Всероссийский фестиваль педагогического творчества (2015/2016 учебный год) Номинация: Проектная и творческая деятельность учащихся. Биология и экология Название работы: Чипсы: лакомство или вредный продукт. Автор: Рыжков Илья Андреевич, ученик 4 класса Руководитель: Чертовских Елена Николаевна, учитель начальных классов Место выполнения работы: МОУ «Белореченский лицей», Усольского района, Иркутской области. Выращивание стручковой кустовой фасоли в цветочном вазоне Выполнил: Рыжков Илья Андреевич, ученик 4 класса МБОУ «Белореченский лицей» Руководитель: Чертовских Елена Николаевна, учитель начальных классов первой квалификационной категории МОУ «Белореченский лицей» 2015 Оглавление Введение ................................................................................................................... 3 Глава 1. Общие сведения о фасоли и история распространения ........................... 4 Глава 2. Выращивание ............................................................................................. 6 Глава 3. Исследование стадий роста фасоли на основе проведенного эксперимента ............................................................................................................ 7 Заключение ............................................................................................................. 12 Список литературы ................................................................................................ 13 2 Введение Более 7000 лет насчитывает история возделывания одного из древнейших культурных растений планеты - фасоли. В настоящее время эта овощная культура занимает среди бобовых второе место в мире после сои. Она широко распространена во Франции и Англии, Германии и Китае, Бразилии, Мексике. В Россию фасоль попала сравнительно недавно - в 16 веке - из Турции и Франции. Сначала ее называли бобами и выращивали только в декоративных целях. Цель исследования: узнать о фасоли и её пользе для организма. Выяснить, можно ли получить хороший урожай фасоли, выращивая её в цветочном вазоне. Для этого были определены следующие задачи. 1. Познакомиться с информацией о растении фасоль; 2. Вырастить фасоль в цветочном вазоне и зафиксировать стадии роста растения. 3. Сравнить полученный в вазоне урожай с урожаем на грядке. Методы работы: сбор информации, наблюдение, фотографирование этапов роста растения. 3 Глава 1. Общие сведения о фасоли и история распространения Фасоль стручковая - популярная овощная культура семейства бобовых. Этот вид фасоли также называют зеленой, спаржевой, сахарной – из-за молодых, нежных и сочных створок стручков, которые употребляют в пищу. Стручковую фасоль стали использовать в кулинарных целях намного позже, чем лущильную фасоль, завезенную в Европу голландскими и испанскими моряками ещё в XVI веке. Итальянцы первыми (в XVIII веке) догадались попробовать «на зубок» зеленые стручки, а потом стали активно использовать незрелую фасоль в различных блюдах. Однако прошло еще несколько десятилетий, прежде чем европейцы вывели специальный сорт фасоли, которая одаривала урожаем длинных сладковато-сочных стручков. Эту фасоль назвали французской или стручковой фасолью. Сегодня существуют десятки сортов стручковой фасоли – вьющиеся, полувьющиеся, кустовые. В России огородники больше всего любят кустовую фасоль. Цветет такая фасоль очень красиво. Зеленая фасоль в кулинарии – всегда в почете. Мясистая кустовая фасоль хороша для консервирования. Тоненькая плетущаяся – для супов и рагу. Из зеленых стручков получается отменный гарнир к мясу и рыбе. Она отлично сочетается не только с яйцом и картофелем, но и со многими овощами болгарским перцем, брокколи, свежими помидорами, репчатым луком, кабачками, баклажанами. Однако важно знать и помнить: перед приготовлением любого блюда из стручковой фасоли ее надо обязательно отварить, поскольку в ней содержится токсичное вещество феазин, которое быстро разрушается при жаренье, тушении, варке. Кстати, сваренную фасоль можно заморозить: остудить стручки, разрезать их на части и положить в полиэтиленовом пакете в морозилку. Стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Конечно, по сравнению с лущильной фасолью она не слишком богата белком, 4 но содержит гораздо больше витаминов, в том числе витамин C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Благодаря сбалансированному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль служит хорошим средством профилактики инфарктов. Всех полезных свойств кустовой не перечесть. К примеру, она улучшает пищеварение, помогает при бронхитах и ревматизме. Немало в фасоли и железа, почему ее советуют употреблять при анемии. Особенно необходима стручковая фасоль в рационе диабетиков. Благотворно влияет она и на нервную систему человека. Замечено, что те, кто налегает за обедом на блюда из фасоли, отличаются спокойным и добрым настроением. Кроме того, стручковая фасоль – отличное мочегонное средство, она выводит лишние соли из организма, помогая справиться с подагрой и мочекаменной болезнью. В болгарском селе Смилян ежегодно в последний уик-энд ноября проходит праздник в честь фасоли. Он начинается с громкого выстрела из фасолевой пушки, а затем всех гостей праздника угощают блюдами, приготовленными необыкновенным из местных вкусом. Среди сортов фасоли, виновниц стручковая фасоль. 5 которые торжества отличаются присутствует и Глава 2. Выращивание Самое главное достоинство этого растения — удивительная неприхотливость. И хотя стручковая фасоль предпочитает хорошо освещенные участки, к почвам она нетребовательна. Мало того, фасоль оберегает других огородных жителей от проволочника, а ее клубеньковые бактерии снабжают почву азотом, поэтому рекомендуется после сбора урожая кусты не вырывать, а срезать, оставляя в грядке корни. Выращивают стручковую фасоль, высевая семена сразу в грунт в конце мая - начале июня. Сорта стручковой (спаржевой) фасоли отличаются окраской стручков, а также сроками созревания. Стручковую фасоль начинают собирать в июле, а заканчивают в сентябре (пять и более раз за сезон). Спелость стручков определяется при их разломе. При достижении нормальной спелости слом гладкий, прямой, без волокон и пергаментного слоя. 6 Глава 3. Исследование стадий роста фасоли на основе проведенного эксперимента Для эксперимента была выбрана стручковая кустовая фасоль. Я решил выяснить, можно ли собрать хороший урожай, выращивая фасоль в цветочном вазоне. Время эксперимента – лето 2015года. 6 июня я посадил семя фасоли в вазон. Мама посадила фасоль на гряде. Землю для посадки я взял с гряды. 16 июня. Появился первый настоящий лист. 7 Мой куст заметно отстает в росте, листья бледно- зеленые. 15 июля. Мой куст и куст на гряде. 29 июля. Появился первый стручок. На гряде стручков гораздо больше. 8 15 августа. Куст перестал расти вверх. Количество плодов увеличилось. начинают созревать. Мой куст и куст на гряде. 9 Плоды 24 августа. Стручок готов к употреблению в пищу. Растение продолжает цвести. 14 сентября. Все плоды готовы к употреблению в пищу. Один стручок вызрел до появления в нем семян. Растение начинает скидывать листья. Рост и развитие куста прекратилось. Мне удалось достигнуть поставленной цели. Я вырастил фасоль в вазоне. Сравнил развитие куста в вазоне и на гряде. Узнал много интересного о фасоли. С мамой научился готовить блюда из фасоли. Урожай на гряде в этом году был хорошим. Мы с мамой заготовили на зиму фасоль в замороженном виде. Это очень просто. Теперь очень легко приготовить гарнир к мясу или рыбе. Я сделал фотоотчет о моём эксперименте в виде книжки – раскладушки и рассказал о нём одноклассникам на уроке общения. 10 11 Заключение В результате проделанной работы по выращиванию фасоли в цветочном вазоне, можно сделать следующие выводы: 1. Для выращивания фасоли в цветочном вазоне необходимо использовать вазон большего объема. 2. В жаркие дни куст нужно переносить в тень, так как корневая система страдает от перегрева. Возможно, это стало причиной замедленного роста моего куста. 3. Растение следует чаще поливать, так как земля быстро высыхает, куст может погибнуть. 4. Фасоль в вазоне можно выращивать для декоративных целей. Для получения хорошего урожая нужны другие условия. 12 Список литературы https://ru.wikipedia.org/wiki/Фасоль http://ogorodsadovod.com/entry/1018-fasol-kustovaya http://dachadecor.ru/ogorod/viraschivanie-fasoli http://sadovymir.ru/article/?ELEMENT_ID=550 http://garden.cofe.ru/ororodnyj-pereplyas/Kustovaya-fasol http://world-dosug.ru/Фасоль 13