оценка адекватности фактического питания юношей

ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ЮНОШЕЙФУТБОЛИСТОВ
Лавинский Х.Х., Борисевич Я.Н.
Учреждение образования «Белорусский государственный медицинский университет»,
г.Минск
Реферат
Питание занимает одно из важнейших мест среди медико-биологических аспектов
подготовки спортсменов. Особую актуальность вопросы питания приобретают в детском и
юношеском спорте, так как в данном случае сочетаются процессы роста и развития
организма и интенсивные физические нагрузки. Цель данных исследований - изучить
состояние фактического питания футболистов-юношей, оценить его адекватность и
сбалансированность. Предметом исследований были среднесуточные рационы питания 104
юношей
(в возрасте
15-16 лет) из
Республиканского государственного
училища
олимпийского резерва, юношеской команды «Динамо» (Минск), Республиканского центра
олимпийской подготовки по футболу, а также игроков юношеской сборной Беларуси по
футболу. Среднесуточные рационы питания юношей-футболистов по содержанию пищевой
энергии, количеству белков (в том числе животного происхождения), жиров растительного
происхождения, углеводов, тиамина, аскорбиновой кислоты, калия, фосфора, железа
соответствуют нормам физиологических потребностей в энергии и питательных веществах,
что способствует формированию здоровья и оптимального статуса питания. Наиболее
рациональным и адекватным физиологическим потребностям спортсменов-юношей является
пищевой рацион учащихся Республиканского государственного училища олимпийского
резерва.
Ключевые слова: рациональное, адекватное, сбалансированное питание, спортивное
питание, футбол, юные футболисты, игровые виды спорта.
Введение
Занятия физической культурой и спортом способствуют укреплению здоровья
граждан, снижению уровня заболеваемости, уменьшению числа случаев асоциального
поведения (особенно среди молодежи), что, в свою очередь, приводит к экономии
финансовых расходов на лечение заболеваний и реабилитацию пациентов. Среди различных
игровых видов спорта футбол является одним из наиболее популярных. По данным
«Белорусской федерации футбола», в Беларуси более двадцати тысяч юных воспитанников
занимаются футболом.
Интенсивная физическая деятельность активирует процессы метаболизма в организме
спортсмена, связанные с увеличением энергетических резервов, повышением интенсивности
процессов окислительного и анаэробного синтеза, повышенным биосинтезом белков и
ферментов. Рациональное и сбалансированное питание обеспечивает организм атлета
пищевой энергией и пластическим материалом, необходимым для метаболических
процессов, а также оно способно повышать физическую работоспособность и ускорять
процесс восстановления после физической нагрузки. Поэтому питание занимает одно из
важнейших мест среди медико-биологических аспектов подготовки спортсменов. Однако, на
сегодняшний день питание спортсменов основывается на методических рекомендациях
«Питание и фармакологические обеспечение сборных команд СССР», опубликованных еще в
1985 году [1, 2].
Особую актуальность вопросы питания приобретают в детском и юношеском спорте,
так как в данном случае сочетаются процессы роста и развития организма и интенсивные
физические нагрузки. Накопленные знания и достижения спортивной медицины указывают
на неразрывную связь вопросов питания юных и взрослых спортсменов [3, 4, 5].
Цель данных исследований - изучить состояние фактического питания футболистовюношей, оценить его адекватность и сбалансированность.
Материал и методы исследований
Предметом исследований были среднесуточные рационы питания 104 юношей
(возраст составил 15-16 лет) из Республиканского государственного училища олимпийского
резерва (РГУОР), юношеской команды «Динамо» (Минск), Республиканского центра
олимпийской подготовки по футболу Белорусского государственного университета (РЦОП),
а также юношеской сборной Беларуси по футболу. Оценка фактического питания учащихся
РГУОР (получающих 4-5 разовое питание в столовых училища) и футболистов юношеской
сборной на учебно-тренировочном сборе (получавших организованное питание 3 раза в день
в ресторане тренировочной базы) осуществлялась методом анализа недельных менюраскладок пищевых продуктов. При анализе фактического питания игроков юношеской
команды «Динамо» (коллективное питание организовано 2 раза в день по месту учебы) и
РЦОП по футболу (коллективное питание не организовано) использовался метод 24-часового
воспроизведения фактического питания (интервьюирования) [6]. Нутриентный состав и
энергетическая ценность среднесуточных рационов питания рассчитывались с помощью
базы данных, разработанной в Республиканском научно-практическом центре гигиены.
Энергетическую ценность и нутриентный состав среднесуточных рационов питания
сравнивали с данными, изложенными в «Требованиях к питанию населения: нормы
физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп
населения
Республики
Беларусь»,
утвержденными
постановлением
Министерства
здравоохранения Республики Беларусь 20.11.2012 №180.
Результаты и их обсуждение
Результаты исследований фактического питания футболистов РГУОР, юношеской
команды «Динамо», РЦОП и юношеской сборной представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Энергетическая ценность и нутриентный состав среднесуточных рационов
питания юных футболистов РГУОР, «Динамо», РЦОП и юношеской сборной (M±m)
Показатель
Энергетическая
ценность рациона, ккал
Белки, г
Белки, г/кг массы тела
Доля белков
животного
происхождения, % (от
общего количества
белков)
Жиры, г
Доля жиров
растительного
происхождения, % (от
общего количества
жиров)
Углеводы, г
Углеводы, г/кг массы
тела
Соотношение белков,
жиров и углеводов (по
массе) в рационе
питания
Соотношение белков,
жиров и углеводов (в %
по отношению к
энергетической
ценности)
Ретиноловый
эквивалент, мг
Тиамин, мг
Рибофлавин, мг
Ниацин, мг
Аскорбиновая кислота,
мг
Физиологическая
норма
Фактическое
потребление
РГУОР
(n=50)
«Динамо»
(n=21)
РЦОП
(n=14)
Сборная
команда
(n=19)
2800-3000
3557,6±135,0*
2902,3±127,3
2949,5±275,0
3645,4±155,4*
98-113
1,5
128,6±5,9*
1,95
89,1±6,6
1,37
95,1±8,2
1,49
150,3±7,5*
2,4
60
61,6
65,0
59,3
83,8
93-107
139,5±9,2*
124,4±7,2*
115,1±12,6
235,6±13,9*
25-30
28,9
31,8
32,4
17,0
378-420
445,8±19,1
359,4±16,8
378,2±38,9
255,6±7,3*
8-10
6,8
5,5
5,9
4,1
1:1:4
1:1,1:3,5
1:1,4:4,0
1:1,2:4,0
1:1,6:1,7
14-15:30-32:54-56
14,5:35,3:50,1
12,0:38,6:49,4
13,0:35,5:51,4
16,0:57,0:27,0
1,0
2,02±0,68
0,94±0,20
0,57±0,14*
0,92±0,13
1,5
1,8
20
2,05±0,16*
2,16±0,20
24,56±1,38*
1,48±0,07
1,58±0,19
17,49±1,01*
1,47±0,16
1,32±0,13*
19,05±1,73
1,82±0,22
1,88±0,12
28,29±0,3*7
116,29±27,74
72,10±22,86
90
200,65±15,92* 138,02±13,90*
Показатель
Фактическое
потребление
Физиологическая
норма
РГУОР
(n=50)
«Динамо»
(n=21)
РЦОП
(n=14)
Сборная
команда
(n=19)
2743,0±269,0
3216,7±174,9*
1077,5±99,1
328,2±50,9
2046,1±125,6*
Натрий, мг
3492,5±207,9 2061,5±175,3 1900,2±206,0
Калий, мг
2500
5019,7±212,4* 3840,1±220,5* 3625,8±366,7*
Кальций, мг
1200
1056,6±98,3
779,2±115,7*
581,3±62,0*
Магний, мг
400
492,7±26,4
330,7±24,5*
360,7±42,1
Фосфор, мг
1200
2010,2±94,1* 1422,0±120,0 1381,5±119,4
Соотношение кальций
1:0,3
1:0,3
1:0,47
1:0,4
1:0,62
: магний
Соотношение кальций
1:1,9
1:1
1:1,9
1:1,8
1:2,38
: фосфор
19,7±1,0*
Железо, мг
15
29,3±2,7*
17,8±1,5
19,6±2,5
* - различия между показателем и физиологической нормой статистически значимы (p<0,05).
Результаты исследования и оценки фактического питания футболистов-юношей
свидетельствуют,
что
энергетическая
ценность
среднесуточных
рационов
питания
спортсменов РГУОР составляет 3557,6±135,0 ккал, юношеской команды «Динамо» (Минск) 2902,3±127,3 ккал, РЦОП по футболу БГУ –2949,5±275,0 ккал, юношеской сборной во время
учебно-тренировочного сбора - 3645,4±155,4 ккал.
Величина суточных энерготрат, определенная хронометражно-табличным методом,
(M±m) у юных футболистов РГУОР равна 3193,8±73,7 ккал, игроков юношеской команды
«Динамо» – 3152,6±60,6 ккал, РЦОП – 3083,4±73,7 ккал, юношеской сборной во время
трехдневного учебно-тренировочного сбора – 3859,9±116,5 ккал.
Энергетическая ценность среднесуточных рационов питания во всех группах
наблюдения: учащихся РГУОР, юношеской команды «Динамо», РЦОП и юношеской
сборной, - соответствуют величине энерготрат юных спортсменов. При этом следует
отметить,
что
государственного
среднесуточный
училища
рацион
олимпийского
питания
резерва
учащихся
обеспечивает
Республиканского
некоторый
резерв
метаболический энергии, необходимый для роста и развития организма подростов.
Среднесуточный рацион питания спортсменов Республиканского государственного
училища олимпийского резерва содержит достаточное количество белков - 128,6±5,9 г
(физиологическая норма – 98-113 г), что обеспечивает уровень их потребления
спортсменами в количестве 1,95 г/кг массы тела. Белки животного происхождения в рационе
питания футболистов РГУОР содержатся в достаточном количестве - 79,2±5,4 г. Таким
образом, доля белков животного происхождения составляет 61,6% от общего количества
белков в пище, что в полной мере соответствует физиологической норме (не менее 60 %).
Энергетическая ценность белкового компонента рациона питания составляет 14,5% его
энергетической ценности.
Количество жиров в среднесуточном рационе питания юношей-футболистов РГУОР
равно 139,5±9,2 г (норма - 93-107 г). При этом содержание жиров растительного
происхождения полностью соответствует физиологической норме: их доля в общем
количестве жиров пищи равна 28,9% (при физиологической норме 25-30%). Количество
углеводов в рационе питания спортсменов РГУОР равно 445,8±19,1 г и соответствует норме
- 378-420 г. В расчете на 1 кг массы тела оно составляет 6,8 г. Соотношение между белками,
жирами и углеводами в рационе питания по их массе равно 1:1,1:3,5, то есть несколько
отличается от физиологически обусловленного уровня (1:1:4).
Величина ретинолового эквивалента в среднесуточном рационе питания футболистов
РГУОР равна 2,02±0,68 мг и соответствует его физиологической норме (1 мг). В рационе
питания содержится 2,05±0,16 мг тиамина (физиологическая норма – 1,5 мг), 2,16±0,20 мг
рибофлавина (физиологическая норма – 1,8 мг), 24,56±1,38 мг ниацина (физиологическая
норма – 20 мг), 200,65±15,92 мг аскорбиновой кислоты (физиологическая норма – 90 мг).
Содержание минеральных веществ в среднесуточном рационе футболистов РГУОР
обеспечивает нормальный рост и развитие организма юношей. Количество калия в пище
составляет 5019,7±212,4 мг (физиологическая норма – 2500 мг), фосфора - 2010,2±94,1 мг
(физиологическая норма – 1200 мг) и железа - 29,3±2,7 мг (физиологическая норма – 15 мг).
Содержание кальция и магния в пищевом рационе близко к значению нормы и равно,
соответственно 1056,6±98,3 мг (физиологическая норма – 1200 мг) и 492,7±26,4 мг
(физиологическая норма – 400 мг). Соотношение между кальцием и магнием в рационе
питания составляет 1:0,47, а между кальцием и фосфором - 1:1,9, что несколько отличается
от рекомендуемых значений: 1:0,3 и 1:1, соответственно.
Содержание в рационе питания юных футболистов команды «Динамо» белков 89,1±6,6 г, находится на нижней границе физиологической нормы (98-113 г). Однако доля
белков животного происхождения в общем количестве белков равна 65,0%, (57,9±5,9 г), что
выше уровня физиологической нормы. Количество метаболической энергии, поставляемой в
организм подростков за счет белков равно 12% по отношению к энергетической ценности
пищевого рациона.
Содержание жиров в рационе питания футболистов из юношеской команды «Динамо»
составляет 124,4±7,2 г, что несколько выше рекомендуемых величин (93-107 г). При этом
доля жиров растительного происхождения в общем количестве жиров в рационе питания
равна 31,8% (39,6±3,0 г), то есть соответствует физиологической норме (25-30 % от общего
количества жиров). Содержание углеводов в пищевом рационе - 359,4±16,8 г, находится на
уровне нижней границы физиологической нормы (378-420 г). В связи с этим, соотношение
белков, жиров и углеводов в среднесуточном рационе питания по массе (1:1,4:4,0) несколько
отличается от рекомендуемых значений (1:1:4).
Величина ретинолового эквивалента в среднесуточном рационе питания спортсменов
юношеской команды «Динамо» составляет 0,94±0,20 мг (при физиологической норме – 1,0
мг).
Количество
водорастворимых
витаминов
в
рационе
питания
соответствует
физиологической норме: содержание тиамина равно 1,48±0,07 мг (физиологическая норма –
1,5 мг), рибофлавина - 1,58±0,19 мг (физиологическая норма – 1,8 мг), аскорбиновой кислоты
- 138,02±13,90 мг (физиологическая норма – 90 мг). Содержание ниацина - 17,49±1,01 мг
находится на нижнем уровне физиологической нормы (20 мг).
Минеральные вещества в среднесуточном рационе питания юношей-футболистов
команды «Динамо» содержатся в достаточном количестве: калий - 3840,1±220,5 мг
(физиологическая норма – 2500 мг), железо - 17,8±1,5 мг (норма – 15 мг), фосфор 1422,0±120,0 мг (физиологическая норма – 1200 мг). Содержание кальция и магния в
пищевом рационе, по сравнению с рекомендуемыми значениями, несколько снижено и,
соответственно, равно 779,2±115,7 мг (норма 1200 мг) и 330,7±24,5 мг (норма 400 мг).
Соотношение между кальцием и магнием в рационе по массе составляет 1:0,4 и близко к
оптимальному (1:0,3), а между кальцием и фосфором - 1:1,8, отличается от рекомендуемого
уровня (1:1).
Нутриентный
состав
среднесуточного
рациона
питания
спортсменов
РЦОП
характеризуется вполне достаточным количеством основных макронутриентов (белков,
жиров, углеводов).
Белки в рационе питания футболистов-юношей из РЦОП содержатся в достаточном
количестве - 95,1±8,2 г (при физиологической норме 98-113 г), что обеспечивает их
потребление на уровне 1,49 г/кг массы тела (норма - 1,5 г/кг). Доля белков животного
происхождения в общем количестве белков пищевого рациона составляет 59,3% (56,4±5,7 г),
что соответствует физиологической норме (60 %). Вклад белков в энергетическую ценность
рациона питания футболистов-юношей РЦОП составляет 13,0%.
Содержание жиров в рационе питания спортсменов РЦОП равно 115,1±12,6 г:
соответствует физиологической норме (93-107 г). Доля жиров растительного происхождения
в общем количестве жиров в пищевом рационе равна 32,4 % (37,3±4,3 г), также в норме (не
менее 25-30 %). Содержание углеводов в рационе питания футболистов РЦОП находится в
пределах физиологической нормы - 378,2±38,9 г (физиологическая норма - 378-420 мг).
Соотношение между белками, жирами и углеводами в среднесуточном рационе спортсменов
РЦОП по массе равно 1:1,2:4,0, то есть близко к рекомендуемым значениям (1:1:4).
Величина в среднесуточном рационе питания спортсменов РЦОП ретинолового
эквивалента - 0,57±0,14 мг, содержание рибофлавина - 1,32±0,13 мг, что несколько ниже
нормы - 1,0 мг и 1,8 мг соответственно. Количество тиамина (1,47±0,16 мг), ниацина
(19,05±1,73 мг), аскорбиновой кислоты (116,29±27,74 мг) в пищевом рационе находится в
пределах физиологической нормы (соответственно 1,5 мг, 20 мг и 90 мг).
Среднесуточный рацион питания спортсменов РЦОП характеризуется достаточным
содержанием калия 3625,8±366,7 мг (норма – 2500 мг), фосфора - 1381,5±119,4 мг
(физиологическая норма - 1200 мг) и железа - 19,6±2,5 мг (норма – 15 мг). Количество
кальция (581,3±62,0 мг) и магния (360,7±42,1 мг), в рационе снижено (физиологические
нормы составляют 1200 и 400 мг, соответственно). Соотношение между кальцием и магнием
(1:0,6), а также кальцием и фосфором (1:2,4) не соответствует рекомендуемым значениям
(соответственно 1:0,3 и 1:1).
Нутриентный состав среднесуточного рациона питания футболистов юношеской
сборной на учебно-тренировочном сборе нельзя назвать рациональным и сбалансированным
ввиду более чем 100% избытка жиров, явного недостатка углеводов, недостаточного
содержания магния, избыточного количества фосфора и нарушения соотношения между
кальцием и фосфором.
Пищевой рацион игроков юношеской сборной содержит 150,3±7,5 г белков. Данное
количество белка обеспечивает уровень его потребления в достаточном для спортсменов
количестве - 2,4 г/кг массы тела. Количество белков животного происхождения при этом
составляет 125,9±9,0 г, а их доля в общем количестве белков - 83,8%. Белки обеспечивают
получение 16,0 % метаболической энергии.
Общее количество жиров в среднесуточном рационе питания игроков юношеской
сборной равно 235,6±13,9 г, что превышает рекомендуемую норму потребления более чем на
100 % (за счет жиров животного происхождения). Одновременно, количество растительных
жиров не соответствует норме - 17,0 % (40,1±6,0 г). Количество углеводов в пищевом
рационе, по сравнению с физиологической нормой, значительно снижено и составляет
255,6±7,3 г. Этим обусловлено нарушение соотношения между белками, жирами и
углеводами в рационе питания по массе - 1:1,6:1,7. Однако, учитывая короткую
продолжительность сбора (3 дня), указанный выше дисбаланс может быть нивелирован
организмом.
Величина ретинолового эквивалента в рационе питания составляет 0,92±0,13 мг, а
содержание водорастворимых витаминов: тиамина - 1,82±0,22 мг, рибофлавина - 1,88±0,12
мг, ниацина - 28,29±0,37 мг, аскорбиновой кислоты (72,10±22,86 мг) в среднесуточном
рационе питания игроков юношеской сборной находится в пределах нормы.
Количество калия в пищевом рационе игроков юношеской сборной составляет
3216,7±174,9 мг, кальция - 1077,5±99,1 мг, железа- 19,7±1,0 мг. Указанные выше величины
соответствуют показателям физиологической нормы. Содержание магния в рационе питания
игроков юношеской сборной снижено - 328,2±50,9 мг, а фосфора – повышено, 2046,1±125,6
мг, Соотношение между кальцием и магнием в пищевом рационе имеет оптимальное
значение - 1:0,3, а соотношение между кальцием и фосфором нельзя назвать адекватным:
1:1,9.
Заключение
1. Результаты исследования фактического питания футболистов Республиканского
государственного училища олимпийского резерва, юношеской команды «Динамо» (Минск),
Республиканского центра олимпийской подготовки по футболу и юношеской сборной на
учебно-тренировочном сборе свидетельствуют, что энергетическая ценность среднесуточных
рационов питания юных футболистов-юношей адекватна величине их суточных энерготрат.
Кроме того, рацион учащихся РГУОР имеет резерв пищевой энергии (около 11 %) за счет
жиров и углеводов, который способствует поддержанию энергетического баланса в период
интенсивных физических и психологических нагрузок, росту и развитию организма юных
спортсменов.
2. Среднесуточные рационы питания учащихся РГУОР, юных футболистов команды
«Динамо» (Минск), РЦОП по футболу БГУ, юношеской сборной во время учебнотренировочного сбора способствуют поступлению в организм юношей рекомендуемых
количеств пищевых веществ: основных макронутриентов (белков, жиров углеводов) и
микронутриентов (витаминов, минеральных веществ).
Одной из важных характеристик нутриентного состава рационов питания юных
футболистов является содержание в них достаточных количеств белков, в том числе белков
животного происхождения. Все, без исключения, среднесуточные рационы питания юных
спортсменов содержали избыточное количество жиров, однако доля жиров растительного
происхождения в общем количестве жиров в пищевых рационах футболистов-юношей
вполне достаточная (за исключением игроков сборной команды на учебно-тренировочном
сборе). Соотношение белков, жиров и углеводов в среднесуточных рационах питания юных
спортсменов по массе указывает на некоторый дисбаланс основных нутриентов.
3. Содержание в среднесуточных рационах питания микронутриентов, в основном,
соответствовало нормам физиологических потребностей организма подростков, в первую
очередь: ретинола и рибофлавина (исключение составляет рацион РЦОП), тиамина,
аскорбиновой кислоты, ниацина (кроме футболистов-юношей «Динамо», у которых в
рационе количество ниацина было несколько ниже рекомендуемого значения).
Из
перечня
минеральных
веществ,
калий,
фосфор,
железо
содержатся
в
среднесуточных рационах питания спортсменов-юношей в достаточных количествах.
Содержание кальция и магния в пищевых рационах всех групп наблюдения не в полной мере
соответствует рекомендуемым величинам. В связи с указанными выше особенностями
минерального состава пищевых рационов юных спортсменов наблюдается нарушение
соотношений в пище кальция и магния, кальция и фосфора.
4. Результаты анализа и сравнительной оценки среднесуточных рационов питания
свидетельствуют об их соответствии физиологическим потребностям юных футболистов, как
по количеству пищевой энергии, так и по нутриентному составу. Однако наиболее
рациональным и адекватным физиологическим потребностям спортсменов-юношей является
пищевой рацион учащихся РГУОР. Рационы питания юных спортсменов команды «Динамо»
(Минск) и футболистов-юношей РЦОП БГУ по нутриентному составу уступают уровню
качества пищевого рациона РГУОР. Нутриентный состав рациона питания юношеской
сборной на учебно-тренировочном сборе нельзя назвать рациональным в связи с более чем
на 100 % превышением содержания жиров, примерно на одну треть меньшим количеством
углеводов, нарушением соотношения между кальцием и фосфором.
5. Таким образом, среднесуточные рационы питания юношей-футболистов по
содержанию пищевой энергии, количеству белков (в том числе животного происхождения),
жиров растительного происхождения, углеводов, тиамина, аскорбиновой кислоты, калия,
фосфора, железа соответствуют нормам физиологических потребностей в энергии и
питательных веществах, что способствует формированию здоровья и оптимального статуса
питания.
Литература
1. Еншина А.Н. Необходимость разработки новых нормативных документов по
организации спортивного питания в Республике Беларусь. / А.Н.Еншина // Актуальные
проблемы здорового образа жизни в современном обществе. Материалы Междунар. научпракт. конф. Минск БГАФК, 2003. – С.115-116.
2. Шпаков А.И. Фактическое питание спортсменов, продолжающих заниматься
спортом и закончивших спортивную карьеру / А.И.Шпаков // Эколого-профилактические
проблемы здоровья населения: Материалы Междунар. науч-практ. конф., Гродно, 14-15
нояб. 2002 г./ Редкол: М.С.Омельянчик (отв. ред.) и др. – Гродно ГОЦГиЭ, ГрГМУ, 2002. –
С. 305-308.
3. Детская спортивная медицина / Под ред. С.Б. Тихвинского, С.В. Хрущева. –
Руководство для врачей. – 2-е изд. прераб. и доп. – М.: Медицина. – 1991. – 560 с.: ил.
4. Основные
принципы
организации
питания
в
детско-юношеском
спорте:
Методические рекомендации / СПбНИИФК; Сост. Н.Д. Гольберг, А.И. Пшендин, Р.Р.
Дондуковская, А.А. Топанова. – СПб, 2005. – 34 с.
5. Рогозкин В.А., Шишина Н.Н. Питание юных спортсменов. В кн.: Детская
спортивная медицина. М, Медицина, 1991, с. 395-407.
6. Методические рекомендации по оценке состояния питания детей и подростков в
учебно-воспитательных учреждениях / МЗ РБ; Сост. Х.Х. Лавинский, Н.Л. Бацукова, И. И.
Кедрова. - Мн., 1997. - 43 с.
Summary
ASSESSMENT OF THE ADEQUACY OF ACTUAL NUTRITION
YOUTHS FOOTBALL PLAYERS
Lavinski Ch.Ch., Borisevich Y.N.
The Belarusian State Medical University, Minsk, Republic of Belarus
Keywords: balanced nutrition, sports nutrition, football, soccer, young football players,
playing sports.
The aim of this research - to study the state of the actual nutrition youths football players.
The subject of the study were the average daily food rations of 104 youths (aged 15-16 years) from
the Republican state school of Olympic reserve, youth team "Dynamo", the National Center for
Olympic training in football, as well as junior players Belarusian soccer team. The average daily
dietary youths soccer players on the content of food energy, the amount of protein (including animal
origin), vegetable fats, carbohydrates, thiamine, ascorbic acid, potassium, phosphorus, iron meet the
standards of physiological requirements energy and nutrientswhich contributes to a optimal health
and nutritional status.