Областная заочная викторина по фольклору и этнографии «Бабушкины науки»

МОУ «Сямженская средняя общеобразовательная школа»
Областная заочная викторина
по фольклору и этнографии
«Бабушкины науки»
Номинация: «Семейная работа»
Работу выполнили: Салынский Алексей, учащийся 2 в класса
МОУ «Сямженская средняя общеобразовательная школа»;
Салынская Наталия Александровна, учитель русского языка
и литературы МОУ «Сямженская средняя общеобразовательная
школа»
Вологодская область, Сямженский район, с. Сямжа
Сямжа, 2011
Задание 1.
1. Встреча весны – обрядовое печение «жаворонки».
В каждом доме 22 марта хозяйки пекли из теста птичек - «жаворонков». В
некоторых местах Вологодской области их пекли 30 марта, в день Алексея Божьего человека, в других районах - когда появлялись первые проталины.
Основной состав теста: соль, вода, мука. Замешивалось крутое (густое)
тесто, из которого и формировались фигурки птиц. Из сушеной малины или
черники «жаворонкам» делали глаза. Затем ставили в печь. Готовое печенье
хозяйки давали детям. Те выбегали на проталины, залезали на крыши домов
и призывно кричали: «Жаворонки, прилетите, весну красную принесите!»
(http://www.nason.ru/)
2. Святочное ряжение – тулуп, вывернутый наизнанку.
Смысл обрядового действия заключается в изменении облика, чтобы
нечисть не узнала и дурачить или пугать окружающих своим комическим
видом. Колядовщики рядились медведями, петрушками, чертями, а также
стариками и старухами; катались на санках с горы, метали снежки в цель,
собирали вкусный стол, вечером шли на посиделки, чтобы повеселиться и
присмотреть жениха или невесту. Ряженые плясали, кувыркались, говорили
писклявыми голосами. Ряженые целыми ватагами ходили из избы в избу,
иногда из деревни в деревню.
( http://slavlib.net/ )
3. Похороны мух – клубень картофеля.
Писателем и этнографом С.В. Максимовым был описан обычай похорон
мух на севере России (в восточных районах Вологодской области). Этот
обычай был назван "потешным". Этнографический материал, записанный
Максимовым, выглядит так: "Похороны устраивают девушки, для чего
вырезают из репы, брюквы или моркови маленькие гробики. В эти гробики
сажают горсть пойманных мух, закрывают их и с шутливой
торжественностью (а иногда с плачами и причитаниями), выносят из избы,
чтобы предать земле. При этом во время выноса кто-нибудь должен гнать
мух из избы "рукотерником" или полотенцем и приговаривать: "Муха по
мухе, летите мух хоронить" или "Мухи, вы мухи, комаровы подруги, пора
умирать. Муха муху ешь, а последняя себя съешь". Максимов отмечает, что
детали обряда везде одни и те же, однако "кое-где вместо рукотерника
советуют изгонять мух штанами, в полной уверенности, что это средство
неизмеримо действеннее, т.к. муха, выгнанная штанами, навсегда теряет
охоту возвращаться в избу снова".
( http://slavlib.net/ )
4. Дожинки – серп.
По словам Игнашевой З.П., «сеяли жито: рожь, пшеницу и овёс с
горохом. По мере поспевания урожая жали серпом, в основном женщины.
Орудием труда был серп. Снопик (кучка колосьев) завязывали жгутом из
колосьев. Снопы ставили в суслоны (несколько снопов). Сверху одевали
сноп, чтобы сноп продувало, для сушки.
Дожинки – праздник конца жатвы, когда всё выжнут. Собирались жители
деревни, было угощенье».
5. Колядование – рождественская звезда.
Обряд колядования состоял в том, что по домам ходили группы
колядовщиков (славильщиков), состоявшие в основном из подростков.
Каждая группа несла на палке (шесте) шести - или восьмиконечную звезду,
склеенную из серебристой бумаги. Иногда звезду делали полой и внутри неё
зажигали свечу. Светящаяся в темноте звезда словно плыла по улице.
( http://slavlib.net/ )
Задание 2.
1.
Аленушка, сестрица моя!
Выплынь, выплынь на бережок.
Огни горят горючие.
Котлы кипят кипучие,
Ножи точат булатные,
Хотят меня зарезати!
Эта фраза принадлежит братцу Иванушке в образе козлёночка.
Русская народная сказка «Сестрица Алёнушка и братец Иванушка».
2. «Когда завтра я уеду, ты смотри — двор вычисти, избу вымети, обед
состряпай, бельё приготовь, да пойди в закром, возьми четверть пшеницы и
очисть ее от чернушки. Да чтоб все было сделано, а не то — съем тебя!»
Эта фраза принадлежит бабе-яге.
Русская народная сказка «Василиса Прекрасная».
Кикереку-петушок,
Золотой гребешок!
Выгляни в окошко,
Дам тебе горошку.
3.
Эта фраза принадлежит лисе.
Русская народная сказка «Кот, петух и лиса».
4. «Коровушка-матушка! Меня бьют, журят, хлеба не дают, плакать не велят.
К завтрему дали пять пудов напрясть, наткать, побелить, в трубы покатать».
Эта фраза принадлежит Крошечке-Хаврошечке.
Русская народная сказка «Крошечка-Хаврошечка».
Задание 3.
Рыльник – сосуд для взбивания масла мутовкой. После взбивания масла
оставшуюся пахту выливали через маленькое отверстие (рыльце) в верхней
части сосуда. (По сообщению Игнашевой З.П.)
Ситуация сбивания масла описана В.И.Беловым в очерках по народной
эстетике «Лад»: «…сметану старались копить. Вечерами женщины сбивали
сметану мутовками в особых горшках, называемых рыльниками. После
длительного и весьма утомительного болтания появлялись первые сгустки
смеса, масла–сырца. Постепенно они сбивались в один общий ком. В рыльник
добавляли воды, сливали жидкость, а смес перетапливали в нежаркой печи.
Затем сливали и остужали. Получалось янтарного цвета топленое масло».
Задание 4.
Блюда традиционной кухни.
1.
2.
3.
4.
5.
Крупа, молоко (вода), масло – каша.
Мука, молоко (вода), дрожжи – пироги.
Толокно, вода, сметана, ягоды – дёжа, дёжень.
Вода, крахмал, ягоды (варенье) – кисель.
Молоко, яйца – селянка.
Задание 5.
1. Взаимоотношения детей и старших членов семьи.
По сообщению Игнашевой З.П., «раньше-то в семье жило несколько
поколений: дедушка и бабушка, муж с женой, их дети, брат, сестра мужа.
Семья была многолюдная. Все жили одной семьёй. Родителям не перечили.
Бывали семьи, что и несладко жилось. Бывали разные свекровушки. Если
свекровь не любила невестку, то могла не оставить ести. Пока невестка
ухаживает за ребёнком, кормит молоком, всё без неё уже съедят. Да, бывало
и такое. Старенькие бабушки присматривали за маленькими детьми, пока
родители на работе».
2. Правила поведения детей за столом.
По свидетельству Игнашева А. В., «каждый ребёнок знал своё место за
столом. Ели из общего блюда (суп). И даже знали свои ложки. Не было ссор
из-за этого. Малышей садили на колени. За столом не было ссор, баловства.
Все сидели тихо. А если начнут баловаться, то от отца попадало деревянной
ложкой по лбу. Больше не посмеешь баловать».
3. Распределение трудовых обязанностей.
По сообщению Игнашева А.В., «детей приучали к труду с малых лет.
Дети постарше работали вместе с родителями. Брали старших на сенокос
(грести сено), варить обед. Учились косить. Помогали матерям теребить лён.
Убирали картошку. Старшие дети присматривали за младшими и были с
бабушкой, так как родители уходили на весь день на сенокос. С бабушками ,
с родителями ребята ходили по грибы и ягоды. Кололи, пилили дрова пилой
дровянкой, лучовкой (пилил один). Носили дрова домой. Встречали,
заставали скот (коров, овец). Нужно было накормить поросёнка. Пололи
грядки с капустой, с луком. Поливали грядки.
В 12-13 лет доверяли лошадей, возили навоз на участки и силосовали.
Родители косили траву, подростки возили навоз на лошадях в поле. Родители
грузили навоз в весеннее время, а подростки возили навоз на лошадях в поле.
Вечерами играли в мячик, прятки».
Список использованной литературы
1. Словарь вологодских говоров / Под ред. Т.Г.Паникаровской. Вологда,
1983–2007 .
2. Белов В.И. Лад. Очерки по народной эстетике. М., 1989.
3. Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. М., 1955.
4. И. А. Морозов, И. О. Слепцова. Святка и масленица.//
Российский этнограф: Этнологический альманах. – 1993.
5. http://www.ethnomuseum.ru/
6. http://slavlib.net/
7. http://www.nason.ru/
Информаторы
1. Игнашев Александр Васильевич, 1947 года рождения.
Место записи информации: Вологодская область, Сямженский район,
Режское поселение.
2. Игнашева Зинаида Павловна, 1946 года рождения.
Место записи информации: Вологодская область, Сямженский район,
Коробицынское поселение.
Игнашев А.В. и Игнашева З.П. – дедушка и бабушка Салынского
Алёши