Некоммерческая организация «Ассоциация московских вузов» РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА

Некоммерческая организация «Ассоциация московских вузов»
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА
имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА
Научно-информационный материал (НИМ)
Приобретение навыков и повышение квалификации по
садово-дачному и приусадебному пчеловодству для
студентов вузов и населения г.Москвы
Мероприятие 6-57.1. "Реализация образовательных программ направленных
на подготовку молодежи к предпринимательской деятельности в г. Москве".
Раздел 57.6.1.9. " "Приобретение навыков и повышение квалификации по
садово-дачному и приусадебному пчеловодству" для молодых
предпринимателей г. Москвы
Москва, 2011г.
Состав научно-образовательного коллектива:
№
Фамилия И.О.
Должность, ученая степень, звание
основных исполнителей
1
2
3
Маннапов Альфир
зав.кафедрой пчеловодства, доктор
Габдуллович
биологических наук, профессор
Кочетов Анатолий
доктор сельскохозяйственных наук,
Степанович
профессор
Максименко Надежда
старший преподаватель
Васильевна
4
Антимирова Ольга
кандидат сельскохозяйственных наук,
Александровна
доцент
ВВЕДЕНИЕ
Сложившаяся
в
России
система
землепользования
позволяет
горожанам в приусадебных участках производит не только овощи и
фрукты, но и продукты пчеловодства.
Мед в течение тысячелетий был и лакомством, и лекарством для
народа. Это продукт с непревзойденными вкусовыми и питательными
качествами. По своему минеральному составу он совпадает с составом
человеческой
крови,
в
которую
попадает
сразу,
не
подвергаясь
воздействию желудочных соков, и усваивается на 100%. Он полностью
удовлетворяет потребность человеческого организма не
только в
минеральных веществах, но и во всех витаминах. Причем в меде они
сохраняются значительно больше, чем в овощах и фруктах. Именно
поэтому жители Москвы, Московской области, а также сельские жители
заинтересованы в том, чтобы на своих приусадебных участках содержать,
разводить пчел и получать от них не только мед, но и другие продукты
пчеловодства.
Интерес населения в получении знаний в области пчеловодства
обусловлен и осознанием необходимости соблюдения чистопородного
разведения медоносных пчел, породного их районирования, зимнего
сохранения, подготовки к главному медосбору и т.д. Пчеловодство — это
не только приятный отдых или забава. Это, прежде всего труд. Мед не дается
даром ни пчеле, ни пчеловоду. Но труд этот увлекательный, радостный,
приятный. Он к тому же щедро вознаграждается. Не случайно пчеловодство
считается самой доходной отраслью сельского хозяйства, но при условии,
если пчеловод хорошо знает теорию пчеловодства и умеет приложить ее к
практике.
Людям, проживающим в сельской местности, организовать небольшую
пасеку не представляет большого труда, так как около каждого дома имеется
приусадебный участок, где можно разместить ульи с пчелами. Жителям
больших городов найти место для размещения своей пасеки гораздо сложнее.
Поэтому для таковой цели они используют дачи, коллективные сады или
договариваются со своими знакомыми, проживающими в селе.
Издревле славился во многих странах мира русский мед. Он
пользовался и продолжает пользоваться большим спросом, не теряя
ценности на мировом рынке. В народной медицине он вместе с другими
пчелопродуктами
с
успехом
применяется
для
лечения
различных
заболеваний. Интерес к лечебным свойствам пчелопродуктов существует
не только у народных целителей многих стран мира. Практикующие врачи
и
ученые
также
обратили
внимание
на
удивительную
и
порою
труднообъяснимую их эффективность по сравнению с искусственными
препаратами. Эти продукты не дают побочных, нежелательных явлений,
обладают универсальностью и в то же время избирательностью воздействия
на различные органы, оказывают общеоздоравливающее действие на весь
организм независимо от возраста человека. Процент же людей, имеющих
повышенную чувствительность к продуктам пчеловодства, ничтожно мал
(всего
1%)
по
сравнению
с
аллергическими
проявлениями
на
химиопрепараты.
Труд на пасеке, где воздух чист и напоен ароматом цветов и меда,
пряным и целебным запахом перги, благотворно влияет на здоровье,
успокаивает нервную систему, физически укрепляет человека. Приусадебное,
любительское пчеловодство, кстати сказать, дает блага не только тому, кто им
занимается. Оно приносит большую пользу обществу. Медоносные пчелы не
знают территориальных границ. Они повышают урожаи садовых и огородных
растений, принадлежащих не только пчеловоду, но и его соседям, а также
полевых культур фермерских и кооперативных хозяйств, находящихся в
радиусе их лёта, или когда к ним на договорных началах специально
подвозят пчел.
Занятие приусадебным пчеловодством в нашей стране, как, кстати, и во
всех странах мира, всячески поощряется.
Пчеловодам-любителям предоставляют возможность иметь в личном
пользовании
столько
ульев,
сколько
они
считают
нужным
для
удовлетворения своих потребностей и коммерческих целей. На время
медосбора они могут вывозить свои пасеки в леса и на поля, к массивам
дикорастущих и сельскохозяйственных медоносов, предварительно получив
согласие местных лесных органов и приглашение хозяев земли.
Медоносные пчелы — существа поистине удивительные. И по праву
они привлекают к себе столь большое внимание человека. Сколько о них
создано
легенд,
сложено
сказаний,
написано
поэтических
строк
стихотворцами разных времен и народов! Гармонично протекающая жизнь
пчелиной семьи, необыкновенная работоспособность пчел, удивительные по
архитектуре и правильности геометрических линий их восковые постройки,
процесс размножения и многое другое служили предметом исследований и
размышлений величайших натуралистов, писателей и философов в течение
тысячелетий.
Если у вас, есть пчелы или вы только собираетесь их завести, работаете
ли на общественной или фермерской пасеке, вы должны хорошо понимать
их жизнь, научиться управлять ею, стать грамотным пчеловодом. Пчеловод
должен уметь своевременно оказывать помощь пчелам после зимовки
пополнением кормовых запасов, сокращая и расширяя гнедо, устраняя
негативные последствия окружающей среды. Теория и практика идут здесь
рука об руку, дополняя, и обогащая друг, друга. Поэтому Москвичам,
которые желают заниматься медоносными пчелами на приусадебных
участках, необходимо получать знания о жизни пчел посещением специально
организованных курсов.
Мы надеемся, что организованные курсы по пчеловодству помогут в
приобретении знаний о медоносных пчелах и пчеловодстве, об инстинктах,
определяющих деятельность пчелиной семьи, о том, как научиться ими
управлять. Актуальность проведения курсов «Основы садово-дачного и
приусадебного пчеловодства» имеет еще одну особенность. Молодое
население Москвы, посещая данные курсы, получает профориентационное
представление
о
биологии,
разведении,
использовании
продуктов
пчеловодства и ее переработке. Это благоприятным образом сказывается на
повышении внимания московского населения к поступлению на различные
смежные специальности, изучаемые при прохождении организованных
курсов по
пчеловодству во
ФГОУ ВПО РГАУ
–
МСХА имени
основам
пчеловождения
К.А.Тимирязева.
Именно
поэтому
обучение
начальным
реализуется в программе «Основы садово-дачного и приусадебного
пчеловодства».
ПРОВЕДЕНИЕ КРУГЛЫХ СТОЛОВ, СЕМНАРОВ ПО
ОБСУЖДЕНИЮ ПОРЯДКА ОРГАНИЗАЦИИ КУРСОВ
В целях организации курсов сотрудниками кафедры пчеловодства были
проведены круглые столы и семинары, целью которых явилась разработка
порядка проведения курсов и корректировка их программы и научнообразовательного материала для преподавания.
Разработанный во втором квартале 2011 года научно-образовательный
материал (приложение 1), включающий в себя следующие разделы:
1. Состояние и перспективы развития пчеловодства в РФ и Московской
области.
2. Биология медоносной пчелы.
3. Содержание и разведение пчел.
4. Организация пасечной усадьбы и необходимого инвентаря.
5. Медоносная база и опыление сельскохозяйственных культур.
6. Болезни и вредители пчел.
7. Технология производства и переработки продуктов пчеловодства,
использование биологически активных продуктов пчеловодства в апитерапии
-был утвержден на первом собрании организаторов курсов и сотрудников,
участниками которых явились представители государственных организаций,
занимающихся вопросами благоустройства и озеленения, садово-паркового
хозяйства г.Москвы, Государственного бюджетного учреждения г. Москвы
«Служба заказчика жилищно-коммунального хозяйства и благоустройства».
Посредством обсуждения предстоящей работы по преподаванию
курсов
их
организаторами
и
представителями
указанных
выше
государственных организаций, также заинтересованных в проведении курсов
«Основы садово-дачного и приусадебного пчеловодства» среди населения,
была утверждена программа курсов и обсужден порядок их проведения, в
частности утвержден составленный график работы сотрудников по
проведению курсов с учетом нагрузки каждого сотрудника по основному
месту работы, распределены обязанности по оповещению населения о
проведении курсов. В этих целях была проведена работа по оповещению
жителей Москвы о проведении курсов путем отправки телефаксограмм,
обзванивания организаций и частных лиц, а также помещения объявления о
проведении
курсов
на
сайте
Интернета
по
адресу:
1000dosok.ru.,
значительную помощь оказали участники круглых столов, занимающиеся
вопросами садоводства «Мир садовода», журналы «Сад.Огород. Цветник»,
«Пчеловодство».
Кроме того, в период подготовки курсов был проведен семинар по организации и преподаванию курса «Основы садово-дачного и приусадебного
пчеловодства», на котором были выявлены и обсуждены вопросы, в получении ответов на которые заинтересованы жители Москвы, не подготовленные в вопросах садово-паркового и дачного пчеловодства.
На этапе обсуждения порядка проведения курсов, участникам круглых
столов был предоставлен научно-образовательный материал, предоставлен
раздаточный материал, подготовленный для участников семинара, для
ознакомления были продемонстрированы слайды, фрагменты видеофильмов,
подготовленные по каждой из тем курсов. При анализе вопросов, задаваемых
со стороны участников круглого стола было выявлено, что население
заинтересовано в следующих проблемах:
1.
Резервы снижения стоимости организации дачного пчеловодства.
2.
Пути повышения устойчивости пчелиных семей к инвазионным и
инфекционным болезням.
3.
Кормовая база и расчета содержания пчелиных семей.
4.
Создания непрерывного нектароносного конвейера.
5.
Пасечный инвентарь при организации пасек на 5, 10, 50, 100
пчелосемей.
6.
Особенности подготовки пчелиных семей к главному медосбору в
условиях московской области.
7.
Содержания пчелиных семей в условиях глобального потепления.
Изложение материала по названным вопросам было включено в на-
учно-образовательный материал, скорректированный по результатам проведения круглых столов.
Некоммерческая организация «Ассоциация Московских вузов»
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА
имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА
Научно-образовательный материал (НОМ)
Приобретение навыков и повышение квалификации по
садово-дачному и приусадебному пчеловодству для
студентов вузов и населения г.Москвы
Мероприятие 6-57.1. "Реализация образовательных программ направленных
на подготовку молодежи к предпринимательской деятельности в г. Москве".
Раздел 57.6.1.9. " "Приобретение навыков и повышение квалификации по
садово-дачному и приусадебному пчеловодству" для молодых
предпринимателей г. Москвы
Москва, 2011г.
Состав научно-образовательного коллектива:
№
Фамилия И.О.
Должность, ученая степень, звание
основных исполнителей
1
Маннапов Альфир
Профессор, доктор биологических наук
Габдуллович
2
3
Кочетов Анатолий
Профессор, доктор
Степанович
сельскохозяйственных наук
Максименко Надежда
Старший преподаватель
Васильевна
4
Антимирова Ольга
Доцент, кандидат сельскохозяйственных
Александровна
наук
Москва 2011
1. Основание для разработки научно-образовательного материала (НОМ)
Курс «Приобретение навыков и повышение квалификации по садоводачному и приусадебному пчеловодству»
С
развитием
малого
предпринимательства
наилучшие
условия
создаются для занятия пчеловодством. Это позволяет повысить занятость
населения производительной и эффективной деятельностью, как в летний
период, так и зимой.
Пчеловодство
считается
самой
доходной
отраслью
сельского
хозяйства, при условии, если пчеловод хорошо знает теорию пчеловодства и
умеет приложить ее к практике. Поэтому жители мегаполисов г.Москвы,
Московской области заинтересованы в том, чтобы на своих приусадебных,
дачных
участках, садово-парковых зонах содержать, разводить пчел и
получать от них не только мед, но и другие продукты пчеловодства.
Интерес населения в получении знаний в области пчеловодства
обусловлен и осознанием необходимости соблюдения чистопородного
разведения медоносных пчел, породного их районирования, зимнего
сохранения, подготовки к главному медосбору и т.д. Пчеловодство — это
не только приятный отдых или забава. Это, прежде всего труд. Мед не дается
даром ни пчеле, ни пчеловоду. Но труд этот увлекательный, радостный,
приятный. Он к тому же щедро вознаграждается.
В последние годы наблюдается приток молодежи (студентов) к
занятию пчеловодством. Вследствие этого особого внимания заслуживает
роль предпринимательства молодежи их активное участие в инновационной
деятельности
в
отрасли
пчеловодства,
способствующего
развитию
экономики страны и обеспечения применения новейших технологий и
наукоемких отраслей. Это является особенно важным при формировании
мировоззрения у коллектива единомышленников, ориентированных на
создание собственным трудом достойных условий жизни в районе и городе.
Формирования
такого
мировоззрения
должно
сопровождаться
обучением молодежи и горожан основам садово-дачного и приусадебного
пчеловодства, включая умение четко ставить перед собой реально
достижимые цели и задачи, разрабатывать конкретные планы деятельности
на ближайшую и отдаленную перспективу, организовывать взаимодействие
между собой по переработке продукции пчеловодства и осуществлять
бизнес.
В настоящее время горожане учатся держать и разводить пчел и в черте
города. Особенно это характерно для г.Москвы. В мегаполисах легче
использовать богатые возможности, которые открыты перед любительским
пчеловодством,
а
ядохимикатами,
ознакомиться
также
уберечь
которыми
с
пчел
от
обрабатываются
достижениями
болезней
растения.
современной
науки,
и
отравлений
Также
проще
эффективными
практическими приемами, которые применяют опытные пчеловоды, с
большей отдачей участвовать в решении важных народнохозяйственных
задач, стоящих перед пчеловодной отраслью в целом.
Однако без
соответствующих знаний, навыков и умений малое предпринимательство в
области пчеловодства организуемое в садово-парковых, дачных территориях
и приусадебных участках будет испытывать дополнительные трудности,
сталкиваться с неразрешимыми противоречиями и проблемами, как в
производстве продуктов пчеловодства, так и ее глубокой переработке.
Зооинженерный факультет РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева в
течение многих лет проводит обучение молодежи, студентов разных
специальностей
и
горожан
основам
садово-паркового,
дачного
и
приусадебного пчеловодства. Разработаны необходимые учебные материалы,
подготовлен преподавательский состав.
Предлагаемая программа обучения предусматривает подготовку кадров
для системы как малого молодежного предпринимательства так и развития
пчеловодства в садово-парковых, дачных территориях и приусадебных
участках. Программа включает несколько блоков ориентированных на
приобретение навыков и компетенций по технологии содержания и
разведения пчелиных семей в ульях различных конструкций, производству
всех видов продукции пчеловодства и оценке их качества на самом
современном
оборудовании,
имеющемся
в
распоряжении
кафедры
пчеловодства РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева. Обучение проводится в
различных формах (мастер-классы, семинары, инновационные достижения
различных
школ
и
направлений,
стендовые
дискуссии,
решение
ситуационных задач и т.д.).
2. Программа курса «Приобретение навыков и повышение
квалификации по садово-дачному и приусадебному пчеловодству»
Целью курса является изучение ключевых вопросов формирования,
развития и кадрового обеспечения малых предприятий инновационного типа
по отрасли пчеловодства с целью последующего использования полученных
компетенций и навыков в практической деятельности обучаемых независимо
от их статуса (сотрудники административных органов; представители
общественных
организаций;
частные
лица;
молодежь,
планирующая
собственное участие в бизнесе).
Методика изучения курса (для населения Москвы и представителей
административных органов и общественных организаций, а также молодежи)
основана на использовании, как традиционных лекций, так и деловых игр по
ключевым вопросам и темам курса с необходимыми пояснениями и
методическими материалами. При этом подготовка презентаций результатов
решения обсуждаемых проблем осуществляется с участниками обучения
самостоятельно с помощью полученных на занятиях программных продуктов
и раздаточных материалов с необходимым пояснением и указаниями.
Используются также приемы: мастер-классы, семинары, инновационные
школы, стендовые дискуссии, участие в различных выставках и ярмарках.
По итогам презентаций и обсуждения достоинств и недостатков,
полученных участниками обучения результатов, определяется лучший
вариант решения.
Материально-техническое оборудование:
1.Учебные аудитории по биологии, разведению и содержанию семей
пчел; пасечным постройкам и инвентарю, болезням пчел.
2. Компьютерный класс для проведения занятий по электронной базе
биологии медоносных пчел, технологии содержания и статистической
обработке данных по экстерьерным признакам.
3. Учебная пасека.
4. Лаборатория по производству вощины и проведению мастер-класса.
5. Лаборатория по инструментальному осеменению пчелиных маток и
организации мастер-класса.
6. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям.
7. Муляжи, таблицы по программе курса.
8. Учебно-научная испытательная лаборатория анализа продуктов
пчеловодства.
9. Зимовник для проведения мастер-класса по зимовке пчелиных семей.
10. Инвентарь по производству продуктов пчеловодства, уходу и
содержания пчелиных семей.
Продолжительность курса
составляет 75 часов. Предполагаемое
число слушателей – 30 человек.
Программа
курса
включала
в
себя
следующие
блоки
предусматривающие проведение лекционных, лабораторных и практических
занятий с представленными конкретными темами:
1. История развития, состояние и перспективы пчеловодства в РФ и
московской области - 2 часа
2. Биология медоносной пчелы:
2.1. Семья пчел и ее гнездо. Внешнее и внутреннее строение особей
пчелиной семьи. Органы размножения. Рост и развитие особей пчелиной
семьи. Нервная система и органы чувств (4 часа)
2.2. Восковыделение медоносными пчелами. Строение жалоносного
аппарата. Техника безопасности в пчеловодстве (2 часа).
2.3. Пищеварительная, дыхательная, кровеносная и выделительная системы
(2 часа).
2.4. Электронная база данных по биологии медоносной пчелы (2 часа).
2.5. Биологические особенности роста, развития и зимовки пчелиной семьи
(2 часа).
3. Содержание и разведение пчел:
3.1. Факторы, влияющие на продуктивность пчелиных семей (2 часа)
3.2. Технология содержания пчел в ульях различных типов. Перевозка пчел
на медосбор и опыление энтомофильных культур. Медосбор и его
эффективное использование (2 часа)
3.3. Корма и кормление пчел (2 часа)
3.4. Определение валовой и товарной продуктивности пчелиных семей.
Приготовление и раздача кормов (2 часа)
3.5. Выставка пчел и первые весенние работы на пасеке. Размножение
пчелиных семей. Опыт работы передовых пчеловодов РФ (4 часа)
3.6. Получение неплодных и плодных маток (2 часа)
3.7. Организация зимовки пчелиных семей. Племенная работа в пчеловодстве
(2 часа)
4. Пасечная усадьба, пчеловодный инвентарь:
4.1. Пасечная усадьба, постройки и типы зимовников (4 часа)
4.2. Пчеловодный инвентарь. Типовые ульи (2 часа)
4.3. Наващивание рамок (2 часа)
4.4. Инвентарь по уходу за семьями пчел (2 часа)
5. Медоносная база и опыление сельскохозяйственных культур:
5.1. Нектароносные растения и процесс выделения нектара. Основные
медоносные растения РФ и московской области (2 часа)
5.2. Учет и оценка медоносных ресурсов (2 часа)
5.3. Техника использования пчел на опылении. Основные принципы
использования и улучшения медоносных ресурсов (2 часа)
6. Болезни и вредители пчел:
6.1. Классификация болезней пчел. Незаразные болезни и отравления пчел.
Мера защиты пчел от отравления (2 часа)
6.2. Инфекционные и инвазионные болезни пчел (4 часа)
6.3.Варроатоз и меры борьбы (2 часа)
6.4.Пасечная и лабораторная диагностика болезней пчел и расплода (2 часа)
6.5. Новые приемы и методы борьбы с болезнями пчел, применяемые на
пасеках (2 часа)
7. Технология производства и переработки продуктов пчеловодства:
7.1. Химический состав меда. Переработка и хранение меда
7.2. Экспертиза натуральности меда по ботаническому происхождению.
Определение фальсификатов в меде
7.3. Воск пчелиный: происхождение, состав, свойства, применение.
7.4.Технология переработки воскосырья и воска
7.5. Химический состав, свойства и получение маточного молочка,
прополиса, цветочной пыльцы и пчелиного яда и их переработка
8. Биологически активные продукты пчеловодства и их применение в
апитерапии (3 часа)