УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ Виктор Кафидов

ISSN 1822-6760. Management theory and studies for rural business and infrastructure
development. 2009. Nr. 18 (3). Research papers.
УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Виктор Кафидов
Калининградский государственный технический университет
Взаимоотношения производителей сельхозпродукции с потребителями, а также
экономическая целесообразность таких отношений, тесно связаны с качеством
реализуемой сельхозпродукции. Более высокое качество продукции обеспечивает
большую удовлетворенность потребителей, позволяет устанавливать более высокую цену.
Таким образом, программы повышения качества продукции, как правило, способствуют
повышению прибыли.
Обеспечение эффективности таких программ тесно связано с выбором базовых
показателей качества, методик их определения, корреляционной зависимости между
вложениями в качество и ценой, а, в конечном счете, с удовлетворенностью потребителя
качеством продукции. В данном исследовании рассматриваются вопросы выбора и
определения показателей качества сельхозпродукции, методики оценки ее качества, а
также предложена модель процесса оценки уровня качества.
Ключевые слова: качество продукции, система ценностей, уровень качества.
Введение
Многие производители сельскохозяйственной продукции, стремясь
обеспечить ее конкурентоспособность сосредотачивают внимание на
собственной цепочке ценностей (себестоимость, цена, объем производства и
пр.), но проблема состоит в том, что недостаточно внимания уделяется
потребительским ценностям.
Потребитель удовлетворяет свою потребность, выбирая то, что ему
нужно, из большого количества товаров полагаясь на своё ощущение той
ценности (показатели качества), которой, на его взгляд, обладают те или
иные товары. Следовательно, потребитель оценивает уровень качества
продукции в соответствии с потребительскими ценностями. Производитель
продукции должен оценивать потребительскую ценность как соотношение
между преимуществами, которые потребитель получает в результате
приобретения товара, и затратами на его приобретение и использование
(Котлер, 2003).
Потребители редко способны точно и объективно представить себе
соотношение потребительской ценности товара с затратами на его
приобретение (оценить уровень качества). Они полагаются на своё ощущение
ценности (делая самооценку уровня качества продукции), зачастую не
учитывают соответствующие свойства и признаки продукции. Уровень
удовлетворённости потребителя зависит от того, насколько характеристики
(свойства, признаки) товара соответствуют его представлению о
потребительской ценности. Удовлетворенность потребителя тесно связана с
98
качеством товара (его уровнем) соответственно и с конкурентоспособностью
продукции.
Соответствие фактического уровня качества (Рф) продукции базовому
уровню (Рб), предусмотренному нормативно-технической документацией
(НТД), оценивается их разницей /P/, которая должна быть не более величины
а, установленной НТД (Мазур, 2004).
Целью данного исследования является обоснование необходимости
системного предоставления ценностей в целом для обеспечения
конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции.
Методикой исследования предусматривается установление целей
оценки уровня качества сельскохозяйственной продукции при системном
подходе представления ценностей.
Использование метода социологического исследования мнений
оптовых и розничных потребителей Калининградского региона, а также
логический анализ статистических данных за 2007–2008 г г., позволили
установить влияние уровня качества сельскохозяйственной продукции на ее
конкурентоспособность. Использовались методы сравнения, группировки и
обобщения, позволившие разработать, представленную в статье модель
процесса оценки уровня качества продукции.
Результаты исследования
Важное значение, при оценке уровня качества продукции имеют
альтернативные
признаки,
которые
могут
иметь
только
два
взаимоисключающих вида (варианта), например наличие или отсутствие
определенного компонента в данной продукции. В отличие от
альтернативных многовариантные признаки могут иметь более двух видов,
например цвет изделия при условии, что его окраска возможна более чем в
два цвета и т. д. (Виленский, 2005).
Количественными признаками продукции или ее параметрами
являются такие характеристики ее свойств, которые выражаются с помощью
определенных величин – одним числом (скалярной величиной) или системой
чисел (вектором) (Окрепилов, 2003).
Многие показатели качества продукции находятся в функциональной
или корреляционной зависимости от ее параметров. Так, например,
урожайность зависит от количества и качества применяемых удобрений.
Показатели качества получаемой сельхозпродукции корреляционно связаны
с коэффициентом использования земель – структурным параметром.
Качественный признак продукции может оказывать влияние на вид
функциональной или корреляционной зависимости показателей качества
продукции от ее параметров. Способ резервирования земель при севообороте
(качественный признак сельскохозяйственной деятельности) определяет вид
функциональной зависимости от кратности резерва земель (структурного
параметра).
99
Сопоставление признаков продукции, несущих информацию о
состоянии управляемого процесса, с базовыми признаками, содержащимися в
программах управления качеством продукции, может обеспечить выработку
наилучшего варианта управляющего решения только при условии, что
указанные признаки являются количественными, т. е. что они численно
характеризуют фактическое и желательное состояния объекта управления.
Сопоставление качественных признаков дает возможность обнаружить
только сам факт отклонения фактического состояния от желаемого.
Сопоставление же количественных признаков параметров или показателей
качества позволяет оценить, насколько велико это отклонение, и принять
управляющее решение, отвечающее его величине.
Современной научной основой, на которой осуществляется выработка
наилучших управляющих решений в системе управления качеством
продукции, служит количественная оценка ее качества (Пинто, 2005).
Альтернативные и многовариантные качественные признаки
продукции могут быть переведены в категорию количественных
характеристик ее качества путем присвоения каждому качественного
количества условных единиц исчисления, учитывающих степень его влияния
на уровень качества.
Рекомендуемая методика оценки уровня качества продукции
складывается из следующих последовательных этапов (рис.):
- выбор номенклатуры показателей качества и ее обоснование;
- разработка методов определения значений показателей качества;
- обоснование базовых показателей качества продукции и их
исходных данных;
- определение фактических значений показателей качества и
сопоставление их с базовыми;
- анализ альтернативных решений и нахождение рационального;
- принятие управленческого решения.
Содержание перечисленных этапов и объем работ на каждом из них
существенно зависят от цели оценки уровня качества продукции.
Рекомендуется признаки качества классифицировать по:
- свойствам;
- способу выражения;
- количеству характеризуемых свойств;
- стадии определения значений показателей.
Необходимо рассматривать соответствующие этим признакам группы
показателей качества продукции по:
1) характеризуемым свойствам назначения: классификационные,
функциональные, потребительской ценности, состава и структуры,
эффективности
использования
материалов,
топлива
и
энергии,
транспортабельности, сохраняемости и экологичности;
2) способу выражения: в натуральных единицах, в стоимостных
единицах;
100
3) применению для оценки: базовые значения показателей,
относительные значения показателей;
4) стадии определения значений показателей: прогнозируемые,
планируемые, производственные и потребительские;
5) количеству характеризуемых свойств: единичные показатели,
комплексные показатели.
Продукция
Цель оценки качества
Анализ показателей
качества
Выбор номенклатуры показателей качества
Методы определения их значений
Выбор базовых значений показателей (Рб)
Определение фактических значений (Рф)
Сравнение
/P/=Рф-Рб
Анализ причины отклонений
Брак
Анализ альтернативных решений
Выбор оптимального решения
Управление системой ценностей обеспечения качества продукции
Рис. Модель процесса оценки уровня качества продукции
101
Необходимо учитывать, что не всякий экономический показатель
является показателем качества продукции. Например, общественно
необходимые затраты на производство и потребление сельхозпродукции,
нельзя относить к показателям ее качества, т. к. эти затраты не являются
свойствами данного вида продукции, а формируются од влиянием разных
внешних факторов.
К экономическим показателям качества продукции необходимо
относить те из них, которые характеризуют индивидуальные затраты на
производство, хранение и реализацию продукции, формирующие ее
себестоимость.
Основными целями оценки уровня качества сельхозпродукции
являются: выбор показателей, методов и точности их определения;
обоснование необходимых средств для обеспечения заданной точности;
определение формы представления результатов оценки; сравнение
альтернативных вариантов решений при обосновании рекомендаций
повышения качества.
Выводы
1. В целях достижения конкурентных преимуществ сельхозпродукции,
производители должны думать не только о своей собственной цепочке
ценностей, но и о системе предоставления потребительской ценности в
целом.
2. Система предоставления ценностей, необходимо рассматривать как
сеть, состоящую из производителя, его поставщиков, дистрибьюторов и, в
конечном итоге, потребителей, которые сотрудничают друг с другом на
условиях «партнерства» с целью повышения эффективности всей системы в
целом.
3. Предложенная модель процесса оценки уровня качества продукции
позволит производителям сельскохозяйственной продукции определять
рациональный уровень качества, обеспечивающий ее конкурентоспособность
на современном рынке
Литература
1. Виленский, П. Л. и др. (2005). Оценка эффективности инвестиционных проектов.
– Москва: «ДЕЛО».
2. Кафидов, В. М. (2007). Предпринимательство и инвестиционная деятельность //
Management theory and studies for rural business and infrastructure development. Research papers Nr. 10 (3). – Kaunas: Spalvų kraitė.
3. Котлер, Ф., Армстронг, Г. (2003). Основы маркетинга, 9-е издание. Пер. с англ. –
Москва: Изд. дом «Вильямс».
4. Мазур, И. И. (2004). Управление качеством. – Москва: Высшая школа.
5. Окрепилов, В. В. (2003). Управление качеством. – Москва: Экономика.
6. Пинто, Дж. К. (2005). Управление проектами / Перев. с англ. под ред.
В. Н. Фунтова. – Спб.: Питер.
102
PRODUCT QUALITY LEVEL
Viktor Kafidov
Kaliningrad state technical university, Russia
Summary
Relations between agriculture producers and consumers very depend on agricultures
products quality level. Higher quality of agricultures products provides wider consumer satisfaction.
It gives possibilities for producers to put higher agricultures products price. In this case
producer can have bigger profits. This point depends on special products quality programs. This
programs base on product quality points, determine methods, relations between product quality
and price. Last point of these programs is consumer satisfaction. So, in this article is uncovered
of determine and choice of agricultures products quality.
Key words: quality level, products quality, value system.
PRODUKCIJOS KOKYBĖS LYGIS
Viktoras Kafidovas
Kaliningrado valstybinis techninis universitetas (Rusija)
Santrauka
Žemės ūkio produkcijos augintojų ir vartotojų santykiai susieti su produkcijos kokybe.
Nuo kokybės priklauso ir jos kaina, todėl kokybės programų vykdymas didina augintojų pajamas. Straipsnyje pateikiama žemės ūkio produkcijos kokybės rodiklių nustatymo ir jų pasirinkimo metodika, taip pat pateiktas kokybės lygio verinimo modelis.
Raktiniai žodžiai: kokybė, kokybės lygis, vertybių sistema.
103