Меню№4 Холодные закуски Мясное ассорти (Вестерн

Меню№4
Холодные закуски
Мясное ассорти (Вестерн) – буженина собственного приготовления, язык говяжий, рулет
куриный, колбаса с/к 25/25/25/25 (подается с апельсинами, листьями салата и соусом
хрен)
Рулетики из ветчины с начинкой из сыра фета и пряностей – 50гр
Рулетики из ростбифа с нежной начинкой – 80гр
Рыбное ассорти (Дары моря) – лосось шеф – посол, рулет «Радужный», клыкач –
50/40/30гр (подается с цитрусами, маслинами и сливочным маслом)
Ассорти из овощей (Летнее) – огурцы, помидоры, редис, перец болгарский, листья салата,
маслины, зелень – 25/25/25/25/10
Ролл из блинчика с лососем – 80гр (лосось, нежный сливочный сыр, зелень)
Ролл из цуккини – 80гр (нежный творожный сыр с зеленью)
Икра лососевая в воловане – 2шт/40гр
Ассорти из солений (Лесная поляна) – ( помидоры маринованные, маринованные
корнишоны, чеснок маринованный, черемша) – 100гр
Атлантическая сельдь с картофелем и крымским луком – 50/50/20
Салаты (2 позиции на выбор по 120гр)
Салат «Императорский» (корень сельдерея, говядина, майонез)
Салат «Цезарь» с королевскими креветками (салат айсберг, сыр пармезан, помидоры
черри, креветки королевские, соус)
Салат «Цезарь» с куриной грудкой (салат айсберг, сыр пармезан, помидоры черри,
куриное филе, соус)
Салат «Цезарь» с ростбифом (салат айсберг, сыр пармезан, помидоры черри, говяжья
вырезка, соус)
Салат «Оливье» с бужениной (классический салат с добавлением сочной буженины)
Салат «Губернаторский» (язык говяжий, огурец маринованный, шампиньоны свежие,
соус)
Салат «Мимоза» (лосось, картофель, морковь, майонез, сыр)
Салат «Сельдь под шубой» (классический салат с атлантической селедочкой)
Салат «Греческий» (помидоры, огурцы, перец болгарский, микс салатный, сыр «Фетаки»)
Салат «Английский» (куриное филе, манго, салатный микс)
Салат «Наслажденье» (бекон, куриное филе, помидоры, сыр «Дор – блю», пекинская
капуста, кунжутное семя)
Салат «Парма» (Окорок «Пармский», сыр пармезан, микс салатный, дыня, манго)
Салат «Эллада» (микс салатный, помидоры, каперсы, сыр моцарелла, соевый соус)
Салат «Капрезе» (моцарелла, помидоры черри, соус «Песто»)
Салат «кольца кальмара» (кальмары, корень сельдерея, апельсин, яблоки)
Салат «Поляна» (филе куриное, шампиньоны, картофель, чернослив, майонез)
Горячая закуска (одна на выбор)
Жульен куриный с шампиньонами в воловане из слоеного теста – 100гр
Жульен «Русский» в воловане из слоеного теста (Буженина, язык говяжий, лесные грибы,
лук, сливки, сыр) – 100гр
Жульен из мидий в воловане из слоеного теста (мидии, шампиньоны, лук, сливки, сыр) –
100гр
Кокот «Дары моря» в воловане из слоеного теста (морепродукты, шампиньоны, лук,
сливки, сыр) – 100гр
Шашлычки из тигровых креветок и овощей – 180гр (креветки жареные, цукини,
баклажаны, паприка, специи)
Блинчики «Петровские» - 100гр (ветчина, шампиньоны, сыр)
Горячие блюда (два вида на человека на выбор)
Норвежский лосось со сливочным соусом с креветками – 120/40 (два способа
приготовления гриль, на пару)
Лосось запеченный в фольге с листьями сельдерея, лимоном – 140гр
Свинина гриль с томатным соусом с кинзой – 120/40 Медальоны из свинины на решетке с
перечным соусом - 120
Свинина «по – Французски» - 150гр
Фаршированная куриная грудка с соусом из французской горчицы – 150/40гр
Гарнир (один на выбор)
Овощи гриль – 100гр
Картофель «Дюшес» - 100гр
Картофельный гротен – 100гр
Десерты
Пирожки фуршетные в ассортименте – 2 шт/30гр
Чай, кофе, сахар, сливки, лимон
Фруктовая тарелка – 200гр (сезонные фрукты)
Цена 1800 руб./1 чел.
Обслуживание ( доставка-вывоз инвентаря, обслуживание, сервировка)
6,000 рублей до 30 человек
8,000 рублей после 31 человека
В данном предложении возможны изменения и дополнения
по Вашему желанию.