Сообщение к подготовке к переводным экзаменам. Научные исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. ВОЗ рекомендует съедать по крайней мере пять порций фруктов и овощей каждый день. При этом практически не имеет значения, являются ли они свежими, консервированными, замороженными, приготовленными, политыми соком или высушенными. Одна порция это… — Один фрукт среднего размера — яблоко, персик, банан или апельсин. — Одна долька большой ягоды или фрукта, типа дыни, манго или ананаса. — Одна горсть винограда или две горсти вишен или любых ягод (черной смородины). — Одна столовая ложка сушеных плодов (курага, сушеные яблоки, чернослив). — Стакан (примерно 100 мг) фруктового или овощного сока. — Одна банка (примерно 200 гр) консервированных фруктов. — Баночка салата. — Приготовленные овощи (примерно 100 г) — замороженного или мягкого гороха, вареной моркови или обжаренной брокколи. — Овощи, входящие в состав вегетарианского карри, лазаньи, супа и так далее…. Как быть уверенным в том, что вы получаете вашу незаменимую пятерку в течение дня? Вот несколько идей: — Стакан свежевыжатого сока на завтрак = 1 часть. — Маленький пакет кураги или чернослива для закуски, вместо плитки шоколада или пакетика чипсов = 1 часть. — Салат из овощей на обед = 1 часть. — Сладкий горох или спаржа в качестве основного блюда = 1 часть. — Стакан земляники или одно яблоко на десерт = 1 часть Полезные фрукты содержат витамины. Разнообразная еда означает, что Вы получите больше витаминов и микроэлементов, являющихся жизненно важными для вашего организма. Чтобы лучше понять, для чего это нужно укажем некоторые свойства витаминов: — Витамины не могут синтезироваться в организме человека и в обязательном порядке и в достаточном количестве должны поступать в организм из пищи. Даже небольшая нехватка витаминов может привести к ухудшению самочувствия и здоровья. — Исключениями являются витамины D и H. Они могут вырабатываться в организме. Однако витамин D вырабатывается в коже только под действием солнечных лучей, а значит, жители северных регионов испытывают его нехватку. В меньшем количестве он вырабатывается и у тех, кто пользуется солнцезащитными кремами. Витамин Н вырабатывается в кишечнике. Но это происходит только при условии того, что у вас нет дисбактериоза, А это заболевание довольно широко распространено, из-за бесконтрольного применения антибиотиков. — Диетологи разделили витамины на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым относят витамины — A, D, E и K. Они могут откладываться в нашем организме в виде небольших запасов: А в печени, Е в подкожной жировой клетчатке. Водорастворимые витамины: группы В, витамин С и другие должны поступать в организм ежедневно в достаточном количестве, поскольку они не запасаются и выводятся из организма в течении суток. Минералы (микро и макроэлементы). Витамины не единственные вещества, которые мы получаем из овощей и фруктов. Микро и макроэлементы так же играют важную роль в поддержании здоровья. — Неорганические вещества, присутствующие в почве поглощаются растениями, в то время как животные и человек получают их, поедая эти растения. — Неорганические вещества, как и витамины могут быть разделены на те , что нужны в небольших количествах (микроэлементы) и на те, что должны поступать в организм в большом объеме (макроэлементы). — К макроэлементам относятся кальций, магний, натрий, калий и фосфор. — Группа микроэлементов включает железо, цинк, йод, селен и медь. Самое оптимальное для организма человека — получать все необходимое из продуктов питания. Поэтому стоит тщательно отбирать продукты для ежедневного употребления. Следует избегать еды, содержащей пустые калории и не содержащей необходимого количества витаминов и микроэлементов. Поскольку в современном мире это становится делать все сложнее — следует обращать внимание на продукты функционального питания, приготовленные из фруктов, овощей и ягод и дополнительно обогащенные необходимыми витаминами и микроэлементами, полученными из лекарственных трав.