Питание и пищеварение. Тема: Пищевые продукты и питательные вещества, их превращения в организме. Пищеварение. Задачи: Раскрыть особенности пищи, потребляемой человеком, и ее значение, разъяснить понятие пищеварения, показать роль питательных веществ Ход: Орг. Момент I. Новый материал П: Почему организм человека может усваивать многие продукты только после их предварительной обработки? ( на доске ) Эпиграф: «Пища служит источником силы нашего организма потому, что она - не что иное, как консерв солнечных лучей» К.А. Тимирязев 1) Актуализация знаний Переваривание у разных типов организмов: Простейшие вакуоль Кишечнополостные полость тела. Кольчатые П.С Хордовые П.С 2) Итак, вы познакомились с особенностями: кровеносной, дыхательной, нервной системами. Следующая тема не менее важна, т.к. от нее зависит наше здоровье и долголетие. Вы удивлены? Правильное питание – вот залог долголетия, а для этого необходимо знать тайны пищеварения, ее строение и функции. Но человек – существо странное, сначала он вопреки здравому смыслу разрушает свое здоровье, а затем, прилагая усилия, стремится его поправить. Но виной этому элементарная безграмотность Обратите внимание на тему урока и эпиграф. 3) Сбт. Питание – приём, переработка и усвоение питательных веществ. ( если сложить всю пищю за жизнь 2-3 вагона . ) Потребность организма в энергии. Энергия заключена в Растительное. ( происхождение) Пищеварительных продуктах ( продукты питания ) Животнное. Питательных веществах Б Ж У Мин. Соли, витамины, H2O Какова роль питательных веществ? 1 – Строительная, вспомните в чем она заключается? 2 – Источник энергии Орг. В-ва + O2 H2O + CO2 +жир ( жизнедеятельностьсть работы клеток ) Но содержание энергии и выход в разных питательных веществах разная, поэтому пищу различают белковую, жировую, углеводную. Суточный расход энергии у людей, занимающимися различными видами труда. ( Таблица/раздать ( 16 ) ) В организме пищев. продукты подвергаются переработке, т.к. мы едим чужие белки, углеводы и жиры. Этот процесс переработки происходит вследствие пищеварения Физкультминутка для глаз. СБТ Пищеварение – механическая обработка и химическое расщепление пищи, превращение в растворимые и усеваемые соединения. На доске.Белки: П.с А.К. (20В) кровьклеткиСобств. Белки Ферменты Жиры (липиды): П.С. Глицерин + Жирные кисл. клетки Собств. Жиры. Ферменты Клетка на получение энергии Углеводы: П.С Глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза кровь Ферменты гликоген, собств. инсулин ( печень ) инсулин Функции пищеварительной системы: измельчение 1) Механическая движение пищи Выделение отработанных веществ ( слюна, желчь ) 2) Секреторная ( хисическая ) 3) Всасывающая выработка ферментов Б.Ж.У, H2O, мин. В-ва, витамины Пищеварительная система Каналы: Железы: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) Слиз. Оболочка Печень П/желуд. Слюнная Рот Глотка Пищевод Желудок 12 п. Тонкая Толстая Прямая Анус Правильно питание – мода времени Диеты ( сообщение уч-ся ) Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу. Люди создали мощную отрасль промышленности, которая призвана сохранять продукты питания, перерабатывать, а именно : консервировать, рафинировать, замораживать, коптить, жарить, вялить, стерилизовать, пастеризовать, сушить, разрыхлять, превращать в желе и студни, ароматизировать, подкрашивать, насыщать углекислым газом, смешивать в невероятных сочетаниях. Такая пища становится практически не пригодной к употреблению. Создается впечатление, что человек паталогически ненавидит не только всех, кто его окружает, но и самого себя, поскольку просто одержим желанием произвести как можно больше «несъедобных» продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить деньги и … болезни. В последние годы нашу страну захлестнула волна импортов продуктов питания, практически полностью вытеснившая продукцию российских производителей. Попробуй найти в магазинах отечественное мясо, птицу (особенно субпродукты) масло, фрукты, овощи. Основными поставщиками продовольственных товаров стала Голландия, Дания, Германия, США, Франция, Израиль. Известно, однако, что в каждой экономически развитой стране существуют три категории продуктов питания: для внутреннего рынка, экспорта в другие развитые страны и, наконец, для экспорта в страны «третьего мира» ( развивающиеся ), и, к сожалению, в Россию. Вот почему в наших магазинах ( государственных и коммерческих ) часто можно увидеть продукцию, которая не отвечает международным стандартам качества: она изготовлена из третьесортного сырья, содержит патогенную микрофлору, личинки, микотоксины ( продукты жизнедеятельности грибов ), а также спецеифические наполнители и всевозможные добавки, вредные для здоровья человека. Кроме того, далеко не всегда поставщиков заботят сроки хранения этих продуктов. III Д/З: Записи в тетради, стр. 149-151 Закрепление: Подумайте Задача №2 Задача №2 Один слон весит столько, сколько 200.000 мышей. Однако, известно, что мыши гораздо прожорливее. 200.000 грызунов съедают продуктов той же калорийности столько, сколько 10 слонов. Как можно объяснить данный факт? И у слона и у мыши потеря тепла происходит за счет поверхности тела. Поверхность тела 200.000 мышей гораздо больше поверхности 1 слона. Следовательно, чтобы сохранить постоянную температуру тела, необходимо быть прожорливым.