка ,грибы, лук ,сыр ,помидоры, майонез, зелень)
Свинина с грибами в кисло-сладком соусе (свинина ,грибы ,лук ,морковь ,томат, зелень)
Рулет из отбивной свинины (свинина грибы ,лук ,масло сл, майонез, зелень)
Свинина по-баварски (свинина,перец сл ,лук. кетчуп, зелень,)
Свинина Любительская (свинина, ветчина ,сыр ,майонез, лук, зелень)
Гарниры:
Овощное рагу (капуста ,фасоль ,картофель ,лук, морковь)
Картофельные дольки (картофель ,зеленый горошек)
Картофельное пюре
Картофель фри
Картофельные крокеты
Рис с овощами (рис, лук, морковь, перец сл., масло растит)
Цветная капуста в сухарях
Дополнительный гарнир (огурец, помидор ,кукуруза ,зеленый .горошек)
Холодные закуски:
Сёмга в шампанском (сёмга маринованная в шампанском, приготовленная на пару, украшенная
фруктами)
Щука фаршированная
Кета фаршированная с (фирменной начинкой)
Галантин
Холодец «Купеческий»
Заливное из языка
Заливное из рыбы
Заливное из курицы
Заливное из говядины
Ассорти мясное (карбонад, грудинка, сервелат, куриный рулет, маслины, салат зел. зелень)
Ассорти рыбное (форель, горбуша, сельдь, лимон, маслины, зелень)
Ассорти овощное (огурец помидор, перец сл ,зелень, маслины, салат зел.)
Ассорти сырное (масдам, мраморный, гауда, маслины, зелень)
Бутерброд с сельдью (сельдь, масло слив. ,батон)
Бутерброд – сэндвич (колбаса п/копч ,сыр ,помидор, батон, майонез)
Бутерброд с семгой (семга, масло сливочное ,батон)
Бутерброд с икрой (икра красная, масло сливочное ,батон)
Рулетик из блинчика с икрой (блинчик,икра красная,масло сливочное)
Рулетик из блинчика с семгой (блинчик,семга с/с,салатный лист,масло сливочное)
Рулетики по-новгородски (колбаса вар ,сыр, чеснок, яйцо маслины, майонез)
Рулетик по-купечески (лаваш ,икра красная ,масло сливочное, зелень)
Канапе «Фантазия» (карбонад ,ветчина, сыр, маслины)
Тарталетка «Аппетитная» (грудка кур, шампиньоны ,сыр, яйцо, майонез, зелень)
Тарталетка с икрой красной (тарталетки ,икра красная ,масло сливочное)
Тарталетка «Глория» (тарталетки, ,крабовое мясо ,яйцо ,кукуруза, ,майонез, зелень)
Тарталетка с курицей и грибами (тарталетки, грибы ,филе цыпленка, маслины, зелень,)
Тарталетка с печеночным паштетом (тарталетки, печень, масло сливочное, лук, морковь, майонез,
зелень, маслины,)
Тарталетка с ветчиной (Тарталетка, ветчина, грибы, помидоры свежие, сыр, майонез, зелень)
Тарталетка с курицей и помидорами (Тарталетка, помидоры свежие, окорочка, яйцо, маслины,
маслины, майонез, зелень.)
Канапе из сыра (сыр в ассортименте, огурцы свежие, хлеб, маслины, зелень)
Канапе с ветчиной (хлеб, ветчина, огурец свежий, помидор - чери, зелень)
Канапе с карбонатом (карбонад, хлеб, сыр, опята, зелень)
Канапе с сервелатом (картофель, хлеб, колбаса, сыр, маслины, зелень)
Канапе с форелью (форель с/с, хлеб, маслины, сыр, зелень)
Яйца, фаршированные креветками (яйцо, крабовое мясо, майонез, креветки с/м, зелень)
Яйца, фаршированные с ветчиной (яйцо, ветчина, сыр, майонез, помидор - чери, зелень.)
Рулет куринный «Цыпа» (мясо кур, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, майонез, сухарь, перец
черный молотый)
Говядина шпигованная (мякоть говядины, морковь, лук репчатый, перец черный молотый, паприка
острая, чеснок.)
Свинина шпигованная (мякоть свинины, морковь, лук репчатый, перец черный молотый)
Помидоры, фаршированные сыром (Сыр, зелень, майонез, помидоры свежие, чеснок)
Закуска для гурмана (карбонад, рулет куринный ,колбаса п/копч ,сыр Гауда, сыр Массам, маслины,
зелень, )
Синьор-помидор (помидор черри, бекон, сыр, хлеб, огурец, маслины, зелень)
1шт.
2кг
1шт.
1,6кг
1 шт.-2кг.
1 шт.-1,8кг
200
180
160
160
160
90/10
90/10
90/10
90/10
20/25/10
20/25/10
20/10/5
20/10/5
40-10-5
40/10/10/5
20/35
10/10/5
35
10/35
10/10/5
10/35
10/35
10/35
3950,00
1250,00
2150,00
1350,00
140,00
147,00
120,00
102,00
150,00
130,00
140,00
120,00
130,00
46,00
52,00
63,00
65,00
65,00
67,00
58,00
63,00
48,00
48,00
74,00
47,00
49,00
45,00
35
35
47,00
49,00
50
35
50
50
40
70
70
100
46,00
46,00
50,00
45,00
65,00
49,00
47,00
99,00
100
155,00
100
120г
40/40/40/40/40/
10
45
145,00
69,00
210,00
67,00