Питание и здоровье детей.

Питание и здоровье.
«Если вы требуете, чтоб дети за обедом не читали книгу,то и сами этого не должны делать»
А.С. Макаренко.
Для нормального роста и развития ребёнка необходимо правильно
организованное питание. Растущий организм требует достаточной по
количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и
избыточное питание одинаково вредно для здоровья ребёнка и может
привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ,
снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только
физического, но и психического развития.
Человеческий организм – удивительно сложный
и своеобразный
механизм, состоящий из тысяч различных частей содержащий сотни
химических соединений. Организм должен обеспечить необходимые для
себя элементы питания из большей массы различных продуктов, чтобы
избежать истощения. В тоже время он должен избежать всех излишеств в тех
веществах, которые мы потребляем почти всегда в избытке. Питательные
вещества, которые не нужны и не могут быть использованы, наносят вред
организму. Одной из основных задач стоящих перед ДОУ является создание
у дошкольников и родителей мотивации на здоровый образ жизни, на
осмысленное рациональное питание. Здоровый образ жизни необходимо
формировать, начиная с детского возраста: это забота о собственном
здоровье, личная гигиена, сбалансированное рациональное питание. Это
поможет ребёнку осознать себя как частицу целого мира, несущую
определённую функцию в природе, в теле современного ему общества,
поможет сформировать чувство ответственности за себя и свою
деятельность.
Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы в нужном
количестве и оптимальном соотношении все компоненты пищевых
продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода.
Растущему организму требуется большее количества белка. Потому что
белок является незаменимым строительным материалом. Жиры и углеводы
также служат в организме энергетическим материалом.
Ни один продукт не может полностью удовлетворить потребности
организма во всех необходимых ему веществах. Например, мясо хотя и
содержит все нужные аминокислоты, но в нём недостаточно минеральных
веществ и витаминов. В хлебе много углеводов, но нет других, необходимых
организму веществ. Поэтому в питание человека нужно включать белковые
продукты, животные и растительные жиры, овощи, богатые витаминами и
минеральными солями.
Правильно организованный процесс питания способствует хорошему
усвоению пищи и имеет воспитательное значение. Хорошее усвоение пищи
зависит не только от вкусовых качеств и аппетита ребёнка, но и от его
общего состояния, настроения, от организации всей жизни детей в детском
саду. Важным моментом в правильной организации питания является
хорошая сервировка стола. Посуда должна соответствовать возрастным
возможностям, быть удобной, приятной по виду, одинаковой по форме и
рисунку.
Большую роль в формировании положительно отношения к еде играет
правильно построенный режим дня. Достаточное пребывание на свежем
воздухе, подвижные игры, процедуры по закаливанию, нормальный сон
способствует повышению аппетита. Движения усиливают обмен веществ,
кровообращение, газообмен, улучшают аппетит. Дети, перенесшие какиелибо заболевания, физически ослабленные, иногда отказываются от приема
пищи, либо принимают пищу медленно. К таким детям нужно относиться
внимательно, подбадривать примером сверстников сидящих за одним
столом. Не нужно поторапливать ребёнка во время приёма пищи.
Нормальный темп еды восстановится по мере укрепления здоровья. Хорошо
зная характер и склонности каждого ребёнка, педагог может найти
соответствующий подход к каждому дошкольнику. Своими знаниями,
умениями педагоги делятся и с родителями воспитанников. В родительских
уголках организуются выставки, освещающие вопросы питания,
правильность составления меню, приготовления пищи, а так же родителям
даются рекомендации по организации здорового образа жизни, вне
дошкольного учреждения.
Правильно организованное рациональное, сбалансированное питание,
осознанное отношение к своему здоровью, разумно сохраняемое и
укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь.