Школа здорового питания

Программа по пропаганде здорового питания
среди учащихся и их родителей
«Школа здорового питания»
1.
Пояснительная записка.
Совершенствование системы питания детей в общеобразовательном учреждении сегодня
является одним из направлений приоритетного национального проекта «Образование»,
так как его реализация напрямую связана с сохранением здоровья подрастающего
поколения и решением задач демографической политики. Полноценное, рациональное
питание детей школьного возраста — необходимое условие, обеспечивающие
нормальный процесс роста и развития организма, его устойчивости к инфекциям, а также
укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте.
Особая роль в этом отношении принадлежит регулярному снабжению организма всеми
незаменимыми микронутриентами: витаминами и минеральными веществами.
Недостаточное потребление витаминов и жизненно необходимых макро- и
микроэлементов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на
показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует
постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний, снижает
сопротивляемость различным заболеваниям, повышает чувствительность организма к
воздействию радиации, усиливает отрицательное воздействие на организм нервноэмоционального напряжения и стресса. Таким образом, если говорить об отношении к
питанию с точки зрения здоровья, то необходимо говорить, прежде всего, о
рациональном сбалансированном питании.
Принципы рационального сбалансированного питания:
 Адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам ребенка.
 Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам,
включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины,
минеральные соли и микроэлементы.
 Максимальное разнообразие рациона
Актуальность программы обусловлена, прежде всего, общим ослаблением состояния
здоровья и ростом хронической патологии у детей и подростков, обучающихся в школе.
Анализ полученных данных о состоянии здоровья обучающихся показывает, что в
структуре общей заболеваемости детей школы болезни органов пищеварения занимают
2-ое место (40%), увеличился рост числа учащихся, имеющих хронические заболевания, в том
числе и заболевания органов пищеварения, желудочно-кишечного тракта (гастрит, болезни
поджелудочной железы, функциональное расстройство желудка, колит, язвенная болезнь и др).
Среди многих причин ухудшения здоровья детей (несвоевременное питание учащихся,
нерегулярное питание с перерывами более 3 –4 часов; несоблюдение режима дня; частое
употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей,
солений; однообразное питание; еда всухомятку; употребление некачественных
продуктов; малоподвижный образ жизни; вредные привычки, постоянный недостаток
витаминов в наших природных условиях, отсутствие навыков здорового питания и образа
жизни в целом у детей и родителей, несерьезное отношение к своему здоровью со
стороны детей и родителей).
Можно отметить одну из главных: нерациональное, неполноценное питание. Часто и
родители, и учащиеся относятся к этой проблеме несерьезно, между тем как питание
оказывает самое непосредственное влияние на формирование растущего организма и
сохранение его здоровья. В чем это выражается?
Влияние питания на формирование здоровья школьников:

Пища единственный усвояемый источник энергии

Пища единственный источник пластического материала

Пища является поставщиком широкого круга экзогенных регуляторов
метаболизма
Питание должно обеспечивать детей и подростков необходимой им энергией и всей
суммой заменимых, условно-незаменимых и незаменимых пищевых веществ в
соответствии с их возрастными физиологическими потребностями, состоянием здоровья,
физического и психического развития.
2. Цель и задачи программы:
Цель Программы:
формирование у детей и подростков, а также их родителей основ
культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и
воспитательных задач:
 формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из
важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и
укреплять собственное здоровье;
 формирование у дошкольников и школьников знаний о правилах рационального
питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать
эти правила;
 освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
 развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и
познавательной деятельности;
 развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;
 просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и
подростков.
3. Этапы реализации Программы
 Подготовительный (август-сентябрь 2014 гг.)
 Выявление перспективных направлений в работе по пропаганде здорового
питания в ОУ, моделирование нового качественного состояния работы в данном
направлении в современных условиях, разработка программы действий
 Основной этап (октябрь 2014– ноябрь2017 гг.)
 Реализация программных действий.
 Обобщающий (декабрь 2015– май 2017гг.)
 Анализ достигнутых результатов и определение перспектив дальнейшего
развития работы по пропаганде здорового питания
Программу реализуют:
Зам. директора по ВР
Учителя-предметники
Классные руководители
Медицинский работник школы
Участники программы:
Учащиеся
Родители
Управляющий совет
4.Содержание программы и механизм ее реализации.
Программа "Школа здорового питания» реализуется в рамках комплексной программы
по организации питания в школе «Правильное питание – залог здоровья» и направлена
на формирование у учащихся представлений об основах здорового питания и готовности
вести здоровый образ жизни.
Механизм реализации программы определяет взаимосвязанный комплекс мероприятий,
направленных на решение цели и задач, определяемых программой.
Программа предусматривает проведение широкой разъяснительной и профилактической
работы среди учащихся и их родителей, введение в учебно-воспитательный процесс
различных мероприятий, способствующих формированию культуры питания и осознанию
роли здорового питания в жизни человека.
Программа предполагает разнообразные формы и методы ее реализации, носящие
преимущественно интерактивный характер, обеспечивающие непосредственное участие
детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий
возможность проявить свои творческие способности. Наиболее распространенными, при
этом являются игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также
элементы проектной деятельности, дискуссионные формы, творческие, исследовательские
работы.
Обязательной формой работы с учащимися являются тематические часы
общения, так называемые «Уроки здорового питания». Тематика уроков охватывает
различные аспекты рационального питания:























«Рациональное питание- часть здорового образа жизни»
«Зачем человек ест?»
«Зачем человеку белки, жиры, углеводы?»
«Сколько соли в нашей пищи?»
«Какой хлеб лучше?»
«Почему картофель называют вторым хлебом?»
« О чем говорят: «Это хлеб будущего?»
«В овощах силы велики»
«За ягодами пойдешь – здоровье найдешь»
«Знакомые незнакомцы… О бананах, ананасах, грейпфруте и многом другом…»
«Чем полезны морские водоросли?»
«Деликатесы моря»
«Можно ли прожить без мяса?»
«Сколько нужно есть?»
«Роль и место растительных продуктов в питании человека»
«Правильное сочетание пищевых продуктов»
«Режим питания»
«Здоровые привычки в питании»
«Твой рацион – это ты!»
«Что такое рациональное питание?»
«Из чего состоит наша пища»
Энергия пищи»
«Питаться нужно не только вкусно, но и правильно»






















«Формула правильного питания»
«Что нужно есть в разное время года»
«Продукты разные нужны, продукты разные важны»
«Самые полезные продукты»
«Где найти витамины весной»
«Витамины - наше здоровье»
«Что вкусно, а что полезно?»
«Значение воды в обмене веществ?»
«Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты»
«Плох обед, если хлеба нет»
«Как правильно питаться, если занимаешься спортом»
«Как правильно есть»,
«Полдник. Время есть булочки»,
«Пора ужинать»
«Молоко и молочные продукты»
«Азбука вкусных лекарств»
«О пользе и вреде диет»
«Насколько полезно мое любимое блюдо?»
«Биологические ритмы организма и прием пищи»
«Диета и здоровье. Физиология правильного питания»
«Почему нельзя употреблять слишком горячую и слишком холодную пищу?»
«Чем полезны каши» и др.
Программа предполагает вариативность способов ее реализации: в рамках учебных
программ по биологии, химии, технологии; внеклассной работы (система внеклассных часов и
внеклассных мероприятий). Классный руководитель, реализующий программу с учащимися
класса, сам выстраивает систему «Уроков здорового питания», а также других форм работы в
соответствии с возрастными, физиологическими, психологическими особенностями учащихся,
их представлениями о здоровом питании, интересами, учетом важности конкретной темы для
учащихся данного класса.
Примерные темы для родительских лекториев:
Рациональное питание наших детей – залог их здоровья
Режим питания наших детей. Советы врачей и диетологов.
«Формирование здоровых привычек в питании моего ребенка»
« Как уберечь ребенка от заболеваний желудочно-кишечного тракта» и др.
Для реализации программы подготовлены методические материалы (рекомендации,
содержащие данные научных исследований в области питания детей и подростков;
разработки часов общения, внеклассных мероприятий, родительских лекториев).
Система мероприятий по реализации программы
п\п
1
2
Мероприятия
Срок
Исполнители
исполнения
Формирование культуры и навыков здорового питания у учащихся посредством
знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления
здоровья
Обучение школьников основам здорового
В течение
Замдиректора по УВР,
питания в рамках реализации учебных
всего
учителя-предметники
программ по биологии, химии, технологии
периода
Обучение школьников основам здорового
питания и привитие культуры правильного
питания через разработанную система часов
общения «Уроки здорового питания» (см.
предложенные темы)
В течение
всего
периода
Классные руководители
Медицинский работник
школы
Работники ЦРБ
3
Проведение «Недели здоровья»
4
Встречи с представителями ФГУЗ, ЦРБ,
поликлиники №2
5
Проведение смотров-конкурсов:

стенгазет, буклетов, листков
здоровья, рисунков по теме: «Азбука
здорового питания»

на лучшую творческую работу
(сочинение, рассказ о культуре и
значении питания в жизни человека;
6
Оформление «Уголков здоровья» с
информацией о режиме, культуре и
сбалансированности питания
7
Выпуск тематических радиопередач
Ежегодно
(ноябрь,
апрель)
Зам. директора по ВР
В течение
всего
периода
Зам. директора по ВР
Классные руководители
Медицинский работник
Ноябрь
(ежегодно)
Зам.директора по ВР
Классные руководители
Вожатая
8
Смотр-конкурс агитбригад «Мы за здоровое
питание!»
Октябрьноябрь 2014
Затем в
течение
периода
В течение
всего
периода
Апрель
2016
9
Презентация мультимедиапроектов по теме
«Мы за здоровое питание!»
Апрель
2016
10
Разработка исследовательских проектов
по вопросам здорового питания
11
Включение учащихся в
исследовательскую деятельность по
вопросам здорового питания, участие в
научно-практической конференции
учащихся
В течение
всего
периода
Февральмарт
ежегодно
Зам.директора по ВР
Пресс-центр
Зам.директора по ВР
Пресс-центр
Зам. директора по ВР
Классные
руководители
Зам. директора по ВР
Классные
руководители
Учителяпредметники
Замдиректора по
УВР, учителяпредметники
Просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков,
повышение их роли в формировании у детей привычки правильного питания.
1
Организация работы родительского лектория
по основам и правилам здорового питания и
культуре питания для родителей обучающихся
Ежегодно
В течение
всего
периода
2
Организация уголка «Советы родителям» с
информацией о режиме, культуре и
сбалансированности
питания детей
Ноябрь 2017
Затем в
течение
всего
периода
3
Привлечение родителей – работников ЦРБ,
В течение
всего
периода
ФГУЗ и др. к организации воспитательного
процесса по данному направлению (Семинары,
Замдиректора по ВР
Классные руководители
Советы классов
Управляющий совет
Медицинский работник
Администрация
Пресс-центр
Администрация
Классные руководители
Медицинский работник
часы общения, лектории , КТД, конкурсы и
т.д.)
4.
Управление реализацией программы, контроль
Контроль заходом исполнения программы администрация школы.
Текущий контроль за реализацией программы:
1.
Отчет о реализации программы на Совещании при директоре – 1 раз в четверть
в течение всего периода реализации программы;
Промежуточный контроль:
Отчет о ходе реализации на Педагогическом совете – август каждого года;
Итоговый контроль:
Отчет о результатах выполнения программы, проблемах и перспективах дальнейшего
развития – август 2017 года
Предполагаемые результаты:
 повышение уровня культуры и сформированные навыки здорового питания
учащихся; формирование у детей позитивного отношения к укреплению здоровья
на основе освоения принципов рационального питания;
 повышение уровня знаний родителей
по вопросам организации здорового
питания, обеспечивающего нормальный процесс роста и развития детского
организма, и как результат - рост родительской активности в формировании
культуры питания своих детей, осознании ими роли здорового питания в жизни
своих детей.