Вопросы для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену (специалитет) Менеджмент туристических и гостиничных предприятий 1.Понятие, виды и методы мотивации персонала организации. Этапы процесса мотивации персонала. Процессуальные и содержательные теории мотивации. 2. Содержание основных работ при создании туроператорской фирмы. 3.Место, роль и задачи менеджера в организации. Специфика деятельности менеджеров разных уровней управления. 4. Туризм и его значение в современной жизни. Функции туризма. 5.Основные подходы к управлению. Процессный подход: понятие и основные элементы системы управления. 6. Внутренняя и внешняя среда туристической организации. 7.Содержание комплекса маркетинга (marketing-mix). Особенности комплекса маркетинга для услуг. 8. Характеристика бизнес-туров. Особенности формирования корпоративных бизнестуров. 9. Понятие, цели и формы развития персонала. Виды и методы обучения персонала. 10. Роль внутреннего маркетинга в сфере обслуживания. 11.Типы инновационных организаций и их особенности. 12. Особенности продвижения туристских услуг. 13. Сущность, содержание, основные задачи и принципы менеджмента. 14. Туроператорская деятельность: основные понятия, требования к туроператорам. 15. Формы и системы оплаты труда в организациях. 16.Турагенская деятельность: основные понятия, требования к турагентам. 17. Методы экспертных оценок в исследовании систем управления. 18. Особенности сбытовой политики туристических предприятий. 19.Состав функций управления и их характеристика. 20. Характеристика внутренней и внешней среды гостиничного предприятия. 21. Портфельный анализ и выбор конкурентной позиции. Матрица БКГ. 22. Процессы концентрации и интеграции в туристической индустрии. 23.Управленческие цели: понятие и типы целей в организации. 24. Реклама в туризме и ее функции. Оценка эффективности. 25.Процесс подготовки управленческого решения: диагностика, формулировка альтернатив, контроль выполнения. 26. Характеристика внутренней и внешней среды турагентского предприятия. 27.Сущность и понятие стратегического управления. Основные этапы процесса стратегического управления. 28.Характеристика внутренней и внешней среды туроператорского предприятия. 29.Понятие, виды и требования к управленческому контролю. Основные этапы процесса контроля в организации. 30.Современные методы управления предприятиями сферы обслуживания. 31. Планирование и организация исследования систем управления. 32.Характеристика внутренней и внешней среды гостиничного предприятия. 33.Виды организационных структур управления и их характеристика. 34. Качество гостиничных услуг: основные понятия и критерии их оценки. 35.Планирование и организация исследования систем управления. 36.Туристический продукт как объект управления. Структура туристического продукта. 37.Конфликты и их роль в управлении. 38. Марочная политика фирмы. Брэндинг. 39.Система управления персоналом и кадровая политика организации . 40.Процесс обслуживания туристов в турагентской фирме. Функции менеджера по продажам. 41.Сущность и виды управленческих решений. 42.Содержание труда менеджера колл-центра в туроператорской фирме. 43.Особенности организационных структур управления в гостиницах. 44. Функции менеджера при формировании туристского продукта. 45.Процесс обслуживания клиентов в турагентском предприятии. Требования нормативно-правовых документов. 46.Качество туристического продукта. Бенчмаркинг и «таинственный покупатель» как методы контроля в индустрии гостеприимства. 47.Лидерство и власть в менеджменте. Основы власти руководителя. 48.Особенности и основные элементы системы работы с персоналом в гостинице. 49.Процесс обслуживания клиентов в гостинице. Требования нормативно-правовых документов. 50.Роль человеческого фактора в индустрии гостеприимства. Основные требования к персоналу гостиниц. 51.Система работы с персоналом и кадровая политика организации. 52. Особенности стратегий малых фирм. 53.Понятие, цели и задачи заработной платы. Формы и системы оплаты труда. 54.Содержание основных функций менеджмента при создании гостиничного предприятия. 55. Коммуникации в управлении организацией: понятие, типы и элементы коммуникационного процесса. 56.Основные элементы комплекса маркетинга в туристском предприятии. 57. Механизм принятия управленческих решений. 58. Процесс создания туристского продукта. 59. Процессуальные и содержательные теории мотивации. 60. Этапы разработки рекламной программы в турбизнесе. Определение эффективности рекламы. 61.Управление конфликтами в организации. 62. Роль человеческого фактора в индустрии туризма. Основные требования к персоналу турагентской фирмы. 63. Механизм принятия управленческих решений. 64.Содержание и организация труда менеджера службы приема и размещения гостиничного предприятия. 65. Модели и методы принятия управленческих решений. 66.Критерии качества гостиничных услуг. Классификация гостиниц по категориям. 67. Портфельный анализ и выбор конкурентной позиции. Матрица БКГ. 68. Особенности ассортиментной политики туроператоров и турагентов. 69. SWОТ-анализ и его роль в оценке стратегического состояния фирмы. 70.Методы управления персоналом организации: понятие, виды, взаимосвязь. 71.Инновационная активность организации в условиях рыночной экономики. 72.Туризм и его значение в современной жизни. Функции туризма. Менеджмент в торговле и питании 1. Понятие субъекта и объекта управления; отношения в системе и условия их эффективного взаимодействия на предприятиях торговли и общественного питания. 2. Маркетинг персонала. Найм, отбор, прием. 3.Значение и содержание системного и ситуационного подхода к управлению. Практика их примененияна предприятиях торговли и общественного питания. 4.Развитие и обучение персонала. 5. Взаимосвязь процессов жизнедеятельности торговой организации. Роль менеджмента во взаимодействии организации и окружения. 6.Определение потребности в кадрах. Проблема оптимизации количественных и качественных показателей на предприятиях торговли и общественного питания. 7.Принципы проектирования организационной структуры управления. Факторы, влияющие на выбор ОСУ предприятий торговли и общественного питания. 8. Подбор персонала. Его профориентация и адаптация. 9.Типы организационных структур управленияпредприятий торговли и общественного питания. 10. Высвобождение персонала, перемещение его. 11.Природа и состав функций управления. Их взаимосвязь и практическое значение для предприятий торговли и общественного питания. 12.Функциональное и структурное разделение труда. Содержание и организация труда менеджеров предприятий торговли и общественного питания. 13.Планирование как функция управления. Виды и содержание планов, применяемых на предприятиях торговли и общественного питания. 14.Сущность и цели сбытовой политики в системе маркетинга. Функции и структура каналов сбыта. 15. Контроль в системе управления организации. Виды и значение контроля на предприятиях торговли и общественного питания. 16.Планирование деловой карьеры и управление служебно-профессиональным продвижением. 17. Мотивационный процесс. Содержание этапов процесса. Особенности мотивации персонала предприятий торговли и общественного питания. 18. Виды маркетинговых исследований. 19. Организация управления малым бизнесом. Управление процессом продажи. 20. Товар в системе маркетинга. Сущность и содержание товарной политики предприятий торговли и общественного питания. 21. Классификация и виды организаций. Характерные признаки предприятий торговли и общественного питания. 22. Коммуникационные сети. Условия их практического воплощения на предприятиях торговли и общественного питания. 23. Цели в управлении организации. Целевая модель – дерево целей. 24. Теории поведения человека в организации. Особенности взаимодействия человека и организации в сфере торговли и общественного питания. 25. Поведение работников в группах и управление деловыми отношениями на предприятиях торговли и общественного питания. 26. «Жизненный цикл» товара. Управление «жизненным циклом» с помощью инструментов маркетинга. 27. Основополагающие законы организации. Их практическое значение. 28. Выбор стратегии бизнеса. Матрица Томпсона и Стрикланда. 29. Системные свойства организации. Организация как открытая система. 30. Портфельный анализ в стратегическом управлении. Траектория и матрицы портфельного анализа. 31. Процесс достижения и сохранения конкурентоспособности в торговле . 32. Сущность и основные этапы стратегического управления. 33. Сущность и роль коммуникаций в эффективном управлении организацией. Коммуникационный процесс. 34. Особенности стратегий фирм малого и среднего бизнеса (предприятий торговли и общественного питания) 35. Эффективность менеджмента в организации. Оценка и факторы повышения эффективности. 36. Конкурентные стратегии. Особенности их применения на предприятиях торговли и общественного питания . 37. Классификация и соотношение проблем и управленческих решений. 38. Эталонные стратегии развития организации. Особенности их применения на предприятиях торговли и общественного питания. 39. Содержание и стадии процесса принятия управленческих решений. 40. Анализ внешней и внутренней среды организации предприятий торговли и общественного питания. 41.Организация выполнения управленческих решений. 42.Типы инновационных организаций. Венчурные формы инновационных организаций. 43. Методы оптимизации и принятия управленческих решений. 44. Сущность инноваций. Понятия инновационной активности в условиях рыночной экономики. 45. Экспертные оценки в исследовании систем управления. 46. Управление ассортиментом товаров в розничной торговле. 47. Модели принятия управленческих решений и факторы, влияющие на их выбор. 48. Эксперимент в исследовании систем управления. 49. Основы и источники власти в организации. Сопоставление лидерства и власти. 50. Параметрическое исследование и факторный анализ систем управления в розничной торговле. 51. Стили работы руководителя. Лидерское поведение. 52.Внешняя и внутренняя среда предприятий торговли и общественного питания. 53. Управление конфликтом. Стили его разрешения. 54. Содержание комплекса маркетинга. Его особенности для материальной продукции и услуг. 55. Эксперимент в исследовании систем управления. 56. Методы оценки конкурентоспособности товара. 57. Методы исследования систем управления. 58. Оценка эффективности управления персоналом торговой организации. 59. Информационное обеспечение процесса менеджмента на предприятиях торговли и общественного питания. 60. Системный анализ в исследовании систем управления. 61.Управление конфликтами в организации. 62. Роль человеческого фактора в сервисной индустрии. Основные требования к персоналу кафе. 63.Управление конфликтами в организации. 64. Роль человеческого фактора в сервисной индустрии. Основные требования к персоналу кафе. 65.Модели и методы принятия управленческих решений. 66. Процесс обслуживания покупателей в розничном торговом предприятии. Факторы, влияющие на процесс обслуживания. 67. Портфельный анализ и выбор конкурентной позиции. Матрица БКГ. 68. Понятие, цели и задачи заработной платы. Формы и системы оплаты труда в организациях торговли и питания. 69. SWОТ-анализ и его роль в оценке стратегического состояния фирмы. 70. Понятие, виды и элементы адаптации персонала. Организация процесса адаптации. Общие и специальные программы адаптации персонала организации. 71.Инновационная активность организации в условиях рыночной экономики. 72.Развитие персонала: понятие, цели и элементы.