Проект Максунова С.Г. - Урал многонациональный

МКОУ ДОД АГО «Артинский районный Центр детского творчества»
ПРОЕКТ
«Этнокультурная
карта Артинского
района»
Автор:
Максунова
Светлана Георгиевна –
зам директора МКОУ ДОД «АРЦДТ»
по проектной деятельности
Домашний адрес: 623342
п. Арти, ул. Грязнова, 12-3
контактный телефон:
89022665172
Арти, 2012
1
Оглавление
Введение……………………………………………………………….2-4
Глава 1. Этнография Артинского района. Теоретическая часть…5-21
1.1. Населённые пункты и население Артинского района….5
1.2. Татарская культура………………………………………6- 9
1.2.1. Национальный татарский костюм………………6-7
1.2.2. Обычаи, обряды, праздники татар………………7-8
1.2.3. Татарская кухня…………………………………...8-9
1.3. Русская культура……………………………………….9-16
1.3.1. Русский национальный костюм……………….9-11
1.3.2. Календарные праздники, обычаи и обряды….11-14
1.3.3. Русская кухня…………………………………14-16
1.4. Марийская культура…………………………………..16-21
1.4.1. Марийский национальный костюм…………16-17
1.4.2. Календарные обычаи и обряды………………...17-19
1.4.3. Летние моления…………………………………19-22
Глава 2. Проект «Этнокультурная карта Артинского района».
Практическая часть………………………………………………….23-30
Заключение…………………………………………………………..31
Список литературы………………………………………………….32
Тезаурус………………………………………………………………33
Приложение…………………………………………………………34-75
2
ВВЕДЕНИЕ
Издавна влекла на свои просторы различные племена и народности
благодатная территория Урала, в том числе и Артинского района. Первыми
жителями уральских земель были черемисы, татары и башкиры. Со временем
на эти благодатные места потянулись русские поселенцы, вытеснив татар,
марийцев, которые обосновались на современных местах Урала, будущего
Артинского района. С каждым годом в нашу страну, регион, а так же и в наш
Артинский городской округ все больше переселяется людей из разных
государств Ближнего и Дальнего зарубежья. Их вынуждает искать другое место
жительства экономическая и политическая нестабильность этих стран. Многие
мало что знают о народах, живущих с ними по соседству. Между людьми
разных национальностей происходит непонимание традиций, обычаев, нравов,
зачастую это непонимание вырастает в конфликт.
За последние годы снизился уровень духовности современной молодёжи,
потеряны в них многие моральные и нравственные качества, преобладают
приоритеты «западных» ценностей: культа силы и денег, отсутствие жёстких и
сдерживающих рамок в поведении, моральная вседозволенность. В Российской
Федерации, в том числе и в Свердловской области отмечается активизация
межнациональной розни и противоправных действий экстремистски
настроенной молодёжи.
Так, в городе Верхней Пышме 5 учащихся
профессионального лицея «Урамашевец» совершили тяжкие преступления –
убийство трех граждан армянской национальности. В 2010 г. в Москве на
Манежной площади после футбольного матча произошли межнациональные
столкновения молодежи кавказской и русской национальностей, следствием
которых стала гибель молодого русского человека. Это вызвало резонанс среди
населения России, много было обсуждений на разных уровнях. И все доводы
сводились к одному – проблема межнациональной розни существует. Но как ее
можно решить? Вопрос остается открытым. В Артинском городском округе по
официальным данным РОВД не зафиксировано тяжких преступлений на почве
национальной неприязни, но в школах между учениками происходят
межэтнические конфликты.
Одной из важных задача нашего государства является повышение уровня
толерантности,
интереса
к
национальной
культуре,
снижение
межнациональных конфликтов. Это возможно и нужно начинать с младшего
школьного возраста. Изучение национальной культуры – это увлекательное
путешествие по родному краю, поиск, расследования, разбуженное
любопытство к окружающему миру. В процессе знакомства с этнокультурой
формируются национальные чувства, уважительное отношение к традициям и
истории своего и других народов. Это особенно важно сегодня, когда так
необходимо восстанавливать связь времён, обновлять национальную память
народа.
Получить представление о национальной культуре можно, если обратиться к
описаниям современников на разных этапах жизни народов, документам,
3
запечатлевшим знание и осмысление окружающей действительности, если
побывать в музеях, в которых сосредоточенны вещественные и
изобразительные памятники культурной деятельности людей. О многих чертах
традиционно-бытовой культуры можно получить существенные сведения из
рассказов старожилов. А можно быть самим участником этнокультурного
мероприятия.
Для заместителей директора по воспитательной работе, педагогаморганизаторам,
педагогам
дополнительного
образования,
классным
руководителям и руководителям школьных музеев ОУ всех типов и видов
разработан проект «Этнокультурная карта Артинского района». Данный проект
можно назвать инструментом познания учащимися национальных культур,
инструментом народной памяти, как средство приобщения к приоритетным
ценностям, как деятельностное пространство.
Проект «Этнокультурная карта Артинского района» проводится в рамках
фестиваля «Юные интеллектуалы Среднего Урала», разработанный МКОУ
ДОД АГО «Артинский районный Центр детского творчества».
Перед созданием проекта среди учащихся была проведена анкета «Знаете ли
вы свой край». Было опрошено 18 респондентов. Из них 89 % знают, что на
территории Артинского района проживают русские, марийцы, татары. 57%
знают 1 русский населенный пункт АГО, 33 % - 2, 5% - 6, 5 % - не указали.
72% знают, что деревня Артя-Шигири - татарский населённый пункт, 5 % к
татарским населённым пунктам отнесли русскую деревню
Комарово, а
д. Артя-Шигири к марийской. 78 % знают, что деревня Пантелейково марийский населённый пункт, 5 % - не знают марийских деревень. 28%
опрошенных респондентов побывали во многих населенных пунктах АГО, 11%
- в 3-х , 39 % - в 1-м, а 22% - не были ни в одном. Многие населенные пункты
запомнились респондентам
красотой
оформления
домов
доброжелательностью жителей, чистым воздухом, речкой, в которой можно
искупаться. Таким образом, проведённый опрос показал, что не все знают
населённые пункты Артинского района, путают татарские и марийские деревни
и сёла, не знают их национальную культуру.
В нашем Артинском городском округе живут люди разных национальностей.
По сведениям отдела сводной информации Свердловскстата в АГО
насчитывается 57 национальностей (по данным переписи населения 2002 г.)
Суть проекта: выезд участников проекта ОУ Артинского ГО по маршрутам в
населённые пункты Артинского района для ознакомления с традициями,
бытом и образом жизни селян.
Цель: ознакомление участников проекта с этнокультурой Артинского района.
Задачи:
- изучение культуры народов, проживающих на территории Артинского
района;
- формирование исследовательских навыков и научного мышления;
- воспитание уважения и бережного отношения к национальной культуре;
- сохранение исторической памяти о событиях Артинского района;
- формирование чувства гордости за свою малую Родину, Отчизну;
4
- воспитание чувства патриотизма и гражданственности, активной
жизненной позиции.
Участники проекта:
- учащиеся 5-11 классов общеобразовательных учреждений АГО;
- педагоги ОУ АГО;
- родители учащихся;
- местное население;
- местные краеведы;
- Социум (сельская администрация, музеи, ДК).
Срок реализации проекта: 2009 - 2012 гг.
Реализация проекта проходит в два тура:
- 1 тур – теоретическое знакомство участников с культурой народов,
проживающих на территории Артинского района в форме беседы,
познавательных игр;
- 2 тур – выезд участников по маршрутам в населенные пункты Артинского
района, с целью знакомства с национальными культурами. Мероприятие
проводится в форме слета краеведов.
Заключительным этапом реализации проекта планируется проведение
фестиваля национальных культур Артинского района.
ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ:
- знание этноса Артинского района;
- уважительное отношение к национальной культуре;
- сохранение национальных традиций.
5
Глава 1. Этнография Артинского района (теоретическая
часть).
1.1 Населённые пункты и население Артинского района
В состав городского округа входит 59 населенных пунктов, разделенных между
территориальными администрациями пос. Арти (с пос. Усть-Югуш) и 17
сельских советов:
-Азигуловский (с. Азигулово, д. Биткино, Дружин-Бардым, Журавли),
-Барабинский (с. Бараба, Большие Карзи, д. Волокушино, пос. Малая Дегтярка,
д. Омельково),
Берёзовский (д. Березовка), Куркинский (с. Курки, д. Мараканово),
Малокарзинский (д. Малые Карзи, Байбулда, Ильчигулово),
Малотавринский (с. Малая Тавра, д. Багышково, Рыбино),
Манчажский (с. Манчаж, д. Кадочниково, Токари),
-Новозлатоустовский (с. Новый Златоуст, д. Кургат, Усть-Кишерть,
Черепаново, Широкий Лог),
Пантелейковский (д. Пантелейково, Евалак),
Поташкинский (с. Поташка, д. Арти-Шигири, Верхние Арти),
Пристанинский (с. Пристань, д. Афонасково, Волково, Комарово, Чекмаш,
Югуш), Сажинский (с. Сажино, д. Конево, Попово, Соколята, Турышкова),
Свердловский (с. Свердловское, д. Андрейково, Полдневая),
Симиничинский (с. Симиничи, д. Верхний Бардым, Головино, Нижний
Бардым), Староартинский (с. Старые Арти, д. Сенная, Стадухино),
Сухановский (с. Сухановка, д. Черкасовка),
Усть-Манчажский (д. Усть-Манчаж, Бихметково, Бакийково).
К русским населённым пунктам относятся: Бараба, Омельково, Малая
Дектярка, Волокушино, Берёзовка, Мараканово, Манчаж, Токари, Ильчигулово,
Новый Златоуст, Кургат, Черепанова, Широкий Лог, Поташка, Пристань,
Комарово, Чекмаш, Верхние Арти, Сажино, Попово, Турышовка, Соколята,
Конево, Свердловское, Полдневая, Сухановка, Черкасовка, Сенная, Стадухино,
Дружино-Бардым, Волково, Симинчи.
К татарским: Азигулово, Журавли, Усть-Кишерть, Артя- Шигири, УстьМанчаж, Бакийково, Бихметково, Усть-Югуш.
К марийским: Большие Карзи, Курки, Малые Карзи, Байбулда, Малая Тавра,
Рыбино, Багышково, Пантелейково, Евалак, Афанасково, Андрейково, Верхний
Бардым.
На первое января 2011 г. население Артинского района составляло 29512 чел.
(2009 г. – 31358 чел., 2010 г. – 31198 чел.). Из них 76 % – русские, 10 % –
марийцы, 5 %– мари, 8 % - татары, 0. 4 % – башкиры, 0. 4 %– украинцы и т. д.
Всего на территории Артинского района на 2011 г. год проживают 57
национальностей.
Таким образом, наш Артинский район – многонациональный и, проживающие
рядом народы, должны и уважать обычаи, традиции, обряды других.
6
Татарская культура
Татары (само название тат. татарлар, tatarlar) - тюркский народ,
живущий в центральных областях европейской части России, в Поволжье,
Приуралье, в Сибири, Казахстане, Средней Азии, Синьцзяне, на Дальнем
Востоке, в Финляндии.
Численность в России составляет 5554,6 тыс. чел. (перепись населения 2002) 3,83 % населения России. Являются второй по численности народностью в
Российской Федерации после русских и составляют около половины населения
(53 % по переписи 2002 года). Заметим, что причины появления татар на
Среднем Урале – его географическое положение как связующее звено между
Европой и Азией. На Урал по притокам Уфы татары пришли в конце XVI века
из Сылвенско-Иренского поречья (Кунгур), что связано с западно-сибирской
территорией (Сибирское ханство). Сегодня, в 4 административных районах
Свердловской области – Артинском, Красноуфимском, Ачитском,
Новосергинском проживает около 45 тыс. татар. В Свердловской области
насчитывается 24,8% татар, в Артинском районе - 8%.
1.2.1. Национальный татарский костюм
Основу мужского и женского татарских костюмов составляли рубаха и
штаны, сшитые из лёгких тканей. Поверх рубахи и штанов надевался камзол
состав демисезонной и зимней одежды входили кафтаны различных покроев: с
цельной приталенной спинкой, подрезными по линии талии бочками, прямой
спинкой. Костюм дополняли тюбетейки, цилиндрические шапки.
Женская одежда различалась по возрастному принципу. Рубаха была
идентична мужской, но её шили длинной. Для более позднего периода
характерны рубахи кокеткой и широким подолом. Примечательной
принадлежностью были передники, они украшались полихромной тамбурной
вышивкой растительного характера. Дополнялся костюм нагрудниками,
браслетами, серёжками, кольцами, перстнями, застёжками. В качестве женских
головных уборов издавна использовались покрывала полотенцеобразной,
квадратной и треугольной формы, позже калфаками (шапочки). Распространена
была кожаная, лыковая, валяная обувь.
Основные элементы традиционной одежды были связаны с жизнью народа и
носили ярко выраженный этнический характер. Повседневные и праздничные
формы, одежда бедняков и богачей различались лишь качеством тканей и
украшений. Традиционный ислам предписывает женщинам быть скромными
и богобоязненными, касается это как поведения так и одежды.
На протяжении веков татарский народ, создавал устойчивый круг вещей,
украшаемых вышитым узором, выделил, в качестве традиционных
определённые орнаментальные композиции, а так же отдельные способы,
приёмы их исполнения. В татарских народных вышивках живет неутомимый и
жизнелюбивый характер татарской женщины. Вышивание, особенно популярно
в сельской местности, где вышитые изделия ещё не полностью утратили
вековые связи с некоторыми народными обрядами, семейными
и
общественными праздниками (свадьба, сабантуй), представляя своеобразные
элементы национального быта. Татарский орнамент исследователи условно
1.2.
7
делят на три основных вида: зооморфный, растительный и геометрический. В
целом преобладает растительный элемент над зооморфным. Растительные
мотивы орнамента степного происхождения: трилистники; мотивы тюльпана,
гвоздики, многолепестковых розеток, популярной интегральной спирали,
цветочного букета, побеги с остроконечными листьями, волнообразные и
спиралевидные побеги, росток (иногда трактующийся как "древо жизни").
Из геометрического орнамента большое распространение получили
повторяющиеся линии, полосы, зигзаги, волны, спирали, изображения
шестиконечной и восьмиконечной звезды, солярные знаки - розетки простые и
сложные, вихревые и цветочные и т.д. Это можно увидеть на костюмах у татар,
проживающих в нашей местности - д. Артя - Шигири Артинского ГО (см.
приложение). Заметное влияние на стилистику вышитых композиций оказал
ислам.
Глубоко самобытным и традиционным видом искусства татар
является производство ювелирных изделий. Татарские ювелиры создали много
прекрасных произведений, отличающихся совершенством исполнения,
тонкостью и выразительностью художественного декора. Яркость,
декоративность и богатство форм особенно ярко проявляются в знаменитых
татарских головных повязок, серьги, ожерелья, браслеты, перстни,
воротниковые повязки, нагрудники. Все эти украшения входят в состав
женского костюма.
1.2.2. Обычаи, обряды, праздники татар
Издавна у татар сложились обычаи, которые объединяли и сплачивали их:
«Ой омэсе» (помощь в строительстве дома), «бура омэсе» (помощь в
сооружении сруба), «ой юу» (помощь в уборке
дома),
«ой
туе»
(праздник нового дома), «бэбэй туе» (праздник новорожденного), «каз
омэсе» и другие
«Каз омэсе» - праздник гусиного пера. С наступлением первых морозов и
первого снега сельчане забивают домашнюю птицу - гусей, уток, индюшек, и
этим как бы подводится итог летним и осенним хлопотам. Наши древние
предки очень любили эту птицу. Во-первых, из гусиного пера делали подушки,
перины. Нельзя было представить татарского дома без огромной горы из
подушек. Во-вторых, гусиное мясо очень вкусное, из него получается
наваристый бульон и множество других блюд. А гусиный жир применяли при
обморожении рук, лица, ушей. Гусь на красивом подносе был непременным
украшением свадебного стола. Поделить гуся, на свадьбе — большое
искусство. Особенно любили этот обряд молодые. «Каз омэсе» - это повод для
общения, веселья, возможность показать себя, своё умение, научить других. Без
шутки, песни, пляски какой же это праздник! Когда гуси ощипаны, девушки
подвесив гусиные туши на коромысла, направлялись к реке: считалось, что
гусятина будет вкуснее, если перед приготовлением её окунуть в ледяную
воду. Девушек сопровождали "юноши с гармошкой. Заканчивался Обряд
чаепитием в доме: хозяйки с песнями, танцами. Такой обряд сохранился и у
татар, проживающих в Артинском ГО.
«Кичке уеннар» (посиделки) — древний красивый татарский обычай. Летним
вечером после заката солнца, когда взрослые, дети и старики ложились спать
8
после трудового дня, на опушке леса или в долине у реки собирались молодые
парни и девушки. Пляски, частушки, шутки не смолкали ни на минуту.
Соревновались в исполнении частушек, песен улица с улицей, девушки с
юношами. В какие только игры не играли! Молодые люди выбирали здесь себе
нареченных. Это был самый любимый праздник молодежи.
«Аулак ой» - эта традиция возвращает нас на 70-80 лет назад. В то время не
было клубов, Домов культуры. Молодежь собиралась в доме, хозяева которого
куда - нибудь уезжали. Сначала приходили девушки, потом юноши.
Начинались игры, пели песни и частушки, загадывали загадки, вспоминали
пословицы и поговорки и, конечно танцевали. На посиделках занимались
полезным домашним трудом - прядение, вышивка, вязание. Сопровождалось
все это хоровым пением, частушками, плясками, играми.
Байрам - два главных мусульманских праздника. Первый из них – 'ид аль-фитр
(рамазан-байрам, кучук-байрам, ураза-байрам), «праздник разговенья» в честь
завершения поста в месяце рамадана, девятом месяце мусульманского
календаря. Отмечается в течение трех первых дней десятого месяца – шавваля.
Второй – 'ид аль-адха («праздник жертвоприношения», также курбан-байрам,
буйук-байрам) приходится на десятый день двенадцатого месяца зу-ль-хиджжа
и продолжается три дня. В этот праздник совершается обряд принесения в
жертву животного, мясо которого идет на праздничную трапезу семьи и
раздается неимущим.
Вскоре после Науруза наступала пора весеннего сева, по окончании которого
устраивали праздник Сабантуй (Праздник Плуга). История Сабантуя такая же
древняя, как и сам наш народ. Уже в 921 году посол, прибывший в Булгары из
Багдада, знаменитый исследователь Ибн Фадлан, описал этот булгарский
праздник в своих трудах. Уже за две недели до праздника начинался сбор
подарков для победителей, подготовка к празднику. "Скакун заранее чует
приближение сабантуя" - говорит татарская поговорка. В программе праздника
- выступления творческих коллективов, татарские национальные игры и
конкурсы и, конечно, конные скачки, воспетые в стихах и песнях, вызывающие
восхищение и восторг. Кульминация Сабантуя – соревнования батыров по
национальной борьбе на поясах (куреш).
1.2.3. Татарская кухня
Все кушанья можно разделить на следующие виды: жидкие горячие блюда,
вторые блюда, печеные изделия с несладкой начинкой (также подававшиеся на
второе), печеные изделия со сладкой начинкой, подававшиеся к чаю, лакомства,
напитки.
Первостепенное значение имеют жидкие горячие блюда — супы и бульоны.
Одним из традиционных татарских супов является токмач (суп лапша потатарски). В зависимости от бульона (шулпа), на котором они приготовлены,
супы можно разделить на мясные, молочные и постные, вегетарианские, а по
тем продуктам, которыми они заправляются, на мучные, крупяные, мучноовощные, крупяно-овощные, овощные. В процессе развития культуры и быта
народа ассортимент национальных супов продолжал пополняться и за счет
овощных блюд.
9
Символом гостеприимства татарского народа и сладкий подарок на любой
случай жизни является Чак-чак. (Рецепты см. приложение № 1).
1.3. Русская культура
Первые русские переселенцы, пришли на территорию будущего Артинского
района из Красноуфимска, Кунгура, Западных и Центральных губерний России.
Выбирали для своего поселения нечастые здесь плодородные участки земель
вдоль ручьёв и речек, удобные для земледелия. Обширные лесные массивы и
пустоши способствовали быстрому обоживанию края своим изобилием
строевого леса и корма скоту. В своем большинстве это были конечно
земледельцы всё что имел крестьянин и чем жил на земле - было от землиматушки. В XV в. с приходом русских формируется новая этнокультурная
карта Урала. Значительную роль в жизни русского населения играли обычаи —
устоявшиеся общественные и индивидуальные нормы поведения, и обряды —
действа, приуроченные к датам православного календаря и важнейшим циклам
сельскохозяйственных работ: подготовки, выращивания и уборки урожая. Из
обычаев и обрядов возникли праздники; по праздничному календарю
определялись сроки совершения общественных и личных дел. В православных
календарных обычаях и обрядах сохранилось влияние языческих верований.
1.3.1. Русский национальный костюм
Отличительная особенность русского национального костюма — большое
количество верхней одежды. Одежда накидная и распашная. Накидную одежду
надевали через голову, распашная имела разрез сверху донизу и застёгивалась
встык на крючки или на пуговицы.
Мужская одежда
Основой мужской одежды была рубаха-косоворотка - сорочка или нижняя
рубаха. У первых известных русских мужских рубах (XVI — XVII веков) под
мышками квадратные ластовицы, по бокам от пояса треугольные клинья.
Рубахи шили из льняных и хлопчатобумажных тканей, а также из шёлка.
Рукава у кисти узкие. Длина рукава, вероятно, зависела от назначения рубахи.
Ворот либо отсутствовал (просто круглая горловина), либо в виде стойки,
круглой или четырехугольной («каре»), с основой в виде кожи или бересты,
высотой 2,5-4 см; застегивался на пуговицу. Наличие ворота предполагало
разрез посередине груди или слева (косоворотка), с пуговицами или завязками.
В народном костюме рубаха была верхней одеждой, а в костюме знати —
нижней. Дома бояре носили горничную рубаху — она всегда была шелковой.
Цвета рубах разные: чаще белые, синие и красные. Носили их навыпуск и
подпоясывали нешироким поясом. На спину и грудь рубахи пришивали
подкладку, которая называлась подоплёка.
Штаны. Гачи. Порты (одежда). Заправлялись в сапоги или онучи при лаптях.
В шагу ромбовидная ластовица. В верхнюю часть продевается поясок-гашник
(отсюда загашник — сумочка за поясом), шнур или веревка для подвязывания.
Верхняя одежда
Поверх рубашки мужчины надевали зипун из домашнего сукна. Поверх зипуна
богатые люди надевали кафтан. Поверх кафтана бояре и дворяне надевали
10
ферязь, или охабень. Летом поверх кафтана надевали однорядку. Крестьянской
верхней одеждой бывал армяк.
Опашень — долгополый кафтан (из сукна, шелка и пр.) с длинными широкими
рукавами, частыми пуговицами донизу и пристежным меховым воротником.
Свита (одежда). Обычное название для верхней одежды — свита. Она может
быть и распашной (кафтан) и глухой (верхняя рубаха). Материал для верхней
рубахи — сукно или плотный крашеный лён. Для кафтана — сукно, вероятно, с
подкладкой. Свита снабжалась цветной окантовкой по краям рукавов, обычно
также по подолу, вороту. У верхней рубахи между локтем и плечом иногда
помещалась ещё одна цветная полоса. По крою же в общем соответствует
сорочке (нижней рубахе). По борту кафтана располагалось около 8-12 пуговиц
или завязок, с разговорами.
Кожух (одежда) — зимний кафтан.
Однорядка — широкая долгополая одежда без ворота, с длинными рукавами, с
нашивками и пуговицами или завязками. Шили её обычно из сукна и других
шерстяных тканей. Носили и в рукава и внакидку. На однорядку походил
охабень, но он имел отложной воротник, спускавшийся на спину, а длинные
рукава откидывались назад и под ними имелись прорехи для рук, как и в
однорядке. Простой охабень шился из сукна, мухояра, а нарядный — из
бархата, обьяри, камки, парчи, украшался нашивками и застегивался
пуговицами. Опашень по своему покрою сзади был несколько длиннее, чем
спереди, и рукава к запястью суживались. Опашни шились из бархата, атласа,
обьяри, камки, украшались кружевами, нашивками, застегивались посредством
пуговиц и петель с кистями. Опашень носили и без пояса («наопашь») и
внакидку. Безрукавная епанча (япанча) представляла собой плащ,
надевавшийся в ненастье. Дорожная епанча — из грубого сукна или
верблюжьей шерсти. Нарядная — из хорошей материи, подбитой мехом.
Шубы носили все прослойки общества: крестьяне ходили в шубах из овчины,
зайца, а знать — из куницы, соболя, черно-бурки. Древнерусская шуба
массивная, по длине до самого пола, прямая. Рукава с лицевой стороны имели
разрез до локтя, широкий отложной воротник и обшлага были декорированы
мехом. Шуба шилась мехом во внутрь, сверху шубу покрывали сукном. Мех
всегда служил подкладкой. Сверху шуба покрывалась различными тканями:
сукна, парчи и бархата. В парадных случаях шубу носили летом и в
помещениях. Русские шубы походили на охабень и однорядку, но имели
широкий отложной меховой воротник, начинавшийся от груди. Русская шуба
была массивной и длинной, почти до самого пола, прямой, расширяющейся
книзу — в подоле до 3,5 м. Спереди она завязывалась шнурками. Шубу шили с
длинными рукавами, иногда спускавшимися почти, до пола и имевшими
спереди до локтя, прорезы для продевания рук. Воротник и обшлаг были
меховые. Шубы застёгивались на пуговицы или кляпыши с петлями.
Женская одежда
Основой женского костюма была длинная рубаха. Рубаху украшали оторочкой
или вышивкой, иногда знатные женщины расшивали жемчугом. имели верхние
рубахи — горничные. Рубахи подпоясывали. Носили их дома, но не при гостях.
11
Женщины поверх белой или красной рубашки с пристегнутыми к рукавам
вышитыми запястьями надевали длинный шелковый сарафан.
Женская верхняя одежда не подпоясывались и застегивалась сверху донизу.
Верхней выходной женской одеждой был длинный суконный опашень, с
частыми пуговицами, украшенный по краям шёлковым или золотым шитьем,
причём длинные рукава опашня висели, а руки продевались в особые разрезы;
всё это покрывалось душегреями или телогреями и шубами. Телогреи, если
надевались через голову, назывались накладными. Знатные женщины любили
носить шубки. Шубка была похожей на летник, но отличалась от него формой
рукавов. Декоративные рукава шубки были длинными и откидными. Руки
продевали в специальные прорези под рукавами. Если шубку носили в рукава,
то рукава собирали в поперечные сборки. К шубке пристёгивали круглый
меховой воротник.
Короткую душегрею носили все слои населения, но для крестьян она была
праздничной одеждой. На душегрею был похож шугай и его разновидность без
рукавов бугай. Замужние женщины должны были обязательно прикрывать свои
волосы и потому дома носили на голове волосники или повойники и
повязывались еще платком, а при выезде из дома надевали богато украшенную
кику или кокошник. Девицы носили на голове широкую вышитую повязку
(венчик), с широкими лентами позади. Зимой женщины при выходе из дома
надевали меховые шапки или покрывали свой головной убор платком.
Другая отличительная черта русского национального костюма — большое
разнообразие женских головных уборов: кичка, сорока, кокошник, повойник
К русской национальной обуви относятся: лапти, башмаки, чоботы, ичиги,
валенки, онучи, поршни. В городе носили сапоги. Носки сапог обычно были
тупыми, а у знати иногда загнутыми вверх.
Сапоги с короткими, ниже колен, голенищами срезанными к колену углом.
Сапоги шили из цветной кожи, сафьяна, бархата, парчи, часто украшали
вышивкой. Подковы и гвозди могли быть серебряными, носки и каблуки
украшались жемчугом и драгоценными камнями. Женщины носили сапоги и
башмаки. Башмаки шили из бархата, парчи, кожи, первоначально с мягкой
подошвой, а с XVI века — с каблуками. Каблук на женской обуви мог
достигать 10 см. (см. приложение 2).
Одежда знати изготовлялась из дорогих привозных тканей: тафта, камка
(куфтерь), парча (алтабас и аксамит), бархат (обычный, рытый, золотный),
дороги, объярь (муар с золотым или серебряным узором), атлас, коноват,
куршит, кутня (бухарская полушерстяная ткань). Хлопчатобумажные ткани
(китайка, миткаль), сатынь (позже сатин), кумач. Пестрядь — ткань из
разноцветных ниток (полушелковая или холстина).
1.3.2. Календарные праздники, обычаи и обряды
Основными событиями, с которыми соотносились многие обычаи и обряды,
являлись православные праздники и связанные с ними периоды годового цикла.
Назовем самые важные из них.
Рождество Христово, Святки, ряженье, гадание (25 декабря — 5 января).
Крещение, купание в проруби-иордани, начало свадеб (6 января). Заговенье
12
(промежговение), свадебный период (январь — февраль). Масленица, конец
свадебного периода и гуляний (март). Благовещение (25 марта). Великий пост
(март — апрель). Пасха, хождение христославов, радуница (конец марта —
апрель). Егорьев (Юрьев) день (23 апреля). Николин день (9 мая). Троица
(конец мая — июнь). Иванов день (24 июня). Петров день (29 июня). Ильин
день (20 июля), летние гуляния, хороводы, игрища. Воздвиженье (14 сентября).
Покров (1 октября), начало молодежных вечеров, свадеб. Николин день (6
декабря), продолжение вечеринок молодежи.
Аграрные магические обряды и ритуальные действа среднеуральских крестьян,
как и многих славянских народов, начинались в кульминационные моменты
природных явлений и жизни Иисуса Христа — с зимнего солнцеворота 22
декабря (о нем говорили: солнце— на лето), Рождества и Крещения, а также в
дни святых, приходящиеся на этот период.
С Рождества до Крещения шли широко распространенные святочные обряды.
Большое веселье доставляли ряженые. Рядились стариками, старухами,
мужчина — в женскую одежду, а женщина — в мужскую; наряжались
медведем, козой. Лицо раскрашивали, закрывали редкой тканью или маской.
Переодевание, надевание старой одежды наизнанку являлось воплощением
идеи обновления жизни и преодоления смерти. Обрядовое преображение в
животных и птиц должно было обеспечить благоденствие. Ряженых называли
полудницами, шуликанами, горбунцами; на Святки они обходили дома,
разыгрывали сцены сватовства, женитьбы, плясали под гармошку или
колокольчики, мазались сажей из печных труб.
Молодежь развлекалась гаданием. Девушки, пытаясь узнать о своем будущем
замужестве, выходили на перекрестки дорог, тропинок и прислушивались.
Невесту ожидала дорога в ту сторону, откуда доносились звуки; лай собаки и
звуки колокольчиков предвещали замужество, а донесшийся плач — горе.
Гадали и по жребию с использованием предметов домашнего обихода.
Подбегали к поленнице, хватали полено, а потом рассматривали его: окажется
сучковатым, гнилым — к плохой жизни, гладким — к хорошей. Бросали
валенок за ворота: в какую сторону он падал носком, там и живет суженый.
Ритуальное значение имели гадания с участием животных. В зауральских
деревнях девушки кружились в избе с петухом и курицей, затем опускали их на
пол перед тремя кучками зерна. Замечали, из какой птицы будут клевать зерно:
если из большой — то к сытой жизни, из средней — к средней, из маленькой —
к бедной. Крещенские гадания сопровождались песнями.
Святочными увеселениями молодежи повсеместно были посиделки. На
Среднем Урале их назвали еще вечерками, беседами. Чаще всего их проводили
в избе (см. приложение № 3). Развлечения совмещали с работой — девушки
пряли, парни вырезали деревянную посуду.
Святочный цикл заканчивался Крещением (Богоявлением). Этот чисто
христианский праздник у русских крестьян Среднего Урала сохранил немало
языческого. Накануне праздника пекли обрядовое печенье в виде коней,
коровок, птиц, носившее общее название козульки. Им угощали всех
пришедших в дом. Важным моментом Крещения являлся крестный ход на
13
прорубь за святой водой. При этом некоторые купались в ледяной воде,
омывали ею руки, лицо.
Главным праздником весеннего цикла была Масленица, воспетая во многих
народных песнях. В масленичных обрядах с особой полнотой воплотился культ
плодородия. Последняя неделя перед Великим постом, за семь недель до Пасхи,
называлась масленой, или сырной, седмицей. Это время (конец февраля —
середина марта) исстари считалось переломным в годовом круге — зима
провожается, весна встречается. Обязательной на Масленицу была обильная
жирная пища, так как считалось, что в момент пробуждения природы через нее
передавались и принимались человеком благодатные природные силы.
Главным моментом масленичного гулянья являлись катания на лошадях и с
ледяных гор. В некоторых местах Среднего Урала соблюдался издавна
заведенный порядок: неженатая молодежь чаще каталась с гор, украшенных
елками и пихтами, а взрослые, женатые разъезжали между деревнями на
лошадях, запряженных в кошевки и украшенных разноцветными лоскутами
материи, полотенцами, вениками. Было принято обязательное появление в
Масленицу молодого мужа с молодой женой в красивых нарядах; они могли и
кататься на лошадях, и прийти на ледяную гору.
Последние три дня масленой недели (пятница, суббота, воскресенье) были
проводами Масленицы. Самым праздничным было воскресенье, называемое
прощеным: просили друг у друга прощения за явные и мнимые обиды.
Для русских крестьян характерна традиция персонификации Масленицы в
ряженых. Рядились не только в деревнях, но и в заводских поселках и городах. \
При проводах праздника жгли костры, проводили ритуальное сжигание чучела
Масленицы. Масленичными обрядами заканчивалось веселое и шумное время.
Наступивший семинедельный Великий пост наполнялся идеей очищения от
грехов, покаяния: впереди была весна, и нужно было встретить ее с чистой
душой.
После Великого поста наступала Пасха — светлый праздник Воскресения
Христова, длившийся неделю (пасхальная неделя называлась Светлой
седмицей). Хотя Пасха отмечалась как христианский праздник, она повсеместно сохраняла языческие традиции. Пасхальная неделя заполнялась
хождениями в гости и поздравлениями с Воскресением Христовым. С началом
Пасхи для молодежи наступал новый период развлечений, часть которых
переносилась из домов на открытый воздух. Качались на качелях, поднимались
на колокольни церквей и звонили в колокола. На Пасху обязательно красили
яйца. Ими обменивались в знак приветствия и поздравления, катали по лбу и
загадывали желания. У большинства народов яйцо символизировало
возрождение жизни.
По древней традиции, к Егорьеву (Юрьеву) дню приурочивали первый, после
длительной зимы, выгон скота. В полном виде эти обряды совершали крестьяне
тех мест, где успевала появиться трава. Заканчивался весенний цикл обрядов и
праздников Троицей (50-й день от Пасхи). Накануне после панихид в церквях
приходили на кладбища, устраивали трапезы на могилах, просили прощения у
14
умерших. Вечером навещали родственников и друзей, принимали праздничное
угощение.
На Троицу было принято украшать храмы и дома березками, а в южных
уездах — и цветами. Большую березку ставили под окнами дома и украшали
лентами; гуляли в лугах и лесах. Девушки завязывали венки на березах,
загадывая при этом: выйдет ли замуж, хорошо ли жизнь пойдет, останется ли
живой в этом году.
Обряды, приуроченные к дню Иоанна Крестителя (Предтечи), в народе
называемого Иваном Купалой (24 июня), заключались в молодежных гуляньях
с зажиганием костров и обливанием водой. С ночью на Ивана Купалу тесно
связано представление о проявлении таинственных сил природы. Как и в
большинстве других мест, в Красноуфимском уезде в 12 часов ночи крестьяне
ходили собирать цветущий папоротник, веря в то, что нашедший его станет
счастливым. В этом же уезде считали грехом начинать косить травы до
Иванова дня.
Большое значение придавалось купанию и очищению посредством воды. В
этот день исполнялся широко известный русский обряд заготовки и
использования первого веника. Кроме того, молодежь гадала на травах и ветвях
деревьев.
С Иванова по Петров день крестьяне выходили в поле, осматривали посевы,
травостой. Молодежь обходила поля большой толпой, с пивом и песнями,
радовалась хорошим посевам. Календарная близость Иванова и Петрова дней
обусловила слияние некоторых элементов обрядности — исполнялись
одинаковые игры, песни. С Петрова дня повсеместно начинали сенокос, и
развлечения надолго прекращались. Перерыв в работе допускался лишь в
Ильин день.
После него приступали к самому важному делу — уборке урожая. Завершающий цикл календарных обрядов связан с его уборкой и сохранением.
Обряды не закреплены конкретными датами календаря, так как их исполнение
зависело от созревания урожая.
1.3.3. Русская кухня
Блюда, рецепты и вкусовые акценты кухни русского народа достаточно сильно
меняются в зависимости от географического положения. Как и кухни других
стран, русская кухня вобрала в себя блюда соседних стран, а также народов РФ
или других, входивших ранее в состав СССР.
Основу питания большинства населения (крестьян) составляли зерновые и
овощи, из которых готовились квашеная капуста, супы, каши и хлебобулочные
изделия «Щи да каша — пища наша» (см. приложение № 4).
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее
известными являются щи, рассольник, калья, уха, ботвинья и окрошка.
До момента широкого распространения картофеля основным гарниром
служила репа.
Традиционной русской приправой и молочным продуктом является сметана,
которой заправляют супы, пельмени и салаты. Другим русским молочным
продуктом является творог, из которого готовятся сырники. Цельное молоко
15
давали пить только малым детям, взрослые люди никогда молоко не пили —
его только хлебали ложками.
Как и в других христианских странах, большое влияние на кухню оказала
церковь, так как более половины дней в году были постными, когда
определённые категории продуктов были запрещены. Именно поэтому в
русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья
из зерна, овощей, лесных ягод и трав. Овощи едят не только в сыром виде, но и
варёными, пареными, печёными, квашеными, солёными, мочёными и
маринованными.
Разнообразие каш базировалось на многообразии зерновых культур, растущих
в России. Причём, из каждого вида зерна делалось несколько сортов круп — от
целых до дроблёных различными способами.
Отличительная особенность блюд русской крестьянской кухни — практически
не встречается такой приём как жарка. Как правило, пища готовилась в печи,
поэтому очень широко используются варка, тушение, томление, запекание.
Рыбу готовили на пару, варили, жарили, тушили, пекли (в чешуе и без),
фаршировали её различными начинками (например, из каши или грибов).
Делали из неё тельное и заливное, ели её солёной, вяленой, сушёной, квашеной.
Икру употребляли не только просоленную, но и варенную в уксусе и маковом
молоке.
Разрешенное к употреблению мясо делилось на дичину (добытое на охоте) и
убоину (мясо домашнего скота и птицы). Прежде характерен для традиционной
русской кухни был запрет на употребление в пищу телятины и конины (сегодня
уже практически не соблюдающийся, в особенности в отношении телятины;
что касается конины, то её употребление остаётся весьма ограниченным,
главным образом, областями, где русские проживают совместно или
чересполосно с иными народами России, традиционно употребляющими
конину в пищу).
Десерты
Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья
и мёд. Традиционным десертом русской кухни являются печёные яблоки и
другие печёные фрукты и ягоды. Специфически русские виды сладостей, ныне
совсем забытые — 1) овощи (морковь и огурцы), сваренные в меду, но не на
открытом огне, а на водяной бане; готовый продукт («русские цукаты») делался
прозрачным и сохранял несколько упругую консистенцию; 2) толченые ягоды
(калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек;
употреблялись как заедки к напиткам, отчасти — как средства народной
медицины против простудных заболеваний и авитаминоза.
Историческими национальными напитками можно назвать сбитень, квасы,
меда, морсы, водка и пиво.
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых
праздников и ритуалов: кутья (поминки, Рождество), блины (Масленица) и
пасха (Пасха).
Как и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились и некоторые
иностранные блюда: чай, пельмени, шашлык (некоторые историки считают
16
заимствованным только название: «что-то на вертеле»), жаркое (Sauerbraten),
блюда из картофеля.
Большинство блюд русской кухни готовятся в печи, для чего используются
глиняные горшки. Традиционной посудой являются миски и деревянные
ложки. Для приготовления чая традиционно используется самовар.
1.4. Марийская культура
Самоназвание народа пошло от слов мари, марий, что означает «муж»,
«мужчина». Древнерусское название марийцев — черемисы. Так их именовали
в официальной и научной литературе до 1930-х гг. Сами же марийцы себя так
никогда не называли. Марийцы Урала до наших дней не утратили территорий
проживания, освоенных их предками в XVI—XVII вв., сохранили многие
признаки родной культуры. Районы расселения марийцев располагаются
компактно - в верховьях Сылвы (Суксунский район Пермской области) и
верховьях Уфы (Артинский, Ачитский, Красноуфимский, Нижнесергинский
районы Свердловской области).
1.4.1. Марийский национальный костюм
Марийские женщины издавна владели высоким искусством ткачества и
вышивки. Дошедший до нашего времени костюм поражает красочностью
орнамента, он остается одним из ярких примеров ценности художественного
наследия народа.
Нательным бельем и верхним платьем служила белая рубаха туникообразного
покроя — тувыр. Она богато украшалась вышивкой на груди, отделывалась
полосками красной ткани на спине, вороте, груди, концах рукавов, подоле, что
придавало рубахе еще большую красочность. Аппликация рубахи наравне с
вышивкой играла роль оберега от нечистой силы. С конца ХГХ в. белая рубаха
заменялась на пестрядинную, нагрудная вышивка стала выполняться
шерстяными нитками. Подол рубахи украшался тканым узором или вышивкой,
к нему обязательно пришивалась оборка. Поздние рубахи вышивались мало, и
распространенным видом украшений стали оборки из яркой однотонной ткани,
кружева, а также ленты и фольга.
Важной составной частью женского костюма являлся передник — ончалосакме. Сначала его шили из белого холста, без нагрудника, подол украшали
вышивкой. Как только у рубах стали исчезать нагрудные вышивки, появилась
потребность в переднике с нагрудником. Рубаху всегда носили подпоясанной.
Широкий пояс — ушто — ткали на станке, а узкий — на бердечке и при
помощи квадратных дощечек. На концы поясов пришивались раковины каури,
монеты, бисер, пуговицы.
Неотъемлемой частью женского костюма было шейно-нагрудное украшение —
яга — из монет и бисера. Замужние женщины носили остроконечный головной
убор шнашобычо. Острый верх головного убора нависал над лбом, а
полотенчатый низ спускался по спине. Его наружную сторону покрывали вышитые узоры. Сюда же пришивались монеты, раковины каури, бисер. В наши
дни шнашобычо вышло из повседневного употребления и надевается только по
большим праздникам. Поверх шнашобычо надевали четырехугольный платок
из тонкого холста — солык. Перед тем как надеть солык, его перегибали по
17
диагонали. Та часть платка, которая при ношении оказывалась снаружи,
украшалась богатой вышивкой, бусами, бисером, монетами, красными лентами.
Солык чаще всего надевали во время свадьбы и поминок, им дорожили и
передавали его по наследству. Распространенными украшениями женщин были
ушные подвески с монетами и гусиным пухом — корж, браслеты — кидшол и
кольца — шергаш. Грудной разрез рубахи скрепляли медной застежкой
ширкама. Случалось, что на грудь пристегивали до 10 круглых застежек.
Девушки носили такию— высокую шапочку, украшенную сплошь монетами и
раковинами каури. Как правило, в такие девушка начинала свадьбу. По издавна
установленному ритуалу, ее снимают в тот момент, когда молодую объявляют
женой, взамен нее надевают шнашобычо — головной убор замужней женщины.
(см. приложение № 6).
Мужская нательная одежда не отличалась таким многообразием, как женская,
так как давно утратила своеобразие под воздействием традиций русского
костюма. Мужская одежда состояла из штанов и рубахи с поясом, валяных
шляп, лаптей. Из традиционной одежды мужчины долго носили рубахи из
узорного клетчатого холста. Рубахи шили длинными, грудной разрез украшали
вышивкой, спину — красными лентами.
Верхняя одежда
Женщины носили распашные кафтаны — елан — из черного сатина с отрезной
спинкой и сборами по талии. Подол и борта елана обшивались цветными
лентами. На время моления надевали другой кафтан — шобр, шовыр— из
белого холста. Осенне-зимним кафтаном мужчин и женщин был суконный
мажер черного или синего цвета, а по праздникам — парчан кандемжер из
синего сукна, украшенный на груди красными лентами и монетами. (В
марийском языке парчан — монеты, кандем — синий, жер — сукно.)
Состоятельные марийцы носили кожаные коты, башмаки, сапоги,
общеупотребительными были лапти со скошенным носком, которые надевали
поверх шерстяных и холщовых онучей. Зимней обувью являлись валенки
местных ремесленников.
1.4.2. Календарные обычаи и обряды
Содержание и функции обычаев и обрядов марийцев формировались в
глубокой древности, но на протяжении истории они трансформировались,
особенно под влиянием православной культуры. На систему обрядов большое
влияние оказывало главное занятие населения — земледелие. Каждый обряд
оставался явлением народной культуры. Начало обрядового календаря
совпадало с православным Васильевым вечером — с 31 декабря на 1 января по
старому стилю. В течение нескольких дней веселились ряженые, молодежь
гадала. Этот цикл у марийцев назывался Шортдел (Святки) и Шоркел (шорк —
овечка, ел — нога). Рядились часто в Василия кугузая (дядя Василий) и
Сяськаби куву (тетя Сяська). Ряженые инсценировали сюжеты свадьбы. Зимний
цикл завершали празднованием Масленицы — У ария. На масленой неделе
катались с гор и угощали друг друга маслом и молоком.
Летний цикл обрядов и праздников начинали с Куго Кече (куго — большой,
кече— день). Этот праздник ассоциировался с православной Пасхой, хотя в его
18
содержании, за исключением сроков проведения, ничего православного не
было.
Марийцы праздновали Куго Кече на страстной (предпасхальной) неделе со
среды до субботы. Сначала они совершали ритуалы, направленные на изгнание
колдунов, так как верили, что в это время те превращаются в собак, коз, кошек,
ворон. Ходили с ружьями по дворам, улицам, но не стреляли, а только делали
вид, что пугают колдунов. В четверг поминали умерших: открывали двери,
приглашали умерших войти в дом и угощали их лучшими кушаньями,
поставленными на специальном столе. В честь душ умерших зажигали свечки.
Как только они догорали, все переходили в другой дом и повторяли
церемониал. В пятницу и субботу ходили в гости. Завершали празднество в
воскресенье общим молением в доме жреца.
Накануне полевых работ справляли праздник Ага-пайрам (ага— соха, пайрам
— праздник). Начинали его в понедельник, так как этот день марийцы считали
чистым днем. Праздник наполнялся разнообразными обрядами. Взрослые и
молодежь собирались на окраине деревни, играли возле костра, а затем
отправлялись по деревне выгонять злого духа. После молились добрым богам,
просили у них хорошего урожая и доброго здоровья. По окончании моления
катались верхом на лошадях, состязались в борьбе и играх.
В наши дни обряд приурочен к Йогорию кече — Егорьеву дню (23 апреля по
старому стилю). Этнографы, наблюдавшие обряд в последние годы, описывают
его так. Часов в 9 вечера взрослые и дети собираются на издавна выбранном
месте окраины деревни, разводят большой костер и прыгают через огонь.
Отряхивают на себе одежду, чтобы избавиться от сюрем ужо. Затем берут из
костра горящие палки и бросают их в сторону, противоположную деревне. Тут
же стреляют из ружей. С криком, шумом трещоток, звоном колоколов (а
прежде бывало — с игрой на пузыре и барабане) толпа людей двигается по
деревне.
Подходят к каждому дому и все вместе кричат: «Охо-хо-хо!» Старший
спрашивает у хозяина, вырос ли хлеб, сыты ли животные, топтал ли петух
курицу, есть ли яйца. После получения ответа старший говорит: «Дедушки (то
есть предки) просят полтора каравая хлеба, полторы солонки соли, полтора
золотника масла, полтора сита яиц, тогда будем прощать». Всего просили «по
полтора», чтобы «половина» оставалась у хозяина. У него все было заранее
приготовлено для передачи старшему. В момент передачи продуктов старший
«хлестал по рукам веткой вереса или шиповника, чтоб худоба прошла и сюрем
ужо ушел от него». Все присутствующие шумели трещотками, ударяли ветками
вереса, ели, шиповника по стенам дома, воротам, изгородям и кричали: «Уйди,
сюрем ужо». Обойдя дома, все удалялись на другую окраину деревни.
Приносили дрова, котлы, разводили костер и варили яйца. Старший читал
молитвы и просил великого Бога Юмо избавить от сюрем ужо, дать хороший
урожай, обрадовать хорошим скотом и другим благополучием. На время чтения
молитв присутствующие вставали на колени. После этого все опять подходили
к костру, брали по горящей палке и с криком бросали в сторону,
противоположную деревне, чтобы сюрем ужо больше не появлялся. Затем
19
садились вокруг костра, ели яйца, веселились, пели песни. Расходились под
утро.
Перед православной Троицей в среду, четверг и пятницу марийцы поминали
умерших. Они называли этот обряд Семок (от русского Семик), а иногда и
Семок пайрам (праздник).
Утром в среду жители отправляются с едой на кладбище, а вечером на берегу
реки разводят костер, возле которого устраивают веселье. Согласно
представлениям, бытовавшим у марийцев, едой, огнем, песнями согревались
души умерших. В течение трех дней носили праздничную одежду: перед
предками надо было выглядеть нарядными.
По окончании полевых работ наступало время моления в рощах, как в каждой
деревне, так и в особом месте, которое предки выбрали для общего моления —
кюсе.
1.4.3. Летние моления
Из простых трапез, посвященных всходам на засеянных полях, возникли
магические обряды, во время которых марийцы обращались за помощью к
богам и духам. Священные и жертвенные места для проведения молений
выбирали вдали от поселения у реки или родника, чтобы использовать в
обрядовых целях только чистую воду. Время проведения общих молений
марийцы устанавливали по лунному календарю, обычно оно приходилось на
вторую половину июня.
Марийцы совершали летние моления (см. приложение № 5)— кюсё— на трех
горах кюсе курук (гора жертвоприношений) — Карзинской, Тавринской,
Ювинской. Первыми приходили в рощу жрецы — карты из тех деревень,
откуда люди должны были собраться на моление. Один из них избирался
старшим. Каждый жрец приносил пиво, мед, воск. К кюсе курук привозили
котлы и дрова.
На следующий день устраивали жертвенник. Перед священным деревом (опа
пу) вбивали три кола. Между двумя колами разводили костер для варки в
котлах мяса. Это место считалось главным жертвенником. Возле третьего кола,
находящегося в стороне, разводился второй костер. Его называли семылка тул
(огонь для надобности).
Один из жрецов подводил к священному дереву предназначенное в жертву
животное белой масти — быка, барана, жеребенка, корову или гуся, утку. Узда,
на которой подводилось животное, изготавливалась из лыка и называлась ший
пукта (серебряная узда). Когда животное привязывали к дереву, старший жрец
читал молитву: «Эй, добрый Великий Бог! Мы сегодняшний день привели тебе
на серебряной узде барана (называлось то животное, которое приводили) с серебряными копытами. Прими ты его, обрадуй нас».
Жрец поливал животное водой через веник. Если оно вздрагивало —
считалось, что богу угодно его принять. Специально назначенный человек
резал животное. Снятую шкуру стлали перед священным деревом. Тушу
разделывали так, чтобы не раздробить кости. Во время варки мяса старший
жрец расплавлял кусок олова и выливал его на сковородку, смазанную маслом,
произнося такие слова: «Если животная скотина приятна Богу, то олово
20
вылилось бы наподобие скотине». Затем старший жрец обмазывал
растрепанную узду кровью животного и обвязывал им священное дерево. К дереву привязывал и слиток олова. На корень дерева ставил свечку,
приготовленную тут же из воска.
Потом старший жрец отрезал от каждого куска мяса по небольшому кусочку и
нанизывал на палку, которую тоже привязывал к священному дереву, а
младшие жрецы делили мясо на несколько частей и клали каждую часть в
отдельное корыто.
Только после этого в роще появлялись люди из окрестных деревень, причем
исключительно мужчины, в чистой одежде белого цвета. Накануне моления
марийцы обязательно мылись в бане.
Начинался обряд. Все вставали на колени перед священным деревом, старший
жрец читал молитву: «Добрый Великий Бог! Мы сегодня привели тебе
большого барана с серебряными копытами, с каковой стороны привели, с той
стороны ты прими его с радостью...» Молитва заканчивалась такими словами:
«Добрый Великий Бог! Может быть, мы кожу порезали, кости раздробили, под
ногой потоптали, нам все это прости». Потом старший жрец расставлял под
священным деревом маленькие деревянные чашечки по числу почитаемых
богов и духов. В чашечки наливал по ложке пива, клал по кусочку мяса и
раздавал их пожилым марийцам, называя им имя бога или духа, которому
каждый должен молиться.
Окончив этот ритуал, старший жрец шел к костру и выливал в огонь пиво с
куском мяса, при этом говоря: «Добрый Великий Бог! Прими наше моление со
святым пивом и со свежим мясом. Дух огня у тебя, дым долгий, язык вострый,
все это донеси и передай». Старший жрец отходил к священному дереву, и аналогичный обряд исполняли все присутствующие на молении, обращались к
тому богу и духу, имя которого им указал старший жрец. По окончании обряда
старший жрец читал молитвы, обливал священное дерево пивом из ложки и
говорил: «Добрый Великий Бог! Как мы обрызгали священное дерево, так и ты
ниспошли нам казну твою».
На этом моление с жертвоприношением заканчивалось, но желающие могли
остаться и участвовать в дальнейших молениях, которые продолжались 12-13
дней. Каждый день кололи животных, варили и ели мясо, в молитвах
обращались к богам и духам. Во время молений и жертвоприношений марийцы
в деревнях не работали, при общении старались не шуметь. Когда жрецы
возвращались в свои деревни, устраивалось праздничное веселье, а иногда и
свадьбы. В наши дни летние моления с жертвоприношениями возрождены на
Тавринской горе. Ежегодно в конце июня или начале июля здесь собирается
около сотни человек из семи сел и деревень. В обрядах, проводимых в течение
двух дней, почитаются 9 богов и духов.
Языческая религия, сутью которой является преклонение перед силами
природы, способствует воспитанию у человека бережного отношения к
природе, оздоровлению организма, порождает веру в будущее.
Вера в бога у древних мари является верой в то, что окружающий нас мир,
включая самого человека, является единым живым организмом. Бог у мари –
21
это и есть природа, а человек – ее неразрывная часть. Жизнь пронизана
принципом: как я сегодня отношусь к природе, так завтра буду жить я, моя
семья, мой народ. Места богослужений мари – ото, кусото – священные рощи.
Они были выбраны предками в седой древности как счастливые места на земле.
В роще находится онапу - «космическое дерево», дерево-вождь. Онапу
связывает воедино мир небесный и мир земной. Культовые деревья мари –
береза, липа, дуб. Роща неприкосновенна. В ней нельзя пилить, ломать деревья,
выносить оттуда хворост, собирать грибы, цветы: за это роща может покарать
виновного. Сохранились многочисленные рассказы о подобных случаях.
Уважение, любовь к роще воспитывается наряду с уважением и любви
традициям, культуре, памяти предков. В роще не позволяется мусорить,
ругаться, ссориться, туда приходят в дни праздников в чистой одежде,
помывшись в бане, как в место общения с высшими силами природы.
Моление происходит при жарких кострах. Участники обряда становятся на
колени и с караваем хлеба, солью просят у бога урожая, скота, здоровья, мира и
согласия.
Таким образом, собранный из разных источников теоретический материал
поможет организаторам мероприятия познакомить детей с этнокультурой татар,
русских, марийцев.
22
Глава 2. Проект «Этнокультурная карта Артинского района».
(Практическая часть).
Для реализации данного проекта разработаны маршруты по населённым
пунктам Артинского района.
2009 год - маршрут «Арти - Артя-Шигири - Арти»
ЦЕЛЬ: знакомство участников слета краеведов с татарской культурой.
ЭТАПЫ ПРОВЕДЕНИЯ:
1.
Планирование мероприятия с педагогами Артя-Шигиринской ООШ
апрель – май 2009 года;
Содержание слета краеведов
Название мероприятия
место
время
Встреча участников слета
МОУ «Артя-Шигиринская ООШ» 11.00 – 11.10
Открытие слета краеведов
МОУ «Артя-Шигиринская
11.10 – 11.20
- приветственное слово организатора ООШ»
слета;
.- приветственное слово зам.
директора по ВР МОУ «АртяШигиринская ООШ»
- Презентация
МОУ «Артя-Шигиринская
11.25 – 11.55
«Истоки сабантуя»
ООШ»
- Экскурсия в школьный
краеведческий музей (быт,
национальный костюм, игры, занятия
татар)
- Знакомство с правилами
национальной борьбы (Қөрәш)
Экскурсия в мечеть
Мечеть «Нурислам»
12.00 – 12.30
Татар ашлары – праздничный обед
12.40 – 13.00
«Сабантуй – праздник плуга»
Майдан батыр
13.20 – 14.50
(игры, соревнования, концертные
номера)
Отъезд участников слета
МОУ «Артя-Шигиринская
15.00
ООШ»
2. Выезд участников по маршруту июнь 2009 года;
3. Ознакомление с татарской культурой;
4. Отъезд участников слета.
Итак, в слете приняло участие представители 14 ОУ АГО: АСОШ №1,
Артинский лицей, АСОШ № 6, ЦДТ, Староартинская СОШ, Манчажская СОШ,
Малотавринская СОШ, Пристанинская ООШ, Березовская ООШ, Барабинская
СОШ, Сухановская СОШ, Бардымская ООШ, Куркинская ООШ, АртяШигиринская. Количество – 85 учащихся и 18 руководителей ОУ.
В ходе мероприятия участники познакомились с истоками «Сабантуя»,
татарским национальным костюмом, с правилами борьбы, которая проходила
во время празднования, в мечети имам Латиф познакомил детей с историей
возникновения ислама, святынями мусульман, Кораном, интерьером мечети.
23
В школьной столовой участники попробовали национальную кухню: первое
блюдо – суп-лапша (тукмачлы аш), второе – азу и чай приготовленный по
специальному рецепту.
Перед праздником «Сабантуй» по традиции девушки и юноши собирали у
жителей деревни новые полотенца, платки и т.д., чтобы на празднике вручить
их батырам. Участники слета поучаствовали в сборе вещей и отправились на
майдан (место проведения праздника).
На майдане имам открыл праздник молитвой, а затем начались празднования:
мальчики слета боролись, девочки измеряли длину своих волос, срезали
закрытыми глазами призы, на сцене исполнялись татарские песни и танцы, там
же на майдане был накрыт стол национальными блюдами: чак-чак, творог
(әжекәй), пирог с мясом и рисом с добавлением изюма, блины и оладьи,
приготовленные по национальному рецепту. В конце праздника трем батырам
(победителям Қөрәш) вручены лучшие подарки, остальным участникам тоже
были подарки. Дети уезжали домой довольными, с положительными эмоциями
и большими впечатлениями. Программа слета была реализована в полном
объеме, цель достигнута.
2010 год - маршрут «Арти - Старые Арти – Берёзовка - Арти »
Цель: знакомство участников слета с русской культурой селян.
Этапы проведения:
1.
Планирование мероприятия с педагогами Староартинской ООШ и
Березовской ООШ апрель – май 2010 года;
№
1.
Содержание слета краеведов
Название мероприятия
место
Выезд участников слета по
ЦДТ
маршруту «Арти - Старые Арти»
2.
Школьный музей
(комната «Русская изба»)
МОУ «Староартинская
СОШ»
10.30 – 10.50
3.
Экскурсия к роднику
с. Старые Арти
10.50 – 11.00
4.
5.
Выезд по маршруту
«с. Старые Арти – с. Березовка»
Встреча участников слета
6.
Русские игры и забавы
7.
Обед
8.
Экскурсия в Православную церковь
прихода архистратига Михаила
9.
Презентации:
- «История с. Березовка
Артинского района»
- «Русский национальный костюм»
время
10.00
11.00 – 11.30
с. Березовка, СДК
11.30 – 11.40
СДК
11. 40 – 12.10
Столовая МОУ
«Березовская ООШ»
Церковь прихода
архистратига Михаила
12.20 – 12.50
СДК
13.30 – 13.55
13.00 – 13.30
24
10.
11.
Сценическо-художественная
композиция (русские народные
песни, танцы)
Экскурсия к природным
памятникам села –
Сероводородному источнику и
Дубовой горе.
СДК
14.00 – 14.30
Сероводородный источник,
Дубовая гора
14.30 – 15.30
2. Выезд участников по маршруту июнь 2010 года;
3. Ознакомление с русской культурой;
4. Отъезд участников.
Таким образом, в этом году приняло участие 120 человек (из них 104
школьника) 12 ОУ Артинского ГО.
Программа слета включала: экскурсию в школьный музей Староартинской
СОШ (заведующая школьным музеем – Бритвина С.В.). Экспонаты в комнате
«Русская изба» расположены так, как это было в русской крестьянской избе
много лет назад. Ткацкий станок, деревянная кровать, самовар, стол,
рукомойник, вышитые полотенца и скатерти, русская печь и другие вещи
позволили детям представить быт русских крестьян.
Из родника «Золотая рыбка» участники испили ключевой воды, оказалась на
вкус она необычная, с особым запахом, напомнила вкус минеральной воды.
Далее путь в село Березовка. Как полагается у русских встречать гостей с
хлебом и солью, также и участников встретили в русских национальных
костюмах работники Сельского Дома культуры. Затем начались русские игры и
забавы: ходьба на ходулях, бег в мешках, игра «Чиж», русский хоровод и
«Ручеек» и др. Позабавившись, участники изрядно проголодались. Обед был
организован в совхозной столовой, там испили русский напиток квас и другие
яства русской кухни.
После вкушения русской пищи мы отправились в Православную церковь
прихода архистратига Михаила. Здесь Кукушкина Тамара Яковлевна (жена
председателя Прихода Совета) рассказала о христианской религии, иконах
Святых, православных таинствах и обрядах, заповедях. На звоннице она
показала как надо ударять в колокола, в тот день звон колоколов был слышен
на все село. Мы узнали, что для каждого праздника есть свой колокольный
звон.
В Сельском Доме культуры продолжалась Программа слета. Мы увидели
презентацию «Русская культура» (русский национальный костюм, русские
праздники, кухня и др.), «История с. Березовка». Потом работники СДК
показали сценическо-художественную композицию, включающую русские
песни и танцы. Исполнение работниками СДК песен и плясок сопровождались
бурными аплодисментами зрителей. Концерт нам очень понравился.
Одновременно мы многое узнали и душевно отдохнули.
В завершении программы слета, мы отправились к сероводородному
источнику, где попробовали целебную минеральную воду, а потом поехали на
дубовую гору, увидели наши уральские дубы.
25
2011 год - маршрут «Арти - Малая Тавра – Арти»
Цель: знакомство участников слета краеведов с марийской культурой.
Задачи:
- изучение культуры марийцев, проживающих в с. Малая Тавра;
- формирование исследовательских навыков и научного мышления;
- воспитание уважения и бережного отношения к марийской культуре;
- формирование чувства гордости за свою малую Родину, Отчизну;
- воспитание чувства патриотизма и гражданственности, активной
жизненной позиции.
Этапы проведения:
1.
Планирование мероприятия с педагогами Малотавринской ООШ
апрель – май 2011 года;
№
Название мероприятия
место
время
1.
Встреча гостей
2.
Регистрация участников слета
3.
Приветственное слово организаторам Территория
слета
возле СОШ
10.20 10.30
4.
Знакомство с марийской культурой:
СОШ,
10.30 –
11.30
- Устное народное творчество мари;
каб. № 2
- Национальные марийская кухня;
Каб. №10
Акпаева В.М.,
Иванова Л.А.,
Кензина Е.А.
- Традиции и обряды мари;
Каб. № 6
Оборина М.А.,
Иванкина В.А.,
Александрова М.И.,
Яшкина К.П.
- Экскурсия в школьный музей
Национальные марийские песни и
танцы
ОБЕД
Школьный
музей
Фойе
школы
Школьная
5.
6.
10.00 –
10.10
Ответственные
СОШ
10.10 –
10.20
11.30 –
12.00
12.00 –
Учащиеся
Малотавринской
СОШ
Учащиеся
Малотавринской
СОШ
Максунова С.Г. – зам.
директора МОУ ДОД
ЦДТ по ПД;
Селееев А. С. –
директор,
Оборина М.А. –
учитель русского
языка и литературы
Малотавринской
СОШ
Яшкина Н.И.
Мишкина З.Е.,
Камисова Л.А.,
Давлетбаева В.В.,
Илеева Л. Н.
Бакетов В.Б.
Специалисты СДК
26
7.
8.
9.
Торжественное открытие праздника,
посвященного юбилею села
Малая Тавра
Экскурсия на молельную гору «Кюсё
курык»
Выезд участников слета
столовая
13.00
13.00 –
13.20
Молельная
гора
(12 км)
13.30 –
15.30
Молла Канакаев
Леонид Иванович
16.00
2.
Выезд участников по маршруту июнь 2011 года;
3.
Ознакомление с марийской культурой;
4.
Отъезд участников.
Итак, в данном мероприятии приняло участие 125 детей.
Во время следования краеведы проезжали населенные пункты Артинского
городского округа: д. Большие Карзи, с. Бараба, д. Омельково, д. Андрейково,
с. Свердловское, д. Подневая, д. Рыбино.
У дверей школы участников встречали в национальных марийских костюмах, с
песнями и плясками хозяева праздника. Марийцы, как и татары очень
гостеприимны. По обычаю, увидев подъезжающих гостей, хозяин выходил
навстречу. В одной руке он держал кружку пива (пура), в другой чарку вина.
Приехавший должен был все выпить, после этого открывались ворота. Все
вместе заходили в дом. Пуру детям не предложили, а вот хлеб с маслом они
отведали. После выступления гостей праздника Л.Н. Яковлевой – депутата
Государственной Думы, Ю.И. Биктуганова – министра общего и
профессионального образования Свердловской области и О.А. Голых – зам.
Глава АГО участники слета познакомились с национальной марийской
культурой и историей села Малая Тавра.
Слет совпал с празднованием 250-летия возникновения села. Краеведы узнали,
что с середины XVIII в на кущинские земли большими массами начали
приходить беглые крестьяне Среднего Поволжья, которые из-за оброка
пускались башкирами в их вотчины. По договорному плану в 1761 г. возникло
село Малая Тавра (Ака-Тавра), сюда прибыли новоселы из Бирского уезда.
Жители внесли 7 рублей начального взноса и обязались платить ежегодно
башкирам по 3 рубля денег. В 1908 г. в селе проживало 1274 человека, в 2006 г.
– 800, в 2011 г. - 1247. Эта земля вырастила Героя Социалистического Труда
Пегашеву Анну Ивановну, которая была награждена двумя орденами Ленина,
орденом Октябрьской революции и стала Почетным гражданином Артинского
района.
В другой комнате школы участники слета услышали марийские народные
песни, тематика которых разнообразна. Радость и боль, горе и счастье, любовь
и разлука таятся в незатейливых народных песнях мари. Песни короткие, но в
них содержится глубокая мысль, слова подобраны емкие, точные, бьющие
прямо в сердце. Это и есть меткость марийской песни.
У марийцев празднуют: Святки – Шорыкйол, Масленицу – Уарня, Великий
день – Куэче, Семик – Семык, Летнее жертвоприношение Кюсё , праздник
сохи – Агапайрем.
27
Одно из самых ярких проявлений культуры этноса, где отражаются
представления о красоте - народный марийский костюм, он богато украшался
вышивкой. Орнаментация имела специфические особенности, различалась не
только местом расположения на рубахе, но и цветовым сочетанием
(преобладание красного цвета), сортом ниток, мотивами вышивки. Отделка
рубах лентами, тесьмой, пуговицами, бисером, как и расположение вышивки,
определяется давними традициями. Пояса, передники и поясные украшения
являются важной частью марийского костюма.
В другой школьной комнате дети попробовали яства национальной марийской
кухни. Женщины приготовили много блюд и рассказали рецепты некоторых
из них.
Далее краеведы поехали в Святую рощу Кусото, где находится молельная гора.
Мари поклоняются своим богам: Верховному богу – творецу Ош Кугу Юмо
(Большой Белый Бог), Земле Матери - Мланде Ава, Богу всего живого - Мер
Юмо, Матери Солнца - Кече Ава Юмо, Богу святой горы - Курык кугыза.
Онаен (священник) Канакаев Леонид Иванович рассказал о языческой религии
мари, сутью которой является преклонение перед силами природы,
способствует воспитанию у человека бережного отношения к ней,
оздоровлению организма, порождает веру в будущее. В роще находится онапу
- «космическое дерево», дерево-вождь. Роща неприкосновенна. В ней нельзя
пилить, ломать деревья, выносить оттуда хворост, собирать грибы, цветы, не
позволяется мусорить, ругаться, ссориться. Туда приходят в дни праздников в
чистой одежде, помывшись в бане, как в место общения с высшими силами
природы. Моление происходит при жарких кострах. Участники обряда
становятся на колени и с караваем хлеба, солью просят у бога урожая, скота,
здоровья, мира и согласия. Культовые деревья мари – береза, липа, дуб.
Марийцы – народ мужественный, смиренный, незлобивый и нековарный, а
еще гостеприимный.
Таким образом, совершив поездки по маршрутам, участники проекта узнали
национальную культуру татар, русских и марийцев, познакомились и
подружились с детьми из разных сел и деревень, разных национальностей.
Жители сел и деревень сами стали участниками, с теплотой и нежностью
встречали гостей проекта.
28
2012 г. – I Муниципальный фестиваль национальных культур Артинского
района.
Заключительным этапом реализации проекта «Этнокультурная карта
Артинского района» стал I Муниципальный фестиваль национальных культур
Артинского района.
Цель фестиваля - популяризация самобытных национальных культур, которые
формируют социокультурный этнос Артинского района, сохранения традиций
и исторических корней, заложенных в культуре нашего края, пропаганды
национального искусства.
Задачи:
 поддержка и развитие национальных культурных традиций Артинского
района;
 укрепление межрегиональных, межнациональных и международных
культурных связей;
 расширение знаний участников фестиваля об истоках национальной
культуры и искусства;
 выявление
лучших
коллективов,
занимающихся
сохранением
традиционной народной культуры;
 активизация творческого потенциала и способностей детей, развитие
мотивации детей к самопознанию, самообразованию и саморазвитию.
Участниками фестиваля были делегации от образовательных учреждений
района, педагоги ОУ, родители учащихся, ОДПМК, местное население,
краеведы, художественные коллективы ДК.
Фестиваль проводился по направлениям:
- работа мастер – классов. В этом направлении принимали участие все
желающие. Можно было представить: ремесло, народные игры и забавы,
книги, брошюры, буклеты, рассказывающие о культуре и истории своего
народа, национальные сувениры для обмена с другими делегациями,
национальную кухню, национальный костюм;
- фотовыставка, отражающая национальную культуру, быт.
Выставка
оформлялась перед открытием фестиваля на «раскладушках», (размеры: длина
– 100 см, высота – 70 см). Учитывался общий стиль оформления, название.
- Национальное художественное самодеятельное творчество (народный вокал,
инструментальный жанр (игра на национальных инструментах), национальный
танец, фрагменты обрядов.
У каждого народа любое событие, праздник начинается с благословления
священника, поэтому фестиваль начался с благословления.
В нашем Артинском районе существуют 3 религии: Православие, Ислам и
Язычество. Благословляли 3 священника: Отец Игорь Православного храма п.
Арти, имам Мавляви Тагатович молельного дома д. Артя-Шигири, Леонид
Иванович – помощник онаена с. Малая Тавра.
В завершении фестиваля представители 3-х культур сказали прощальные
слова на родном языке: «Культура каждого народа имеет свою ценность и
уникальность и мы должны хранить ее. И не смотря на то, что наши народы
проживают в нескольких километрах друг от друга, у всех у нас есть общий
29
Дом – Артинский район на Уральской земле. И никакие границы не смогут
помешать нам дружить, общаться и любить. Сегодня мы прощаемся и надеемся
вновь встретиться все вместе здесь в районном поселке Арти».
В фестивале приняло участие 265 чел. (из них 149 учащихся), 13 ОУ АГО и 7
творческих коллективов.
Реализация проекта «Этнокультурная карта» продолжится в 2013-2016 гг. В
2013 г. краеведы Артинского городского округа познакомятся с марийской
культурой, побывав в с. Курки, в 2014 г. - с русскими праздниками и обрядами
в с. Поташка, в 2015 г. - с татарской культурой в д. Усть-Манчаж.
30
Заключение
Россия – богатейшая страна не только своими природными ресурсами, но и
этносами, нациями, народностями (по переписи 1989 г. насчитывается свыше
130). В нашем Артинском районе (по переписи 2002 г.) проживает 57
национальностей, из них 10% - марийцы, 8% - татар. Мы живем рядом по
соседству и нам предоставлена удивительная возможность узнать об
уникальных национальных культурах нашего края. Огромные потенциальные
возможности формирования гражданско-патриотических начал учащихся ОУ,
познание и сохранение национальной культуры имеются благодаря проекту
«Этнокультурная карта Артинского района».
Изучая культуру, возрождая духовность, формируя историческое сознание,
проект является значимой частью социальной среды школ, базой творческой
деятельности, научно-исследовательской работы. Становление личности
ребёнка, развитие его творческих способностей, ознакомлении, погружение в
нравственный, духовный, исторический, эстетический опыт поколений
формирует эмоционально личностное отношение к ценностям культуры,
воспитывает культурного человека, патриота своего края.
Совершая поездки по маршрутам, участники проекта узнали национальную
культуру татар, русских и марийцев, познакомились и подружились с детьми из
разных сел и деревень, разных национальностей. Жители сел и деревень сами
стали участниками, с теплотой и нежностью встречали гостей проекта. Из
опроса детей и педагогов выяснилось, что мероприятие имеет большое
воспитательное значение, повышает интерес к другой культуре, интересно
проводится программа слета, есть желание продолжать знакомиться с
этнокультурой, объезжая населенные пункты Артинского района.
Как сказал философ Протагор: «Образование не дает ростков в душе, если
оно не проникает до значительной глубины». С ним можно согласиться, ведь
наш проект позволяет до глубины познать национальную культуру АГО.
31
1.
2.
3.
4.
Список литературы
Красильников Ю.И. Очерки история Артинского района.- Арти,
2003 г.
Советский энциклопедический словарь. // Под ред. А. М.
Прохорова. – М.: «Советская энциклопедия», 1990 г.
Чагин Г.Н. Народы и культуры Урала в ХlX-XX вв.
Екатеринбург «Сократ» 2002 г.
Чагин Г.Н. Народы и культуры Урала в ХlX-XX вв. Историкоэтнографический атлас. - Екатеринбург «Сократ» 2003 г.
32
Тезаурус
Культура – исторически определённый уровень развития общества, творческих
сил и способностей человека, выраженных в типах и формах организаций
жизни и деятельности людей во взаимоотношениях, а так же в создаваемых ими
культурных и духовных ценностей.
Обряд - это отражение традиции.
Обычай - общепринятый
порядок,
традиционно
установившиеся
правила общественного поведения.
Ритуал - порядок или распорядок церемонии.
Толерантность – это терпимость, умение принять другого таким, какой он
есть, умение находить компромисс.
Традиция - то, что перешло от одного поколения к другому.
Чествование - празднество в честь кого-либо (в честь юбиляра, в честь
победителей весеннего сева).
Этнография – (от греч. Ethnos – племя, народ и … графия) - наука, изучающая
бытовые и культурные особенности народов мира, проблемы происхождения
(этногенез),
расселения
(этнография)
и
культурно-историческое
взаимоотношение народов.
Этнос – это исторически возникший вид устойчивой социальной группировки
людей, представленный племенем, народностью, нацией.
Словарь татарских слов
Алка- серьги
Баш хаситэсе- татарские национальные повязки
Муенса- ожерелье
Йозек- перстень
Курай- татарский музыкальный национальный инструмент
Калфак- головной убор женского татарского национального костюма
Кулмэк- традиционная мужская и женская рубаха с туникообразным кроем
Камзол- элемент татарского национального костюма (жилет в талию)
Читек- татарская национальная обувь из мягкой кожи
Секе- скамейка в старинном традиционном жилище татар
Туй- торжество, свадьба
33
Приложение №1
Рецепты некоторых татарских блюд
Чак-чак по-казански:
Перемешать в миске сырые яйца, молоко, соль, сахар, добавить муку и замесить
тесто. Разделать тесто на куски по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной 1
см, нарезать затем на шарики величиной с грецкий орех и жарить во фритюре.
Готовые шарики смешивают с измельченными, подсушенными в духовке
грецкими орехами, заливают горячим медом, перемешивают, перекладывают на
поднос, смоченный холодный водой и придают различную форму.
Токмач (суп лапша по-татарски)
1 кг муки, 200 г жидкости (вода, молоко), яйцо - 2 шт., соль по вкусу
Токмач (суп-лапша) можно готовить на бульоне из говядины, баранины,
курицы или индейки.
Его можно готовить с картофелем или без картофеля. Для этого в кипящий
процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель, затем
нарезанный кольцами репчатый лук и копеечками морковь. Через 25-30 минут,
когда сварятся овощи, кладется токмач. Когда токмач всплывает наверх, варить
еще 2 минуты и снять кастрюлю с огня. Отварное мясо или курицу нарезать на
порции, положить в тарелку и залить горячим супом. К супу можно подать
катык. Приготовление токмача (лапши). Просеянную муку высшего или
первого сорта высыпать на доску холмиком, оделить в нем углубление, куда
налить холодную воду или остуженный бульон, добавить яйца, соль и замесить
достаточно крутое и вязкое тесто. Разделать его в небольшие шарики, затем
каждый из них раскатать толщиной до 1-1.5 мм и оставить на 10-15 минут для
подсушки, после чего нарезать лентами шириной 4-5 см. Ленты положить друг
на друга и мелко нашинковать соломкой. Токмач можно также нарезать
ромбиками, треугольниками или квадратиками.
34
Приложение № 2
Русский национальный костюм
35
Приложение № 3
Русская изба
36
Приложение № 4
Блюда русской кухни
Маринованные грибы
Окрошка
Уха
37
Приложение № 5
Моление марийцев
38
Приложение № 6
Такия – головной убор марийцев
39