История ЗАО «Жировой комбинат» и службы качества История саратовского комбината насчитывает более 50 лет. 14 сентября 1946 года Президиум Верховного Совета СССР принял постановление о строительстве в Саратове жирового комбината, в октябре 1953 года завершилось строительство первой очереди комбината, а в 1954 году были выпущены первые 102 тонны маргарина. В 1956 году начал работать стеариновый завод, а в 1960 году на комбинате были выработаны первые 50 тонн майонеза. Было освоено производство хозяйственного мыла, саломаса, технического стеарина и глицерина. Транспортер для бочек с маргариновой продукцией. 1960-е годы За время своей работы саратовский «Жировой комбинат» неоднократно занимал первые места по объемам выпускаемой продукции среди предприятий масложировой отрасли Советского Союза. В 1969 году саратовский «Жировой комбинат» первым среди пищевых предприятий внедрил у себя на производстве прогрессивную систему управления качеством продукции. На основе этой системы была разработана программа присвоения «Знака качества», присуждаемого промышленной продукции, отвечающей требованиям действующих стандартов, техническим условиям и оптимальным показателям качества. Система управления качеством позже была распространена по предприятиям Советского Союза и за рубежом, в частности, в Болгарии. Саратовский жировой комбинат - одно из первых предприятий среди масложировых комбинатов Советского Союза, продукция которого была отмечена на высоком государственном уровне. В 1971 году за успехи в масложировой отрасли, высокий объем валовой продукции и эффективное использование новой техники комбинат получил почетную правительственную награду – орден Октябрьской революции. А в 1976 году майонез «Весна», выпускаемый на комбинате, был награжден «Знаком качества». 1 1970-е годы 2000-е годы Цех по производству фасованного маргарина. Экономический кризис 90-х гг., обрушившийся на страну после распада Советского Союза, затронул все отрасли народного хозяйства. От кризиса пострадали многие предприятия, в том числе и саратовский «Жировой комбинат», который оказался на грани банкротства. В 1998 году руководство предприятием взяла на себя новая управленческая команда - группа компаний «Букет». К этому моменту саратовский «Жировой комбинат» занимал лишь 12-е место в отрасли по объемам производства масложировой продукции. Для увеличения объемов продаж был создан торговый дом, в период с 1999 по 2000 г. были открыты представительства комбината в Москве, Санкт-Петербурге и Волгограде. Всего за 2 года новому управленческому составу удалось вывести саратовский «Жировой комбинат» на 2-е место в отрасли. В 2001 году на базе отдела технико-химического контроля и центральной лаборатории была создана служба качества. В это же время, в связи с развитием сертификации в России, был создан отдел развития, задачей которого было разработка и внедрение СМК на комбинате, а также сертификация всего ассортиментного ряда продукции. СМК комбината сертифицирована с 2004 г. В феврале 2010 года ЗАО «Жировой комбинат» и Филиал ресертификационный «Московский аудит, по жировой результатам комбинат» которого успешно был выдан прошли «Сертификат соответствия системы менеджмента качества» требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 сроком действия до 17.03.2013 г. и «Разрешение на использование знака соответствия системы менеджмента качества». На основании сертификата соответствия peг. № РОСС RU.ИК06.К00055 от 17.03.2010 года орган по сертификации систем качества Торговопромышленной палаты Саратовской области разрешил ЗАО «Жировой комбинат» 2 применять знак Регистра (знак соответствия системы менеджмента качества) в рекламных материалах, каталогах, бланках и др. Для контроля функционирования созданной на комбинате системы регулярно в соответствии с графиком проводятся внутренние аудиты, в результате которых выявляются недостатки и несоответствия в деятельности подразделений, а это в свою очередь приводит к оптимизации процессов и переработке нормативной документации. Сегодня, служба качества насчитывает более 70 высококвалифицированных руководителей и специалистов и включает в себя следующие подразделения: - отдел обеспечения качества; - отдел входного контроля; - физико-химическая лаборатория; - микробиологическая лаборатория; - органолептическая лаборатория; - отдел интегрированных систем менеджмента качества и технического регулирования; - отдел по работе с потребителями. Подразделения службы качества обеспечивают: - поступление на предприятие качественных сырья и материалов, путем проведения входного контроля, контроля условий хранения и транспортировки сырья и материалов от поставщиков до предприятия, и выборочного контроля производства сырья и материалов у поставщика; - выпуск качественной продукции, производимой на предприятии; - сопровождение всех предприятий в области физико-химических, органолептических, микробиологических исследований и санитарии, предоставляя достоверные количественные и качественные данные с использованием современных методов исследования; - своевременное получение и распространение потребителям новых сертификатов соответствия и санитарно-эпидемиологических заключений на документацию и выпускаемую продукцию, и замену потерявших актуальность документов; - поступление потребителям только качественной продукции и сохранность качества готовой продукции во время ее хранения и транспортировки через дистрибьюционную и торговую сеть до конечного потребителя; - получение и обмен информацией с потребителем по качеству производимой продукции; - реализацию системных подходов к управлению качеством производимой на комбинате продукции, основанных на удовлетворении желаний потребителя. 3