Рабочая программа для специальности 101700 направление

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РФ
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
«Утверждаю»
Председатель методической
комиссии механического
факультета Савинова К.И.
.
« 1 » июля
2002 г.
по дисциплине ЕН. Ф.05 «Экология»
для специальности 101700 «Холодильные, криогенные установки и
системы кондиционирования»
направление 651200 «Энергомашиностроение»
Факультета: механического
Кафедра «Аналитическая химия и экология»
Курсы 4 Семестры 8
Всего аудиторных 34 час.
из них:
лекций 20 час.
лабораторных работ: – 14 час.
в том числе: 8 семестр – 34 час.
в том числе: 8 семестр 20 час.
в том числе 8 семестр 14 час.
Самостоятельная работа 36 час.
Всего по учебному плану 70 час.
Диф. зачет - 8 семестр
г. Кемерово 2002 г.
Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО для
специальности 101700 «Холодильные, криогенные установки и
системы кондиционирования»
направления 651200 «Энергомашиностроение»» утвержденного
27.03.2000 г.
Государственный регистрационный № 213 тех/дс.
курса – «Экология».
Рабочую программу составила: Сизова Л.С.
Рабочая программа рассмотрена и
утверждена на заседании
кафедры аналитической химии и экологии.
24.06.02 г
(протокол № 8).
Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой
 Теплохладотехника 
Зав. кафедрой, проф., д.т.н.
Буянов О.Н.
Рабочая программа зарегистрирована в метод лаборатории
« 1» июля 2002 г.
Зав. метод. лаборатории
регистрационный номер 50.28
СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Цель: формирование экологического мышления и сознания
Задачи: формирование системы знаний об экологических проблемах
современности и путях их решения, мировоззрения, основанного на
понимании диалектики взаимосвязи общества, человека и природы,
воспитание экологически целесообразных потребностей.
1.1.
Знания и умения, которыми должны овладеть студенты после
изучения экологии.
Закончив изучение экологии, студенты специальности 271300
«Пищевая инженерия малых предприятий» должны:
ЗНАТЬ
1. Основные понятия, термины и законы, связанные с охраной
окружающей среды.
2. Структуру биосферы и обеспечение ее устойчивости.
3. Экосистемы: типы, их состав и сбалансированность.
4. Взаимоотношения организма и среды.
5. Источники, виды и масштабы загрязнения окружающей среды.
6. Приобретенные загрязнения атмосферы, гидросферы и
литосферы в мире и Кузбассе.
7. Экологическую ситуацию и состояние здоровья населения
Кузбасса.
8. Глобальные последствия антропогенного воздействия на
природную среду (изменение среды обитания, воздействие на
биохимические процессы, влияние на природные экосистемы и
качество продуктов питания, разрушение озонового слоя и
изменение климата в результате загрязнения атмосферы,
проблема кислотных дождей).
9. Воздействие различных видов загрязнителей (выбросов
промышленности и транспорта, шума, вибрации, инфразвука,
магнитного поля, радиоактивного излучения) на организм
человека.
10.Нормативное управление качеством окружающей среды.
(Нормативы ПДК РФ, ПДС, ПДВ, стандарты воздействия,
технологические стандарты)
11.Сущность экологического мониторинга. Физико-химические
методы анализа экосистем.
12.Значение и содержание экологической экспертизы проектов.
13.Эколого-экономические показатели и их учет.
14. Экономические методы управления качеством окружающей
среды.
15.Основы
экологического
права.
Профессиональная
ответственность.
16.Задачи инженерной защиты природы.
17.Антропогенные
производственные
факторы,
экосистемы
«Промышленные предприятия».
18.Проблемы атмосферы, литосферы и гидросферы, методы защиты
окружающей среды от промышленных загрязнений.
19. Методы очистки и утилизации отходов.
20. Методы защиты атмосферы, литосферы и гидросферы от
промышленных выбросов и сбросов.
21.Общие принципы создания мало- и безотходных процессов и
производств.
Количественные
оценки
безотходности
производства.
22.Организация замкнутых систем водопользования предприятий.
23. Комплексное использование сырья и вторичных ресурсов в
пищевой промышленности.
24.Сущность понятий безотходное (малоотходное) потребление.
25.Краткое содержание документов ООН по окружающей среде и
развитию (Рио-де-Жанейро, 1992).
26.Основные положения концепции перехода Российской
Федерации на модель устойчивости развития.
27.Направления международного сотрудничества в области охраны
окружающей среды.
УМЕТЬ
1. Пользоваться
основной
дополнительной
и
справочной
литературой по общей и прикладной экологии.
2. Оценивать экологичность методов очистки.
3. Рассчитывать экономический ущерб от загрязнения атмосферы,
водоемов и земель.
4. Определять содержание вредных веществ в объектах
окружающей среды, продуктах питания и питьевой воде.
2. Содержание дисциплины
2.1. Наименование тем, их содержание, объем в часах лекционных
занятий
№
п/п
Наименование тем, их содержание
1.
Биосфера и человек:
Предмет, объект, методы, экологическая
терминология. Современные определения
экологии и ее задачи.
Биосфера: структура, функциональная
целостность
и
обеспечение
ее
устойчивости. Экосистемы: типы, их
состав
и
сбалансированность.
Взаимоотношения организма и среды.
Биоразнообразие.
Глобальные
проблемы
окружающей
среды.
Источники,
виды
и
масштабы
антропогенного загрязнения окружающей
среды. Природа и свойства загрязнений:
физическое
(тепловое,
акустическое,
электромагнитное, инфразвук, вибрация),
химическое, биологическое, эстетический
вред.
Загрязнение
атмосферы,
гидросферы, литосферы. Характеристика
экологической ситуации в Кузбассе.
Последствия воздействия на окружающую
среду (изменение среды обитания,
влияние на естественные экосистемы и
качество продуктов питания, изменение
климата, кислотные дожди и разрушение
озонового слоя).
Экология и здоровье человека.
Токсикологическое действие выбросов
промышленности
и
транспорта
на
организм человека. Воздействие шума,
вибрации, инфразвука, магнитного поля,
радиоактивного излучения на организм
человека. Состояние здоровья населения
Кузбасса.
2.
3.
Колич Семестр Примечаество
ние
часов
2
8
4
2
4.
5.
6.
7.
Экологические принципы рационального
использования природных ресурсов и
охраны природы.
Экологический
мониторинг.
Методы
анализа
экосистем.
Нормативное
управление качеством
окружающей
среды. Нормативы ПДК, ПДВ. ПДС в РФ.
Экологическая
паспортизация
и
экологическая экспертиза природных
комплексов и народно-хозяйственных
объектов.
Основы экономики природопользования.
Определение
понятия
«экономика
природопользования».
Экологоэкономические показатели и их учет.
Экономические
методы
управления
природоохранной деятельностью. Оценка
реального экономического ущерба от
воздействия промышленных выбросов,
активности
природоохранной
деятельности и мероприятий по снижению
загрязнений.
Основы экологического права
Основы
природоохранного
законодательства.
Правовое
регулирование
природоохранной
деятельности.
Нормативные
акты
окружающей среды. Закон РСФСР «Об
охране
окружающей
среды».
Профессиональная ответственность за
экологические правонарушения.
Экозащитная техника и технология.
Задачи инженерной охраны природы.
Охрана водоемов от загрязнения (условия
сброса производственных сточных вод,
методы очистки сточных вод). Защита
атмосферы от промышленных выбросов
(снижение выбросов путем воздействия на
технологический
процесс),
методы
очистки и обезвреживания газообразных
выбросов,
защита
литосферы
(рекуперация
отходов,
хранение
и
нейтрализация
токсичных
отходов).
2
2
2
4
Общие принципы создания мало- и
безотходных процессов и производств.
Количественные оценки безотходности
производства. Организация замкнутых
систем водопользования. Представление о
безотходной (малоотходной) технологии.
Комплексное использование природных
ресурсов и
вторичных ресурсов в
пищевой промышленности, безотходное
(малоотходное) потребление.
Международные
сотрудничество
в
области окружающей среды.
Документы Конференции ООН по
окружающей
среде
и
развитию.
Концепция
перехода
Российской
Федерации на модель устойчивого
развития.
Основные
международные
соглашения
в
области
охраны
окружающей среды.
8.
2
2.2. Лабораторные занятия.
№
п/п
Наименование темы
лабораторного занятия
1.
Техника безопасности в
химической лаборатории.
Определение нитратов в
овощах и фруктах
методом ионометрии.
Определение нитритов в
водах и безалкогольных
напитках.
Определение тяжелых
металлов (свинца, меди,
кадмия, цинка) в пищевых
объектах методом
инверсионной
вольтамперометрии.
Определение фенола в
природной и питьевой
2.
3.
4.
Количе
ство
часов
6
Семестр
Примечание
8
Выполняются 2
лабораторные
работы по
выбору.
5
8
5
8
5
8
5.
6.
7.
8.
воде методом
фотоколориметрии.
Определение аммиака в
воздухе методом
фотоколориметрии.
Определение пестицидов
в почве, воде и питьевых
объектах методом газовой
хроматографии.
Определение токсичных
веществ (сивушных
масел, метанола,
альдегидов,
изобутилового спирта) в
водках и питьевых
спиртах методом газовой
хроматографии.
Защита лабораторных
работ.
5
8
5
8
5
8
3
8
3. Формы текущего контроля процесса обучения.
Планируемыми формами текущего контроля знаний студентов
являются: устный опрос на лабораторных занятиях о токсичности
определяемого вещества, его ПДК (ПДВ) в объекте исследования,
теории метода анализа и особенностях выполняемой лабораторной
работы; защита лабораторных работ.
4.Учебно-методические материалы по дисциплине.
4.1.Основная и дополнительная литература.
Планиру-
Число
Шифр
емое число
экземпляров
Порядковый номер и
библио-
студентов-
выделяемое на
библиографическое описание
теки
пользовате-
данный поток
лей
студентов
50
20
рекомендуемого источника литературы
Основная литература
1. Охрана окружающей среды. Уч. для
тех. Спец вузов. Под ред. Белова С.В.
Выс.школ. 1991. – 319 с.
2. Ливчак Н.Ф., Воронов Ю.В. Охрана
окружающей среды. Уч. пособие –
М.: Строй. Издат, 1988 – 191 с.
3. Базлов В.Н., Лысак Г.Н.,
Полуторнова Т.Н. Охрана природы и
инженерная защита окружающей
среды в пищевой промышленности.
1983.
4. Стадницкий Т.В., Радионов А.И.
Экология. Учебн. пособие для химтехн. Вузов. –М. Высшая школа.
1988. –272с.
5. Краснова Т.А., Кирсанов М.П.
Экология. Уч. пособие для вузов. –
Кемерово 1997 – 116 с.
6. Краснова Т.А., Кирсанов М.П.
Организационно-правовые
и
инженерные
основы
охраны
окружающей среды. Учебн. пособие
для вузов – Кемерово, 1997.- 119с.
504.06
092
505.
Л 55
20
502.7
В17
20
574
С76
2
504.06
К78
15
504.06
К78
15
57
О44
57
О44
1
Дополнительная литература
1. 1. Одум Ю. Экология. В 2-х т. Т.1
пер. с англ. –М. Мир 1986-328 с.
2. Одум Ю. Экология в 2-х т. Т.2 пер. с
англ. –М. Мир 1986-376 с.
1
3. Скурлатов Ю.А., Дука Г.Г., Мизити
Л. Введение в экологическую
химию. Учебн. пособие для хим. и
хим-тен. вузов. М. – Высшая школа,
1994. – 400с.
4. Анцыпович Н.С., Покенко Л.Я.
Охрана окружающей среды на
предприятиях мясной и молочной
промышленности. Уч. для техн. –
М.: Агропромиздат. 1986 – 255 с.
5. Алферова
Л.В.,
Нечаев
А.П.
Замкнутые
системы
водного
хозяйства
промышленных
предприятий, комплексов и районов.
– М.: Стройиздат. 1984 – 272 с.
6. Краснова
Т.А.
Неорганическая
химия и экология. Уч. пособие
КемТИПП г. Кемерово 1994 – 92 с.
7. Реймерс Н.Ф., Яблоков А,В. Словарь
терминов и понятий, связанных с
охраной живой природы – М.:
Наука, 1988 – 145 с.
504.06
С46
2
66.0752
А74
16
628.175
А53
4
546
К78
10
502.7
Р35
2
4.2.Методические разработки кафедры.
Число
Планируе
Шифр
экземпляров
мое число
Порядковый номер и библиографическое
библио-
в библиотеке
студентов
описание методической разработки
теки
–
пользовате
лей
1. Гуськова В.П., Сизова Л.С., Юнникова
Н.В. и др. Учебно-исследовательская
работа в курсе аналитической химии.
Уч. пособие Кемерово КемТИПП 1994
г – 92 с.
2. Гуськова В.П., Загидулина Г.З.,
Мельченко
Г,Г.
и
др.
Электрохимические методы анализа.
Уч. пособие Кемерово КемТИПП 1993
– 160 с.
3. Краснова Т.А. Неорганическая химия
и экология. Уч. пособие КемТИПП г.
Кемерово 1994 – 92 с.
4. Молекулярная спектроскопия. Уч.
пособие
/
Мочалова
И.А.,
Старовойтова
В.А.
КемТИПП
Кемерово 1996 – 77 с.
5. Гуськова В.П., Юнникова Н.В.,
Мельченко Г.Г. Контроль качества
объектов окружающей среды. Метод.
Указан. Выполнения лаб. работ. По
курсу
«Экология»
КемТИПП
Кемерово 1997 – 42 с.
543
У-91
235
543.2
Э-45
247
546
К78
253
543.4
450
504.07
Г.96
89
50
Учебно-методические материалы по дисциплине
Порядковый номер и библиографическое
описание рекомендуемого источника
литературы
1. Николайкин Н.И. Экология: Уч.
для студ.вузов, обуч. По напр.
Подготовке в области 550000
«Технические науки» и по спец. В
области 650000 «Техника и
технологии»/ Н.И. Николайкина,
Н.Е.Николайкина, О.П. Мелехова,
2005. -622с.
2. Гуськова В.П. Токсичные вещества
в объектах окружающей среды:
Учебной пособие / В.П. Гуськова,
2002. -164 с.
3. Краснова Т. А.., Мельченко Г.Г.,
В.П., Юнникова Н.В., Самойлова
Н.А. Методы анализа экосистем.
Уч. пособие по лабораторным
работам по курсу «Экология».
КемТИПП.- Кемерово, 2002 – 144с.
Шифр
библиотеки
Число
Планиру
экземпляр
емое
ов
число
выделяемо студене на
тов
данный
пользопоток
вателей
студентов
574
М53
37
74
641
Г96
37
74
574
М54
37
74