1 этап (основной)

Не подумайте, что мы
Пренебрегли заданьем:
Будто, не напряг головы,
Откуда рецепт списали…
Вы приищите весь интернет
И книги все прочитайте.
Подобных рецептов нету и нет!
Мы его сами сваяли!
Автор: ООН «ВИТА»
Что вам понадобится для приготовления данного Салата:
Порции (процент соотношения) овощей в салате может меняться в соответствии со вкусами.
1.Яблокикрасных яблока……………..3шт
яблока зелёных……………2шт
2.морковь…………… 3 шт
3. капуста белокачанная………… пол качана
4.лимон пол лимона
5.мандарин ………….3 шт
6.изюм……………… (20г)
7.сметана 10%............. пол банки (100г)
8.вар.яйца…………………. 2 шт
9.вар. грудка цыплёнка…………. 50г
10. сливки постерелизованные 8.0%............. полкоробки (125г).
11.булочка ржаная……. ( в данном случае 3 шт. но их может быть и больше)
1 этап (основной)
I.
Разрезаем булочки (они обязательно должны быть с хрустящей корочкой, а почему,
узнаете потом) и аккуратно достаём мякиш. Булочки пока отложим в сторону, они нам
понадобятся позже . мякиш нарезаем на мелкие кубики и сушим в духовке, как сухарики.
II.
Варим мясо курицы (или цыплёнка), его понадобится немного. Когда мясо сварилось,
лучше его остудить, а то при приготовлении можно обжечь пальчики маленькому
повару. Теперь остуженное мясо режем и сбрасываем в большую пиалу (берите
побольше, ведь никогда не знаешь, каких размеров будет салат, а ,как говорится, «из
большой не выпадет».), сюда же пойдут натёртые на средней тёрке красные яблоки и
морковь, нарезанные дольки мандарина (каждую дольку нужно предварительно очистить
от плёночки), нарезанные яйца, нашинкованная капуста, изюм и заранее
приготовленные сухарики. Салат заправляем сметаной и даём отстояться .
2 этап (прилежащий, дополнительный)
I.
В это время мы сделаем булочки «с витаминным сюрпризом». Трём зелёные яблоки и
морковь на мелкой тёрке, мелко шинкуем капусту. Перемешиваем.
II.
Теперь делаем соус: сливки смешиваем с лимонным соком и мёдом (природным
сахаром, к тому же более полезным, чем обычный свекольный или тростниковый сахар).
Теперь взбиваем массу 1 -1,5 минуты. Соус готов!
III.
Ранее приготовленную массу закладываем в булочки и заливаем немного соуса, тут то
и играет роль какая булочка. Ведь мягкая булочка просто пропитается соком и потеряет
весь свой вкус. Теперь закрываем наши булочки «крышечками» и сюрприз с витаминами
готов!
3 этап (декоративный)
I.
Переложите наш салат в красивую тарелку и сформируйте из него округлую форму.
Разрежьте яблоко(какое вам любо) и вычистите его от семечек. Теперь нарежьте яблоко
на тонкие «лепестки». Это будут лучи нашей звезды. Их накладкой друг на друга
выложить по контуру нашей звезды.
II.
Из моркови тоже можно сделать «лепестки» - лучи, которым мы найдём место в
середине. Из яблока вырезать звезду вот такой формы :
III.
IV.
Из других ,оставшихся, овощей можно сделать весёлые мордочки для наших булочек.
Самое главное включить фантазию, и, может, ваша «Звезда по имени ЗДОРОВЬЕ»
заиграет новыми красками.
V.
Осталось только всё правильно подать – красиво. В конце - концов – это салат для
группы друзей, а не для одного человека, и надо, чтоб не только желудку было хорошо,
но и глаз порадовался. Постелите на стол скатерть. А в середине стола сделайте крест
из салфеток двух цветов. В середине будет стоять тарелка с салатом. Тарелки для друзей
не наполняйте, пусть каждый сам положет, сколько ему захочется. Булочки можно либо
пролить на стол, .1.напротив каждого из гостей, либо .2. соорудить горку (или несколько
горок) прями в середине стола рядом с салатом.
1.
2.
Салат
. Салфетки.
Тарелки и др приборы. Булочки
Фото примера украшения салата