УДК 637.5:33(574) ПЛЕМЕННОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО – ПУТЬ К КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

УДК 637.5:33(574)
ПЛЕМЕННОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО – ПУТЬ К
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Меренбаев Ж.М. магистр экономических наук,
Темирбекова Ж.Е. магистр естественных наук
Животноводство – второй комплекс отраслей сельского хозяйства,
продукция которого составляет примерно половину всей продукций сельского
хозяйства. Она обеспечивает население высокобелковыми и диетическими
продуктами питания, а ряд отраслей промышленности – сырьем. Отмечено, что
на сегодняшний день существует множество причин, не позволяющих
Казахстану пробиться в лидеры по экспорту говядины.
Казахстан
имеет
большие
возможности
для
выращивания
конкурентоспособной продукции в сфере животноводства и поставки
продукции на рынки ближайших соседей: России, Ирана, Саудовской Аравии и
Египта. Анализ производства животноводческой продукции показывает, что в
республике ежегодно увеличивается численность поголовья сельхозживотных и
птицы в среднем на 5-8%. Численность племенных животных увеличивается
ежегодно в среднем 25-30%, в то же время удельный весь остается невысоким,
так, в скотоводстве он составляет – 3,6%, в овцеводстве – 6,9%, в коневодстве –
2,5%, в свиноводстве – 6.5% [1].
Правительство Казахстана отдает приоритетное место стабилизации
ситуации и дальнейшему развитию улучшенного племенного скота.
Увеличение спроса на молоко, мясо и волокно на рынке повышает
заинтересованность фермеров в увеличении производительности и
следовательно, в вопросах племенного разведения животных. В 2009 году
разработаны и утверждены постановлением Правительства Республики
Казахстан (№197 от 17 февраля 2009 года) Правила использования целевых
текущих трансфертов из республиканского бюджета 2009 года областными
бюджетами на развитие племенного животноводства. Казахстанская
животноводческая отрасль обладает несколькими источниками сравнительных
преимуществ включает преимуществ, которое могут позволить данному
сектору внести значительный вклад в доходы, рост, занятность и экспортные
возможности в сельской местности. Источники таких сравнительных
преимуществ включают в себя обширные, но мало используемые пастбищные и
сенокосные угодья, гибкую и дешевую производственную структуру мелких
фермерских хозяйств, а также наличие дешевых побочных продуктов
крупномасштабного растениеводства (фуражное зерно и корма из масличных
культур). Площадь пастбищ в республике составляет 181,0 млн.га,
естественных и сенокосов – 5,0 млн. га, площадь пашни, используемой для
производства кормов – 2,4 млн. га.
Например, на базе ТОО «Шалабай» Шалабайского сельского округа
создается племенное хозяйство по разведению крупного рогатого скота
казахской
белоголовой
породы.
Товарищество
с
ограниченной
ответственностью «Шалабай» расположено в Восточно-Казахстанской области.
Возрождение животноводства в области может значительно способствовать
росту сельского хозяйства, оказывать поддержку роста местных доходов, а
также способствовать использованию обширных земельных ресурсов.
Переработка сельскохозяйственного производства, искусственное осеменение
коров, строительство или реконструкция откормочных площадок, улучшение
племенных качеств и обеспечение роста численности племенного скота –
основная цель развития животноводства района.
Развитие племенного животноводства непрерывно связано с количеством
племенных хозяйств, а с этим вместе и увеличение удельного веса и
продуктивности племенных животных в общем стаде. По состоянию на 1
января 2009 года база племенного скотоводства представлена 161
хозяйствующими субъектами.
Основными породами разводимого мясного скота являются:
- казахская белоголовая;
- аулиекольская;
- герефордская;
- санта-гертруда.
Мясная продуктивность определяется количеством продукции и
качественной характеристикой с учетам биологической полноценности, а также
кулинарных свойств. Обусловлена она рядом факторов, таких, как порода, пол,
возраст, технология выращивания и подготовки животных к убою (нагул,
откорм). Как и другим специализированным мясным породам крупного
рогатого скота, казахской белоголовой свойственно скороспелость –
достижение оптимальных параметров для хозяйственного использования или
убоя животных. Животное казахской белоголовой породы выгодно отличаются
от молочных и молочно-мясных пород по характеру депонирования жира.
Максимально от имеющегося поголовья племенного скота можно
получить 23-24 тыс. телят по всему Казахстану, что явно недостаточно для
формирования крупномасштабной отрасли специализированного мясного
скотоводства.
Одной из немаловажных причин слабого развития животноводства в
регионах является низкий объем выделяемых из местных бюджетов средств.
Основными причинами неблагополучной ситуации животноводстве названы:
низкий уровень селекционно-племенной работы, низкий охват искусственным
осеменением, слабая кормовая база и недостаточное финансирование.
Минсельхоз РК планирует принять ряд мер по поддержке развития
животноводства в стране. Для того необходимо определить перечень
приоритетных пород животных с высоким генетическим потенциалом по
продуктивности, внести изменения в механизмы и нормативы субсидирования,
увеличить удельный вес племенных животных путем применения
искусственного осеменения и широкого внедрения методов биотехнологии по
трансплантации эмбрионов. Также надо усилить инспекционные работы в
области ветеринарии и племенного животноводства. Потому что на территории
республики отмечаются ежегодные спорадические случаи заболевания
животных инфекционными болезнями, высокая контагиозность которых
препятствует сохранению и увеличению численности поголовья, повышению
продуктивности и улучшению качества продукции животноводства. В связи с
этим на территории республики осуществляется постоянный контроль над
эпизоотической ситуацией. За последние годы были увеличены объемы
финансирования основных направлений ветеринарной работы. Это позволило
увеличить охват животных подлежащих профилактической иммунизации. К
примеру, вакцинацией животных против сибирской язвы сегодня охвачены
100% общего поголовья стада, тогда как в 2002 году этот показатель составлял
лишь 83%. Также в полном объеме проводятся диагностические исследования
на выявление случаев туберкулеза и бруцеллеза. Вакцинация против ящура
вдоль государственной границы позволяет создать буферную зону и снизить
риск завоза инфекции из сопредельных государств.
Решающим фактором устойчивого развития животноводства является
обеспеченность поголовья скота полноценными кормами. В нынешних
условиях одним из факторов недостаточной тенденции дальнейшего развития
животноводства и роста продуктивности скота и птицы является слабая
кормовая база. В настоящее время основу кормовой базы составляет
естественные пастбища и сенокосы, полевое кормопроизводство и
комбикормовая промышленность.
Из расчетов сделанных в мастер-плане по развитию производства мяса и
мясопродуктов на 2010-2014 гг. видно, что для доведения обеспеченности
населения республики в высококачественной говядине до 61,9%, общее
поголовье специализированного мясного скота должно быть увеличено до 1 317
тыс. голов, в т.ч. коров – 650 тыс. голов [2].
Таким образом, ускоренное воспроизводство высокопродуктивного стада
возможно по следующим направлениям:
- выращивание племенного молодняка;
- искусственное осеменение;
- трансплантация эмбрионов;
- экспорт племенного и породного скота.
В этой связи отделом мясного скотоводства начаты селекционные работы
по использованию герефордского скота канадской селекции для улучшения
племенных и продуктивных качеств животных казахской белоголовой породы,
а быки породы шароле применяются в вводном скрещивании на коровах
аулиекольской породы.
Список использованной литературы
1. По данным Агентства статистики Республики Казахстан
2. Мастер-план развитие производства мяса и мясопродуктов 2010-2014, АО
«Казагромаркетинг», 2009 г.